Transcript Roslags-ägg (.pdf)

Roslags-ägg
I Fjäderfä nummer 82012 besöker vi äggpackeriet Roslags-ägg.
Nu tar nya generationen över på Roslags-ägg
”Lite läskigt men det
är bra att vara två”
Det är gott om familjeföretag i den
svenska fjäderfäbranschen. Ett av dem
är äggpackeriet Roslags-ägg AB och vi
möter här flera generationer inom
familjen Nyström.
Aktuellt just nu är att driften av företaget växlar över till nästa generation.
– Lite läskigt känns det, så det är skönt
att vara två.
Det säger Linda Nyström som tillsammans med sin äldre bror Peter nu
blir företagare genom att ta över ägg-
packeriet Roslags-ägg AB av föräldrarna Lars-Erik och Ann-Britt
Nyström. Så oprövade är dock inte
syskonparet. Dels har de sedan barnsben sprungit i packeriet, dels har Peter
sedan många år erfarenhet från annat
företagande (ljud- och ljusbranschen).
Äggen från Roslags-ägg säljs framför
allt lokalt i norra Uppland men till
lokalt räknas i detta sammanhang
även norra Stockholm med omnejd.
Roslags-äggs packeri ligger på Lars-Eriks föräldragård i Söderby utanför Östhammar vid den norra
Upplandskusten. Här hade hans föräldrar mjölkkor
och höns i liten skala. När korna på 1960-talet (??)
slaktades utvecklades istället hönshållningen, till en
början med några hundra höns.
– Då kom burarna, minns Lars-Erik, vilket
betydde att gårdens ”sörgårdshöns” flyttade in i
dåtidens hönsburar vilket medförde förbättrad hygien och rationellare hönsskötsel.
– Att lämna verksamheten ger en lite blandade
känslor. Men visst ska det bli skönt att kunna ta det
lite lugnare och få lämna ifrån sig det dagliga
ansvaret.
Så kommenterar Lars-Erik Nyström den förestående ”pensioneringen”. I fyrtio år har drivit
Roslags-ägg tillsammans med hustru Ann-Britt
Nyström.
22
Foto: Sven Secher
Fjäderfä 08-2012
Syskonen Linda och Peter Nyström tar nu över äggpackeriet Roslags-ägg.
Som bekant drevs även den tidens ”omställning”,
då från frigående höns till burhållning, framåt av
statsmakten (med dåvarande socialdemokratiska
regering i spetsen) utifrån ett krav på effektivare
lantbruk och lägre matpriser. Som alla vet har äggnäringen under senare år gjort ytterligare en omställlning, denna gång med ny lagstiftning från statens
sida med krav på att äggproducenten ska ha sina
höns som frigående höns eller att hönsen hålls i
moderna inredda burar.
Händelsrika 40 år
Otroligt mycket har hänt under den tid som LarsErik och hustru Ann-Britt drivit Roslags-ägg och att
beskriva alla de utvecklingssteg som förevarit under
företagets fyrtioåriga historia låter sig inte göras på
tillgängligt utrymme här i tidningen.
Några avgörande steg bör dock nämnas. Ett var att
paret Nyström under 1970-talet började packa och
sälja ägg. Packeriet inrymdes då i den gamla ladugården. I början på 1980-talet (83/84) byggde LarsErik och Ann-Britt också ett nytt stall för 10 000
värphöns. Senare byggdes detta stall om till en ny
och rymligare packerilokal och i dag, ett antal år
Fjäderfä 08-2012
Foto: Sven Secher.
senare, packar man cirka 1 500 årston, vilket motsvarar ett snitt på cirka 30 ton i veckan. Dock med
viss variation över året, vilket beskrivs mer längre
ned i artikeln.
Närproducerat
Med det nya packeriet med en större och modernare
lokal för ägghanteringen, kunde man på ett bättre
sätt serva sina kunder och samtidigt bygga ut nätverket med lokala äggproducenter som leverantörer
till Roslags-ägg.
Liksom hos många andra äggpackerier har antalet
leverantör under senare år blivit färre och samtidigt
större. I dag har Roslags-ägg sex-sju äggproducenter
knutna till packeriet och dessa finns på ganska nära
håll. Det lokala och närproducerade med korta transporter hör till Roslags-äggs starka kort, något som
också framhålls i företagets marknadsföring.
Sortimentsfördelningen just nu visar att Roslagsägg packar knappt tio procent ekologiska ägg, cirka
tjugo procent ägg från inredda burar medan återstoden utgörs av ägg från frigående höns. Hur ser då
framtiden ut när det gäller sortimentsfördelningen?
