Transcript Møllerens produktkatalog

MØLLERENS SORTIMENT 2013-2014
Til
inspirasjon
og
glede
STORHUSHOLDNING
Velg Møllerens – det har du alt å tjene på!
Hei – jeg heter Kim Kirchert og er ansvarlig for
produktutvikling av Møllerens produkter.
Jeg er baker og konditor, og er overbevist om at
du kan ha glede av våre produkter og bistand –
både hva angår tips, kvalitetssikring og økonomi.
Vi skaper bakeglede!
Lønnsomt å bake selv
Møllerens er Norges ledende merkevare for mel-, korn-, brød- og bakeprodukter. Gjennom våre produkter ønsker vi å skape bakeglede og bidra til et vellykket og smakfullt resultat hver gang. Det er Norgesmøllene som eier og markedsfører Møllerens. Norgesmøllene er eid
av bøndene i Norge, noe som sikrer deg førsteklasses produkter.
Vi ønsker å gi deg produkter som gjør det enkelt og lønnsomt å bake
selv. Ved å bake har du muligheten til å gi dine brødvarer en personlig
smak og touch. Dessuten er det god økonomi - du får brød til omtrent
halve prisen, og på årsbasis kan det utgjøre forskjellen på å gå i pluss
kontra minus.
Du kjenner Møllerens gjennom produktutvalget i butikk, men nå satser
vi også for fullt på å bistå storkjøkkenkundene med et bredt vareutvalg
og førsteklasses rådgivning.
I Møllerens har vi stor fokus på sunnhet. Resultatet er at nesten alle
produktene våre nå er fri for palmeolje, og våre melprodukter er uten
konserveringsstoffer.
Med denne brosjyren vil vi gi deg som jobber i bakeri, kantine, institusjon, hotell, restaurant og café ny informasjon om vårt produktutvalg
og vår ekspertise. Møllerens fagkonsulenter er alle utdannet bakere
med bred erfaring. De kjenner din hverdag og dine utfordringer, og vi
satser på at du snart får besøk av en av dem.
Eksperten på korn, melprodukter og baking
Møllerens har baketradisjoner fra 1866 og har høy aksept i markedet.
Som markedsleder med landsdekkende distribusjon, er Møllerens førstevalget innen mel-, korn- og bakeprodukter. Vi gir deg alle korn- og melsorter, og har i tillegg spennende blandingsprodukter. Cøliaki og glutenintoleranse møter du gjennom gjestene dine. Med våre Schär-produkter
sørger vi for at du får et komplett tilbud av glutenfrie produkter, og dermed ivaretar hele gjestelisten din.
20 nye produkter i åreT
Vi både skaper og følger trender for å sikre at du alltid kan tilby dine
gjester mat som selger. For oss som markedsleder er det forventet at
vi går foran med et godt eksempel, og derfor lanserer vi ikke mindre
enn 20 nyheter i året. Spesielt innen kornprodukter og kakeblandinger
har vi vært aktive på innovasjoner. For eksempel var vi først i Norge på
flytende kakerøre. I dag er det veldig fokus på brød, korn og knekkebrød, og fullkorn og fiber er i skuddet som aldri før. Møllerens har selvfølgelig produkter som dekker alle trender, for eksempel en ferdig knekkebrødblanding. Vi har også fokus på mindre saltinnhold i produktene, og
håper du er enig i våre valg.
Se www.mollerens.no/storhusholdning
Vi håper du vil oppleve; at produktene våre er enkle å bruke, at resultatet blir vellykket og smaker godt og at duften av nybakt inspirerer
dine omgivelser. Og ikke minst at dine gjester føler seg vel.
Da har vi sammen gitt begrepet bakeglede innhold!
