Transcript guide bio de la Vienne - Agrobio Poitou

Guide 2014 de la Vienne
TOUTES LES BONNES ADRESSES
Mangez bon, mangez Bio !
Sommaire
Nos missions principales
p.4
Qu’est-ce que l’Agriculture Biologique
p.5
Comment reconnaître un produit «bio» ?
p.6
La certification et le contrôle
p.6
Pourquoi manger «bio»
p.7
Les produits «bio» pour tous ?
p.7
L’Agriculture Biologique, en pratique
p.8
Les producteurs «bio» par ordre alphabétique
p.11
Les AMAP
p.26
Nos partenaires
p.30
Les marchés
p.31
Index par production
p.34
Bio et local, c’est l’idéal !
Voici la nouvelle édition du guide bio de la Vienne. Vous retrouverez dans ce
guide une partie des agriculteurs bio de la Vienne pratiquant la vente directe.
Nous sommes heureux de vous accueillir sur nos fermes, bancs de marché,
magasins, AMAP et autres lieux de distribution de nos produits bio, pour
échanger et partager avec vous notre métier/passion…
Soyez des consomm’acteurs !
En consommant bio et local, vous :
• réduisez la pollution due au transport,
• protégez de la pollution chimique notre eau alimentaire,
• soutenez et encouragez l’installation et la conversion de nouveaux producteurs,
• contribuez au développement économique et social de nos villages, villes
et pays…
Vous pouvez aller plus loin dans le soutien et développement de la bio
en exigeant des produits bio dans la cantine de vos enfants et sur vos lieux de
travail. Notre réseau a les compétences pour les accompagner. Dans votre
restaurant préféré, demandez au chef : « à quand des produits bio ? », et à
vos amis(es)/voisins(es) paysans(nes) conventionnels(les) : « quand passestu en bio, que je puisse acheter tes produits ? ». Nous l’accompagnerons dans
les démarches techniques et formations. Interpellez vos élus(es) qui peuvent
encourager et soutenir la bio sur leurs territoires…
Les plus de 200 producteurs bio de la Vienne vous remercient
d’être à leurs côtés les acteurs d’une agriculture responsable et
consciente.
Bon appétit !
Robert SANGELY,
Président de Vienne Agrobio
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Vienne Agrobio est une association (loi 1901), qui regroupe la plupart des
agriculteurs bio de la Vienne. Sa vocation est de participer au développement
d’une agriculture biologique de qualité, en association avec d’autres partenaires :
associations de protection de l’environnement, associations de consommateurs et
d’éducation à l’environnement, chambre d’agriculture, opérateurs économiques.
Nos missions principales
s Appui à la conversion des exploitations en agriculture biologique : appui au montage
des dossiers, aides PAC, diagnostic de conversion, connaissance des filières, fournisseurs,
choix agronomiques...
s Veille réglementaire et défense de l’intérêt des producteurs et du label
s Information et sensibilisation des futurs agriculteurs biologiques (visite de fermes de
démonstration, formations techniques)
s Représentation des producteurs « bio » de la Vienne au sein des instances départementales.
s Sensibilisation des citoyens et promotion des produits « bio » locaux.
Notre équipe
s Un Conseil d’Administration composé de 10 agriculteurs « bio » et 6 membres des
autres collèges, dont le Président est Robert Sangely.
s 3 salariés.
La “bio” dans la Vienne
s Environ 200 producteurs engagés en bio dans la Vienne en 2014, sur plus de 12 000 ha
Le nombre d’agriculteurs « bio » a été multiplié par 2 en 6 ans, et
la surface cultivée en bio a progressé de 50% depuis 2005.
Malgré cette forte progression, l’agriculture bio n’est pratiquée à
ce jour que sur 2,6% des surfaces agricoles du département.
Si vous souhaitez soutenir notre association et ainsi aider l’agriculture
biologique à se développer dans votre département, sachez que vous
pouvez adhérer en tant que membre associé
à Vienne Agrobio
4
!
www.agencebio.org
Qu’est-ce que l’Agriculture
Biologique ?
L’agriculture Biologique est reconnue officiellement en France depuis 1981
comme un mode de production spécifique, respectueux des équilibres écologiques et du bien être animal.
Cette agriculture s’est de plus enrichie par de nouvelles connaissances sur les interactions naturelles entre le sol, les plantes et les animaux, ainsi que par la mise au point de
nouveaux matériels adaptés à ce mode de production.
Face à une agriculture intensive, dite moderne, qui est devenue l’agriculture conventionnelle dans la deuxième moitié du 20ème siècle, l’agriculture biologique refuse
d’employer tout produit chimique de synthèse et tout organisme génétiquement
modifié.
Depuis 2009 dans toute l’Union européenne, le règlement (CE) n°834/2007 précise
l’ensemble des règles à suivre concernant la production, la transformation, la distribution, l’importation, le contrôle et l’étiquetage des produits biologiques.
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Comment reconnaître
un produit « bio » ?
L’apposition sur le produit d’un logo officiel permet au consommateur d’identifier les
productions biologiques.
• Le logo européen « eurofeuille », créé en 2010, seul sigle obligatoire aujourd’hui,
permet aux consommateurs d’identifier avec certitude des produits contenant au moins
95 % d’ingrédients « bio ». Les produits « bio » transformés peuvent au maximum contenir 5 % d’ingrédients non bio, mais qui doivent être autorisés en bio.
• Le logo AB fait référence à l’ancien logo français de l’agriculture biologique. Encore
présent sur beaucoup de produits « bio », il n’est plus obligatoire, mais reste le plus
connu et reconnu par les consommateurs.
Les autres logos pouvant être apposés en supplément du logo européen sur les produits
« bio » sont ceux de marques privées, qui répondent à un cahier des charges spécifique :
Demeter ou Nature et Progrès pour l’agriculture en biodynamie ; Bio Cohérence avec
quelques spécificités qui vont au-delà de la réglementation bio actuelle.
La certification et le contrôle
des produits « bio »
Avant de pouvoir commercialiser des produits « bio », l’agriculteur doit d’abord observer une période de conversion, pendant laquelle il doit respecter les règles de production (réglementation bio), sans pouvoir vendre ses produits comme « biologiques ».
