Transcript Coffrets Gourmands Recettes incluses

Recettes
incluses
A l’intérieur,
t
une offre infinimen
!
gourmande
Foie
Gras
&
Rendez-vous p.14,
16 et 17
Coffrets Gourmands
Gras...
Foie
star des grandes occasions
Le
Gras...
Foie
dans tous ses états
Le
■ Le foie gras entier : cuisiné avec les plus beaux morceaux
de foies, il est composé d’un seul morceau de lobe, simplement
assaisonné généralement avant cuisson. Signe d’un produit
authentique, sa tranche est irrégulière. Sa texture est ferme et
fondante. Il existe en bocal, barquette, lobe, torchon...
■ Le bloc de foie gras avec morceaux : composé d’au
Le foie gras marie avec art des
arômes authentiques et une
présentation de prestige.
Partez à la conquête de ce trésor
raffiné et découvrez quelques clés
pour le déguster selon les règles de
l’art. Retrouvez également une sélection de recettes aux
accords culinaires exquis.
En deuxième partie, feuilletez l’offre de nos foies gras et,
puisque les fêtes approchent, nous avons sélectionné
un large choix de coffrets autour du foie gras et autres
délices du terroir.
2
moins 30% de morceaux de foie gras et de foie reconstitué. Ses
morceaux donnent un aspect de mosaïque à la tranche.
■ Le bloc de foie gras : obtenu à partir de plusieurs lobes
de foie gras finement hachés et assaisonnés. Son aspect est
homogène, sa tranche lisse et régulière.
Bon à savoir : la conservation
Le foie gras en bocal ou boîte se conserve à l’abri de la
lumière et de la chaleur plusieurs années. Au torchon, il se
conserve au réfrigérateur et se consomme dans les 3 à 4 jours.
Art...
de la dégustation
Trésor culinaire...
protégé
L’
Un
■ Le pain
Le foie gras bénéficie d’un
véritable passeport qualité
et traçabilité. Originaire du
Sud-Ouest, il est unique !
Préférez le pain de campagne ou une baguette légèrement
toasté. Le pain d’épices est également son ami.
Pour le foie gras d’oie, un pain brioché
mettra en valeur la finesse de ses arômes.
■ Les fruits
■ IGP Sud-Ouest : Indication
Géographique Protégée
Q
•
•I
■ Oie ou canard, quelle différence ?
Le foie gras de canard est le plus consommé. Son goût affirmé
séduit la plupart d’entre nous.
Quant au foie gras d’oie, sa saveur est plus fine, plus délicate.
Ce dernier n’est pas protégé par une IGP.
4
PROTÉGÉ
ND
RAPHI
E
G
ÉO
UE
ICATION G
L’IGP garantit toutes
les étapes de la filière,
de la sélection des
canards jusqu’au produit fini. Elle définit la zone
géographique de production ainsi que les règles d’élevage,
de gavage et d’alimentation des canards. C’est un signe
de qualité qui garantit que les canards sont nés, élevés et
préparés dans le Sud-Ouest.
Pommes, figues, raisins, poires… soulignent
la saveur subtile du foie gras. Ce dernier
s’associe parfaitement aux saveurs
sucrées mais déteste les saveurs acides
ou amères.
Attention !
Le pain de mie toasté
et le pain brioché ont
leurs adeptes mais leur
suavité peut desservir le
foie gras de canard.
Compotes, chutney, fruits frais, confits d’oignons… Ils ont les
faveurs du foie gras !
■ Sel & poivre
Privilégiez la fleur de sel pour le côté croquant.
Quant au poivre, grand ami du foie gras, il
donne une note piquante et acide.
Bons gestes !
Les
■ Tout d’abord, il convient de trancher le foie gras
élégamment. Pour cela, il doit être à température ambiante.
■ Ensuite, vous pouvez utiliser une lyre, fil d’acier, pour des
tranches impeccables, ou bien un couteau sans dent passé
sous l’eau chaude à chaque découpe.