2
3
Thomas Angel
Møllerens mel - basissortiment
Navn:
EPDVarenrBASISLevNrPakning
EPDVarenrBASISLevNrPakning
FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING
599381Byggryn hele
541195
9 x 500 g
2503670
Fiberbakst
550231
10 x 1 kg
Distrikt: Buskerud, Vestfold, Telemark, Oslo
og Akershus
2818524Byggmel siktet 50%
540125
1 x 25 kg
2503720
Finbakst
550001
10 x 1 kg
Utdanning: Bakermester
531046Byggmel siktet 50%
540101
10 x 1 kg
481457
Grovbakst
550101
10 x 1 kg
402750
Hvetemel siktet 78%
(halvpall = 140 x 2kg)
1658681
Fibra Fullkornsmel
516000
10 x 1 kg
Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2005, vært
i bransjen siden 1992
500105
4 x 2 kg
2811974
Fibra Fullkornshvetemel
516025
1 x 25 kg
1216027
Hvetemel siktet 78%
500120
1 x 20 kg
613810
Spelt hvetemel 502531
10 x 1 kg
525667
Hvete sammalt fin
510101
10 x 1 kg
1281500
Spelt sammalt
502534
10 x 1 kg
544346
Hvetemel siktet 78%
500102
4 x 2 kg
2812246
Spelt sammalt
502545
1 x 25 kg
531038
Hvete sammalt grov
512001
10 x 1 kg
2816775
Speltmel siktet
502625
1 x 25 kg
525691
Hvete helkorn
515001
10 x 1 kg
2816882
Rug sammalt 30 532025
1 x 25 kg
2812097
Hvete sammalt 0
510125
1 x 25 kg
525683
Rug sammalt fin
531001
10 x 1 kg
2812105
Hvetemel siktet 78%
500125
1 x 25 kg
525659
Rug sammalt grov
533001
10 x 1 kg
2812089
Hvete sammalt 50
513125
1 x 25 kg
2816916
Rug helkorn
535030
1 x 25 kg
2812014
Hvete sammalt 15
511025
1 x 25 kg
500447
Rugmel siktet
530101
10 x 1 kg
2812410
Hvete sammalt 30
512025
1 x 25 kg
2816866
Rugmel siktet
530125
1 x 25 kg
539635
Hvetemel siktet 78%
500101
10 x 1 kg
2816890
Rug sammalt 50 533025
1 x 25 kg
2814093
Pastamel
522025
1 x 25 kg
2816874
Rug sammalt 0 531025
1 x 25 kg
2812188Bakemel
501125
1 x 25 kg
2824571
550225
1 x 25 kg
Fiberbakst
Brenner for: Bakerfaget og det å prøvebake
sammen med kunden. Er veldig stolt av kvaliteten
på produktene våre
Beste tips: Ikke ta snarveier, bruk tid og gode
råvarer. Gjør deg flid – husk du skal begeistre
kundene dine med det lille ekstra!
Hvorfor bør storhusholdningskunder
bake selv: For å skape en identitet på ditt spisested kan du ikke være kjedelig. Bak noen signaturprodukter – brød eller kaker – som kundene legger
merke til!
Forventninger: Jeg kan være en god rådgiver
og inspirator, som gir deg lyst til å bake selv! Og jeg
kan tilføre deg noe som gjør at ditt spisested oppleves som annerledes
Du treffer Thomas på: 95723697 eller
[email protected]
kar/
s
s
e
r
g
d
e
m
d
ø
r
b
t
r
e
v
u
K
havrebriks
d blanding #
2 kg Møllerens Havrebrø
Ca. 1,2 liter vann #
# 30 g tørrgjær.
200 g gresskarkjerner
sett vesken.
nd alt det tørre og til
Fremgangsmåte: Bla
Elt deigen ferdig.
eltes til smidig deig.
Eltetid: ca. 5-10 min.
mye havre!)
25 °C (maks temp. pga
Deigtemperatur: ca.