Cette période de conversion dure deux ou trois ans selon les productions
concernées.
Dès l’engagement en bio, le producteur sera contrôlé chaque année (une à deux fois)
par des organismes certificateurs indépendants et agréés par les pouvoirs publics. Ce
contrôle, qui permettra de vérifier que le règlement bio est respecté, est payé par le
producteur lui-même.
Les contrôles concernent tous les maillons de la chaîne : de la production, à la vente des
produits, en passant par la transformation.
Une fois contrôlé, chaque producteur ou transformateur reçoit son « certificat pour les
produits conformes au mode de production biologique » qui indique la liste des produits
certifiés.
Pourquoi manger « bio » ?
D’après la définition du parlement européen, « l’agriculture biologique correspond à une
agriculture à haute valeur ajoutée, plus autonome, plus économe et sans impact négatif
sur les ressources naturelles, la santé et l’environnement ».
• Pour manger des aliments sains et de saison : manger « bio », c’est favoriser
la santé humaine, avec des aliments dont la production exclut les produits chimiques de
synthèse (sans engrais chimiques, pesticides, antibiotiques…) ;
• Pour protéger la qualité de l’eau : l’agriculture biologique n’utilisant pas de produits chimiques, est la meilleure solution pour protéger cette précieuse ressource ;
• Pour le maintien de l’emploi rural : l’agriculture biologique induit 20 à 30 % de
main d’œuvre supplémentaire par rapport à l’agriculture. Elle permet une revitalisation
du milieu rural : plus d’agriculteurs sur le territoire, plus d’échanges, plus de vie !
• Pour des paysages revalorisés : la biodiversité de notre territoire est souvent
menacée. L’agriculture biologique, grâce à l’utilisation de techniques culturales, espèces
animales et végétales adaptées, mais essentiellement grâce à la non utilisation de produits chimiques, permet de ne pas brutaliser les écosystèmes.
Les produits « bio » pour tous ?
Acheter des produits bio permet de préserver l’environnement, la qualité de l’eau, notre
santé, celle des agriculteurs. Les produits « bio » sont souvent plus chers que les produits conventionnels… mais tout dépend ce qu’on achète et où on l’achète !
Ce surcoût s’explique par les dépenses de contrôle, les moindres rendements et les
filières encore peu structurées pour certains produits biologiques.
La saisonnalité des produits est primordiale : acheter des produits bio, locaux et de saison permet de limiter les dépenses ! Et privilégier les produits frais aux produits transformés sera bénéfique pour le porte-monnaie : ce sont parfois nos habitudes alimentaires
qui nous coûtent cher !
Acheter des produits « bio » est un acte citoyen : pour l’environnement, pour l’emploi,
pour la biodiversité.
Pour en savoir plus !
Les sites de la bio en Poitou-Charentes :
www.penser-bio.fr
www.les-acteurs-du-bio.fr
Les sites nationaux :
• Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique : www.fnab.org
• Agence Bio : www.agencebio.org et son annuaire de tous les opérateurs
biologiques : http://annuaire.agencebio.org
• L’institut Technique de l’agriculture biologique : www.itab.asso.fr
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7
l’Agriculture Biologique, en pratique :
ntation de
Le maintien ou l’augme
e priorité !
la fertilité du sol est un
des méthodes
Cet objectif est atteint par
organismes du
qui favorisent les microsol adaptées,
sol : méthodes de travail du
s / compost
apports de matières organique
ment des mipour favoriser le développe
de cultures
cro-organismes, alternance
éal es, cul ture
de lég um ine use s et cér
« d’engrais verts »…
Le choix de va
riétés de cultu
res
adaptées au terr
oir local (climat
,
so
l)
et robustes.
La mise en place
de rotations long
ues
et diversifiées
(alternances de cu
ltures
différentes chaque
année), qui permet
tent :
• d’éviter les mala
dies des cultures
ou l’invasion d’insec
tes non désirées,
• de limiter le déve
loppement des
« mauvaises » herb
es (ou adventices)
…
• d’enrichir le sol
en azote (légumineuses), de bien co
uvrir le sol…
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Tout miser sur
le préventif !
L’interdiction d’
utiliser tout prod
uit
chimique de sy
nthèse : les prat
iques
spécifiques à l’agricu
lture biologique pe
rmettent d’éviter
la contamination
des
eaux superficielles
et souterraines et
de
diminuer leur tene
ur en nitrates : la
bio,
une contribution m
ajeure au maintien
ou à
l’amélioration de la
qualité de l’eau.
s «refuges»
La mise en place de zone
autres animaux
pour oiseaux, insectes et
riculteur, ces
susceptibles d’aider l’ag
et qui contri«auxiliaires des cultures»,
logique des
buent à l’équilibre éco
tion de la
parcelles et à l’augmenta
biodiversité.
ésherdu sol et d
il
a
av
tr
n
U
à des
nique grâce
ca
é
m
e
g
a
b
étrille,
ants : herse
rm
fo
er
p
ils
ut
o
, bineuse…
houe rotative
Des conditions d’
élevage en agricul
ture
biologique POUR
le bien être animal
:
• Hors-sol interdit
! Les animaux ont
accès à des aires d’
exercices et pâture
s
en plein air. Ils ont
plus d’espaces dans
les
bâtiments qu’en conv
entionnel.
• Alimentation bi
ologique de tous le
s
animaux !