– Det är alltid svårt att sia. Men som det känns just
23
nu, så tror jag inte att buräggen kommer att växa,
säger Lars-Erik Nyströ. Men både han, Peter och
Linda är överens att svängningar är oförutsägbara
och med tanke på närheten till den stora Stockholmsmarknaden är de alltid öppna för fler producentkontakter.
Säsongsvariationer
Kanske kan man likna östkusten och miljöerna kring
Stockholms skärgård med den svenska västkusten
(liksom sydkusten, fjällvärlden och andra ”turistmagneter”) när det gäller svängningarna över året av
efterfrågade volymer ägg. Roslagen nära kusten och
den svensk-finska övärlden ”invaderas” nämligen
sommartid av väldigt många sommargäster. Detta är
ett av stockholmarnas mest attraktiva områden för
fritidsboende och här finns även slott och konferensanläggningar från Sveriges historia av bergshantering som drar turister. Efterfrågan på ägg mångdubblas alltså under sommaren.
– Många av våra kunder flerfaldigar sina veckobeställningar. I något fall köper man faktiskt tio gånger så mycket under sommaren som under det övriga
året, säger Peter Nyström.
Man kan fråga sig hur ett litet packeri hanterar
sådana svängningar? Svaret är återigen Stockholm.
Roslags-ägg har nämligen många kunder (butiker) i
Stockholm och på sommaren minskar efterfrågan
där eftersom befolkningen flyr staden för till exempel Roslagen. På detta sätt begränsas den totala variationen av efterfrågade volymer för Roslags-ägg
Foto: Sven Secher.
men stödköp av ägg sker tidvis ändå från andra
svenska äggpackerier.
Dags för generationsskifte
Lars-Erik och Ann-Britt Nyström närmar sig sjuttioårsåldern och det är dags att tänka på att varva ner.
Att lämna sitt livsverk vidare är dock en omställning
som medför att många tankar far genom huvudet.
– Att lämna verksamheten ger en lite blandade
känslor. Men visst ska det bli skönt att kunna ta det
lite lugnare och få lämna ifrån sig det dagliga ansva-
forts på sidan 26
Packerilokalen kommer att byggas ut under hösten och till årsskiftet är det meningen att en större packmaskin ska vara monterad.
Foto: Sven Secher.
24
Rulla vidare för att läsa
mer om Roslags-ägg.
Farmor Ann-Britt och Kevin trivs lika bra båda
två i packeriets kombinerade fikarum och lekrum.
Fjäderfä 08-2012
Fjäderfä 08-2012
forts från sidan 24
ret, säger Lars-Erik. Och både han och Ann-Britt
säger att det givetvis känns väldigt positivt och bra
när nästa generation tar över och driver företaget
vidare.
Lars-Erik och Ann-Britt har fem barn som alla
vuxit upp med föräldrarnas starka engagemang i
företaget och de har alla lärt känna verksamheten i
äggpackeriet på ett naturligt sätt. I dag jobbar fyra av
barnen i verksamheten: Peter (45 år), Mattias (41),
Linda (31) och Emilia (28). Morgan (42) däremot,
har sökt sin utkomst på annat håll.
Diskussionerna om företagets framtid har utfallit
så, att det blir Peter och Linda som tillsammans tar
över ägandet av företaget medan syskonen Emilia
och Mattias fortsätter som anställda.
Hur känns det att ta över ägandet och ansvaret för
företagets framtid?
– Det känns lite läskigt. För trots att jag har varit
med här så mycket och jobbat i packeriet i flera år är
det skillnad att ta över ansvaret och att vara den som
alltid ska vara på plats på morgonen och kanske
också den som stänger på kvällen. Att Peter och jag
då är två personer som kan jobba och leda företaget
tillsammans känns bra, säger Linda.
– Detta blir bra och förhoppningen är att förän-
dringen inte ska märkas så mycket utåt. Men samtidigt var jag tvungen att fundera mer än en gång på
om jag skulle gå in som ägare, då jag sedan tidigare
driver ett företag inom ljud- och ljusbranschen. Men
vi har kommit fram till att verksamheten i det företaget ska kunna kombineras med mitt engagemang i
äggpackeriet, säger Peter. Nämnas kan att Peter
också har egna 3 000 ekologiska höns hemma på sin
gård Vigelsboäng, tre mil från packeriet, och hans
ekologiska höns uppmärksammades efter en äggtest
2009 som producenter av ”de godaste äggen”. (Läs
mer om det i slutet av artikeln).
Hur ser arbetsfördelningen ut, vem gör vad?
– Eftersom Linda är den trevliga av oss, så sköter
hon det mesta av kundkontakterna, säger Peter halvt
på skämt och halvt på allvar. Och Linda säger inte
emot, hon trivs med att prata med kunderna och
pappa Lars-Erik säger att hon är duktig på det. Och
han vet, efter flera decennier på äggmarknaden, hur
viktigt det är att kunna sälja och ge kunderna bra service.
