Transcript Wortex

Le magazine
weekend
du Luxemburger
Wort
N°1 — Oktober 2014
TIRAGE /
75.000 exemplaires
AUDIENCE /
178.400 lecteurs
(LDP Luxemburger Wort,
TNS 2014)
Quand les murs parlent
Ware WaHrsaGereI
serGe lutens
Pont Adolphe:
du boulevard Royal à la Liberté!
Auf den Spuren von Kaba und
Koubya
Im Gespräch mit dem Godfather des
Nischenparfums
WortexI TARIFS 2015
I 45
Wortex
Wortex
Wortex
Luxemburger
Wort
Les performances
LE MAGAZINE WEEKEND DU LUXEMBURGER WORT
UN TITRE LIFESTYLE, ÉLÉGANT ET ACCESSIBLE
DESTINÉ À TOUS LES TRENDY TRENTENAIRES
Un regard différent, surprenant et divertissant sur
l’actualité. Une tonalité nouvelle associée à des
photographies fortes et une iconographie sophistiquée.
Magazine dans l’air du temps tourné vers le lifestyle,
les sujets de société, l’art de vivre, les loisirs, la mode et
l’actualité culturelle.
Périodicité : bimestrielle
L’AUDIENCE QUALITATIVE
DU LUXEMBURGER WORT
- 82.400 lecteurs sont issus des catégories socio professionnelles supérieures (indépendants, cadres supérieurs, professions libérales et cadres moyens),
soit 46 % du lectorat
- 144.700 lecteurs de nationalité luxembourgeoise, soit 81 % du lectorat
- 111.100 PRA (personnes responsables des achats)
- 78.900 lecteurs issus des groupes sociaux 1 et 2
LA QUALITÉ DE DIFFUSION DU PREMIER
MÉDIA ET QUOTIDIEN LUXEMBOURGEOIS
Par: Anne Fourney | Photos: Marion Dessard
46 I Wortex I TARIFS 2015
fabrication a souvent nécessité plusieurs
mois d’attente. Un processus qu’Ezri affectionne, privilégiant le caractère artisanal
des objets qui l’entourent.
Des pièces rares et personnalisées, tout
comme les créations de vêtements et
accessoires sur-mesure qu’il conçoit dans
son atelier où Stockmans, toiles et patrons
s’organisent méticuleusement. Une esthétique de la nécessité cultivée, jusque dans
les moindres détails.
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Lorsque l’on invite des amis chez soi,
nous sommes souvent tiraillés entre le
souhait de faire quelque chose d’exceptionnel et la réalité de la vie qui nous
fait opter pour un „tout prêt“ plutôt
frustrant – et souvent mauvais. Alors?
Alors Wortex a sollicité un Chef pour
une préparation simple, savoureuse et
belle. Si, si, on peut y arriver seul à la
maison si l’on suit bien la recette et que
l’on s’applique. Le Maki de thon rouge au
foie gras, un joli secret livré par Morris
Clip, chef de la Brasserie Schuman à
Luxembourg.
Ingrédients:
› Maki
thon (ici Yellow fine), foie gras de canard,
mesclun, sauce soja sucrée, saucisse de
Morteau, sel d’érable (facultatif)
› Coupez de fines tranches de thon (ou
demandez à votre poissonnier de le faire)
que vous disposez sur un film plastique
alimentaire posé à plat sur une planche
à découper. Elles doivent se superposer
légèrement et former un rectangle.
› Placez les tranches de foie gras de façon
un peu plus espacée, mais régulière, sur
les tranches de thon. Ajoutez le mesclun.
Salez et poivrez. Vous trouverez du sel
d’érable dans des épiceries spécialisées. Il
est délicatement parfumé et légèrement
sucré. Mais à défaut vous pouvez utiliser
quelques grains de fleur de sel.
› Roulez l’ensemble comme un maki, de
façon régulière et assez serrée, puis laissez
au réfrigérateur 30 minutes.
› Pendant ce temps, préparez la mayonnaise à laquelle vous ajouterez un peu de
sauce soja sucrée (selon votre goût).
› Coupez la saucisse de Morteau en très fines tranches avec un couteau bien aiguisé.
› Sortez votre première préparation du
frigo et coupez les makis en tronçons de
3 cm environ. Ôtez le film plastique après
avoir découpé les makis.
