Transcript Lapskaus med salt lammekjøtt, 400g pr. pers.

Lapskaus med salt lammekjøtt Avdelingens dokumentasjon
Side 1 av 1
Lapskaus med salt lammekjøtt, 400g pr. pers.
Ingredienser:
Potet (Bama), gulrot (bama), vann, fårekjøtt u/ ben salt tern (Nortura/Gilde:Benfritt
fårekjøtt (92%), vann, salt, konserveringsmiddel (natriumnitritt E250), kålrot (Norrek), selleri
(Norrek), purre (Norrek), lammekraft flytende (Toro: vann, aroma, smaksforsterker
(natriumglutamat E621), fårekjøtt (19%), salt, aroma, kjøttekstrakt, gjærekstrakt,
proteinekstrakt av hvete (glutenfri), tomat, sukker, ekstrakter (rødvin, gulrot, pepper), krydder,
stabilisator (xantangummi E415), purre, hvitløk, konserveringsmiddel (kaliumsorbat E202),
sellerirot, løk, syre (vinsyre E334)), salt, pepper.
Kan inneholde spor av melk.
Energi pr. 100g: 257 kJ, 61 kcal, fett 1,3g -hvorav mettede fettsyrer 0,5g, karbohydrat
7,9g -hvorav sukkerarter ____g, protein 3,6g, salt _____g.
Energiinnhold i anbefalt porsjon (400g): 244 kcal.
LAKTOSEINNHOLD PR. PORSJ: 0g
For laktosered. kost anbefales mindre enn 5g laktose pr. måltid.
KAN SPISES AV: GLUTENFRI, LAKTOSERED. DIA.
Allergener
Gluten
Skalldyr
Egg
Fisk
Svin
Nøtter
Peanøtter
Soya
Melk
Selleri
Sennep
Sesamfrø
Lupiner
Svoveldioksid
Sulfitt
Bløtdyr
Ja
Nei
x
x
x
x
x
x
x
x
x (spor av)
x
x
x
x
x
x
x
Behandling/metode:
Cap Cold
Varmebehandlet til +90°C i minimum 10 min.
Avkjølt til +4° innen 90 min.
Lagring:
-1 – +4 °C
Distribusjon:
Ubrutt kjølekjede fram til mottaker.
Holdbarhet:
Produktet har en holdbarhet på 31 dager fra pakkedato.
Fryses: Ja – senest 3 dager før siste forbruksdag.
Åpnet, uvarmet forpakning må brukes innen 2 dager,
så sant siste forbruksdag ikke er overskredet.
Bruk:
Skal varmebehandles før servering.
Se oppvarmingsskjema.
Rester må ikke varmebehandles på nytt, men kastes.
Målgruppe:
Pasienter, ansatte og besøkende ved sykehuset.
Store deler av målgruppen har nedsatt immunforsvar.
Sykehuset i Vestfold HF
Servicedivisjon
Ref.nr.:
2.4.8.3.1.4.1.4.21
Ver.Nr.:
6.00
Gyldig fra:
10.03.2015
Sign.:
Avdelingsjef Martin
Skadheim