Transcript Sju miljoner höns är många men historiskt inte unikt

Sju miljoner höns är många
men historiskt inte unikt
Utvecklingen mot färre och större hönsbesättningar har länge pågått och den ser ut att fortsätta.
Hönsantalet däremot, håller sig ganska konstant.
Det visar denna lilla redovisning av värphönsnäringens utveckling i Sverige under det senaste
dryga halvseklet.
I dag, i början av 2010-talet närmar vi oss ett läge
när mer än hälften av hönsen hålls i besättningar
som har minst 50 000 värphöns (se tabell 1).
Mellan krigen (runt 1930) fanns det i Sverige cirka
sex och en halv miljoner höns fördelade på cirka en
halv miljon flockar. Medelbesättningen var vid
denna tid 10-15 höns.
Tjugo år senare (under 1950-talet) fanns det i Sverige hela tio miljoner höns fördelade på cirka 270
000 besättningar och nämnas kan att värpningen låg
på ungefär hälften av dagens produktivitet. Med
hybridernas intåg samt effektiviseringar och storleksrationaliseringar under 1960-talet ökade produktionen av svenska ägg. Det betyder att landets då
cirka nio miljoner höns (i början av 1960-talet på
180 000 besättningar) kunde erbjuda marknaden allt
fler ägg. Nämnas kan också att hönsen vid den tiden
skulle in i burar, i enlighet med samhällets krav på
billigare mat.
Under 1970-talet byggdes allt fler stora hönshus och
ett lagkrav på högst sex höns per bur kom 1974 för
de då cirka åtta miljonerna höns som var fördelade
på cirka 60 000 besättningar i början av decenniet
och cirka 40 000 besättningar i slutet av decenniet.
Under 1980-talet minskade hönsantalet till dagens
nivå (2012: sju miljoner hönsplatser). Runt år 1980
var antalet besättningar cirka 20 000 vilket kan jäm-
44
Andel av totala Totalt antal
hönsantalet, % värphöns
350- 4999
2,4
5 000-9 999
Sven Secher
Samtidigt vill jag göra en reservation. Statistiken är
ibland svårtydd då ändringar i insamlingsmetoderna
eller ändrade sammanställningar gör att den inte alltid är helt jämförbar. Siffrorna ovan har ibland
avrundats och de bygger på material från Statistiska
Centralbyrån, Jordbruksverket, Föreningen Svensk
Fjäderfäskötsel, Svenska Ägg samt anteckningar
/SS
och artiklar hos tidningen Fjäderfä.
Fjäderfä 01-2013
321 720
10 000-19 999
15,9
1 120 542
Totalt
100
7 039 088
35,4
50 000-
föras med dagens dryga 300 svenska hönsbesättningar (> 350 höns).
Under de påföljande decennierna rullade storleksrationaliseringen på och det svenska förbudet mot
oinredda burar genomfördes.
För 20 år sedan (1993) fanns det i Sverige 5,9 miljoner höns och medelbesättningen hade då 6 395
höns (räknat på besättningar med mer än 200 höns).
För närvarande (2012/2013) finns mer än 7 miljoner
höns och medelbesättningen har cirka 23 500 höns.
1993 hade 33 procent av besättningarna mer än 5
000 höns. Nu har cirka 75 procent av besättningarna
mer än 5 000 höns.
Om man studerar vilken besättningsstorlek som i
dag är vanligast, alltså vilken företagsstorlek som
hyser den största andelen av hönsen, visar det sig att
98 procent av hönsen finns på gårdar med mer än 5
000 höns (räknat på besättningar från 350 höns).
Sätter vi gränsen vid 10 000 höns (och uppåt) så
hålls 93 procent av hönsen i sådana besättningar.
Om vi sätter gränsen för besättningar med minst 20
000 höns så hålls 77 procent av landets höns i dessa
besättningar.
167 098
4,6
20 000-49 999
Historik för att blicka framåt
Att jämföra statistik under längre perioder är
intressant och det ger perspektiv. Många av er som
läser detta kommer att vara aktiva i hönsbranschen
under många år framåt och kanske kan några historiska siffror vara till nytta för dig och öppna tankarna för hur den fortsatta utvecklingen kan tänkas
bli framåt i tiden, till exempelvis år 2020, 2030 och
2050.
Besättningsstorlek
2 491 420
41,7
2 938 308
Tabell 1.
Tabellen visar det totala
antalet svenska höns
2012 (sept) fördelat på
besättningsstorlekar.
Snart finns hälften av
hönsen i besättningar
med minst 50 000 höns.
Antal värphöns, miljoner, Sverige
10
8
9
8
6,5
7
5
1930-t
1940-t
1950-t
1960-t
1970-t
1980-t
1990-t
6
2000-t
7
2010-t
7
8
6
9
5
20??-t ...
Detta är en mycket schematisk bild av antalet svenska värphöns under cirka 80 år.
Antal höns
Det bör observeras att variationen inom ett decennium kan vara kraftig. Ovanstående siffror anger
därför endast ett uppskattat snitt för decenniet. Ett exempel på variation är 2000-talets första
decennium (2000-2010) som inledningsvis hade färre än fem miljoner höns och avslutades med
över sex miljoner höns. Således en förändring på mer än en miljon höns under tio år. Även till
exempel under 1990-talet skedde stora förändringar med cirka 6,4 miljoner höns vid decenniets
inledning (1990) och cirka 5 miljoner vid decenniets slut. Om det är balans på äggmarknaden i
Sverige eller ej, har inte alltid varit exakt korrelerat till antalet värphöns. Export, import och konsumtionsutvecklingen är faktorer som påverkar. Liksom att produktionen hos dagens höna vida
överstiger tidigare decenniers. Sju miljoner höns 2013 ger alltså väldigt mycket ägg.
Antal besättningar
Totalt sett, under perioden från 1930 fram till i dag, så har antalet besättningar minskat mycket kraftigt, från en och en halv miljon till cirka 300. Samtidigt bör påpekas att alla flockar under 1930-talet
höll färre än 300 höns medan dagens 300 besättningar har minst 350 höns, vilket också framgår av
ovanstående tabell 1. Se fler reservationer för statistiken längst ner på sidan till vänster.
/SS
Fjäderfä 01-2013
45
?
?