Royaume...
des amuse-bouches
Au
Le foie gras s’apprécie dans sa plus
grande simplicité à l’apéritif en toasts
et petits canapés.
■ Vient la dégustation. Pour savourer un foie gras dans toute
Toasts de pain
d’épices et foie gras
sa splendeur, déposez simplement un petit morceau sur du
pain sans tartiner !
■ 6 personnes ■ 12 tranches de pain d’épices
■ 1 foie gras ■ Groseilles pour la décoration
■ Coupez des petits carrés de pain d’épices.
Déposez un petit médaillon de foie gras sur
chacun d’entre eux. Décorez de quelques
groseilles fraîches ou surgelées.
Canapés au chutney
d’abricot et pain d’épices
A savoir
Quelles quantités
par personne ?
Apéritif : 40 g
Entrée : 50 g
6
■ 6 personnes ■ 12 tranches de pain d’épices
■ 1 foie gras ■ 1 pot de chutney d’abricot ■ Cannelle
en poudre
■ Faites légèrement toaster les tranches de pain
d’épices et coupez-les en deux. Nappez de
chutney d’abricot et dressez 1 demi-tranche de foie
gras. Saupoudrez avec une pointe de cannelle.
Plaisirs...
raffinés
Des
Deux recettes originales qui font bel effet à table.
Petits choux à la
mousse de foie gras
■ 6 personnes ■ 24 petits choux ■ 180 g de
foie gras ■ 20 cl de crème liquide entière
■ Faites fondre le foie gras au bain-marie
et laissez refroidir. Montez la crème en
chantilly et mélangez ensuite au foie gras.
Salez, poivrez. Garnissez les petits choux de
mousse au foie gras et placez au réfrigérateur avant de servir.
Croustillant au foie gras
& pommes
■ 6 personnes ■ 1 foie gras ■ 1 pomme type
Golden ■ 1 compote de pommes ■ 1 baguette de
pain
■ Faites toaster de fines tranches de pain
coupées dans la longueur. Taillez la pomme
en bâtonnets. Dressez les assiettes avec un
morceau de foie gras, de la pomme et un peu
de compote. Décorez avec le pain.
8
Alliance...
prestigieuse
Une
Une recette avec de la pêche, un
fruit en parfait accord !
Verrines de foie gras et
compotée de pêches
■ 4 personnes ■ 1 boîte de pêches au sirop
■ 1 foie gras entier de canard ■ 1 sachet de
pistaches ■ Sel et poivre du moulin
■ Egouttez les pêches et faites-les fondre dans
une petite casserole sur feu doux. Remuez
de temps en temps et laissez cuire jusqu’à
obtention d’une compotée. Laissez refroidir.
■ Pendant ce temps, coupez le foie gras en petits dés. Dans
les verrines, déposez 1 c. à c. de compotée de pêches.
Parsemez de 3 ou 4 dés de foie gras. Salez et poivrez.
Saupoudrez de pistaches concassées et réservez au frais
jusqu’au moment de servir.
Que boire avec ?
Gewurztraminer d’Alsace
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Délice...
de grand chef !
Un
Accords...
magiques
Des
Une recette de macarons
pour les grandes occasions.
Deux saveurs pour un mariage rêvé.
Macarons au foie gras et
figues
■ 6 personnes ■ 500 g d’oignons ■ 1 c. à c. de sucre en
poudre ■ 3 c. à s. de vinaigre balsamique ■ Huile d’olive
■ 4 personnes ■ 1 bloc de foie gras de canard
■ 1 pot de confiture de figues ■ 3 blancs d’œufs
■ 175 g de sucre glace ■ 75 g de poudre de
noisettes ■ 50 g de poudre d’amandes ■ 30 g de
sucre ■ Poivre, sel
Confit d’oignons « maison »
■ Epluchez et émincez les oignons.
■ Faites chauffer une poêle avec 4 c. à s. d’huile d’olive.
Faites revenir à feu vif les oignons sans qu’ils n’accrochent,
avec 1 cuillère d’eau si nécessaire. Quand ils sont
translucides, déglacez avec le vinaigre balsamique.
