Transcript Menyen finner du her!

À la carte
Forretter
Frøyalaks i to varianter
Laksetartar og sashimilaks serveres med avocadokrem og rugbrødchips. kr 115,Speket andebryst fra Vestfold på rugbrødchips.
Serveres med tyttebærkremkr 115,Gravet dåhjort fra hjortefarmen til Bill i Trømborg.
Vi får levert flatbiff som graves, skjæres i tynne skiver og serveres
på carpacciovis med ruccola, pinjekjerner og revet parmesan.kr 115,-
Hovedretter
Vår egen grove, tøffe og spicy Villapølse
med aioli, ovnsbakte poteter, røde fylte pepperfrukter.
kr 175,-
Kremet pasta tagliatelle med chorizopølse fra Rakkestad, gulrotbiter
og ett dryss med parmesan.
kr 175,-
Fersk lakserygg fra Frøya. Ovnsbakt Frøyalaks med persillecrust.
Serveres med Beurre Blanc, gulrøtter og romanesco.
kr 229,-
Fersk kveite fra Ålesund. Pannestekt kveite med chorizosmør og ovnsbakte
grønnsaker. Serveres med potetpurè. kr 269,-
Smaalenene gårdskylling med pasta tagliatelle. Tre gårder i nærområdet
har kyllinger som vokser sakte og spiser for tilsatt løpstikke, også
kalt kjærlighetsurt. Foret gir en særegen smak og saftig kylling.
Kyllingbryst som leveres på døren av Bjørn Ingar fra Hærland serveres
med tagliatelle vendt i chiliolje, søt paprika og sukkererter. kr 269,Baconsurret mørbrand av frittgående kalv. Kalveprodusentene lar sine
kalver få gå fritt sammen med kua gjennom hele dieperioden. Ammemelken
fra kua gir en ekstra god smak på kalvekjøttet. Vi serverer mørbranden
med ovnsbakte rotgrønnsaker, rødvinssaus og potetpurè.
kr 285,Reinsdyr fra Finnmarksvidda. Vi har mange gode råvarer i vårt langstrakte
land og nå har vi valgt noe eksklusivt fra nord. Flatbiff av reinsdyr
stekes etter ditt ønske og servers med svissa spinat, sopp, gulrøtter
og portvinssaus.
kr 285,Villabiffen. Indrefilet fra storferasen Blonde d’Aquitaine. 5 lokale
bønder i Rakkestad har denne franske storferasen frittgående ute på
jordene. Disse dyrene trives best når de kan bevege seg på beiteområdene
og benytte overbygde fjøs ved behov. Under fjøstaket er det bestandig ny,
tørr halm og her kan de søke ly for vær og vind. Biffen stekes etter
ditt ønske og serveres med rødvinssaus, svissa spinat, sopp og stekt
chorizopølse fra Rakkestad
kr 349,-
Barnas retter
For barn under 12 år lager vi den samme hovedrettene
men bare en mindre porsjon
kr 125,-
Desserter
Villas Créme brûlée kr 105,-
Kokkens iskake
med mørk og hvit sjokolade og smaken av bringebær.
Toppet med karamelliserte mandelflan. kr 105,-
Friskt og søtt.
Bringebærmousse på browniesbunn
serveres med friske bær og nøttecrunch.
kr 105,-
Vinterens varme hemmelighet
Villas sjokoladefondant med nougat
serveres med hjemmelaget vaniljeis
kr 105,-
Variasjon av hjemmelaget konfekt fra Stenhuset i Torsnes
En, to , tre eller flere pr stk kr 30,-
Serveres til alle i selskapet rundt bordet.
Kr 445,-
Tre retters meny
Forrett
Frøyalaks i to varianter.
Laksetartar og sashimilaks serveres med avocadokrem og rugbrødchips
Hovedrett
Fersk kveite fra Ålesund. Pannestekt kveite med chorizosmør og ovnsbakte
grønnsaker. Serveres med potetpurè.
ELLER
Reinsdyr fra Finnmarksvidda. Vi har mange gode råvarer i vårt langstrakte
land og nå har vi valgt noe eksklusivt fra nord. Flatbiff av reinsdyr
serveres med svissa spinat, sopp, gulrøtter og portvinssaus.
Dessert
Friskt og søtt.
Bringebærmousse på browniesbunn
serveres med friske bær og nøttecrunch
David Blidsgate 6, 1850 Mysen.
Telefon 69893481. www.villamatogmer.no
E-post [email protected]
Vi er også på Facebook