Hviletid: ca. 10 min.
leiv,
evles ut til 10 mm tykk
Tips til utbaking: Kj
deg inn mot
ett siden lengst fra
ca. 20-22 cm bred. Br
t. Kuttes opp
r mot kanten nærmes
midten og fold så ove
. 28 stk. (ca. 100g).
i 6-8 cm brede briks. Ca
gresskares med vann, dyppes i
Tips til dekor: Pensl
kjerner for dekor.
et lunt sted
Hevetid: ca. 60 min. på
°C (avhengig
. 20 min v/ ca. 220-250
ca
:
tid
og
p.
Steketem
i 10 sekunder
av ovn) – Bruk steam
4
Tips:
Du kan også lage
runde rundstykker,
horn eller hele brød
av deigen!
5
Navn:
Kjetil Dale Aas
Salgssjef
Distrikt: Hele landet
Utdanning: Bakermester, konditormester og
bachelor i økonomi fra BI
Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2007 og vært
i bransjen siden 1991
Brenner for: Best mulig råvarer til best mulig
pris. Hjelpe kunden til å få bedre inntjening og bedre
prosesser
Beste tips: Bruk gode råvarer og ta deg god tid
til å lage gode produkter
Hvorfor bør storhusholdningskunder
bake selv: Sats på å være annerledes og det å få
frem gode og originale brødprodukter. Vi har enkle
og kjempegode kakemikser som lett gir deg topp
resultat hver gang, og god inntjening
Forventninger: Hos Norgesmøllene er vi alle
utdannet bakere og konditorer og kan faget. Jeg
ønsker meg langsiktig, godt samarbeid med deg
og har som mål å være en viktig bidragsyter
Du treffer Kjetil på: 48045375 eller
[email protected]
Knekkebrød
Møllerens bakehjelpemidler (opus)
EPDVarenrBASISLevNrPakning
2504751
OPUS 5 Bolle vegetabilsk bakefett i blokk
700066
1 x 20 kg
2622702
OPUS 19 pulver forbedrer for (lettstekte)
brød og rundstykker
705012
1 x 25 kg
2623221
OPUS 230 palmeoljefri pulver forbedrer mellomgove
produkter, ferskholder, saftighet,
volum og stabilitet
705090
1 x 25 kg
2623064
OPUS 21 palmeoljefri bakehjelpemiddel for fryste
deigprodukter
1 x 25 kg
2622678
OPUS 1000 brødforbedrer som gir volum,
ferskholder, saftighet til loff,
rundstykker m.m.
705000
1 x 25 kg
2623072
OPUS 154 lys formkake miks
705075
1 x 25 kg
2530715
Malzyrol Flytende maltekstrakt
Ca. 1,2 dl vann # 1kg siktet hvetemel # 1 kg Møllerens Kornbrødblanding # 12 g tørrgjær #
400 g margarin
Fremgangsmåte: Bland alt det tørre
og tilsett vesken. Elt deigen ferdig.
Møllerens melbaser
EPDVarenrBASISLevNrPakning
705096
840138
1 x 15 kg
2505063
Pane Luciane
840429
1 x 25 kg
2843860
Fullkornblanding uten gluten 551074
1 x 25 kg
2843357
Kvernhusblanding
550525
1 x 25 kg
2843837
Havrebase 551062
1 x 25 kg
2843845
Familiebase
551065
1 x 25 kg
2843522
Møllerens base
551047
1 x 25 kg
2505147
Gold Ciaguette 840131
1 x 25 kg
Eltetid: ca. 5-10 min. til deigen er
godt blandet (veldig myk deig)
Deigtemperatur: ca. 24 °C
Hviletid: ca. 60 min. (trykk deigen
flatt ut på en plate og sett på kjøl)
Tips til utbaking:Deigen kjevles
veldig tynn og kuttes i passe
størrelser, settes på plate.
Tips til dekor: For dekor så kan du
bruke sesam, valmue eller andre frø.
Hevetid: Knekkebrød trenger ikke
å heves.
