Transcript 2. - 5. aug. - Langesund Sjømat

Program 2012
2. - 5. aug.
FÅ SMAKEN PÅ SJØMAT
FORVALTNINGSKONFERANSE
FISKEKONKURRANSE
MARITIM MESSE
KYSTKULTUR
STORSKJERM
www.lsff.no
VELKOMMEN TIL EN NY
MATFEST FRA HAVET.
Igjen ønsker vi velkommen til “få smaken på
sjømat”. Vi i Langesund Sjømat og Fiskefestival vil
at det andre året vi arrangerer dette matgildet fra
kysten ved Skagerrak, skal bli den største sjømatfesten som finnes. Vi satser som i 2011, men tar det
også noe videre.
Vi forsetter konferansen i det sporet som ble
startet i fjor, og viderefører dette viktige tema om
de marine ressurser i Skagerrak. Vi skal føle at fiskerier er trygge og fornuftige i våre havområder.
Vi ønsker at alle mennesker i dette land skal få
smaken på sjømat. Derfor er matkurs for barn,
ungdom og voksne noe av det viktige i vår satsning
på sunn matkultur.
Ha en riktig god festival!
Nils Egel Nilsen
INNHOLD
3. Sjømat
4. Skagerak festivalene
5. Langesund Konferansen
7. Konkurransen
8. Kulturprogram
9. Kulturprogram
10.Annonsører
15. Samarbeidspartnere
Program LSFF 2012
Dette informasjonsheftet er designet av Konturdesign,
Stine Johnsen for Langesund Sjømat og Fiskefestival (Org.
nr: 996 281 221), boks 51, 3993 Langesund. [email protected]
2
Kontaktpersoner i festivalen:
Styreleder: Nils Egel Nilsen 909 99 637
Sektorleder Konferanse: Hallgeir Kjeldal 950 32 782
Sektorleder Konkurranse: Thomas Haukedal 924 67 699
Sektorleder Sjømat: Kai Thorsen Dalene 980 36 1 77
Opplag:
Trykk:
Foto:
13 500
Prinfo, Larvik
Per Flåte, Gunnar Moen + bildearkiv.
NOEN AV ÅRETS
AKTØRER
L ise Fincke
n
ha
gen
Foto: Magn
ar K
ir k
ne
Kjent fra “NRK Sommer åpent” og “Ni-Timen” på radio.
Hun har utgitt kokebøker, også sammen med Eyvind Hellstrøm.
r
Austbo
e
n
F
ot
o:
A
Lise Finckenhagen (Kokke-Lise):
Pe
te
r Fl å .
Arne Austbøo
Han har lang erfaring med sushi, og har jobbet på restauranter
i København, Spania, Hong Kong og på den annerkjente Nobu i
London, som har èn Michelin- stjerne. Driver nå Taku sushi i Oslo,
og har spesialisert seg på kurs.
Mo
u nnar Mo
en
Fo
to: G
sen L ou
Dyktig kokk & vinkjenner, som har jobbet blant annet på
Bagatelle i Oslo. Utdannet som Sommelier (Vinekspert).
er
Ken Andersen
nK
rte l
r
eve
Tilknyttet Kulinarisk Akademi.
Erfaring fra noen av de beste restauranter i hovedstaden.
Blant annet restaurant Oscars Gate og Brasseri Blanche.
I sommer er han kjøkkensjef på Viktoria Gjestgiveri i Langesund.
Ken An d
ac o by
is J
Morten Klever
www.etn.no
Norengros Erik Tanche Nilssen AS
Hagebyvn. 26. Pb. 2560, 3702 Skien – 35 90 40 00
Vi sponser
skigutta!
3
HELSEARTIKLER
EMBALLASJE
KONTOR & DATA
STORHUSHOLDNING
KONTORMØBLER
Program LSFF 2012
TELEMARKS
STØRSTE
TRYKKERI
UTESERV ERIN G V ED BUTIK K EN
Ferdigretter
Fiskesuppe Hvit/ G ul
Ba ca la o
La ksewra p
Fiskeka ker
Ska lldyrfa t (Fa ngstforbehold)
Besøk vå r sta nd på
Sjøma t- og Fiskefestiva len.
Å pningstider
M a nda g 11 - 16 . 3 0 (Sommerå pent)
Tirsda g - torsda g 0 9 - 16 . 3 0
Freda g 0 9 - 17.
Lørda g 0 9 - 14
Olivias fristelser, produsert i Langesund!