Tvära vändningar på marknaden
Linda har respekt för sitt uppdrag. Hon har redan
märkt hur plötsliga kast i dagligvarukedjornas poli-
cy snabbt kan förändra marknadsläget. Ett exempel
på det är intresset för närproducerat, något som
under senare år har givit Roslags-ägg medvind. Men
nyligen meddelade en av kedjorna att man drar ned
på antalet artiklar och leverantörer och detta gör att
Roslags-ägg med Linda i spetsen tvingas tänka i nya
banor.
– Sådant har hänt förr. Jag minns för mer än tjugo
år sedan, när ett antal butiker inom dåvarande Konsum plötsligt sa nej till våra ägg. En central upphandling gjorde då att dörren över en dag stängdes
för oss hos 12-13 Konsumbutiker.
Det säger Lars-Erik som har varit med om många
vändningar på marknaden. Hans slutsats är att det
alltid ordnar sig på något sätt, förutsatt att man lyssnar på kunden och är aktiv.
– Vårt sätt att jobba ger stor flexibilitet, något som
kunden brukar uppskatta och att vår egen personal
kör ut äggen gör också att vi har tät kontakt med
butikerna, säger han.
När det gäller arbets- och ansvarsfördelningen
syskonen emellan säger båda att det också bygger på
deras personligheter. Ett exempel på det är att Peter
mer och hellre än Linda gärna provar nya saker.
– Ja, jag vill inte bara fortsätta i gamla vanliga
hjulspår, säger Peter som således har mycket av en
entreprenörs karaktär.
Egna äggbilar
Men även han har fasta uppgifter och till dem hör
den viktiga producentkontakten och tidigare körde
han också nästan dagligen äggbilen. Men nu blir det
mindre av det och han kan istället vara inhoppare
om någon av företagets två chaufförer behöver vara
lediga.
Roslags-ägg har två äggbilar, varav en med släp.
Båda är vackert dekorerade med loggan för Roslagsägg. Den ena bilden körs av Fritz som är anställd
medan den andra bilen körs av Tony som är son till
Peter och nybliven företagare även han. 21-årige
Tony har nämligen köpt loss en av bilarna och kör på
uppdrag av Roslags-ägg.
Ett familjeföretag i alla avseenden
Med Tony är nästa generation alltså redan på väg in
i verksamheten runt Roslags-ägg. Detta är således
ett riktigt familjeföretag. Till ovan beskrivna ägande
och bemanning kan läggas att ”äkta hälfter och sambor”, till exempel Lindas man Christian, och dessutom Lindas svärmor, också jobbar på Roslags-ägg.
Dessutom är flera av Lars-Eriks och Ann-Britt tolv
(för närvarande) barnbarn ofta i packeriet. Ann-Britt
visar barnhörnan med leksaker och säng för vila, där
en handfull barnbarn vid Fjäderfäs besök stojar runt
hej vilt. Barnhörnan ligger vid fikarummet så här
ligger familjen Nyströms naturliga samlingspunkt.
Dags för nästa investering
Peter och Linda Nyström börjar omgående sin ägarperiod i Roslags-ägg med en investering.
– Vi ska byta packmaskin, vilket ger oss möjlighet
till fler banor och bättre sortering på knäck, säger
Peter.
Den nya maskinen (en begagnad Moba 5100 från
Närpes i Finland) kräver dock större utrymme än
dagens Moba 3000 och man kommer därför att även
bygga till packerilokalen. Förhoppningen är den nya
maskinen ska vara igång runt årsskiftet.
Sven Secher
Tre fina utmärkelser
Godaste äggen
Här ses några av familjen Nyströms äggpackeriarbetare. Från vänster: Emilia, Lars-Erik, Peter, Linda,
Mattias och Tony.
Foto: Sven Secher.
26
Fjäderfä 08-2012
Roslags-ägg har som nämns i
artikeln varit leverantör av ”De
godaste äggen” efter en äggtest.
Detta är referat i tidningen
Gourmet nr 4-2009 och i Fjäderfä nr 3-2009 och 4-2009. Artiklarna finns även i Fjäderfäs
arkiv på webben med adressen:
http://www.fjaderfa.se/?p=1934
1&m=3223.
Fjäderfä 08-2012
Årets Företagare
2010 utsågs Roslags-ägg till
Årets Företagare i Östhammars
kommun. Mer om detta med
motiveringen finns att läsa på
Roslags-äggs egen hemsida
www.roslagsagg.se.
Gazell
Roslags-ägg vann ett par år
sedan en deltävling tidningen
Dagens Industris ”Gazelltävling” för växande småföretag.
Nämnas kan också att Roslagsägg har haft besöka av Sveriges
Television, barnprogrammet
Struten då man filmade och pratade om ägg.
27