Baissez le feu, ajoutez le sucre et laissez mijoter 15 min. Laissez refroidir.
■ Mixez les amandes, les noisettes et le sucre
glace avec une pincée de sel. Poivrez.
■ Montez en neige les blancs d’œufs avec la moitié du sucre. Dès qu’ils
commencent à être fermes, incorporez le reste du sucre et 1 tour de
moulin à poivre. Mélangez à la spatule les deux préparations.
■ Sur une plaque avec du papier sulfurisé, formez les coques des
macarons avec une poche à douille. Enfourner 15 à 20 min. à 150°C.
Laissez refroidir.
■ Mélangez un peu de confiture de figues avec le foie gras écrasé.
Garnissez les coques des macarons.
Que boire avec ?
Vendange tardive d’Alsace (Pinot Gris ou Gewurztraminer)
10
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Chutney de mangue
■ 6 personnes ■ 1,2 kg de mangues mûres ■ 25 cl de
vinaigre de cidre ■ 350 g de sucre roux ■ 3 gousses
d’ail ■ 30 g de gingembre frais râpé ■ 4 gouttes de
Tabasco® ■ 50 g de raisins secs ■ Miel ■ Sel, poivre
■ Epluchez et émincez les oignons.
■ Faites cuire 35 min. à feu doux les mangues
en petits dés avec le vinaigre, le sucre, l’ail
haché, le gingembre râpé et le Tabasco®. Salez,
poivrez. Remuez régulièrement. Ajoutez les
raisins secs et faites cuire encore 15 min. En fin de cuisson, ajoutez
1 c. à s. de miel. Laissez refroidir.
Gras...
Foie
à toutes les sauces
Le
Joyau culinaire, le foie gras se cuisine en sauce
pour accompagner de merveilleux plats de viande.
A vous de jouer !
Sauce crémeuse au foie gras et Porto
■ 6 personnes ■ 2 bocaux de 125 g de foie gras ■ 10 cl de Porto
■ 30 cl de crème fraîche semi-épaisse ■ Sel, poivre
■ Dans une casserole, faites frémir le Porto à feux doux puis faites-y
fondre le foie gras émietté.
■ Délayez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la crème
fraîche, mélangez. Salez, poivrez.
Faites frémir la sauce puis coupez le
feu. Servez immédiatement.
Idée
Une sauce au foie
gras accompagne
à merveille volailles,
viandes rouges,
pâtes et châtaignes.
12
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
FoiedeGras...
canard
Le
Gers, Périgord, Lot…
Le Sud-Ouest est le
terroir où naissent les
fabuleux foies gras de
canard.
Suivez notre sélection
gourmande !
Enchantement
... des papilles
L’allié saveur !
Blanc ou noir, le
poivre est un grand
ami du foie gras. Un
ou deux tours de
moulin et le tour est
joué !
11.50E
■ Foie Gras de canard entier
fermier Label Rouge bocal
120 g
■ Foie Gras de canard entier
Le saviez-vous ?
100% naturel bocal 300 g
Sans colorant, sans conservateur
Origine France
14.90E
Il est déplacé de tartiner
le foie gras ! Posez-le
sur un morceau de
pain et laissez-le fondre
délicatement contre
votre palais...
Plaisir garanti !
Découvrez le Foie Gras Marie Labeyrie
origine France
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% soit 498
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PANACHE DES LANDES
180 g
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Soit le kg 55€28
*Le prix indiqué correspond au prix auquel vous revient le produit après déduction du montant crédité sur
votre compte Waaoh! (1) Offre réservée au particuliers porteurs de la carte Auchan (gratuite) ou d’une carte
de paiement Auchan (voir stand Accord de votre magasin). Dès le 1er achat et jusqu’à 5 cagnottes par offre
(voir conditions en magasin).