• En cas de besoin, la
priorité est donnée
aux médecines do
uces : phytothérapie,
homéopathie…
griculture Biologique demande
Vous l’aurez donc compris : l’A
es, de rigueur et d’actions !
beaucoup de réflexions techniqu
mmercialisation. L’Agriculture
Après la production, vient la co
grande diversité de filières,
Biologique se caractérise par une
cte, circuits courts, filières
du champ à l’assiette ! Vente dire
surfaces, artisans…
longues, magasins bio, grandes
9
Les Orangeries
les agriculteurs BIO
12 av du Docter Docteur Dupont - 86320 Lussac-Les-Châteaux
[email protected]
www.ecolabels.fr
http://lesorangeries.over-blog.com
Premier Hôtel Ecolabel Européen de France
www.hotel-lesorangeries.com
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les agriculteurs BIO
1 Christophe Barbarin S LÉGUMES
4 Alain Bozier S ARBORICULTURE
LE JARDIN DES CLOS
1 Allée de l’Orée des Bois, « Les Clos »
86140 Scorbé-Clairvaux
06 28 38 20 79
[email protected]
LA BODETRIE - 86310 La Bussière
06 61 97 22 42
[email protected]
lafermenterre.com
Maraîchage diversifié sur 1,8 ha dans la vallée de l’Envigne, la production comprend une trentaine de légumes de saison et quelques fruits en conversion.
POINTS DE VENTE SA la ferme : le vendredi de 17h30 à 19h - Marchés : le samedi matin à SaintGervais-Les-Trois-Clochers - Association « Les Locavores » du Haut-Poitou.
2 BIO SOLIDAIRE SENILLE S LÉGUMES
32 Rue du Dolmen - 86100 Senillé
05 49 90 09 43 / 09 62 37 40 15
[email protected]
www.biosolidairesenille.fr
Bio Solidaire Senillé a pour but de promouvoir l’insertion et l’accès
à l’emploi de publics en difficultés sociales et professionnelles par
le biais du maraîchage en culture biologique. Les légumes ainsi produits sont distribués sous forme
de paniers hebdomadaires à des adhérents consommateurs. Les ouvriers en contrat d’insertion travaillent aux jardins du Dolmen et bénéficient d’actions de formation, ce qui leur permet d’envisager
un projet d’accès à l’emploi durable et d’améliorer leur situation personnelle. Les jardins du Dolmen
adhèrent au réseau Cocagne.
POINTS DE VENTE SDistribution des paniers chaque jeudi de 14h à 19h sur le site.
Notre « Petit Marché » est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h à 16h.
Divers dépôts, sur Châtellerault,Vouneuil-sur-Vienne, Poitiers…
3 Françoise Bouron S LÉGUMES
EARL DES SABLES
16 Rue du Rivaux - 86420 Berthegon
05 49 22 88 49
[email protected]
Production d’une trentaine de légumes sur 1,40 ha en plein air et
sous abris (1000 m²).Vente directe et locale principalement.
POINTS DE VENTE SMarchés : le samedi matin à Châtellerault (les Halles) - AMAP du Haut Poitou
à Neuville de Poitou le jeudi soir (60 paniers, distribution) - Produits présents au Pois Tout Vert de
Châtellerault.
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Productions : pommes et jus de pommes. Petite ferme au bord de la
Gartempe avec 9 bâtiments en terre crue (dont 5 gites).
POINTS DE VENTE SVente à la ferme sur RDV à La Bussière et ferme du Vieux Bellefonds à côté
de Bonneuil Matours tous les vendredis après-midi et samedi.
5 Frédéric Brochet
S PRODUITS DE LA VIGNE
AMPELIDAE
Manoir de Lavauguyot - 86380 MARIGNY-BRIZAY
05 49 88 18 18
[email protected]
www.ampelidae.com
Domaine viticole situé au cœur de la Vienne, nous produisons des vins blancs, rosés, rouges, mais
également des bulles, sur plusieurs gammes, toutes en AB : Marigny Neuf, Ampelidae, Brochet, Alias
et Armance B.
POINTS DE VENTE SVente à la ferme tous les jours de 10h à 18h. Fermé le dimanche et jours
fériés. Marchés nocturnes l’été.
6 Dominique BrunetS VIANDE D’AGNEAUX
L’ANGUILLÉE - 86450 Pleumartin
05 49 86 58 24 / 06 71 23 80 91
[email protected]
Ferme en agrobiologie depuis 1987.
Eleveur-sélectionneur en race Solognote. Les animaux sont élevées
en plein air intégral (en dehors de la période d’agnelage qui se fait
en bergerie) et sont nourris exclusivement avec les produits de la ferme. La viande de nos agneaux
est tendre et persillée.Vente d’agneaux ou de demi-agneaux en colis, sur commande.
Vente de reproducteurs (agnelles ; brebis ; béliers) pour augmenter ou constituer un cheptel.
POINTS DE VENTE SVente à la ferme sur RDV.
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les agriculteurs BIO
7 Xavier Choisy S LÉGUMES
LA COUSINIÈRE D’ANTOIGNÉ
86100 Châtellerault
05 49 93 11 16
[email protected]
Production de légumes.
POINTS DE VENTE SMarchés : mardi - jeudi - samedi
à Châtellerault (Centre Ville) et le mercredi, Châtellerault (Ozon) et au magasin de produits fermier
du Vieux Bellefonds.
 Famille Clerc S VOLAILLES, OVINS,
VACHES LAITIERES
FERME DE LA FAYAUDERIE
86320 Lussac Les Châteaux - 05 49 48 43 56
[email protected]
www.Ferme-de-la-Fayauderie.com
Vente directe de nos produits : volailles (prêtes à cuire), agneau et veau de lait (colis) et produits
laitiers divers.
POINTS DE VENTE SA la ferme : vendredi de 9h à 12h / 16h à 19h et samedi de 9h à 12h.
À l’AMAP du Chaudron d’Or et à la Biocoop.
 François Collet S LÉGUMES
Allée de Bourgville - 86420 Monts sur Guesnes
06 77 61 16 33
[email protected]
Maraîchage bio sur 10 ha. Travail du sol sans labour, irrigation en
goutte à goutte, choix des variétés en fonction de leurs qualités
gustatives.
POINTS DE VENTE SAMAP du HAUT POITOU (Neuville), L’Envivienne (Châtellerault), Autour du
Panier (Loudun).
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 Rodolphe & Hélène Cornuau
SPAINS & BRIOCHE
LA FERME DES HERBES FOLLES
1 Chemin des Fougères - Les Petits Nintrés
86540 Thuré - 05 49 21 56 51
[email protected]
Pains pétris à la main et au levain naturel. Farine écrasée à la meule de pierre. Variétés de blés
anciennes et modernes. Cuisson au feu de bois dans un vieux four.
