Transcript 6_emballasje2 - Kopi.pdf

– en innføring i merkevarebygging av bygdeturisme og grønt reiseliv
Emballasje fra Foodgarage. Foto/design: Scandinavian Design Group.
EMBALLASJE
Valg av emballasje kan være avgjørende for om salget av nettopp ditt produkt blir en suksess eller ikke.
Det er emballasjen som kommuniserer produktets egenskaper overfor de potensielle kundene.
Emballasje er en samlebetegnelse på innpakningsmateriale du kan bruke til å pakke produktet ditt i.
Emballasje skiller seg fra hverandre avhengig av fysisk form, materiale og det grafiske uttrykket.
Det finnes utallige varianter, og det er mange ting du må ta hensyn til når du ønsker å gå til innkjøp av
emballasje.
Det første du bør gjøre, er å få en forestilling om hva du er ute etter. Når behovet ditt er
definert, er det enklere å ta det neste skrittet.
www.gardsutvikleren.no · Utviklet av HANEN i samarbeid med Norsk Form · [email protected] · tlf: +47 22 05 46 41
s1
– en innføring i merkevarebygging av bygdeturisme og grønt reiseliv
EMBALLASJE
INNHOLDSFORTEGNELSE:
Ting å tenke på
s 3
Valg av emballasje
s3
Materialvalg
s3
Standard- eller spesialemballasje?
s4
Standardemballasje
s4
Spesialemballasje
s4
Hvem lager spesialemballasje? s4
Emballasjens betydning
s4
Kategorispråket
s4
Hent inn kompetanse
s5
Kjenn ditt marked
s5
Gårdsidentitet
s5
Salg i butikk
s5
Hvem kan hjelpe?
s5
Produsenter
s6
Industridesigner
s6
Grafisk designer
s6
Pris
s6
Større volum = rimeligere pris s6
www.gardsutvikleren.no · Utviklet av HANEN i samarbeid med Norsk Form · [email protected] · tlf: +47 22 05 46 41
s2
– en innføring i merkevarebygging av bygdeturisme og grønt reiseliv
EMBALLASJE
Ting å tenke på:
Valg av emballasje
Utvalget av typer emballasje er stort, alt etter hva som skal pak-
- Hva slags produkt skal emballeres?
kes. Du kan blant annet velge mellom papp, plast, glass, aluminium,
- Hva er emballasjens funksjon?
isopor, bølgepapp, kartong, cellofan, hermetikk, tre, og annet. Em-
- Hva skal emballasjen kommunisere? (Produktets kvaliteter? Be-
ballasje finnes også i ulike størrelser og former, alt etter hva slags
driftens profil?)
produkt du skal pakke. Om du for eksempel skal pakke et saueskinn,
- Hvilken form skal den ha?
kan det være ok å velge en eske i papp fremfor en pose. Og pro-
- Hvilket materiale er mest hensiktsmessig?
duserer du din egen ferskpressede juice, er alternativene kanskje
- Standard- eller spesialemballasje?
flaske eller kartong.
- Hvor skal produktet selges med emballasjen på?
- Trenger en ekstra emballasje til stabling og frakt?
Materialvalg
Dersom du er på utkikk etter emballasje til et næringsmiddel, finnes
det krav til hva denne emballasjen kan være laget av. Forskrift om
materialer og gjenstander i kontakt med næringsmidler (matkontaktforskriften) tar for seg hva slags emballasje som kan benyttes.
En emballasjeprodusent vil være behjelpelig slik at du finner emballasje som er godkjent for akkurat ditt produkt. Mattilsynet i ditt distrikt vil også være behjelpelig. På deres nettsider vil du kunne lese
mer om retningslinjer og hvilke stoffer i næringsproduktemballasje
som kan være helseskadelig.
Dersom du trenger emballasje til en matvare, skal innpakningen
også ivareta og konservere selve produktet. I tillegg må kanskje
emballasjen også være praktisk, slik at den kan stables for transport eller salgsutstilling. Estetiske og kommunikative hensyn er
også viktige.
Mat kan ofte emballeres på forskjellige måter. Her er syltetøy emballert i kartong.
Foto/design: Scandinavian Design Group.
De store emballasjeprodusentene gir deg et hav av valgmuligheter
så lenge du vet hva du er ute etter. Enten kan du velge noe fra deres standardvarianter, eller du kan få emballasjen tilpasset akkurat
ditt produkt.