Festivaltilbud
Program LSFF 2012
Sursild, Rømmesild, Sennepssild , Sitronsild og
Hjemmelaget potetsalat
4
Velg 3 slag for kr 120, - (ord.ca 160,-)
KYSTKULTUR MESSE
Langesund Sjøomat og Fiskefestival (LSFF) er en arena hvor
mange maålgrupper er tilstede. Vi gir muligheter for åa selge/
proffiilere produkter innen sjoømat, kystkultur, fiffiiske og lignende.
LSFF er ogsaå en arena for informasjonsrettet virksomhet innen
maritime tema.
š
š
š
vi gjør det enkelt
å få et perfekt
resultat
Din rustfri storkjøkken- og VVS-leverandør.
www.nicro.no
Telefon 35 94 26 00 Fax 35 94 15 38
www.tork.no
5
*
proffene
bruker riktig
verktøy
Program LSFF 2012
Her vil man kunne utforske mange smaksvarianter innen sjømat. Blandt annet Bacalao, sildeprodukter,
sushi m.m. Kom også å se vårt spennende akvarietelt.
Det jobbes stadig med å skaffe flere aktører og har du /dere noe som ønskes å få frem under festivalen, så gå
inn
på www.lsff.no og fyll inn påmeldingsskjemaet.
FÅ SMAKEN PÅ SJØMAT
š
vi Øonsker åa åtilby spennende sjoømat fra innland og utland i gamle
og nye kombinasjoner, samt informasjon om behandling og
tilberedning av det havet har aå tilby. Sjøomat er helsebringende mat!
š
L ise Fincke
n
Kokke- og vinkurs for voksne.
ha
Pris: kr. 600,Varighet: ca 2 timer.
Når: Lørdag kl. 12:00 og søndag kl. 12:00
Kurs hvor deltagerne tilbereder retter sammen festivalens
kokker Lise Finckenhagen og Morten Klever
Rådgivning om vin til sjømat ved Lasse Saga (vinimportør).
Maten nytes etter tilberedning, hvor drikke er inkludert.
gen Foto: Magnar Kir
M
A
Program LSFF 2012
lå te .
Program LSFF 2012
s
er F
Lørdag og søndag for de
minste barna. Aktivitet
hvor barna lager sine
egne fiskemåltider.
Arrangeres i eget telt
på torget.
Fo
:P
6
Havets skattekiste
r
Austbo
e
n
to
Pris: kr 600,Varighet: ca 2 timer
Når: Lørdag kl 15:00 og søndag kl. 15:00
Kurs hvor deltagerne får faglig veiledning i å
tilberede sushidelikatesser. Kursleder er
Arne Austbø som ansees å være en av
Norges fremste innen dette område.
Sushi’en nytes etter tilberedning,
hvor drikke er inkludert.
ne
Sushikurs med vinopplevelser
ten Klev
r
o
e
r
Alder: 9 - 13 år.
Pris: kr. 150,Varighet: ca 2 timer.
Når: Fredag kl. 11:00 og kl. 13:30
Kurs hvor deltagerne tilbereder retter sammen med festivalens
kokker Lise Finckenhagen og Morten Klever
Maten nytes etter tilberedning.
Barna får med seg forkle, t-skjorte, bok og kokkehatt.
k
Barnas kokkeskole
er
sen L ou
ac o by
is J
Ken’s kulinariske
Restaurant
Ken An d
Opplev det ypperste av sjoømat i Festivalens egen restaurant, der
kokken Ken Andersen sammen med dyktige assistenter vil skape en
kveld med kulinariske gleder fra havets spiskammer!
Festivalen får i år celebert besøk av en høyt respektert vinprodusent fra Italia. I den forbindelse arrangerer
restauranten en “ Winemakers Dinner” der en 5-retters sjømatmeny er tilpasset 5 forskjellige viner. Opplev
produsenten på nært hold, hvor han deler med seg av sin fagkunnskap underveis i måltidet og forklarer hva
som kjennetegner vinene fra Piemonte. Her er det duket for store vinopplevelser fra en kvalitetsprodusent
fra dette området.
Det blir to bordsettinger på fredag, og to på lørdag (kl. 16:00 og 20:00).
Bordbestilling gjøres på vår hjemmeside, frem t.o.m. 28. juli.
Gå inn på www.lsff.no, klikk på “Sjømat” og videre på “Restaurant”
or
e
Restauranten holder til i hovedteltet på dampskibsbryggen.
Bo d il Norj
Bodil Norjore
Bodil Norjore er til stede fredag, fra kl. 11:00 - 16:00.
