Transcript Défi culinaire de type « Top Chef

Votre Teambuilding
de 10 à 5000 personnes
DEFI
CONVIVIALITE
CREATIVITE
COHESION
TRAVAIL EN EQUIPE
« Apprécié par tout type de public, alliant
l’excellence, la haute cuisine et le challenge ! »
« La griffe des challenges culinaire »
Votre challenge
En équipes de 8 à 10 personnes, équipées
de modules de cuisine mobiles et matériel
haut de gamme conçus exclusivement pour
l’animation
Vous réalisez votre menu guider par des
thématiques définies, une sélection de produits
de saison adaptée, d’aides jokers et les conseils
précieux des chefs.
Jury composé du chef TOMCOOKHOME et de quelques-uns de vos
collaborateurs désignés par vos soins
Boostez votre défi en offrant à vos équipes un jury de prestige
parmi notre sélection topchefs des saisons 2012 -2013
(Noémie Honiat, Philippe Waytenn, Joris Bijdendjik,, Florent Ladeyn)
La notation du jury portera sur :
- l’organisation
- le respect des consignes et
thématiques
- l’hygiène des postes de travail
pendant et après le concours
- le goût, union des produits,
qualité des accords, chaleur des
plats
- la communication dans l’équipe
- les finitions et décors
Timing de l’animation
- Présentation de l'animation et des thématiques,
briefing général sur les consignes de sécurité,
d'exécution et de prise en main des postes.
- Répartition des équipes et intervenants pour les
diverses activités, découverte des produits et
définition du menu.
- Lancement de l’animation sur le temps défini
agrémenté de minis challenges tout au long du
« Topchef »
- A la fin du challenge dressage en équipe et
présentation au jury. La dégustation du repas se
fera en équipes pendant que le jury délibérera
- TOMCOOKHOME a le plaisir d'offrir gracieusement
selon les gagnants de la première à la troisième
équipes vainqueurs, des récompenses tel que
champagne Blanc de Blanc, Bordeaux Pomérol,
Champagne haut de gamme, Coffret Grands crus,
équipement de cuisine…
Thème « Le macaron sur le pouce »
À partir de
68€ HT
par pers. hors
transport hors lieu
Concours sur le Macaron Haute Pâtisserie
Idéal pour les gourmands, petits plannings ou compléments d'activités de
séminaires
Durée
de 1h30 à 2h00
Une démonstration par notre Chef Pâtissier sur les Macarons
Haut de Gamme vous sera présentée pour commencer ce beau
défi, où votre écoute, votre gourmandise et vos sens seront très
rapidement mis en éveils !
Regardez, ressentez, vibrez, goûtez et réalisez !
Chaque équipe confectionnera ainsi dans un timing bien défini ses
propres macarons à la suite de la démonstration. En surprise
sont apportés des coques réalisées en amont, ainsi chaque
participant se fera plaisir en repartant avec autant de
macarons qu’il désire.
Les macarons réalisés sont notés selon le bon respect de la
démonstration et des étapes de la réalisation. Dégustés par le jury,
les macarons seront notés sur leur réalisation, leur aspect, le goût
et la présentation. Les meilleures équipes seront récompensées.
Thème « Bistro Chic Amateur »
À partir de
105 € HT
par pers. hors
transport hors lieu
Concours culinaire pour les plus novices, permettant une cohésion d'équipe
délicate et ciblée, la découverte et l'amusement autour du repas, des
produits de saison et de filière
Durée
de 1h30 à 2h30
Les équipes disposeront d'un panier identique de produits de saison
issus de petits artisans sélectionnés avec soin. Les participants
réaliseront dans le temps imparti leur propre repas, entrée, plat,
dessert dégusté à la suite du concours.
Entourées et guidées par le Chef Thomas et sa « team », les
équipes suivront les suggestions de thématiques et les critères
« imposés » afin d’effectuer leur activité de façon judicieuse et
sereine. Tous les éléments de l'animation seront orientés sur le
thème du « Bistrot Chic ».
Le Jury composé des membres de votre entreprise et de nousmêmes, en option nos chefs « TOP CHEF » des saisons 2012
et 2013 définira les meilleures équipes pour leur cohésion,
réalisations, respect des thématiques et produits et de la
dégustation des plats.
Thème « Epicuriens Confirmés »
À partir de
135 € HT
par pers. hors
transport hors lieu