Her er et eksempel på syltetøy emballert i glass. Foto/design: Scandinavian Design Group.
www.gardsutvikleren.no · Utviklet av HANEN i samarbeid med Norsk Form · [email protected] · tlf: +47 22 05 46 41
s3
– en innføring i merkevarebygging av bygdeturisme og grønt reiseliv
EMBALLASJE
Standard- eller spesialemballasje?
Spesialemballasje
Emballasjen blir spesialtilpasset ditt produkt. Spesialemballasje
Standardemballasje
kan være påkrevet når standardemballasje ikke dekker behovet
Emballasje som allerede er utviklet. Du kan velge mellom ulike
ditt. Noen velger også spesialemballasje fordi man ønsker å skille
størrelser, fasonger og materiale. De ulike produsentene vil kunne
seg ut, mens for andre er det helt nødvendig for at produktet skal
hjelpe deg å finne frem til riktig emballasje til akkurat ditt produkt.
kunne pakkes. Dersom du ønsker å utvikle din egen emballasje, vil
Standardemballasje er en rimeligere løsning, men kan være en
det koste ekstra i oppstartsfasen. Men alle typer emballasje koster
ulempe dersom den ikke passer produktet ditt perfekt.
mindre per enhet når volumet øker.
Det visuelle uttrykket kan skille produktet ditt fra andre hvis du
legger penger i en god etikett. Selv om emballasjen er standard,
Hvem kan lage spesialemballasje?
kan etiketten gjøre produktet unikt. Den er også en vesentlig del av
Verdien av at et produkt som skiller seg ut utseendemessig bør ikke
emballasjen. Kanskje finnes det også standardemballasje som pas-
undervurderes. Selv de som mener de ikke er opptatt av design blir
ser ditt produkt, men som skiller seg ut enten i farge eller fasong.
påvirket av det. Emballasje må du uansett ha, og så lenge det må
gjøres, kan det like gjerne gjøres bra. Spesialemballasje kan lages
av en industridesigner, produsenten eller en grafisk designer. En
industridesigner har også kompetanse på materialvalg. Ofte er det
et samarbeid mellom alle disse gruppene når spesialemballasje utformes, der industridesigneren utformer selve emballasjen, mens
den grafiske designeren jobber med det visuelle uttrykket og/eller
etiketten og designet. Det kan være nyttig å koble inn alle gruppene på et tidlig stadium i prosessen din. Da vil du kunne få hjelp til
å finne muligheter, begrensninger og skape synergier.
Emballasjens betydning
Et eksempel på standardemballasje med påtrykket etikett med produktets design.
Foto/design: Scandinavian Design Group.
Emballasjen er kundens første inntrykk av produktet ditt. Sammen
med designet (etiketten), som er en vesentlig og viktig del av emballasjen, vil produktet kommunisere hva slags produkt det er du
selger. Som produsent må du nemlig forholde deg til kategorispråket og produktkodene.
Kategorispråket
Om det for eksempel er emballasje til en juice du er på jakt etter,
må kunden også skjønne at det er nettopp juice du selger. Det er
produktets visuelle uttrykk som får forbrukeren til å plassere produktet i en kategori, og forhåpentligvis er ditt produkt utviklet slik
at forbrukeren blir positiv i det møtet. Forbrukerens assosiasjoner
er basert på tidligere referanser, og på denne måten vil emballasjen
rett og slett kommunisere med kunden.
Eksempel på spesialemballasje. Emballasjen gjør at produktet skiller seg ut og designet korrespenderer med navnetfun (morsomt). Foto/design: Scandinavian Design Group.
www.gardsutvikleren.no · Utviklet av HANEN i samarbeid med Norsk Form · [email protected] · tlf: +47 22 05 46 41
s4
– en innføring i merkevarebygging av bygdeturisme og grønt reiseliv
EMBALLASJE
Hent inn fagkompetanse
Dette kan være en design som festes på emballasjen, og på denne
Produsenter, industridesignere og grafiske designere vil kunne
måten skaper en serie fra gården. Da vil gårdsidentiteten kunne
hjelpe deg med å gi produktet det rette uttrykket. Aller helst skal
fungere som en avsender, mens produktene differensieres.
emballasjen og designet si noe om produksjonen og hvor produk-
Det å skape en visuell identitet for bedriften kan du lese mer om
tet kommer fra. Mange er redde for at en grafisk designer vil gjøre
i kapittelet ”Grafisk design”.
produktet for ”jålete” eller ”fancy”. Men om du ser deg rundt, er absolutt alt designet på ett eller annet vis. En grafisk designer har
kompetanse på akkurat dette, og kan bidra til at produktet får det
uttrykket du ønsker.