POINTS DE VENTE SMagasins de producteurs : Au Pré Joly à Saint-Gervais les 3 Clochers, à la
Tibiod’Aire à Courcoué (37) et au Vieux Bellefonds à Bonneuil-Matours, aux Jardins des Prés à
Naintré. Sur le marché : jeudi et samedi aux Halles à Châtellerault au stand du Pré Joly.
À l’Amap du Haut Poitou à Neuville de Poitou, à Chatelamap et au Bistrot le Merle Moqueur à
Châtellerault.
 Alain & Micheline Daguenet
S CÉRÉALES, FARINES, PAIN
EARL DE LA TUILERIE
La Tuilerie - 86210 Archigny
05 49 56 40 41
Blé produit à la ferme, farine et pain bio (meule de pierre).
POINTS DE VENTE SA la ferme tous les vendredis de 14h à 18h,
au marché de Chauvigny tous les samedis matins, à l’Amap d’Archigny et de Bonnes (Bio paniers de
Moulière).
 Eric Deshayes
S FROMAGES DE CHEVRES
LE RATEAU - 86310 La Bussière
05 49 46 51 09
Exploitation d’une cinquante de chèvres en autonomie alimentaire
sur une surface de 40 ha, dont 30 ha de prairie, le tout en refuge
LPO.
POINTS DE VENTE SA la ferme, sur le marché de Chauvigny le samedi matin, à l’épicerie d’Archigny
et au 8 à 8 à Saint-Savin, à la Biocoop de Poitiers et Châtellerault.
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les agriculteurs BIO
 Emmanuelle Dieudonné S LÉGUMES
LA FERME DES CHÂTAIGNERS
Les Châtaigniers - 37160 Buxeuil
02 47 59 83 51 / 06 23 34 65 62
[email protected]
http://panier-bio-buxeuil.over-blog.fr
Nous produisons des légumes bio que nous livrons en paniers tous
les jeudis (gratuitement sur Descartes et dans des points relais). Nous sommes situés à Buxeuil (86)
au nord de la Vienne et mitoyen avec Descartes au sud de la Touraine.
POINTS DE VENTE SAccueil à la ferme le jeudi de 16h à 20h.
 Jacky Dorin
SBOVINS VIANDE & CEREALES
1 Impasse de Montcouard
86490 Beaumont
05 49 85 16 70
[email protected]
Viande bovine et veau en colis de 8 ou 10 Kgs.
POINTS DE VENTE SA la ferme une fois par mois sur commande et à l’Amap Les Locavores.
 Eric Givelet SCEREALES & FARINES
LE PILESRON
86220 Les Ormes
05 49 86 03 18
[email protected]
Produits certifiés AB : farines de blé et de sarrasin.
Transformation des graines cultivées sur la ferme en farine.
Moulin à meule de pierre.
POINTS DE VENTE SA la ferme : le jeudi de 17h à 19h, produits présents au Pois Tout Vert, à la
boulangerie Cailler à Châtellerault, et à la cantine du plan B à Poitiers.
 Vincent Grollier S VIANDE BOVINE,
CEREALES & PAILLE
35 Route de Chauvigny
86800 Saint Julien l’Ars
06 62 18 55 20
[email protected]
Chaque mois, vente de viande bovine et veau élevé sous la mère en
prairie. Colis de 5 kg pour le bœuf et 6 kg pour le veau. Vente de céréales et de paille.
POINTS DE VENTE SAmap de la Grand’Goule, du Chaudron d’Or, de la Ciboulette, du Haut Poitou,
Amap’lanète, et au restaurant les Orangeries.
 Nicolas & François Fortin
S VIANDES DE BOEUF, VEAU & PORC
GAEC DE L’ETANG
Le Pré Guyon - 86260 La Puye
05 49 46 45 82
[email protected]
Exploitation en bio depuis 2011. Vente de viande en colis sur commande uniquement.
POINTS DE VENTE SA la ferme : viande bovine toutes les 4 à 6 semaines et viande porcine une
fois par trimestre. Sur le marché : une livraison à Migné-Auxances pour toute la région de Poitiers
à chaque vente.
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 Jard’insolite S LÉGUMES
La Grange à Gaudon
86500 Saugé
05 49 91 37 17 / 06 72 00 68 84
[email protected]
Membre du réseau Cocagne, vente de paniers de légumes certifiés
AB, cultivés près de Montmorillon.
POINTS DE VENTE SA Montmorillon, Lussac les Châteaux, Valdivienne, le mardi matin de 9h30 à
12h30 et le jeudi de 9h30 à 16h30, et au restaurant Les Orangeries.
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les agriculteurs BIO
 Bruno Joly S PRODUITS LAITIERS,
CULTURES & LAIT DE VACHE
Lecointre & Sylvain Quet
SPLANTES AROMATIQUES
EARL DE LA ROBICHONNIERE
La Gorgerie - 86230 Saint Gervais les Trois Clochers
05 49 86 66 12 / 06 04 49 58 47
[email protected]
AUTOUR DES PLANTES
83 rue du Faubourg du Pont Neuf - 86000 Poitiers
09 83 36 01 32
[email protected]
www.autourdesplantes.fr
Ferme laitière de 140 ha (dont 100 en prairie). Système de production autonome (alimentation,
semence) et économe. Transformation du lait de vache en produits laitiers (beurre, crème fraiche,
fromages frais et affinés, yaourts et tome).
POINTS DE VENTE SA la ferme le mercredi et vendredi de 16h à 19h à La Robichonnière. Aux
marchés de Châtellerault : Ozon (mercredi matin), Les halles (samedi matin) et Châteauneuf (samedi
matin). Tous les 15 jours : La P’tite Salade du Coin à Vouillé, l’Amap du Haut Poitou à Neuville, Autour
du Panier à Loudun. Présence dans de nombreux restaurants.
