Transcript Dette spisestedet er et av flere utvalgte som utgjør det

Dette spisestedet er et av flere utvalgte
som utgjør det kulinariske
nettverket Smak av kysten.
Ved å sikre oss høy kunnskap om råvarer,
sesong, kvalitet og optimale
tilberedningsmetoder tilbyr vi våre
gjester ekte sjømatopplevelser!
Velbekomme.
Åtte retters chef meny
The eight course chef menu
Vårt kjøkken komponerer en
spennende meny basert
på sesongens råvarer.
Our chefs create a menu
where they use the fresh products
of the season.
Meny/Menu
Pris/Price
2 retter /course
3 retter/course
4 retter/course
5 retter/course
6 retter/ course
7 retter/ course
8 retter/ course
Nok 350
Nok 425
Nok 475
Nok 525
Nok 575
Nok 605
Nok 650
Forrett/ Starter
Hovedrett/ Main course
Dessert/ Dessert
Nok 139
Nok 245
Nok 115
Vi har satt sammen en 8 retters meny, det er opp til deg hvor mange og hvilke retter du velger.
Velbekomme
Forrett:
1.Torske ceviche med gulrot og ingefærpure servert med salviechips
Ceviche of cod with carrot and ginger purée served with sage chips
2. Pannestekt ishavsrøye med trøffelmarinert agurk, redikkspirer og sennepskrem
Panfried artic char with truffel marinated cucumber, radish sprouts and mustard cream
3. Gresskarsuppe med kamskjell og portvinsirup
Pumpkin soup with scallops and portwine syrup
Hovedrett:
4.Ovnsbakt lysing med rødbeter, duchessepoteter og safransaus
Baked hake with beetroot, duchesse potatoes and saffron sauce
5.Mørbrad av lam med kastanje- og hvit bønnepuré, sopprullade og aprikosglace
Lamb sirloin with chestnut and white bean puree, mushrooms rolled and apricot glace
Dessert:
6.Ost
Cheese
7. Melkesjokoladefudge, moreller og ferskostsorbet.
Milk chocolate fudge,cherries and cream cheese sorbet.
8.Franskeplekake “tarte tatin” med kanelis
French apple cake “tarte tatin” with cinnamon ice cream
Skalldyr/Shellfish
Østers
serveres naturell med sitron og rødvinseddik
Nok 48
Oysters
served «au naturel» with lemon and red wine vinegar
Hvitvinsdampede blåskjell i kremet saus
Nok 159
Mussels steamed in white wine and served in a creamy sauce
Reker med majones og sitron
Nok 199
Schrimps with mayonnaise and lemon
Norsk hummer fra akvariet
med brød og varierte dipper
Nok 95(hg)
Norwegian lobster from the aquarium
with bread and dipping sauces
Amerikansk hummer fra akvariet
med brød og varierte dipper
Nok 355
Main lobster from the aquarium
with bread and dipping sauces
Havsmak Fiskesuppe
tilsmakt tomat og safran, med fisk og skalldyr
Nok 199
Havsmak Fish Soup
flavoured with tomato and safran, with fish and shellfish
Vi tilbyr også skalldyrfat “Porte Plateau”
Dette kun ved forhåndsbestilling
Minimum 2 personer
Nok 575