Transcript Menyforslag Selskap - Quality Hotel Olavsgaard

Menyforslag Selskap
MENY 1
MENY 4
MENY 7
Chilimarinerte krepsehaler
Gravlaks ”Royal”
Crème fraîche-dressing med dill
Laksrogn, sennepskrem og
dillstuede poteter
Hjemmerøkt laks
Lune haneskjell
Balsamico
*
Helstekt indrefilet av okse
*
*
Sesongens friske grønnsaker,
portvinsglace og råstekte timianpoteter
Helstekt Reinsdyrplomme
Pepperstekt gjøkalv
Sauterte rosenkål og morkler,
rødvinsaus og fløtegratinerte poteter
Sesongens beste grønnsaker,
fløtegratinerte poteter og rødvinsglace
*
Krokanisparfait
*
*
Blodappelsinsorbet og
marinerte frukter
Hjemmelaget multeisparfait
Sjokolademousse
Kuvertpris kr 670,-
Peanutchips og
bringebærcoulis
Kuvertpris kr 625,Kuvertpris kr 700,-
MENY 5
MENY 2
Grillet kamskjell
Vichyssoise
Med linser og beurre blanc
Varmrøkt ørret
Med stekt kamskjell og sitrongress
*
*
Tournedos av okse indrefilet
Stekt andebryst
Med skogsopp, spinat, portvinsaus
og glaserte Amandine-poteter
Sesongens grønnsaker,
klassisk peppersaus og råstekte timianpoteter
*
*
Ost og pasjonsfruktcharlotte
Sjokolade- og karamellterinne med bringebær
Bærcoulis og sjokolade
*
Lun blomkålsuppe
Løyrom og gressløk
*
Rosmarinbakt dåhjort
Vaniljeis
Kuvertpris kr 590,-
Et utvalg av våre modne oster
MENY 6
Crème brûlée
*
*
MENY 3
Kuvertpris kr 860,-
Røykelaksrose
Salat og avokadokrem
Serranoskinke
*
Oliven- og tomatsalat og
friske asparges
Tradisjonell kalvestek
*
Sesongens grønnsaker,
fløtesaus og kokte persillepoteter
Hvitløksbakt breiflabbkotelett
*
Linseragu, sautert Shiitake-sopp og
rødvinsaus
Hjemmelaget karamellpudding
DAGENS 4-RETTER
Kuvertpris kr 580,-
*
Tradisjonell Panacotta
Kuvertpris kr 560,-
Haricote verte-salat og balsamicosjy
Sesongens grønnsaker og sopp. Kremet
morkelsaus og fløtegratinerte poteter
Kuvertpris kr 575,-
Karamellsaus og krem
MENY 8
Marinerte jordbær
Kuvertpris kr 610,-
SELSKAPSBUFFET
kr 625,- per person
QUALITY HOTEL OLAVSGAARD | HVAMSTUBBEN 11 | 2013 SKJETTEN | T. 63 84 77 00 | [email protected] | olavsgaard.no