Kjenn ditt marked
For å velge en god emballasje, er det viktig at du vet hvor produktet
skal selges. Først når du har definert markedet, kan du bestemme
deg for hvor omfattende prosessen blir. Det er nemlig stor forskjell
på om du kun skal selge produktet fra gården, eller om du vil inn i
butikker.
Gårdsidentitet
Om du satser på gårdsutsalg, trenger du ikke tenke på distribusjon,
Kjøtt pakket for salg i butikk. Den gjennomsiktige emballasjen gjør at kunden kan se det ferske produktet.
Foto/design: Scandinavian Design Group.
logistikk og stabling av produktet. Dermed kan prosessen med valg
Salg i butikk
av emballasje forenkles. Kundene er allerede hos deg, og du har
Har du forhåpninger om at produktet skal selges fra butikk, har du
mulighet til å markedsføre og selge produktet.
ikke lenger kontakt med kundene eller oversikt over hvem de er.
Da er det langt viktigere å ta hensyn til kategorispråket, og på den
Kanskje ønsker du å begynne i det små, for senere å øke produksjo-
måten fange forbrukerens interesse. For å vinne frem i kampen om
nen. Og har du flere ulike produkter du på sikt ønsker å selge? Da
kundene er det nødvendig å skille seg ut. En gjennomtenkt embal-
kan det være en idé å lage en logo som kan følge alle produktene.
lasje og design kan gi produktet en særegenhet som fester seg hos
Produktets identitet bør korrespondere med gårdens grafiske profil.
forbrukeren som noe positivt.
Hvem kan hjelpe?
Det finnes flere aktører på markedet som tilbyr emballasje og hjelp
til utforming. Det kan være lønnsomt å ta kontakt med en produsent, en industridesigner eller en grafisk designer for å få hjelp i
startfasen. Et søk på nettet kan gi deg navn og kontaktinformasjonen du trenger for å komme i gang. Ofte kan et samarbeid mellom
aktørene også være en fordel, men alt avhenger av kompleksiteten
og de tekniske spesifikasjonene du er ute etter. Sammen kan dere
kartlegge behovet ditt, og nødvendige ressurser kan trekkes inn
dersom det er behov. Det koster ingenting å ta kontakt og høre hva
Etikettene til Bergsdalstunets matprodukter skaper en produktserie fra gården. Illustrasjon/design: Stine Karlsen.
de kan bistå deg med.
www.gardsutvikleren.no · Utviklet av HANEN i samarbeid med Norsk Form · [email protected] · tlf: +47 22 05 46 41
s5
– en innføring i merkevarebygging av bygdeturisme og grønt reiseliv
EMBALLASJE
Produsenter
Større volum = rimeligere pris
Det finnes forskjellige produsenter, avhengig av hva slags mate-
Alt koster i oppstartfasen. Men riktig emballasje vil være en lønn-
riale du ønsker å lage emballasjen av. Uansett om du er på jakt et-
som investering, den kan generere mersalg og godt rennommé. Det
ter standard- eller spesialemballasje, vil produsenten kunne hjelpe
er umulig å fastslå én pris. Sluttsummen styres av om du velger
deg.
standard- eller spesialemballasje, volum og bruk av grafisk designer. Det kan være hensiktsmessig å ta kontakt med en produsent
Industridesigner
relativt tidlig i prosessen din.
Industridesignere har kompetanse på valg av materiale, de har
kunnskap om hvilke begrensinger som finnes og hvilke muligheter
du har. Du vil kunne få hjelp til utforming av spesialemballasje og
tips om hva du bør tenke på.
Grafisk designer
En grafisk designer vil kunne hjelpe deg med visuell utforming og
kommunikasjonen. Etiketten, eller designet, er altså noe som en
grafisk designer kan skape og forme.
Etikettene til Hamremoens matprodukter er utarbeidet av en grafisk designer. Illustrasjon/design: Stine Karlsen.
Pris
Jo mer du bestemmer deg for på forhånd, jo enklere og rimeligere
vil den videre prosessen være. Etter en totalvurdering av hva som
er hensiktsmessig for deg og produktet, vet du også hva du trenger.
For når du vet hva du ønsker, kan for eksempel en grafisk designer
gå raskt i gang med å lage et design for produktet ditt, og det blir
langt billigere enn om dere skal prøve dere frem.
www.gardsutvikleren.no · Utviklet av HANEN i samarbeid med Norsk Form · [email protected] · tlf: +47 22 05 46 41
s6