› Sur une jolie petite assiette, commencez
par la décoration avec la mayonnaise, puis
quelques points de sauce soja sucrée.
› Disposez le maki, deux tranches de
saucisse de Morteau repliées comme des
pétales, décorez avec une ou deux chips de
pommes de terre et quelques petits pois
frais.
› Sauce mayonnaise (sortez les ingrédients du réfrigérateur 2h avant)
1 jaune d’œuf, moutarde, huile de
tournesol, sel, poivre, sauce soja sucrée
› Pour la décoration
chips de pommes de terre, petits pois
frais
Vins Fins est une belle petite adresse, un
bistrot plein de charme au style „rétro
chic“ comme le décrit François Dickes,
à l’origine du concept avec son associée
Rossi Petkova. Tous deux avaient déjà créé
la société Terrae, spécialisée dans l’import
de vins biodynamiques. „C’est ce que nous
proposons ici chez Vins Fins: des vins cent
pour cent naturels, c’est plus que du bio
car dans les vins bio on peut ajouter des
arômes“, explique François Dickes. „Ce sont
des flacons dont on privilégie le contenu
à l’étiquette.“ Des vins qui expriment tout leur terroir car les vignes sont cultivées en
harmonie avec la nature, en respectant son rythme.
Ici point de comptoir pour séparer l’espace; votre hôte le partage avec vous et vous
propose pour accompagner la dégustation de vins une belle planche de charcuterie du
terroir luxembourgeois, un plateau de fromages ou bien un pâté lorrain, un plat du
jour, une tartine gratinée ou une salade tiède. C’est simple, chaleureux et on a juste
envie d’y passer du temps avec ses meilleurs amis.
18, rue Münster | L-2160 Luxembourg. Ouvert de 17h à minuit, du mardi au samedi.
Facebook: Vins Fins
Njörd, la cuisine qui venait du froid
Voici un tout nouveau concept qui a de
quoi trouver sa clientèle à Luxembourg.
Njörd est dans la lignée des restaurants
rapides nouvelle génération, où l’on trouve
saveurs, qualité et design. A l’origine de ce
projet: Fabrice Gauthier-Privez. Séduit par
la culture scandinave, il envisage de monter
une affaire qui pourrait inclure son autre
passion: la cuisine. Il aime aussi „l’image
positive“ véhiculée par le mode de vie des
pays nordiques: cuisine saine basée sur une
variété de légumes, le poisson privilégié à
la viande, les fruits, les céréales… Ouvert au printemps 2014, Njörd propose plusieurs
formules de 8,40€ à 11,50€, sur place ou à emporter. Tout est fait maison, avec cœur.
Les produits sont frais et de qualité, la cuisine est simple et les saveurs équilibrées. Les
boissons froides et chaudes viennent aussi du Nord de l’Europe. Le thé est acheté en
vrac et mis en sachet sur place, pour en préserver la qualité. Bref, on est comme des
coqs en pâte dans cet endroit cosy où le mobilier en bois est de signature scandinave
lui aussi, avec coussins et plaids.
› Bâtiment Axento (face au centre commercial Auchan), 44, avenue J.F. Kennedy,
Luxembourg-Kirchberg. Ouvert de 11h à 15h.
› 211, rue de Hamm, Luxembourg. Ouvert de 10h à 19h.
www.njordfood.com
Redaktion: Nicole Werkmeister
Coffee.Table.BooKS
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Genoss!
Einfach eng BPM-Adresse am
Ausland als Destinataire uginn,
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menger Parcel-Station
ofhuelen.
Wenn es draußen wieder kühler wird, ist sie endlich da:
die Zeit um stilvoll in einem Bildband zu schmökern.
Elo aschreiwen, op:
www.bpm.lu
Bonjour, paris!
private einBlicke
FlashBack
Raus aus dem Alltag - in eine andere Welt entfliehen.
Abwechslung tut gut. Und wenn nur gedanklich. Bei einer
schönen Tasse Kaffee lässt sich die Stadt der Mode auch aus
der Ferne genüsslich entdecken.
In „I Just Arrived in Paris“ bebildert Top-Fotograf Jürgen Teller
die erste Kollektion von Nicolas Ghesquière als neuer Kreativdirektor von Louis Vuitton. Erschienen bei Steidl um € 95.