 Alain Labelle S LÉGUMES
MOULIN DE CHATILLON BAPTRESSE
86370 Château-Larcher
05 49 43 64 63 / 06 76 08 87 39
[email protected]
Plants de légumes et d’aromatiques au printemps, production et
vente directe de légumes et revente de fruits bio.
POINTS DE VENTE SA la ferme les jeudis et vendredis de 17h à 19h et le samedi de 10h à 13h
et à la Biocoop.
21
Production et transformation de plantes aromatiques et médicinales bio en tisanes, aromates et cosmétiques.
POINTS DE VENTE SA la Boutique de Malaguet, située sous les halles du marché Notre Dame à
Poitiers, les mercredis, vendredis et samedis matin. Sur les marchés : le vendredi après-midi à Poitiers
(Magenta), le samedi matin à Poitiers (Notre Dame), le 3ème samedi du mois à Chauvigny, le mercredi
matin à Poitiers (Couronneries), le jeudi matin à Buxerolles, le jeudi après-midi à Mignaloux, à l’AMAP
Les Paniers de l’Etu, , l’ Amap du Plateau, l’Amap de Vouillé, et l’Amap de Châtellerault.
23 Robert Mackay S VIANDE BOVINE
ANGUS
Le Pin - 86230 Saint Gervais les Trois Clochers
09 77 92 49 43
[email protected]
www.lafermedupin.com
Vente directe en cartons de 10 kg de viande de bœuf Angus, le
seul troupeau bio en Poitou-Charentes.
POINTS DE VENTE SA la ferme le vendredi soir sur RDV, à l’AMAP de Vouillé « La Petite Salade du
Coin » et à Châtellerault « Chatelamap ».
Philippe Lecach S LÉGUMES & FRUITS
12 La Relandière - 86150 Moussac
05 16 80 90 86 / 06 89 29 07 92
[email protected]
Plants de légumes et d’aromatiques au printemps, production et
vente directe de légumes et revente de fruits bio.
POINTS DE VENTE SA la ferme le jeudi soir, paniers à la demande et sur le marché à Lussac Les
Châteaux le vendredi matin et Chauvigny le samedi matin.
18
22 Antoine
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Daniel Maillet S LÉGUMES
5 Place des Halles - 86220 Les Ormes
05 49 21 99 39
Production : tous légumes
POINTS DE VENTE SVente à la ferme : le jeudi après midi de 16h
à 19h. Sur les marchés : le samedi matin Poitiers Notre Dame et le
dimanche matin à Descartes (37), produits présents au Pois Tout
Vert et à la cantine du Plan B à Poitiers.
19
les agriculteurs BIO
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Philippe Martin
S GRANDES CULTURES & HUILES
Stéphane Moreau SFROMAGE DE
CHEVRE & VIANDE DE CHEVREAU
FERME DE DANA
Le Petit Marçay - 86100 Senillé
05 49 93 10 00
[email protected]
LA FERME DU CHANT DU BOIS
7 route de Marigny Chemereau
86370 Marçay
06 17 09 40 92
[email protected]
Producteur d’huiles colza, tournesol et cameline. A l’image de la déesse irlandaise de la terre, DANA,
toutes les huiles sont issues de graines qui germent et mûrissent sur nos terres conduites en agriculture biologique. L’extraction se fait sur la ferme par le moyen mécanique le plus traditionnel : la
presse à froid.
POINTS DE VENTE SA la ferme, tous les jours sur rendez-vous. À l’Amap du Chaudron d’Or,
Chatelamap et l’Amap du Haut Poitou, à la ferme de Bellefond, chez Véronique & Claude Souriau, au
March’Equitable, chez Bruno & Hélène Joly et dans les magasins de producteurs.
Grégoire Masse
S PRODUITS LAITIERS & LAIT DE VACHE
26
Villaret - 86400 Blanzay
05 49 87 70 82 / 06 77 54 86 01
[email protected]
www.fromagerie-blanzay.fr
Fromage de vache : pâte molle, pressée et persillée.
POINTS DE VENTE SA la ferme le samedi matin de 10h à 12h sur rendez-vous.
28
Chèvres de race Poitevine principalement. J’utilise des préparations Bio-dynamiques ; chevreaux élevés
sous la mère. La chèvrerie est auto construite avec des éco-matériaux.
POINTS DE VENTE SA la ferme (chemin de la Ragondilière à Marçay) le mardi soir ou sur RDV par
téléphone et par livraison auprès d’AMAPS.
29 Sébastien
Frère et Soeurs Nauleau
S VIANDE BOVINE
GAEC du PATUREAU
Les Granges - 86250 Charroux
06 77 08 60 42 / 06 83 26 43 21
[email protected]
Vente de caissettes de viande de bœuf et plats préparés de vache et veau charolais, nés, élevés et
nourris avec l’herbe et les céréales que nous produisons sur la ferme. La marchandise est conditionnée en petites portions sous vide et étiquetée.
Passez vos commandes avant le 25 de chaque mois pour livraison au début du mois suivant.
POINTS DE VENTE SMagasin à ma ferme prochainement et sur les marchés de producteurs.
Philippe Massière S PLANTES
AROMATIQUES, VOLAILLES & LAPINS
27
PHYTOVIENNE
Le Pradeau de Pouzioux - 86300 Chauvigny
05 49 18 06 74 / 06 86 49 65 83
[email protected]
www.labassecourdupradeau.fr
Vente directe de lapins en juin et novembre, de dindes en septembre (découpées en caisse de 6 Kg),
de canards en juin et décembre, d’oies en décembre ; élevage en plein air, sur prairies, animaux nourris
aux grains, sur commande. Vente directe de verveine et mélisse.
30 Franck
Pailloux S LÉGUMES
5 Place des Halles - 86220 Les Ormes
05 49 21 99 39
POINTS DE VENTE SVente directe : AMAP, restauration, collectivités,
marchés de Vivonne.
Des places sont à prendre sur l’AMAP de Poitiers (AMAP du Plateau).
POINTS DE VENTESVerveine au Pois Tout Vert plein sud - Plus d’infos sur www.labassecourdupradeau.fr
20
21
les agriculteurs BIO
Marie-France Pasquinet S VIANDE
D’AGNEAUX / PANIERS DE LÉGUME
31
La Blonnerie - 86230 Véllèches
05 49 86 41 72
[email protected]
Production d’agneaux et légumes bio et activité de ferme auberge.