Hun vil tilbrede og servere blåskjell på torget.
Kom å hils på Telemarks folkekjære tradisjonskokk.
Festival kafeen
7
Festivalen bruker frukt og grønnt fra
Program LSFF 2012
Ken Andersen er arkitekten bak Festivalens fisk & skalldyrsuppe, laget av de beste råstoffer fra havet og
Tine kremfløte. Dette og andre spennende retter serveres i kafeen i storteltet på dampskibsbrygga.
2012
Festival sommeren
.
noe a glede seg til...
Shantyfestivalen | 1.
- 3. juni
Bluegrassfestivalen | 29.
LSFF | 2.
- 5. august
Skjærgårdsang | 10.
Revyfestival | 17.
Program LSFF 2012
- 12. august
- 18. august
Kystkulturuken | 2.
8
juni - 1. juli
- 8. september
Vi har alt for å få de stooore fiskene og de litt mindre.
Nå har vi også kortterminal på brygga.
Flekkerøy
Gjensidige Båtassuranseforening
Adresse: Vragesløyfen 87, 4625 Flekkerøy
Mobil 92 20 92 80, Telefax 38 100 355, Mail: [email protected]
9
- det lokale forsikringsselskapet for fiskere på Sør- og Østlandet –
- mer enn 100 år med forsikring til fiskeflåten -
Program LSFF 2012
STIFTET 1898
o:
A
F
ot
HVA SKJER I KULTURTELTET PÅ DAMPAustbo
e
SKIPSBRYGGA? rn
Per
F l å t e.
Fredag 3.august:
Kl 11.00 Kl 13.00 Kl 14.00 Kl 16.00 Kl 17.00 Kl 18.00 Kl 20.00
Kl 24.00 Velkommen! Programoversikt.
Film om fiskerier.
«Langesund fiskeren 1964», private filmopptak.
Åpning av LSFF.
Trålerfiske. Foredrag. Visning av bilder/film.
Kokkeshow med Morten Klever. Kamskjell med smaksprøver.
Forskerforedrag fra Langesundkonferansen.
Visekonsert med Ragnar Sør Olsen og Guttorm Guttormsen.
Urfremføring av verket «Norske viser og danske fortellinger»
Filmer og bilder fra Langesund. Musikk. Servering av mat og drikke.
Slutt
Lørdag 4.august:
y
Ol
kse
ls e n
Program LSFF 2012
c
Fo to
:
Louis Ja
ob
10
Kl 15.00 Kl 16.00
Kl 17.00
Kl 18.00
Kl 20.30.
Kl 21.00
Kl 23.30 Kl 02.00 Sangartister fra Langesund.
Hannah Nymann Berg og Sol Strøm Jensen på scenen.
Barneforestilling med Erik Damberg og Andre Kassen
Kokkeshow med Arne Austbø. Sjømat: Sushi.
Historisk foredrag av Roger Nordmann «Krydder i sjømat i et
historisk perspektiv»
Kokkeshow med Lise Finckenhagen – fokus på sjømat
Historisk foredrag - «Bamblefiskeren» av Roger Normann
Film om fiskerier.
Visekonsert med Louis Jacoby
Foredrag av Morten Ruud «Big game fishing»
«After fishing» - servering av mat, drikke og fiskeskrøner.
Bandet Pråm og Sill underholder i Kulturteltet
Slutt
aA
Kl 11.00 Kl 12.00
Kl. 13.00 Kl. 14.00 Søndag 5.august:
Kl 10.00 Kl 11.30 Kl. 13.00 Kl 14.00
KL 15.00 Kl 17.00 Visning av filmer:
«Langesund filmen»
«Langesund fiskeren 1964», private filmopptak.
Duoen Frode Kvisvik/Nicolai Bogdan opptrer med variert musikk
Kokkeshow med Arne Austbø : Sushi
«Bamblefiskere på Lofotfiske» - Åsmund Vinje forteller
Kokkeshow med Lise Finckenhagen – fokus på sjømat
Premieutdeling for fiskekonkurransen
Med forbehold for forandring.
Det blir gatemusikanter som spiller trekkspill rundt i festivalområdet på alle festivaldagene!