■ Lot de 2 bocaux de
Foie Gras de canard
entier
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Tradition du Sud-Ouest
L’offre infiniment
gourmande
1 Foie Gras ache
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Attachée à son terroir régional,
la Maison Jean Larnaudie a su
mêler tradition et innovation
depuis près de 60 ans pour un
foie gras toujours sublimé.
té
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1 Foie Gras offesso
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parmi les produits
… et innovations raffinées
Le foie gras Larnaudie est
le fruit d’un savoir-faire
traditionnel et authentique.
ci-de
Un savoureux héritage !
■ La Maison Jean Larnaudie porte une
■ Larnaudie Tradition bloc
attention toute particulière à la sélection
et au tri des foies qui restent la base d’un
foie gras de qualité. Pour garantir une
traçabilité totale, la Maison ne travaille
qu’avec des fournisseurs rigoureusement
choisis et répondant à un très strict cahier
des charges.
de Foie Gras de canard
boîte 300 g
■ Larnaudie Tradition bloc
de Foie Gras de canard
au Porto boîte 300 g
17.50E
17.50E
■ Larnaudie Tradition Foie Gras
de canard entier bocal 120 g
■ Larnaudie Tradition Foie Gras
de canard entier au sel de
Guérande bocal 120 g
16
*Pour 2 produits achetés parmi les 4 foies gras de
cette page, vous n’en payez qu’un seul, le 2ème est 100%
remboursé en caisse ! (Voir conditions en magasin).
17.50E
17.50E
Une dimension locale
■ Située depuis 1951 sur les hauteurs de Figeac en Quercy, au
cœur même du Sud-Ouest, la Maison Jean Larnaudie est fière
de ses racines et de son patrimoine culinaire exceptionnel.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Régal de la table...
■ Un foie gras de canard
entier certifié du Sud-Ouest
qui séduira les connaisseurs
par son fondant et son
moelleux exceptionnel.
9.98E
Sa cuisson douce et lente
■
F
oie
Gras
de
canard du
préserve toutes ses qualités
Sud-Ouest
AUCHAN
naturelles et garantit de
belles tranches marbrées ■ Recette à l’ancienne
bocal 125 g
et une belle couleur rosée.
(Source : site Auchan)
9.95E
■ MAISTRES OCCITANS est un
■ Foie Gras de canard entier du
groupement de 200 producteurs
de canard à foie gras dans le Lot
engagés dans une démarche
de développement durable.
■ Sans conservateur ni colorant avec
Sud-Ouest bocal 180 g
juste ce qu’il faut d’assaisonnement
pour une saveur et une onctuosité
authentiques.
Conseil
Sortez le foie gras du réfrigérateur et de son emballage 15 min. avant sa
dégustation afin qu’il soit frais mais non glacé.
18
Coffrets...
de foie gras de canard
Les
Plateaux dégustation, corbeilles gourmandes, le foie
gras s’entoure de produits gastronomiques savoureux
pour souligner les évènements de la vie.
Succombez à ces plaisirs gourmets à partager et à
offrir pour les fêtes !
Un voyage
Coffrets gourmets Labeyrie
... aux mille saveurs
Voyage dans nos régions
Panier gourmand
Une sélection raffinée et délicate sans autre
frontière que celle du plaisir.
Coffret grande réserve Labeyrie
■ Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest IGP
Grande Réserve au Cognac 8 ans d’âge
bocal 130 g
Joli panier en bambou ajouré comprenant :
■ 1 Foie Gras de canard entier bocal Le Parfait 125 g Bories
■ 1 Confit d’oignons verrine 40 g Bories
■ 1 Confit de figues verrine 40 g Bories
■ 1 Blanc moelleux «Grande Réserve»
Comté Tolosan 37,5 cl
■ 1 Déco étoile
■ Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest
La note créative
IGP Grande Réserve au vieil l’Armagnac
29.95E
bocal 130 g
Le foie gras se marie à merveille
avec le chocolat : osez l’inédit !