POINTS DE VENTE SA la ferme : mercredi et vendredi de 17h à 19h - Ferme Auberge
SMarché Notre-Dame de Poitiers le samedi matin.
Michel & Dominique Perrin
S CÉRÉALES / FARINES / PAIN
32
EARL ELEVAGE DES PLANTS
Les Plants - 86500 Saulgé
05 49 91 90 18
[email protected]
Farine, pains et pâtisseries.
POINTS DE VENTE SMarché des Couronneries à Poitiers le dimanche matin
SAMAP Ciboulette et Le Plateau.
Claude Plault - Nathalie Terrien
S LÉGUMES
33
LES JARDINS D’HESPERANCE
Route de la Roche Posay - 86100 Châtellerault
06 12 09 98 22 / 06 50 54 05 53 / 09 61 37 82 96
[email protected]
POINTS DE VENTESA la ferme le mercredi de 15h à 19h. Possibilité de panier à la semaine.
SMarchés : les mardis et vendredis à La Roche Posay, le dimanche matin Poitiers Couronneries,
le samedi matin à Chauvigny.
22
34
Francis Rouget SVIN
14 rue de Serré - 86120 Ternay
05 49 22 94 31
[email protected]
Vins bio : Saumur - Anjour
POINTS DE VENTE SA la ferme sur rendez-vous.
35 Thierry Sacrez S ARBORICULTURE
(pommes, poires, fraises, asperges, melons,
nashi, kiwi)
Boussonne - 86210 Archigny
05 49 85 21 29
[email protected]
Entourée de haies, Boussonne est une petite ferme de 10 ha dont 2,5 ha planté en arbres fruitiers
en 2011, année de mon installation.
POINTS DE VENTE SVente à la ferme tous les vendredis de 18h à 20h à partir de septembre
2014 et sur RDV.
36 Robert
Sangely S LÉGUMES & FRUITS
LE PANIER DE LA FORET
Valembert - 86360 Montamisé
05 49 51 27 65
[email protected]
Culture d’une soixantaine de légumes, fruits et aromates. Privilégie
la qualité gustative dans le choix des légumes qu’il produit et fait redécouvrir quelques variétés
anciennes.
POINTS DE VENTE SMarché de Montamisé le vendredi de 16h à 19h
SAMAP Les grand’goules et Mont’Amap tous les mardis de 18h15 à 18h45 (salle des associations
de Montamisé - 06 85 73 32 91), La Maison des étudiants à l’université de Poitiers tous les jeudis de
17h30 à 19h15 (06 48 13 24 13)
23
les agriculteurs BIO
37
Bruno Savattier S LÉGUMES
Route du Grand Breuil - 86480 Rouillé
06 64 43 21 07
[email protected]
Vente de plants maraîchers et de légumes biologiques.
POINTS DE VENTE SA la ferme
SMarchés, foires et distribution hebdomadaire de paniers
SAssociation locale type AMAP
Véronique & Claude Souriau
S VOLAILLES (poulets, pintades, canettes,
oies, dindes, chapons) ET CÉRÉALES
38
EARL FERME DE LA CROIX BLANCHE
Montbrard - 86230 Saint Gervais les Trois Clochers
05 49 86 60 01
[email protected]
Volailles élevées avec nos céréales produites sur la ferme. Abattues à partir de 16 semaines.
Transformation en rillettes de poulet (citron ou vin blanc), de canard, d’oie, pâté de foies de volailles.
POINTS DE VENTE SA la ferme : tous les vendredis et samedis de 15h à 19h30
SMarchés : le vendredi matin à Dissay, à Châtellerault et St Gervais le samedi matin
SAMAPS : Les Grand’Goules, la Ciboulette, le Plateau, les Locavores et le Haut Poitou
39
Renaud Villeval S LÉGUMES
6 rue Jules Verne - 86200 Basses
06 72 86 18 76
[email protected]
Production diversifiée sur Vézières, Vendeuvre et Thurageau.
Installé depuis le 1er Avril 2010.
POINTS DE VENTE SAMAP Chinonnaise à Chinon, La Ciboulette (Buxerolles & St Benoit),
l’Envivienne à Châtellerault et Autour du Panier à Loudun.
SBiocoop
24
25
les AMAP* et groupements de consommateurs
Pourquoi adhérer à une
association de consommateurs ?
Pour :
• Favoriser une agriculture locale, saine et économiquement
viable pour les producteurs
• Participer activement à un commerce de proximité
favorisant les circuits courts sans intermédiaire
• Créer un lien social producteurs/consommateurs
• Respecter la saisonnalité des produits
• S’impliquer dans la vie associative
• Découvrir une nouvelle façon de consommer
Les différentes formes de groupements
S Les AMAP
Le principe est de créer un lien direct avec un producteur : les adhérents s’engagent à acheter la production de celui-ci (le "panier") à un prix équitable et en
payant par avance. Un contrat est établi, conjointement fixé par le producteur et le groupe
de consommateurs, définissant l’engagement des deux parties, le mode de production, le mode
de distribution, le prix des paniers… Les adhérents se rendent de manière périodique sur le
lieu de distribution pour récupérer leur panier. Un comité d’adhérents bénévoles gère le bon
fonctionnement de l’association. Dans la Vienne, la plupart de ces associations fonctionnent en
AMAP uniquement pour les paniers de légumes. Cependant, d’autres produits sont souvent
disponibles hors-contrat (pas d’engagement sur la durée), grâce à un système de commandes.
Plus d’informations : www.reseau-amap.org
S Les groupements de commandes
AMAP
DU CHAUDRON D’O
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contact@amap-ducha
udrondor.fr
Jean Charry, notre
jardinier de
famille, nous livre
chaque semaine
des paniers de légu
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Distribution le vend
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17h15 et 18h45 de
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des Étudiants sur
le campus
universitaire.
