Transcript Venteretter Supper

Kinesisk kjøkken skilles mellom
Szechuan og Kanton kokekunst.
Kjennetegnet for Szechuan matstil er at
de har rikelige med krydder. Derfor vil vi
tilby gradering på våre Szechuan retter,
mild, medium, sterk og veldig sterk.
Kantonesisk matstil er preget av tynne, klare
sauser, en fin smak og en lett krydring av sprø
grønnsaker, en begrenset bruk av kjøtt – svinekjøtt er mest populært – og av et
utall retter der fersk fisk og skalldyr er hovedingredienser.
Mens de venter på maten vil vi anbefale en liten snacks, suppe eller forrett til
å begynne med
Venteretter
305.
Reke chips
kr. 42,-
306.
Cashew nøtter
kr. 42,-
Supper
6. Szechuan suppe (Appetitt vekkende)
7. Wonton suppe
kr. 76,-
kr. 76,-
Forrett
1.
Vårrull
kr. 76,-
Sprøstekt vårrull av biff og grønsaker med søt
2.
chilisaus
Sprøstekt Wonton
kr. 76,-
Frityrstekt wonton- pasta
3.
4.
Scampi Fritti
Innbakte kongereker serveres med sur-søt saus
Kamskjell a la chef (Anbefales på det varmeste!)
kr. 88,kr. 92,-
Wok ristede kamskjell med sort bønne- og
hvitløksaus
5.
Cha Gio
Vårruller av svinekjøtt og scampi. Laget på
kr. 88,-
vietnamesiskvis av rispapir servert på en seng av
vermicelli nudler drysset med hjemmelaget
8.
”nuoc mam” saus
Grillet Kamskjell og Scampi
kr. 88,-
på en seng av Mendake nudler servert med
koriander Vinaigrette
9.
Spare Ribs
Marinert spareribs serveres med søtlig sake-
kr. 92,-
Teriyakisaus. Garnert med friske asparges.
Drysset med sesamfrø
48. Dim Sum Basket
En sammensetning av Dim Sum, Ha Gao,
kr. 98,-
Siu Mai, Sui Gao og Cha Gio
49. Crispy Aromatic Duck (1/2 and)
Sprøstekt soyabraisert and med kjøkkensjefens
aromatiske kryddere. Serveres med pannekaker
og hjemmelaget Hoisin bønnesaus. Passer som
forretter for 3-4 personer. Eller som middag for 2
personer
kr. 420,-
Hovedretter Szechuan
11. Havets Delikatesser
En nydelig rett fra Szechuan der ½ fersk hummer,
kr. 235,-
kamskjell og scampi utgjør hovedingrediensene.
Serveres i en velsmakende tomat chilisaus
13. Kylling Gong Bao
Kylling med cashewnøtter og grønnsaker i chilisaus.
kr. 152,-
En meget kjent rett fra Szechuan som frister
smaksorganene med mange smaker
14. Scampi Thai Ra Ha
Woket Konge Scampi à la Thai- style med en
kr. 205,-
smak av lemongras og limeblad
15. Gon Siu Yeung Pa - Grillet LammeCarré
kr. 205,-
(Huset’s spesialitet)
Marinert på asiatisk vis og serveres med wokkede
grønnsaker og Shitakesopp i chili-Teriyakisaus
16. General Tsud’s kylling
kr. 152,-
Favoritten til en av Ming- dynastiets mektigste
generaler. En spennende rett der vårløk og rød
chili hører til
17. Szechuan Chef’s Pot (Huset’s spesialitet)
kr. 205,-
En spennende sammensetning av lam, biff, kylling,
kamskjell og scampi i chilisaus. Serveres i en
rykende varm gryte. Anbefales!