■ Confit de figues 40 g
20.95E
Dégustation gourmande
Coffret dégustation
«Les recettes de Marie Labeyrie»
Bocal Collector Le Parfait 2 litres comprenant :
■ Foie Gras de canard entier origine France «Les Recettes
de Marie Labeyrie» bocal 125 g
■ Foie Gras de canard entier origine France «Les recettes
de Marie Labeyrie» Porto et poivre de Sichuan
bocal 125 g
■ Confit de figues 40 g
■ 1 Lyre
20
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
19.95E
13.95E
■ 1 Terrine de brochet aux airelles verrine 90 g Bories
■ 1 Terrine de sanglier aux groseilles verrine 90 g Bories
■ 1 Terrine de canard aux airelles verrine 90 g Bories
■ 2 Terrines de pintade aux raisins 90 g Bories
■ 1 Confiture d’abricots 45 g
■ 1 Porte pique forme canard en céramique
■ 1 Déco étoile
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Escales gourmandes
... et savoureuses
Avec Delpeyrat, n’hésitez plus et partagez
votre goût des bonnes choses.
Coffret halte aux délices
Coffret trésor gourmand
Raffinement et simplicité
■ Bloc de Foie Gras de canard Delpeyrat
16.95E
barquette 160 g
■ Terrine de canard au magret fumé Delpeyrat
bocal 180 g
■ Chutney de figues Delpeyrat bocal 50 g
■ Bouteille IGP Comte Tolosan Moelleux
«Tour de Monteyrac 37 cl»
■ Sucres d’orge
Le meilleur de la gastronomie
du Sud-Ouest
■ Foie Gras de canard entier du Sud-Ouest
Delpeyrat bocal 120 g
Terrine de canard au magret fumé Delpeyrat
■
bocal 180 g
■ Braisé d’oie aux châtaignes Delpeyrat bocal 350 g
■ Bouteille Coteaux de Chalosse Moelleux
«Tour de Monteyrac» 75 cl
■ Sucres d’orge
19.95E
Corbeille la pause terroir
Coffret escale en Périgord
La corbeille apéritive par excellence !
Des produits du terroir et la richesse du vin
rouge landais
■ Foie Gras de canard entier IGP Périgord Delpeyrat
■ Cassoulet au confit de canard sauce au Foie Gras
bocal 120 g
■ Bloc de Foie Gras de canard IGP Périgord
Delpeyrat barquette 160 g
■ Chutney de figues Delpeyrat bocal 50 g
■ Confit d’oignons Delpeyrat bocal 50 g
■ 1 Lyre
■ Sucres d’orge
Delpeyrat bocal 375 g
■ Terrine de campagne aux cèpes Delpeyrat
bocal 90 g
■ Bouteille Coteaux de Chalosse «Tour de Monteyrac
26.95E
Pensez-y
Ces coffrets contiennent une carte cadeau que vous pouvez
personnaliser sur www.delpeyrat.fr (rubrique Coffrets).
22
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
14.95E
37 cl»
■ Sucres d’orge
Pensez-y
Le panier est réutilisable comme corbeille à pain ou à fruits.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Une tradition
... exquise et inspirée
Tout le savoir-faire garanti IGP Sud-Ouest pour
une explosion de saveurs.
Des coffrets haut de gamme
attrayants et gourmands !
Corbeille instant gourmet 1600 g
Présentoir à serviettes en métal vieilli comprenant :
■ 1 Bloc de Foie Gras de canard IGP Sud-Ouest 120 g
■ 1 Terrine de campagne à l’ancienne 90 g
■ 1 Terrine de canard au poivre vert 90 g
■ 2 papillotes de nougat tendre
■ 1 Bouteille Premières Côtes de Blaye rouge
A.O.C «Château le Grand Moulin» 2011 37,5 cl
(Médaille d’Or Paris 2013 et Médaille d’Or
Citadelles du Vin 2013)
Coffret succès saveur
■ 1 Foie Gras de canard entier
du Sud-Ouest au sel & poivre
bocal 125 g
■ 1 Verrine de confit d’oignons 50 g
■ 1 Boîte de rillettes de canard 65 g
18.95E
Corbeille invitation épicurienne 4800 g
Plateau en ardoise alimentaire avec poignées en métal chromées
comprenant :
■ 1 Foie Gras de canard entier IGP Sud-Ouest 130 g
■ 1 Terrine forestière aux cèpes 180 g
■ 1 Délice de tomates séchées 90 g
■ 1 Confit de figues blanches cuites au chaudron
2 ramequins de
100 g
présentation
■
1 Sachet de meringues assorties chocolat,
en céramique
framboise, orange 25 g
alimentaire rouge.