AMAP du HAUT POITOU
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86170 NEUVILLE DE POITO
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Les livraisons de légumes
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l’huile...
de
et
,
chaque mois en alternance
Ils permettent de mettre en place l’approvisionnement d’une zone en regroupant les
achats. Il n’y a souvent pas d’adhésion ni de contrat passé avec les producteurs.
S Les jardins associatifs et coopératifs
Pour ceux qui souhaitent produire et récolter des légumes en commun. La production des
jardins va aux adhérents de l’association qui s’abonnent à l’année.
S Les jardins d’insertion
L’objectif de ces jardins est de promouvoir l’insertion et l’accès à l’emploi par le biais
du maraîchage biologique. Un ou plusieurs maraîchers encadrant travaillent avec les jardiniers du groupe. La production issue de ces jardins peut être commercialisée par différentes
voies, dont l’adhésion à un panier de légumes hebdomadaire.
26
*Associations de Maintien pour une Agriculture Paysanne
AMAP LE PLATEAU
Charlotte Moquet
[email protected]
Légumes bio (Franck Pa
illoux)
Pains et pâtisserie bio
(Michel
Perrin).
Distribution le jeudi 18
h-19h :
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Gand Cerf 86000 Poitie
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AMAP
LES GRAND’GOULES
Aurélien MOUZAC
Douves
Résidence La Chanterie, Rue des
RS
Apt 38 / Bât. B - 86000 POITIE
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Tél. : 05 49
n.org
amaplesgrandgoules@ouvato
les.fr
http://www.amap-lesgrandgou
porcine,
Légumes, viande ovine et
volailles et terrines.
19h15 :
Distribution le jeudi 17h45pus
Maison des Etudiants, cam
universitaire de Poitiers.
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Marie SIMON
du Stade
Culturel, rue
Centre Socio
42 84 99
- Tél. : 05 49
86190 LATILLE
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[email protected]
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le jeudi 18h
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fruits secs, champi
gnons, huiles,
vins…
27
les AMAP
Les autres AMAP
Cette liste n’est pas exhaustive ! Les contacts et coordonnées ont pu changer…
Renseignez-vous sur www.reseau-amap.org
• LES PANIERS DE L’ÉTU : Poitiers
[email protected] / [email protected]
• AMAP CIBOULETTE : Maison des projets de Buxerolles
http://ciboulette86.free.fr Contact : annie Le Talludec Tél. : 06 31 96 40 33
• AMAP NOUAILLÉ FINES HERBES : distribution les jeudi soir, Nouaillé Maupertuis.
Contact : [email protected] - http://amapnouaille.blogspot.fr/
• AMAP’LANÈTE : Chauvigny - http://amaplanete.jimdo.com/
Contact : Lydie Dubois (présidente de l’amap) Tél. : 05 49 37 91 16
• JARDINS COOPÉRATIFS : Châtellerault et Senillé
http://jardinspaix-chatel.monsite.orange.fr - Contacts Philipe Fossat - Tél. : 05 49 86 75 58
BIO ET LOCAL : c’est idéal !
BIOCOOP LE POIS TOUT VERT est une structure
Coopérative de 4 points de vente sur Poitiers et
Châtellerault dans la Vienne.
Créée à l’initiative de consommateurs souhaitant satisfaire leur recherche de produit issus de l’agriculture
biologique, la structure actuelle existe depuis 1991.
Depuis 20 ans, nous travaillons en partenariat avec les
producteurs / transformateurs locaux.
A ce jour, nous comptons 80 fournisseurs locaux, et
cela dans un rayon maximum de 150 km.
Frais
Notre objectif quotidien est de permettre l’accessibilité de la Bio à tous :
• Dans un esprit d’équité et de transparence, du
producteur au consommateur en passant par les
salariés.
• Dans des magasins de proximité et à taille humaine :
des surfaces de vente de 240 à 700 m² ; des équipes
de 7 à 14 vendeurs spécialisés au service des
consommateurs.
Idéal
Local
Bon
Bio
• L’ENVIVIENNE : Châtellerault
http://www.chatelamap.org Contacts : Razet Soizic - Tél. : 05 49 21 38 69
Les groupes d’achat et associations
• FIL VERT : Rouillé - [email protected] - Tél. :05 49 36 16 57
• GROUPE MANGER LOCAL : Migné-Auxances
Tél. :06 86 10 66 42 - [email protected]
• GROUPE DE POITIERS SUD
Contact : [email protected] - CAP Sud : Tél. : 05 49 62 97 47
28
uits locaux
d
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p
s
le
z
te
is
P
coop
dans votre Bio
Genius & co - RC 448 605 816
• ADAB VILVERT : Tél. :05 49 36 16 57 - 05 49 62 04 78
[email protected] - www.adab-vilvert.fr
POITIERS SUD
DEMI-LUNE
Zone commerciale Auchan Sud
tél. 05 49 03 05 97
55, avenue du Plateau des Glières
tél. 05 49 51 05 86
SAINT-ELOI
CHATELLERAULT
20, rue de Bonneuil Matours
tél. 05 49 01 18 96
Zone commerciale La Désirée
tél. 05 49 02 71 41
www.lepoistoutvert.com
29
JARDINIERS EN HERBE
2 Les Maillets - 86210 - La Chappelle Moulière - 06 83 61 68 91
Lors d’animations, d’ateliers et de pratiques de jardinage naturel et/ou biologique, l’association se
propose d’accompagner, enfants, adultes, seniors dans la découverte et la compréhension de notre
milieu naturel. Nous intervenons dans les maternelles, primaires, lycées, établissements spécialisés,
grand public etc. Conception et création de jardins solidaires et biologiques. Animation au jardin solidaire « A la croisée des chemins » à St Julien l’Ars.
Où trouver des produits bio ?
