Transcript Lagring, plast och nät /17/9 2014

2014-09-17
Kampanjläget
Lister- och Kristianstadfabriken har nu varit igång ett par veckor ungefär. Stärkelsehalterna
är i medeltal för Nöbbelöv 20,1 % och i Lister 19,7 %. Knölskörden ses generellt som hög,
vilket vi även kunnat se i provgrävningarna.
Östrafabriken har i dagarna precis startat sin kampanj.
Lagring av potatis
Många faktorer spelar in för att lyckas med sin lagring. Det som skall uppmärksammas i år
är den besvärliga bladmögelsituationen vi haft 2014 – håll extra koll på rötor när ni plockar
upp potatis som är tänkt att långtidslagras. Under provgrävningarna har endast ett fåtal fält
påträffats med rötor.
Sorterna Kuba, Avenue och Quadriga har något lägre brunrötaresistens än övriga
stärkelsepotatissorter.
Fält som fortfarande har stor andel grön blast och/eller skall långtidslagras bör bekämpas
nu i mitten av september med exempelvis Ranman Top som har god effekt mot brunröta.
Förutsatt att knölarna är friska och fria från rötor finns ett par moment som är extra viktiga
att följa under inlagring/upptagning:
 Kort intervall mellan skörd till leverans
Försök att hålla ner antalet dagar från skörd till leverans. Knölarna genomgår alltid en tuff
behandling vid skörd, särskilt tidigt på säsongen eller vid omogen potatis när skalet är
”spätt”.
Läkningen av skadorna innebär att knölarna tvingas förbruka energi i form av stärkelse
vilket medför både reducering i vikt- och stärkelse-%. Sårläkningsprocessen kostar mest
skörd de första 1-2 veckorna efter upptagningen och det är därför bäst om tiden mellan
skörd och leverans hålls så kort som möjligt, även om det i praktiken ibland kan vara svårt
att genomföra.
 Skördeväder
Potatis som man planerat lagra länge måste skördas under bra förhållande och hållas torra.
Inlagring av en torr, frisk knöl ger goda möjligheter till en lyckad lagring med minimerade
lagringsförluster. Fuktiga knölar ruttnar lätt! Plocka upp potatisen varsamt – skador ökar
både vikt- och stärkelsetapp (2 %-enheter i stärkelsetapp och 10 % viktreducering i extrema
fall)
Lyckeby Starch AB
Adress/Address
Degebergavägen 60-20
SE-291 91 Kristianstad
Sweden
1 (3)
Fakturaadress/
Invoicing address
P.O. Box 45
SE-290 34 Fjälkinge
Sweden
Telefon /
Telephone
+46 (0)44 28 61 00
Fax
+46 (0)44 28 61 09
www.lyckeby.com
Reg. nr/F-skatt
VAT No
Certifieringar/Certificates
SS-EN ISO 9001:2000
SS-EN ISO 14001, 96
5560835497
SE556083549701
 Ventilation
Efter upptagning genomgår knölen den tidigare nämnda sårläkningsprocessen. Under
denna period, som oftast pågår i ca 2 veckor beroende på värme och knölarnas kondition,
höjs temperaturen i stukan på grund av den biologiska aktiviteten i stukan. Värmen som
bildas måste ventileras bort. Att ha stukan plasttäckt under hela sårläkningsprocessen
bidrar ofta till kondensbildning som då ger fuktiga knölar – sämre lagring!
Plast ska enbart finnas på potatisen när det är risk för regn, i annat fall mår potatisen bäst
av att ligga under bar himmel och torka. Det är främst av denna anledning som det oftast är
lättast att lagra in sin potatis i september månad än i oktober månad. Vädret i september
gör det även möjligt att torka upp potatis som av någon anledning blivit blöta under skörd.
 Täckning med halm
Plast klarar av att hålla potatisen frostfri när temperaturen kryper ner mot 1-2 minusgrader.
Men när vi kommer längre in på lagringssäsongen måste åtminstone stukorna på fält täckas
med halm. Torr halm isolerar bättre än våt halm samtidigt som den torra halmen ger större
möjlighet till ventilering om när/om plasten tas bort.
 Stuktemperaturer
Följ temperaturen i stukan, antingen med den utrustningen som bland annat Sensefarm
säljer (hemsida: http://www.sensefarm.com/products_produkter/temperaturmatning/) eller
med hjälp av en vanlig termometer. Den stora fördelen med Sensefarms utrustning är att ni
kan följa temperaturen direkt via dator/smartphone eller dylikt utan att behöva köra ut till
stukan.
Nedan följer temperaturoptimimum för lagring av stärkelsepotatis som skall processas (inte
utsäde!):
>10 grader – Stor risk för rötor genom att potatisen ”svettas” och då avger vatten och
värme.
7-10 grader – Optimal temperatur för potatis som skall processas (som stärkelsepotatis)
<6 grader – Ökad risk för att stärkelsen omsätts till socker – stärkelsehalten sjunker.
<1 grad – Knölarna fryser
Bilden visar exempel på hur stukor utomhus med halm och plast enkelt kan ventileras om
temperaturen/fuktigheten blir för hög i stukan:
2 (3)
 Sammanfattning av lagring/upptagningsstrategi:
- Skörda nära inpå dina leveranser
- Lagringspotatis skördas i september
- Lagra in torr potatis!
- Kontrollera temperaturen i stukan, det finns bra utrustning på marknaden
- Ventilering av stuka är både enkelt och ekonomiskt
Täckningsmaterial
Som tidigare år beställs täckplast och nät genom vågmästarna för aktuell fabrik. Material
som kommer finnas för avhämtning/beställning 2014:
Produkt
Nät
Nät
Nät (ny för 2014)
Plast
Plast
Fiberduk(Toptex)
Mått
4*25
6*25
7*30
8*25
12*25
9,8*25
Pris
550 kr/nät
790 kr/nät
990 kr/nät
670 kr/rulle
910 kr/rulle
2100Kr/rulle
Kommentar
Grövre konstruktion än tidigare modell
*Toptex är en fiberduksliknande produkt som använts i större utsträckning inom
sockerbetsbetlagring (då främst i storleken 6*50 m).
Fördelen med Toptex är att den andas bättre än plast samt isolerar något bättre mot kyla.
Däremot känsligare mot väta än plast. Mycket lättarbetad och kan tänkas passa för den
potatis som inte skall levereras allt för sent. Toptex skall klara temperaturer ner till 3-4
minusgrader.
Kontakta gärna vågmästarna i god tid innan avhämtning!
Vågmästare
Med vänlig hälsning
Lyckeby Starch AB
Henrik Knutsson
044-28 61 55
Lister: 044- 28 62 40
Nöbbelöv: 044- 28 61 64
Östra: 0455-526 61
3 (3)