■ 1 Dessert gourmand poire
spéculoos 120 g
■ 1 Bouteille de Bordeaux rouge A.O.C.
«Château Haut Moulin» 2011 75 cl
(Médaille d’Argent Paris 2012)
43.95E
En cadeau
24
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
26.44E
Coffret Toi & Moi
■ 1 Foie Gras de canard entier du
Sud-Ouest au sel & poivre bocal
125 g
■ 1 Bouteille Vin Gascogne Blanc
24.90E
Doux 37,5 cl
■ 1 Verrine fleur de sel de Guérande
25 g
■ 1 Verrine Toi et Moi : 2 babas et
2 cannelés à l’Armagnac160 g
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Haltes d’excellence...
Au cœur des Landes, du Gers et du Lot et Garonne.
Panier tradition landaise Label Rouge
Coffrets...
du terroir
Les
■ 1 Foie Gras de canard entier Label Rouge 120 g
■ 1 Confit de canard Label Rouge bocal
6 manchons
■ 6 Gésiers de canard confit Label Rouge
bocal 390 g
■ 1 Confiture de figues
■ 1 Bouteille de Bergerac blanc 37,5 cl
■ 1 Bouteille de Bergerac rouge 37,5 cl
39.95E
21.95E
Planche exquise
■ 1 Foie Gras entier 125 g IGP Sud-Ouest
■ 1 Bloc de Foie Gras de canard 150 g France
■ 1 Confit d’oignons 100 g
■ 1 Gratton de canard à l’échalote 350 g
■ 1 Cassolette porcelaine
■ 1 Lyre à Foie Gras
26
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Si le foie gras est un mets
succulent, les plaisirs de
la table se multiplient
avec terrines, pâtés
et rillettes aux recettes
authentiques.
Découvrez une sélection
de coffrets complets.
Canard, sanglier, cerf…
sont au rendez-vous des
fêtes !
Symphonies
... pour gourmets
Corbeille Gironde Sélection n°5
Corbeille semaine découverte
Tout autour du canard
■ 1 Terrine de campagne au Jurançon 125 g
■ 1 Terrine de campagne aux cèpes 125 g
■ 1 Terrine de campagne à l’Armagnac 125 g
■ 1 Pâté piquant au piment d’Espelette 125 g
■ 1 Terrine de sanglier 125 g
■ 1 Rillettes de canard 125 g
■ 1 Pâté du randonneur 125 g
■ 1 Bouteille de 37,5 cl de Bergerac blanc moelleux,
mis en bouteille au château, numérotée, sélectionnée
■ 2 Papillotes pralinées, lait
■ 1 Ballotin de 100 g de truffes fantaisies aux
éclats de macarons
■ 1 Pot de 200 g de fondant au chocolat noir à tartiner
■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de canard
37.95E
au piment d’Espelette et 5% de bloc de Foie Gras
■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de canard aux morilles
■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de canard aux magrets fumés
■ 1 Verrine de 90 g de confit d’oignons
Corbeille Jeroboam
Une composition avec canard, cerf et sanglier
24.95E
■ 1 Bouteille de 150 cl de Bordeaux rouge
médaillée, mise en bouteille au château, numérotée,
sélectionnée
■ 1 Bouteille de 37.5 cl de Bergerac blanc mœlleux,
mise en bouteille au château, numérotée, sélectionnée
■ 2 Papillotes pralinées, lait
■ 1 Ballotin de 55 g de truffes fantaisies aux éclats de macarons
■ 1 Pot de 200 g de fondant chocolat noir à tartiner
■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de cerf aux champignons
■ 1 Verrine de 100 g, terrine gourmande de sanglier au laurier
■ 1 Verrine de 90 g, terrine gourmande de canard aux magrets fumés
28
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
11.00E
Le Panier Laure Torres
Petit panier en bois
■ 1 Terrine au piment d’Espelette bocal 90 g
■ 1 Terrine Petit Agenais aux pruneaux bocal 90 g
■ 1 Terrine de canard aux pointes d’orties bocal 90 g
■ 1 Tube de pruneaux au sirop 210 ml