Les marchés
les associations partenaires
• BUXEROLLES : Jeudi matin
• CHATELLERAULT : Mardi, Jeudi, Samedi Matin (Les Halles),
Mercredi matin (Ozon), Samedi Matin (Chateauneuf )
• CHAUVIGNY : Samedi matin
• DISSAY : Vendredi matin
• LA ROCHE POSAY : Mardi et vendredi matin
• LUSSAC-LES-CHATEAUX : Vendredi matin
PROM’HAIES POITOU CHARENTES
Maison de la Forêt et du Bois - 79190 Montalembert - 05 49 07 64 02
[email protected] et www.promhaies.net
Agir pour la haie et l’arbre hors forêt en Poitou-Charentes. Particuliers, agriculteurs, collectivités :
vous êtes à la recherche d’informations sur les arbres et les haies, vous souhaitez réaliser des plantations… N’hésitez pas à nous contacter ! Consulter nos documents sur notre site internet. Des aides
à la plantation existent pour les agriculteurs et les collectivités.
JARDINATURE
19 Chemin du Sémaphore - 86000 Poitiers - 06 88 31 38 72
[email protected] et www.jardinature.fr
Promouvoir une agriculture locale, saine et respectueuse de tous, au sein d’un jardin collectif et participatif, et favoriser des échanges.
ACEVE (ASSOCIATION POUR LA COHÉRENCE ENVIRONNEMENTALE EN VIENNE)
• MIGNALOUX-BEAUVOIR : Jeudi après-midi
• MONTAMISE : Vendredi de 16 h à 19 h
• NOUAILLE-MAUPERTUIS : vendredi fin d’après-midi
• POITIERS : Vendredi après-midi : Square Magenta
Samedi matin : Place du marché Notre Dame
Mercredi et Dimanche matin : Couronneries
• SAINT-GERVAIS-LES-TROIS-CLOCHERS : Samedi matin
• SAINT-SAVIN : Vendredi matin
• VOUILLE : Samedi matin
les produits
…Et retrouvez
r encore bien
bio locaux su
e :
hés de la Vienn
d’autres marc
,
oducteurs
marchés de pr
rnes l’été…
marchés noctu
Espace Servantes, 3 Rue Georges Servant - 86000 Poitiers
[email protected] et www.aceve-environnement.org
L’Association assure une mission d’information, de sensibilisation et d’éducation à la citoyenneté
environnementale dans les domaines suivants : écohabitat, eau, déchets, pesticides, énergies renouvelables, nucléaire, agriculture biologique, développement durable et solidaire, santé, biodiversité…
Elle intervient aussi en prévention des atteintes à l’environnement.
VIENNE NATURE
14 Rue Jean Moulin - 86240 Fontaine-le-Comte - 05 49 88 99 04
www.vienne-nature.asso.fr
Association de protection de l’environnement : Étudier, protéger et faire découvrir notre patrimoine
naturel et s’impliquer dans la vie citoyenne.
30
31
AR COUR
Négoce & Courtage
de produits biologiques
Coopérative de producteurs
100 % Bio
Jean Paul PASQUIER
Diversité des cultures
Le marché des céréales biologiques en direct propose aux :
Éleveurs : Vrac ou big bag
Tourteaux de :
soja, colza, tournesol
Luzerne déshydratée
Céréales & protéagineux
Producteurs et transformateurs
de grains et graines :
Info des cours
Cotation & valorisation
des productions au jour le jour
1 silo et 2 points de collecte dans la Vienne
Poitou-Charentes,
Migné Auxance et Millac
Dordogne, Haute Vienne, Vendée
plus de 25 grains différents pour l'alimentation humaine
Contact: Marc Pottier
06-19-52-28-47
[email protected]
Conseil technique Bio
Appro
www.corab.org
La guillauderie F 86240 ITEUIL
Tél. 05 49 41 93 94 Fax 05 49 00 28 86
32
e-mail : [email protected]
Portable 06 12 33 79 93
33
INDEX PAR PRODUCTION
FROMAGES
PRODUITS LAITIERS
8 SFamille Clerc- Ferme de la Fayauderie
12 SEric Deshayes
19SBruno Joly - EARL de la Robichonnière
26 SGrégoire Masse
28 SStéphane Moreau La Ferme du Chant du Bois
FRUITS - LÉGUMES
1 SChristophe Barbarin
2 SBio Solidaire Senillé
3 SFrançoise Bouron - EARL des Sables
4 SAlain Bozier
7 SXavier Choisy
9 SFrançois Collet
10 SRodolphe Cornuau
13SEmmanuelle Dieudonné
18SJard’insolite
20 SAlain Labelle
21SPhilippe Lecach
24 SDaniel Maillet
23SPhilippe Massière
30SFranck Pailloux
31 SMarie-France Pasquinet
33 SClaude Plault - Nathalie Terrien Les Jardins d’Hespérance
35 SThierry Sacrez
36SRobert Sangely
37SBruno Savattier
39SRenaud Villeval
34
Notes
PAINS - FARINES - HUILES
11 SAlain & Micheline Daguenet EARL de la Tuilerie
16 SEric Givelet
25 SPhilippe Martin - Ferme de Dana
32 SMichel & Dominique Perrin EARL Elevage des Plants
PLANTES AROMATIQUES
32 SAntoine Lecointre & Sylvain Quet Autour des Plantes
27 SPhilippe Massière
PRODUITS DE LA VIGNE
5 SFrédéric Brochet - AMPELIDAE
34 SFrancis Rouget
VIANDES - VOLAILLES
CHARCUTERIE
6 SDominique Brunet
14 S Jacky Dorin
15 SNicolas & François Fortin GAEC de l’Etang
17 SVincent Grollier
23 SRobert Mackay
27 SPhilippe Massière
29 SFrère et Soeurs Nauleau GAEC du Patureau
31 SMarie-France Pasquinet
38 SVéronique & Claude Souriau EARL Ferme de la Croix Blanche
35
Vienne Agrobio
Agropole - BP 50016
86550 MIGNALOUX-BEAUVOIR
Tél. 05 49 44 75 53 • Fax 05 49 37 01 74
E-mail : [email protected]
Plaquette imprimée sur papier contenant des fibres issues de forêts gérées durablement, avec encres végétales
Conception graphique : Mapie - Photos : Thinkstock, producteurs et Vienne Agrobio - Mai 2014- Ne pas jeter sur la voie publique
Ce guide vous est offert par :