Steketemp. og tid:ca. 20-25 min v/
ca. 170 °C (avhengig av ovn) – Bruk
steam i 10 sekunder
Tips:
Bland inn diverse
krydder og urter i
deigen hvis du ønsker
en annen smak.
6
7
Gulrotstykker
2 kg Møllerens Bolle blanding
(eller Havra Bolle blanding) #
4 poser tørrgjær # 1 l vann #
200 g smeltet smør # 200 g revet
gulrot # 200 g solsikkekjerner #
2 stk. egg
Møllerens økologisk mel
EPDVarenrBASISLevNrPakning
2812071Økologisk hvetemel siktet
500925
1 x 25 kg
416057Økologisk hvetemel siktet
500901
10 x 1 kg
416040Økologisk sammalt hvete grov 511901
10 x 1 kg
Møllerens hjemmebakt
EPDVarenrBASISLevNrPakning
Grovt speltbrød
Ca. 1,2 liter vann # 2 kg Møllerens speltbrød blanding # 200 g solsikkekjerner # 60 g fersk gjær #
0,5 dl appelsinjuice # 0,5 dl rapsolje.
Fremgangsmåte: Bland alt det tørre. Rør ut gjæren i litt av vesken, ha vesken i og elt deigen ferdig.
Eltetid: ca. 5-10 min. (skal eltes sakte og lite)
Deigtemperatur: ca. 26 °C
Hviletid: ca. 10-15 min.
Tips til utbaking: Gir 5 brød / form runde brød eller formbrød
Tips til dekor: Sammalt spelt, diverse frø.
Hevetid: ca. 60 min. på et lunt sted.
Steketemp og tid: ca. 30 min v/ ca. 220-250°C (avhengig av ovn)
8
Tips:
Denne oppskriften kan man
også lage grove briks eller
rundstykker av.
Du kan gjerne forme til rundstykker og dele porsjonen
i ca. 28 – 30 enheter (ca. 100g)
Steketid: ca. 8-10 min
ved ca. 220 °C
415380Boller
552201
10 x 1 kg
702415
Skillingsboller
552208
10 x 1 kg
2376960Lavkarbobrød
552090
10 x 300 g
699314
Havrebrød
552410
10 x 1 kg
701490
Solsikkebrød
552420
10 x 1 kg
2542421
Kornbrød
550886
1 x 10 kg
2542439
Havrebrød
550880
1 x 10 kg
2542447
Grovbrød
550883
1 x 10 kg
1034412
Matpakkebrød
552616
10 x 1 kg
2610194
Matmuffins
552105
10 x 350 g
415364
Kornbrød
552001
10 x 1 kg
2378651
Grove Scones
552087
10 x 300 g
1034404
Speltbrød
552613
10 x 1 kg
398446
Rugbrød 552601
10 x 1 kg
965590
Grovbrød 552610
10 x 1 kg
2076438
Focaccia
552072
6 x 600 g
2376721
Knekkebrød
552084
10 x 300 g
2779106
Havra Boller
552619
10 x 1 kg
2609964
Surdeigsbrød
552102
10 x 500 g
Fremgangsmåte: Bland Bolle
blanding med tørrgjær, lunket
vann og smeltet smør og elt
deigen godt sammen. Trykk deigen
flat ut på bordet, legg revet
gulrot, solsikkekjerner og 2 egg
oppå og ”hakk” deigen sammen med
skrape. Hakk til du har fått blandet gulrot, solsikke og egg inn i
deigen og alt ser ut som klumper
med deig.
Eltetid: ca. 5-10 min. (til deigen
er glatt og fin)
Deigtemperatur: ca. 27 °C
Hviletid: ca. 10 min.
Tips til utbaking: Del deigen opp
i 18 biter og fordel på 2 plater.
Tips til dekor: Strø med solsikkekjerner eller sesamfrø
Hevetid: 60 min på et lunt sted,
gjerne tildekket.