L ise Fincke
n
ha
g
t o : G u nnar Moe n
ne
Fo
So
r
na
r Olsen & G
utt
or
m
Gu
Ra
M
rk
i
ve
Kle r
gen Foto: Magnar K
orten
se
ttorm n
Fo
t o:
Ø
11
te
in
Kø
hn
Følg med på www.lsff.no for oppdatert program
Program LSFF 2012
ys
Vi tar forbehold om endringer
FISKEKONKURRANSEN
Fiskekonkurransen som avholdes under festivalen har lang tradisjon
(over 20 aår). Den bestaår av en hovedkonkurranse som baserer seg
påa artsfififiske fra egen baåt og en barnefifi fiskekonkurranse fra land
hvor over 100 barn deltar..
š
š
š
š
I Langesund Sjømat- & Fiskefestival’s fiskekonkurranse 2012, vil vi i år kun arrangere lagkonkurranse.
Det betyr at den individuelle konkurransen som tidligere har blitt gjennomført, vil utgå.
Er man alene i båten, under konkurransen, har vi tilrettelagt reglementet slik at det fortsatt skal være mulig
å delta.
03.08. 04.08. 04.08. 04.08. 04.08. 04.08. 04.08. 04.08. 04.08. 05.08. 05.08. 05.08. 05.08. 05.08. 05.08. 05.08. kl. 12.00. kl. 07.30. kl. 08.30. kl. 10.00. kl. 11.00. kl. 13.00. kl. 15.00. kl. 17.00. kl. 17.30. kl. 06.30 kl. 07.00. kl. 10.00. kl. 12.00. kl. 14.00. kl. 13.30. kl. 17.00. Påmelding.
Skippermøte.
Start konkurranse.
Siste frist for å hente båtkort.
Barnefiskekonkurranse starter.
Barnefiskekonkurranse ferdig.
Innveiing starter.
Konkurranse slutt.
Båtkort innlevert.
Skippermøte.
Konkurransen starter.
Siste frist for å hente båtkort.
Innveiing starter.
Båtkort innlevert.
Konkurransen slutt.
Premie utdeling. Langesund sentrum.
Premiebord med verdi opp mot 200 000,Påmelding på våre nettsider (se under “Konkurranse”).
Barnefiskekonkurranse
Program LSFF 2012
Alle barn kan delta i den tradisjonelle barnefiskekonkurransen under festivalen.
Konkurransen holdes på brygga til Langesund Fisk. Deltakerne deles i to
klasser; med og uten hjelp, men alle får premie. Påmelding skjer på bygga
litt før konkurransen starter lørdag kl. 11.00. Husk redningsvest!
12
Har du
fått napp?
Program LSFF 2012
Vi har
blomstene!
13
14
Program LSFF 2012
Se båtene
seile forbi, mens
du nyter vår
skalldyr
spesialitet!
Vi kan sjømat
For bordbestilling [email protected] eller ring tlf: 35 97 32 54
15
Nytt av året er
vår rikholdige
vinkjeller!
Program LSFF 2012
Forretningsmiddag eller et
uforglemmelig
måltid med
dine nærmeste?
LSFF sine hovedsamarbeidspartnere:
Øvrige samarbeidspartnere:
Lowrance HDS - verdens mest solgte MFD-serie i 2011!
De
e
lfi
ner
kk
s
b
og end oloka ruker
l
e
i
av får r ut k sering,
ob frem raftig ly
d
et
je
Program LSFF 2012
kte
16
En helt ny generasjon - perfekt tilpasset sjølivet...
k la
rt bi
lde
ne
rund
t de m
Nyhet!
Nå kan du også se klart under vann. Med det nye kraftige Bredbåndsekkoloddet
får du med deg alle detaljer, til og med sanntidsdata lagt rett over på kartbildet
med “StructureMap”. Prosessorkraften er blitt doblet og minnekapasiteten er
som i en vanlig PC. Du kan scanne helt ned til 1500 meters dyp, og få frem
sylskarpe bilder selv i store hastigheter. Og med en unik målseparasjon klarer
du å velge ut enkeltfisk fra en stim. Den nye HDS-8 Gen2 er helt uslåelig i sin
klasse, og har den beste miksen av teknologi og pris uansett sammenligning!
HDS-8 Gen2 Multifunksjon Ekkolodd /GPS/Kartplotter
For mer informasjon scan
denne QR koden eller besøk
www.lowrance.com
Telefon3355997733550
4
Telefon
04
Penn Proff
Havfiskesett
med lever drag
Bamble
DET SKJER I
Kontur
Penn Squall er en kvalitetssnelle med råsterk spakbrems beregnet for
virkelig røft havfiske. Den robuste Penn Overseas Pro 7 fot 30lbs er en av
de mest følsomme stengene man kan ha til aktivt havfiske i Norge. 270
meter FireLine sørger for sikker kroking av fisken og berger storfangsten
med sin ekstreme styrke. Med bruddstyrken på FireLine, bremsen på
Penn snellen og ”ryggraden” i stangen er dette utstyr for de helt store
begivenhetene.