Durée
de 2h30 à 3h30
Concours culinaire « Comme Un Restaurateur »
Transportez-vous le temps d'un instant aux commandes d'un
restaurant gastronomique ! Le jeu en vaut la chandelle et celle-ci
doit être bien positionnée sur la table !!!
Devenez le « TOP CHEF » confirmé
Chaque équipe réalisera son propre repas, les thématiques seront
imposées, les techniques sur tous les postes expliquées et notées,
et les produits Haut de Gamme de saison égayeront les papilles. En
complément du défi avec la décoration
Une animation haute en couleur, pleine
découvertes et de partage.
La cohésion y est plus que sollicitée !
de
sensations,
de
Les équipes seront notées sur tous les éléments présentés en
amont de la prestation, sur la qualité de leur réalisation, du menu
et de la dégustation.
Thème « L’Extrême des Chefs »
À partir de
405€ HT
par pers. hors
transport hors lieu
Concours culinaire Haute Cuisine Extrêmes Sensation
Tabliers personnalisés offerts !
Durée
de 4h00 à 5h00
La griffe des challenges type « TOP CHEF » réservée pour le
plus extrême des séminaires Incentive. Pour vos meilleurs clients,
comités de direction, nationaux ou internationaux, amateurs de
gastronomie, cohésions extrêmes d'équipes, pour vos besoins de
challenges hors normes.
Chaque équipe doit réaliser un menu entièrement imposé.
Chaque équipe se voit remettre les fiches techniques
de chaque plat, avec en complément les assiettes déjà
réalisées et dressées pour mémoriser le visuel et le gustatif.
En option dressage de table et accord mets et vins.
Un commis conseil accompagne chaque équipe durant le challenge,
l'ensemble de
la prestation est immortalisé par un reportage photo complet
(compris dans le
tarif), en option le reportage vidéo sur demande.
L'équipe gagnante sera celle qui reproduira au mieux l'ensemble
des thèmes imposés, du gustatif au visuel, des techniques au
respect des codes culinaires.
Le jury est composé des personnalités de votre choix (votre
société) ainsi que de votre chef Thomas Mattei et une sélection
des finalistes des saisons « TOP CHEF 2012/2013 »
Tarifs et Options
Transport et logistique
Les tarifs comprennent le matériel et les
modules
haute
gamme
spécifiques
à
l’animation, les marchandises haute cuisine, le
personnel d'encadrement, les installations, le
montage et démontage des animations, la
gestion administrative / sécurité la gestion
électrique, l'animation des challenges.
Départements 75 / 94 / 95 / 92 / 91 / 60
/ 78 / ouest 77 / 28 / 76
Les toques pour les animations sont offertes.
Au delà de 160 personnes les teambuildings sont
réalisés sur mesure.
Options tabliers
Hors L’Extrême Des Chefs
- Location blanc 6 € HT/pers
- Location couleurs 12 € HT/pers
- Achat Personnalisés 25 € HT/pers
Option nos jury TopChef
Sur demande. Tarif : nous consulter.
CHEF RENOMME YANNICK ALENO
Offrez un souvenir à vos équipes grâce au
défi shooting fooding art culinaire.
Défi photo 18 € HT/pers (minimum 30 pers)
Option reportage vidéo
Sur demande. Tarif : nous consulter.
-
1 à 3 équipes maximum 36 pers 390 € HT
3 à 6 équipes maximum 72 pers 780 € HT
7 à 9 équipes maximum 110 pers 1250 € HT
10 à 12 équipes maximum 150 pers 1560 € HT
Autres départements et demandes
particulières
- Logistique France, Europe et étranger tarif sur
projet
- Montage et démontage de chaque animation
assurés par les prestataire (sur une base minimum
3h avant et après l’animation)
- Pour les arts de la table, le service d’accueil et
l’apéritif, les conditions sont à définir avec le
prestataire ou le lieu accueillant la prestation .
Sur simple demande Sofiz et Tomcookhome
peuvent vous fournir l’ensemble de ces
éléments.
Modalités de réservation
Établissement du devis

La réservation sera ferme à réception des pièces suivantes :


Proposition ci-jointe et devis signés ainsi que les CGV
paraphées et signées
Versement du 1er acompte sous forme de chèque ou par
virement
Modalités de règlement

70% du montant TTC à la signature du contrat

Le solde 15 jours avant la prestation
Contact

Dans le cadre de cette offre votre interlocutrice unique sera :

Sophie SERTIER : 06.63.49.01.71

[email protected]