Steketemp og tid: ca. 10-12 min
ved ca. 220 °C til de får fin farge
(avhengig av ovn)
Tips:
Gulrotstykkene er
fine å spise som de
er, men du kan også
dele de og bruke som
sandwich med skinke
og ost.
9
Navn:
Leif Ingvar
Larsen
Navn:
Ansvarsområde: Produktutvikling
FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING
Utdanning: Baker og konditor fra Danmark
Distrikt: Sør for Stord og til Kragerø
Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 1998, vært
i bransjen siden 1985
Utdanning: Baker og konditor pluss mesterbrevskolen
Brenner for: Få lov til å utvikle nye, spennende
produkter for målgruppen
Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2003, vært
i bransjen siden jeg var lørdagshjelp i bakeri som
12-åring
Beste tips: Prøv å tørre og gjøre noe nytt
– vær kreativ! Husk: i baking er alt mulig!
Brenner for: Faget i sin helhet og at vi skal
rekruttere nok fagfolk. Og jeg brenner for at vi
skal få frem det beste produktet kunden kan
ha glede av
Hvorfor bør storhusholdningskunder
bake selv: Det er gøy å bake og kreativt å skape
sine egne brød – og det er definitivt billigere!
Forventninger: Kundene får kreativitet, gode
ideer og løsninger. Forvent at jeg utvikler gode
løsninger som vil gi ditt kjøkken særpreg!
Beste tips: God tid gir god smak. Samtidig er
effektivitet viktig i hverdagen. Jeg vil bidra med
begge deler i storhusholdningen
Hvorfor bør storhusholdningskunder
bake selv: Det gir bedre økonomi og du kan gi
produktene særpreg
Forventninger: Jeg kan gi faglige tips og råd
rundt de produktene som skal bakes – og jeg kan
gi trygghet for kvalitet!
Du treffer Leif Ingvar på: 48252990 eller
[email protected]
10
Kim Kirchert
PRODUKTUTVIKLER
Møllerens spesial
Møllerens grøt og müsli
EPDVarenrBASISLevNrPakning
EPDVarenrBASISLevNrPakning
2814614Bordmel støvfritt / dunst
521225
1 x 25 kg
1936806
Havregrøt uten sukker,
porsjonsposer
584809
100 x 65 g
449181
Havremarv
584330
1 x 30 kg
802405
Havregryn lettkokt
584125
1 x 25 kg
2210987
Havregrøt uten sukker,
porsjonsposer
584818
16 x 65 g
802413
Havregryn store
584225
1 x 25 kg
449553
Havremel siktet
584430
1 x 30 kg
2210706
Havregrøt Energirik,
porsjonsposer
584815
16 x 65 g
603837
Semulegryn
521096
9 x 500 g
2530590
4-Kornblanding Valset
551530
1 x 25 kg
414011
Havregrøt Energirik,
porsjonsposer
584803
100 x 65 g
569574
Solsikkefrø
551679
6 x 500 g
2610343
Havregrøt eple og kanel,
porsjonposer
584827
16 x 65 g
572438Linfrø 551682
6 x 500 g
572552
Sesamfrø
551685
6 x 500 g
508226
Morgenmüsli med frukt,
porsjon
567820
350 x 12 g
187419
Kruskakli
520294
8 x 300 g
1979319
4-Kornblanding
551532
5 x 2 kg
449116
Havrekli
584030
1 x 30 kg
1272772
Morgenmüsli med frukt
567832
5 x 2 kg
2530657
Hvetegluten Cerest/Gluv
580322
1 x 25 kg
2635977Økologisk Müsli 567848
5 x 2 kg
302539
Semulegryn
521025
1 x 25 kg
209569
Havrekli
584098
8 x 750 g
459453
Hvetekim
520396
9 x 250 g
2530608
Malt flour(Maltpulver) 580328
1 x 25 kg
548149
Polentagryn 589096
9 x 500 g
Du treffer Kim på: 91715341 eller
[email protected]
11
Navn:
Arnt Marius
Omland
EPDVarenrBASISLevNrPakning
Salgssjef
Ansvarsområde: Opus-produktene i hele Norge
Utdanning: Baker og næringsmiddelteknikker
Ansatt: Nyansatt hos Norgesmøllene i 2013
og vært i bransjen siden 1988
Brenner for: At kunden skal være fornøyd og
at vi alltid har gode produkter
1778281
Ostekake 552769
7 x 475 g
2772754
Manuela Choc. Cupcake
552845
7 x 300 g
2698298
Minimuffins m/smell
552945
7 x 300 g
2556520
Oreokake
552842
7 x 410 g
2698173
Sjokoladekake (ferdig røre)
553421
10 x 650 g
552859
1 x 15 kg
2223873Brownies Beste tips: Bruk tid og bruk de beste råvarene!