E18 Truck Senter
PROFF 2.0
Kombinasjonspris: 2399,Veil pris kjøpt løst ca kr: 3847,-
PROFF 4.0
Kombinasjonspris: 2499,Veil pris kjøpt løst ca kr: 4197,-
Stathelle Auto
Bamble IT senter
17
www.penn-fishing.no
Program LSFF 2012
Design
NY OPPLEVELSE
LANGESUND - HIRTSHALS
Program LSFF 2012
Nå kan du begynne å glede deg!
18
Fra høsten 2012 kan du reise med vår nye moderne cruiseferge:
MS Stavangerfjord. Ta med deg familien og venner på en behagelig
sjøreise til Danmark. Kos dere om bord med nydelig mat og et
rikholdig shoppingtilbud av kvalitetsvarer til taxfree-priser.
Booking for reisende med bil er åpnet!
Bestill på fjordline.no
eller ring 815 33 500
MARINE RESSURSER I
SKAGERRAK
Skagerrak Marine Forum inviterer til Langesundkonferansen 2012.
Vi foølger opp spoørsmåal som ble adressert paå konferansen i fjor, men
ser ogsåa fremover paå hva som er aktuelle problemstillinger for de
marine ressursene i Skagerrak.
š
š
š
š
Fiskeri- og kystdepartementet har, slik statssekretær Gramstad lovet under fjorårets konferanse, gjennomført et arbeid for å se på fiskeriene, fiskeriressursene og den samfunnsmessige betydningen disse ressursene har på Skagerrak. Rapporten presenteres på Langesundkonferansens annen dag. Vi får også høre
om hvilke samarbeids- og forskningsprogrammer som er startet opp siden fjoråret og vi vil se hvordan det
nordiske samarbeid om de marine ressursene i Skagerrak kan gjøres enda bedre.
Program og påmelding ligger websiden til Langesundkonferansen.
Hva satte vi fingeren på i fjor og hva er gjort med de sakene siden sist?
Torsken var hovedtema på fjorårets konferanse. Oppfølging av dette tema kom øverst på «to do» listen fra
i fjor. Derfor fokuserer årets konferanse på dette temaet også i år. Vi vil få innblikk i hvilke nye forskningsprosjekter og nye samarbeider på tvers av Skagerrak som er igangsatt. Videre vil vi drøfte hvilke bestander
må man forholde seg til i forvaltningen. Spørsmål som vandringsmønster og forvaltning blir også belyst.
Sjøkreps har vært fisket lenge i Sverige og Danmark og fisket har økt også i Norge de siste årene. Ressursen
trenger et bedre forvaltningsgrunnlag. Konferansen vil belyse ulike sider av dette fisket og stille spørsmål
som; kjenner vi godt nok til bestandsstrukturen i Skagerrak? Hvordan virker ulikt fiskepress og forskjellig
redskap inn? Fiskes det på «samme» bestand eller er det «forskjellige» bestander? Mye som ikke er kjent.
Interregprosjekt med nye samarbeidspartnere over Skagerrak er omsøkt i tillegg til at flere andre nye prosjekter er under forberedelse.
Nordisk
ministerråd
19
Skagerrak Marine forum vil i tilknytning til konferansen holde sin første ordinære generalforsamling. På
www.langesundkonferansen.no vil mer informasjon være tilgjengelig om forumet og formålet. Vi håper på
en bredt sammensatt deltakelse på generalforsamlingen slik at vi får den nordiske sammensetningen og
faglige bredden og tyngden som vi ønsker for å kunne adressere viktige saker og være et forum av betydning. Betalt deltakeravgift på årets konferanse gir automatisk medlemskap i Skagerrak Marine Forum og rett
til å delta på generalforsamlingen.
Program LSFF 2012
Rekreasjonsfiske: Hvordan få til rapporteringsordninger som fungerer og hvor mye tar egentlig rekreasjonsfiskerne? Nordisk samarbeid mellom rekreasjonsfiskere og forskere er nødvendig. Vil vi kunne redusere
uttak av fisk i Skagerrak med bruk av «fang-og-slipp» - fiske? Noe arbeid pågår ved HI i Flødevigen og nye
prosjekter er startet eller omsøkt.
Program LSFF 2012
2.-3. august 2012
20
www.langesundkonferansen.no