Transcript Selskapsmeny1 Selskapsmeny 2 Selskapsmeny

Selskapsmeny 2
3-retter kr. 575
Selskapsmeny1
3-retter kr. 575
SALTET OG RØKT HJORTELÅR
snøfriskkrem, ørretrogn, sprø pastinakk og ristede mandler
OVNSBAKT TORSKEFILET
rødbetkrem, sautert grønnkål, ovnsbakt portobellosopp,
potetterte og hummersmørsaus
BLÅBÆRPAI
sitronkrem, blåbærfudge og bærkompott tilsmakt med anis
LETTRØKT ØRRET
pistasjyoghurt, karsesalat & kamkake
SITRONBAKT KYLLING FRA YTTERØY
potetkrem, rotgrønnsaker og steinsoppsjy
BANANMOUSSE
kokosbunn, mangokrem, salt karamell og ananassalat
Selskapsmeny 3
3-retter kr. 575
GRAVET KVEITE
stjerneanis, pistou på plomme & Holtefjellost, fenikkel og
rosmarintimbal
KONFITERT SVINENAKKE & URTEPØLSE
ristet urte-og sellerirotpuré, aspargesbønnesalat, potetterte &
urtesaus
MASCARPONEPANNACOTTA MED KIRSEBÆRKOMPOTT
mørk sjokoladeganache og Amarettokjeks
Selskapsmeny 4
3-retter kr. 665
KONFITERT LAKS
Hitrakrabberilette, byggrynsalat med urter, spirer, eple & nyr
LANGBAKT OKSEFILET
karamelisert gulrotkrem, puylinser, asparges, fondantpoteter &
pepperglace
KARAMELISERT BROWNIE
Rømmeparfait & brunfarin crumble, whiskeykaramell &
blodappelsingele
Tilleggsretter
Norske oster med marmelader,
hjemmelaget kjeks og brød kr 95,Petit Four (3 stk)
kr 45,-
Foto:
Foto:Arbark
Arark