Hvorfor bør storhusholdningskunder
bake selv: Du kan sette ditt eget preg på produktet
og gi kunden noe unikt og bedre enn forventet.
Og når du baker selv oppnår du en kilopris som
er mye lavere
Forventninger: Jeg kan bidra med fagkunnskap
og masse erfaring innen storhusholdning. Jeg
kjenner utfordringene og mulighetene på kjøkkenet
Du treffer Arnt Marius på: 48313330 eller
[email protected]
12
Navn:
Arild
Mellemsæther
FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING
DISTRIKT: Fra Halden, via Oslo og til Vinstra
Utdanning: Bakermester og konditormester
Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2002 og vært
i bransjen siden 1980
Brenner for: Å hjelpe kundene å produsere nye
produkter og at de baker mer selv. Gjøre det lett
for kunden å bake selv
Beste tips: Lag flere ting av samme deig. Bruk
våre glimrende kakemikser med deilige toppinger.
Spør meg om tips og oppskrifter på gode toppinger!
Møllerens kaker
Møllerens kaker, singelpakket (fryst)
EPDVarenrBASISLevNrPakning
EPDVarenrBASISLevNrPakning
2054831
Muffins kakemons 40 stk,
554042
6 x 1 kg
2321362BrownieBit Pecan
640078
18 x 60 g
1778265
Cafemuffins 552778
7 x 400 g
2321271BrownieBit Sjokolade
640075
18 x 60 g
2055606Brownies kakemons
554039
6 x 1 kg
1778232
Muffins 552763
7 x 450 g
2321081
Sjokoladefondant
552796
7 x 210 g
2487189
Kokoskake (ferdig røre)
553400
10 x 550 g
EPDVarenrBASISLevNrPakning
2610939
Muffins (ferdig røre)
553418
10 x 600 g
2779619
Manuela cupcakeformer, turki 553430
3 x 20 stk
2055598
Sjokolade
554036
6 x 1 kg
2779841
Manuela cupcakeformer, rosa 553427
3 x 20 stk
1778224
Sjokoladekake
552760
7 x 570 g
2487320Amerikansk Brownies
(ferdig røre)
553406
10 x 650 g
1778257
Gulrotkake 552772
7 x 570 g
2610798
Pannekakemiks
554060
6 x 1 kg
2610657
Vaffelmiks
554057
6 x 1 kg
2773067
Manuela Choco frosting
552864
7 x 140 g
2772911
Manuela White Frosting
552854
7 x 150 g
2772747
Manuela Vanilla cupcake
552848
7 x 300 g
Hvorfor bør storhusholdningskunder
bake selv: Da får du jo unike produkter, som
kundene dine setter stor pris på. God økonomi er det
også. Bak store porsjoner kaker og brød når du har
ekstra tid, og frys ned så du har til de neste dagene!
Forventninger: Jeg kan faget godt og kjenner din
hverdag. Og jeg byr selvsagt på gode og populære
brød- og kakeresepter. La meg hjelpe deg!