18. Szechuan ”Tai-Ga-Fu”
kr. 168,-
Et godt krydret rett, der biff og kylling utgjør
hovedingrediensene. Serveres i hvitløkchilipeppersaus
19. Hummer med XO- saus
kr. 235,-
Ristet ½ fersk Hummer med kamskjell og scampi i
XO-saus, squash og Shitake
20. Siu Ngap ( Crispy Duck huset’s spesialitet)
Sprøstekt and på kinesisk vis, servert med friske
grønnsaker og Hoi Sin saus
kr. 218,-
21. Szechuan Kam Chin Biff (anbefales!)
En klassisk biff rett servert med vårløk, chili, og
kr. 152,-
grønnsaksjulienner i husets spesial soyabønnesaus
Hovedretter Kanton
24. Biff med Sesongens Grønnsaker
26. Indrefilet med fersk og tørket chili
kr. 146,kr. 196,-
i svart bønnesaus med paprika, løk og squash
27. Kinesisk Pepper Biff
kr. 196,-
Indrefilet med friske grønnsaker i en aromatisk
peppersaus
28. Kylling i karrysaus
kr. 152,-
Kylling med grønnsaker i karrysaus, tilsmakt med
rømme
29. Lammefilet ”Sã-Zã”
kr. 185,-
Marinert lammefilet på tradisjonell kinesisk vis med
”Sã-Zã” urtesaus
30. Koloyuk
kr. 146,-
31. Sweet’n Sour Scampi
kr. 182,-
Innbakt svinekjøtt i sursøt saus
Innbakte kongereker serveres med ananas og
sursøt saus
32. Sweet’n Sour Chicken
kr. 152,-
Innbakt kylling i sursøt saus
33. And L’orange
kr. 218,-
Sprøstekt andebryst toppet med en frisk
appelsin saus. Garnèrt med friske frukter
35. Abbedens Favoritt
Dette er buddhistenes grønnsaksrett. En vegetar
rett bestående av sesongens grønnsaker
kr. 136,-
Barne meny
41. Pølser med Pommes Frites
kr. 72,-
42. Kylling Nuggets med Pommes Frites
kr. 72,-
Internasjonale retter
46. Husets Indrefilet (200gr.)
Indrefilet med grønnsaker og bernaise- eller
peppersaus. Til denne retten kan det velges
mellom bakt potet, pommes frites eller ris
kr. 278,-
3- retters Meny
62.
Cha Gio
Vårruller av svinekjøtt og scampi.
Laget på vietnamesiskvis av rispapir servert på en
seng av vermicelli nudler drysset med hjemmelaget ”nuoc mam” saus
***
Kei Loon Ngap
And garnèt med Mango & Appelsin
serveres i en sursøt vin eddik saus
***
Husets Hjemmelagde Mango Pudding
Garnèt med friske frukter
kr. 298,-
Måneskinnsmeny for 2 personer
63.
Szechuan Suppe
Sprøstekt Won-Ton
***
Szechuan Chef Pot (Husets Spesialitet)
En spennende sammensetning av lam, biff, kylling,
kamskjell og scampi i chilisaus. Serveres i en rykende varm gryte
***
Mango Iskake
Garnèrt med frukt og sjokoladesaus
Pris per pers.
kr. 305,-
Kombinasjons menyer
65.
Forrett
Vegetar Våruller
Spare Ribs
Kamskjell a la chef
Mellomrett (kan sløyfes, se pris)
Crispy Aromatic Duck
Sprøstekt soyabraisert and med kjøkkensjefens
aromatiske kryddere. Serveres med pannekaker
og hjemmelaget Hoisin bønnesaus
Hovedrett er
Scampi Thai Ra Ha
Woket Konge Scampi à la Thai- style med en smak av
lemongras og limeblad
Kam Kon Pot
En spennende sammensetning av biff, kylling, kongereker og
kamskjell med Shitakesopp og grønnskaer. Serveres i en varm Pot
med chili Yun Si saus
Jiu-Go Kei
Wokket asiatisk kylling, garnet med cashewnøtter
Dessert
Husets Hjemmelagde Mango Pudding
Garnèt med friske frukter
Pris pr. pers. kr. 398,(kr. 318,- uten mellomrett)
Minimum 4 pers.
Selskapsmeny av Kjøkkenets Spesialitet Disse rettene må bestilles senest to dager i forveien, slik at
kjøkkenet kan gjøre alle forberedelsene
Meny I
Peking And minimum 4 personer
Forrett:
Sprøstekt and I små stykker
Serveres med pannekaker, vårløk og husets
Hoi Sin saus
Suppe
Hovedrett:
Andesuppe med Grønnsaksjulienne
Anderagu
Serveres med sukkererter, asparges og masse friske
grønnsaker i soya chilisaus
Pris per pers: kr. 388,-
Mat Allergi
Noen av våre retter kan inneholde spor av nøtter, hvetemel.
Dersom De er allergisk mot noen av disse, vennligst si i fra til vår
servitør slik at vi kan ta hensyn til dette når maten tilberedes.