Es muss nicht immer alles perfekt sein. Ecken und Kanten
haben auch ihren Charme. Nämlich dann, wenn sie von Menschlichkeit erzählen. Von Individualität und Persönlichkeit.
„The Hand Written Letter Project“ von Craig Oldham birgt eine
spannende Sammlung handgeschriebener Briefe und Illustrationen
von unterschiedlichen Persönlichkeiten aus dem Kreativbereich.
Um € 34 über www.thehandwrittenletterproject.com.
Sie wird gerade wieder neu entdeckt: die Formensprache der 50er
und ihre Leichtigkeit. Inspirationen aus der Vergangenheit laden zu
einem neuen spielerischen Umgang mit Material und Farbe ein.
Musik fürs Auge findet man in der 422 Seiten starken Werkschau „Alex Steinweiss. The Inventor of the Modern Album Cover“
über den Wegbereiter des modernen Plattencovers, erschienen bei
Taschen um € 750.
Das passt
„Arden G“ Couchtisch aus blattgoldveredeltem Eisen und einer
Tischplatte aus antikem Glas. Von Worlds Away um € 1 380
über www.worlds-away.com.
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„New Wave“ Kaffebecher aus der Sonderedition „Luxembourg“
von Villeroy & Boch, um € 20.
-›
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massif jusqu’au canapé en cuir italien, qui
proportionne un accueil spacieux dans
le hall d’entrée lors d’une soirée; mais
qui peut se scinder la journée de façon à
former un bloc-bibliothèque. De très beaux
livres – Jean Prouvé, Balenciaga, Alaïa,
Christian Dior – y sont soigneusement
empilés, formant partie intégrante du décor. Un univers très personnel, privilégiant
la sobriété de meubles italiens aux lignes
pures. Signés Molteni ou Poliforme, leur
Vins Fins, le bistrot rétro-chic
-›
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— food & nightlife —
l’appartement/
atelIer
de ezrI Kahn,
créateur de mode
Dans l’appartement/atelier de Ezri Kahn,
créateur de mode féminine sur-mesure
ayant fait ses classes à l’Académie royale
des beaux-arts d’Anvers puis en tant que
premier assistant chez Azzedine Alaïa à
Paris, le superflu n’a pas sa place. Un lieu
de vie, épuré et lumineux, où des influences
à la fois classiques et contemporaines se
côtoient placidement. En fil conducteur: un
goût affirmé pour les belles choses.
Ici, très peu de cadres aux murs. Ils
sont plutôt posés sur un meuble ou à
même le sol. Improvisant des ambiances
surprenantes au grès de ses coups de
cœur, Ezri incorpore les tendances actuelles par petites touches, privilégiant
des coloris éclatants. Du verre soufflé
rouge coquelicot, un coussin en velours
azur ou une chaise au design scandinave,
vert chartreuse.
Passionné de danse et d’architecture, il
souligne que l’idée est de pouvoir moduler
l’espace à tout moment. Une configuration
fonctionnelle depuis les éléments en bois
PARCEL-STATION
Finger Food chic
Pour recevoir avec
classe et Panache
Ezri incorpore les tendances
actuelles par petites touches
— Elementarteilchen —
Par: Sylvia Nicole Sanchez | Photos: Eric Chenal
InsIde style
Visite d’un intérieur luxembourgeois à la décoration fort inspirante
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Source : étude TNS Ilres Plurimedia 2014, univers résidents 15+
Le supplément magazine « Wortex » est diffusé dans
le Luxemburger Wort daté du samedi et bénéficie
du plus important tirage au Luxembourg.
Das passt
Das passt
Coffetable mit Porzellanelementen aus der„Turn Collection“ von Seletti,
um € 155 über www.shopdecor.com.
Milchkaffeetasse „Aroma“ von Koziol, um € 16 über www.design-3000.de.
Vierteiliges Kaffeeservice „Taz Angular“ aus dem 3D-Drucker von
Studiosinth, um € 199. Storefinder unter www.studiosinth.com.
„Lalinde XXL“ Nierentisch von Sentou, in elf verschiedenen Farben
um € 350 über www.sentou.fr.
Surprendre, divertir, se faire plaisir