Møllerens baketilbehør
Du treffer Arild på: 48096719 eller
[email protected]
Møllerens middagstilbehør
EPDVarenrBASISLevNrPakning
1821867
Hveteris
553324
8 x 1 kg
1684919Byggris boil in bag
553306
9 x 300 g
1821875Byggris
553321
8 x 1 kg
13
Navn:
Stig Arne Ekker
FAGKONSULENT PÅ STORHUSHOLDNING
Distrikt: Midt- og Nord-Norge, fra Ålesund og
nordover
Utdanning: Utdannet bakermester. Bakgrunn fra
håndverksbakeri og industribakeri
Ansatt: Hos Norgesmøllene siden 2008 og vært
i bransjen siden 1990
Brenner for: Kvalitetsprodukter og det å være en
bidragsyter, så mine kunder får en rasjonell produksjon og best mulig resultat
Beste tips: Det er mye du må passe på når du
baker – husk at det du baker både må se bra ut og
smake godt. Det krever nøyaktighet
Hvorfor bør storhusholdningskunder
bake selv: Forbruker bør få ferskest mulig produkt.
For bakeren er det også lettere å beregne dagens
behov, og du har alle muligheter til å spesialisere
produkter etter egne behov og ønsker. Og det er
billigere å bake selv!
Forventninger: Mine kunder kan forvente at jeg
kan bransjen, at jeg gjerne bidrar med prøvebaking
og at jeg kan være en ressurs. Bruk meg og snakk
med meg – jeg kommer!
Du treffer Stig Arne på: 99604238 eller
[email protected]
Tar du like godt vare
på gjester med
glutenintoleranse?
Nyere tall viser at 5-6 prosent av befolkningen har glutenintoleranse og
1-2 prosent har cølilaki. Det betyr at du garantert får gjester med dette
problemet. Den eneste behandlingsformen mot cøliaki er et glutenfritt
kosthold. Norgesmøllene sikrer deg kvalitetsprodukter fra Schär, den
ledende produsenten av glutenfrie produkter.
glutenfritt brød
EPDVarenrBASISLevNrPakning
1675297
Schär Ciabatta, 583500
6 x 200 g
2005031
Schär Ciabatta Rustica
583503
6 x 200 g
2907780
Schär Landbrot
583717
5 x 240 g
2001139
Schär Mini Baguette
583509
6 x 150 g
2261410
Schär Baguette
583638
6 x 350 g
1368729
Schär Pizzabunner
583539
8 x 300 g
2788230
Schär Bread Rustico 583680
4 x 450 g
2462984
Schär Focaccia Rosmarin 583659
6 x 200 g
2454981
Schär Piadina 583668
6 x 160 g
2846053
Schär Surdeigsbrød
583714
5 x 240 g
EPD/Varenr
VarebetegnelseLev. nr.Pakning
2039741
Schär Crisp rolls
583512
6 x 150 g
1910454
Schär Salti
583515
6 x 175 g
2203289
Schär Fette croccanti
583557
12 x 150 g
1367655
Schär Salinis 583590
20 x 60 g
2629467
Glutano Butterkeks 583965
6 x 170 g
2630689
Glutano Landtaler
584007
6 x 150 g
2256998
Schär Sorrisi
583521
6 x 250 g
1367663
Schär Choco Chip Cookie
583524
12 x 200 g
1367697
Schär Snack (3-pack)
583542
12 x 105 g
2846681
Schär Twin Bar
583708
14 x 64,5 g
2203453
Schär Orang. Softcake
583566
8 x 150 g
2216588
Schär Maria 583614
6 x 200 g
2454569
Schär Disco Ciok 583662
6 x 170 g
2629590
Glutano Nussy 583974
14 x 42 g
2629988
Glutano Zitronewaffelen 583986
6 x 125 g
2630119