■ 1 Tube de fruits exotiques au sirop 210 ml
14.95E
Délices du palais
Foie gras & Vins d’Alsace
une alliance
au sommet
Coffret Amélie Laredy
■ 1 Bouteille de vin rouge du Comté
Tolosan - Le Caprice de Sandrine 37,5 cl
■ 1 Terrine Gourmande à la fleur de
11.95E
sel de Guérande Comté de Quinsac
Verrine180 g
■ 1 Terrine Forestière aux cèpes &
aux chanterelles Comté de Quinsac verrine 180 g
■ Dessert de fruits gourmands - pêches vanillées Vergers de
Gascogne bocal 100 g
■ 1 Gelée de groseilles framboisées cuite au chaudron
Andrézy pot 28 g
■ 2 Papillotes
Coffret Lucien Georgelin
■ 1 Foie Gras de canard 150 g Jean Ciron
■ 1 Confit d’oignons 50 g Lucien Georgelin
■ 1 Confiture figues blanches 50 g Lucien
Georgelin
■ 1 Coupe Foie Gras
Le foie gras exige un vin à sa mesure, ample,
généreux, tout en onctuosité, puissant et
fin à la fois, et il trouve dans les Pinot Gris
d’Alsace et les Gewurztraminer d’Alsace
des alliés tout désignés.
■ Le Pinot Gris d’Alsace accompagne
à merveille les registres les plus variés du foie
gras, cru, frais, au torchon ou mi cuit, jusqu’à
donner parfois l’impression qu’il a été élevé par le
producteur de foie gras lui-même !
■ Le Gewurztraminer d’Alsace
apporte quant à lui au foie gras une touche
aromatique et épicée qui conviendra
parfaitement aux recettes alliant sel et sucre,
mais aussi fruits ou épices.
■ On réservera les Vendanges Tardives
aux préparations les plus riches et exubérantes.
Pour en savoir plus :
www.VinsAlsace.com
13.95E
30
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Crédits photos : CIVA / QUAD
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1. Accessibilité
uchan vous garantit toute l’année des
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pour mieux équilibrer votre alimentation
et votre budget.
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Auchan vous propose tous les produits
nécessaires à une alimentation diverse et
variée adaptée à votre âge et à votre mode
de vie.
3. Prévention
Auchan encourage la mise en œuvre de
programmes d’éducation préventive à
la bonne alimentation au bénéfice des
jeunes.
4. Information
uchan vous aide à mieux choisir
A
ce qui est bon pour vous en
rendant chaque jour plus claires et
plus accessibles les informations
nutritionnelles.
5. Education
Auchan s’engage à informer
et sensibiliser les plus jeunes
sur les principes d’une bonne
alimentation.
Retrouvez le
programme
Nutrition sur
www.auchan.f
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01 42 86 55 50
Les 5 engagements du programme Auchan pour ses clients...
Création et conception graphique : MBI
Le foie gras, mets d’exception et star des repas de fêtes, se déguste en petite quantité
pour en apprécier pleinement la saveur. Son apport en calories est élevé (510 kcal en
moyenne au 100 g), et essentiellement sous forme de lipides (52g en moyenne pour
100g), il contient des acides gras mono-insaturés en quantité intéressante.
Le bien manger est associé au plaisir alors dégustez-le accompagné de toasts de
pains spéciaux (aux céréales, aux figues, aux fibres....), que vous pourrez choisir au
gré de vos envies ! Le plaisir des fêtes doit se penser à la semaine, pensez donc à
élaborer des menus légers et équilibrés les jours précédents et suivants vos repas
de fêtes.
Crédits photos : Shutterstock - Fotolia - Auchan - Larnaudie
Bien se nourrir
pour mieux vivre®