Glutano Kakaowaffelen
583989
6 x 125 g
2630390
Glutano Custard Creams 583995
6 x 150 g
2630721
Glutano Chokolate O’s 584010
6 x 150 g
glutenfri müsli og cerealer
glutenfritt mel
EPDVarenrBASISLevNrPakning
EPDVarenrBASISLevNrPakning
1290063
Schär Müsli, 583518
12 x 375 g
2036879
Schär Melmix (Bread)
583551
6 x 1 kg
2260172
Schär Crunchy Müsli
583641
6 x 350 g
2036846
Schär Melmix C (cake)
583554
10 x 1 kg
2628485
Schär Cereal Flakes 583671
8 x 300 g
2542488
Schär Mix Bread (grovt)
583647
1 x 25 kg
2630432
Glutano Cornflakes
583983
7 x 375 g
2624021
Schär Fiberbakst
583677
10 x 1 kg
2630473
Glutano Sjokopops
584001
5 x 375 g
Glutenfrie
skillingsboller
450 g Dr. Schär brødmix B # 150 g
Dr. Schär brødmix C # 0,5 l vann
eller melk # 100 g smeltet
margarin/smør # 1 egg #
50 g sukker # 50 g gjær #
10 g fiber husk # 5 g salt #
5 g kardemomme
Fremgangsmåte: Bland vann/
melk og fiberhusk og la det stå i
10 minutter. Bland det tørre og
tilsett vesken. Elt deigen godt.
Eltetid: ca. 5 min.
Deigtemperatur: ca. 26 °C
Hviletid: ca. 10 min
Tips til utbaking: Lages som vanlige skillingsboller, pensle deigen
med smeltet smør og dryss med
rikelig kanel.
Tips til dekor: Dryss med sukker
før steking eller med glasur etter
steking
Hevetid: 45 min på et lunt sted,
gjerne tildekket.
Steketemp. og tid: ca. 10 min ved
ca. 210 °C til de får fin farge
(avhengig av ovn)
glutenfri frys
glutenfri pasta
EPDVarenrBASISLevNrPakning
14
glutenfri snacks og kjeks
2846673
Schär Penne pasta
583699
6 x 500 g
2846657
Schär Spaghetti
583690
6 x 500 g
2257145
Schär Lasagne
583533
6 x 250 g
2846103
Schär Fullkorn Spaghetti
583702
10 x 250 g
2257194
Schär Tagliatelle 583536
10 x 250 g
2847861
Schär Fusilli pasta
583693
6 x 500 g
2846046
Schär Fullkorn Fusilli pasta 583705
10 x 250 g
EPDVarenrBASISLevNrPakning
2623932
Schär Lasagne
641242
8 x 300 g
2623924
Schär Tortellini
641239
8 x 300 g
2623916
Schär Pizza Bella margh
641236
10 x 280 g
2713949
Schär Pizza Salame
641260
10 x 300 g
15
Benytt deg av vår fagkunnskap
og la oss sammen skape bakeglede!
Distrikt KontaktpersonTelefonE-post
Fra Halden via Oslo til VinstraArild Mellemsæther 48096719 [email protected]
Fagkonsulent
Buskerud, Vestfold, TelemarkThomas Angel
Oslo og Akershus
Fagkonsulent
95723697
[email protected]
Sør for Stord til KragerøLeif Ingvar Larsen
Fagkonsulen
48252990
[email protected]
Midt- og Nord-Norge
(fra Ålesund og nordover)
Stig Arne Ekker
Fagkonsulent
99604238
[email protected]
Hele landet
Kjetil Dale Aas
Salgssjef
48045375
[email protected]
Hele landet (Opus-produkter)Arnt Marius Omland
Salgssjef Opus
48313330
[email protected]
Monica Åkvik
Markedskoordinator
55224945
[email protected]
Elisabeth Viken Klokkervold
Markedssjef
95258782
[email protected]
STORHUSHOLDNING
www.mollerens.no • Tlf: 08855
E-post: [email protected]