Transcript 1 er fevrier

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VINTAGES
VINS
D’AUSTRALIE
faits pour la table
TOUT NOUVEAUX,
TOUT BEAUX
des vins à
découvrir
DES VINS
POUR LA
18692
SaintValentin
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V R3I ,E R2 200014
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7
Cover_FR_Fr Cover 14-01-03 3:54 AM Page 4
les vins
du mois
Nous avons eu un coup de cœur pour
ces deux vins rouges massifs et riches,
parfaits avec les mets réconfortants.
CABERNET SAUVIGNON GRAND
BAROSSA CHÂTEAU TANUNDA 2011
Barossa, Australie-Méridionale
357517 (TS) 750 mL 19,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Cabernet
Sauvignon Grand Barossa 2011 renferme
environ 52 % de raisins cultivés dans
la région de Eden Valley. Profonde robe
grenat-pourpre et bouquet de cassis pur,
avec quelques notes d’eucalyptus, de
fines herbes méditerranéennes et de fleurs.
La bouche mi-corsée et charnue est
soutenue par une charge moyenne de
tanins fins et une acidité racée. Longue
finale aux tonalités herbacées. Il est déjà
délicieux, mais il devrait se garder au
moins jusqu’en 2016. Note – 90+.
(Lisa Perrotti-Brown, MW,
erobertparker.com, déc. 2012)
Corsé et souple
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
RIPASSO PIGARO SPERI 2011
DOC, Vénétie, Italie
205286 (TS) 750 mL
18,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : La famille Speri
fait du vin depuis plus de 150 ans en
ne se servant que du raisin qu’elle cultive à
la propriété. La maison est aujourd’hui
exploitée par la cinquième génération de
la famille, qui montre dans ses vins toute la
richesse du savoir-faire vinicole familial.
Ce 2011 offre des arômes de mûre mûre,
de fruits à noyau, de racine de vanille
et de fines herbes. La bouche crémeuse et
d’une bonne profondeur de fruit est succulente et soutenue par des tanins mâchus.
Idéal avec la côte de bœuf ou un ragoût
d’hiver réconfortant. (Comité V INTAGES ,
juillet 2013)
Mi-corsé et fruité
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-07 1:57 AM Page 1
VINTAGES
bienvenue
1er février
p. 2
PAYS DE VIN,
PAYS DE
GASTRONOMIE
p.14
SOYEZ LES
PREMIERS
AU COURANT!
p. 26
TRÉSOR D’ICI
p. 22
L’ÉTAT DE
L’UNION
plus...
PRODUITS ET NOTES
DE DÉGUSTATION
pages 27-44
LISTE D’ACHATS
pages 45-46
OFFRES SPÉCIALES
DE VINTAGES
pages 50-51
*
vintages.com
PREMIÈRE DE COUVERTURE : SHIRAZ JIP JIP ROCKS 2011; SHIRAZ LIONESS OF MCLAREN VALE DANDELION 2011 (voir à la page 35)
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PAYS DE vin,
PAYS DE gastronomie
Rehaussez votre expérience du vin
d’Australie avec des mets simples et
délicieux typiquement australiens.
Célèbre pour son répertoire de vins massifs, affirmés et audacieux, l’Australie
vinicole connaît aujourd’hui une évolution rapide, mais il n’y a pas que cela.
Maintenant que les producteurs de vins de qualité produisent des représentations
de plus en plus achevées de la grande diversité de styles rendus possibles par
leurs divers terroirs, les chefs et restaurateurs connaissent aussi une évolution qui
va dans le même sens. Cela n’est pas étonnant : le vin et la gastronomie ne
vont-ils pas main dans la main? La recherche de produits locaux et l’importance
aujourd’hui accordée au style plutôt qu’à la fonction ont permis à la gastronomie
australienne d’acquérir une réputation internationale.
Les vins du pays emboîtent le pas, sinon dictent
le ton. Vous trouverez ici cinq recettes australiennes
authentiques et une collection de vins qui font
de superbes accords avec elles.
2 VINTAGES
02 to 13_FR_Layout 1 14-01-03 4:32 AM Page 3
Un eucalyptus, ou gommier,
trône dans ce vignoble de la
région de Coonawarra.
VINTAGES 3
02 to 13_FR_Layout 1 14-01-03 4:33 AM Page 4
HAMBURGER DE BŒUF
rassasiant
Dans le Vieux Continent, la relation réciproque qui existe entre
le vin et la gastronomie a été découverte il y a des siècles.
Aujourd’hui, les chefs australiens portent tous les mets, à partir
du simple hamburger, vers de nouveaux sommets. Les mettre
tout simplement sur le gril pour ensuite les servir sans autre
forme de cérémonie ne suffit plus, car les goûts contemporains
exigent maintenant que les mets soient dignes du vin auquel ils
seront associés, et vice-versa.
L’HUMBLE HAMBURGER
EST UN METS QUI SE PASSE
DE PRÉSENTATION, MAIS AVEC
DES GARNITURES COMME LE
CHEDDAR PERSILLÉ, L’AVOCAT ET
LES TRANCHES DE BETTERAVE,
IL PREND DES ALLURES PLUS
EXOTIQUES DANS CETTE
VERSION AUSTRALIENNE.
4 VINTAGES
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HAMBURGER DE BŒUF
RASSASIANT
1 oignon blanc
800 g (1 ¾ lb) de bœuf haché
4 petits pains
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
100 g (3,5 oz) de cheddar persillé,
tranché*
4 feuilles de laitue romaine,
déchiquetées
1 tomate mûrie sur pied, coupée
en tranches fines
1 avocat, coupé en tranches fines
2 cornichons à l’aneth, coupés en
tranches fines
Betteraves tranchées
Sauce tomate ou barbecue
SHIRAZ JIP JIP ROCKS 2011
Padthaway,
Australie-Méridionale
(Bryson Family)
Le millésime 2010 de ce vin
a remporté la médaille bleu-or
(accord mets-vin) à l’édition
2012 du concours Sydney
International Wine Competition.
Avec ses notes épicées et
fruitées, ses tanins délicats et
son excellent équilibre entre
la puissance et la finesse, la
version 2011 de ce vin a aussi
l’étoffe d’une championne.
SHIRAZ LIONHEART
OF THE BAROSSA
DANDELION VINEYARDS
2011
Non collé et non filtré,
Barrossa Valley,
Australie-Méridionale
(Carl Lindner & Brad Ray, vign.)
Ce que l’on aime des hamburgers, en plus de leur délicieuse consistance, est qu’ils se
préparent en un tournemain.
Cette demi-bouteille rehaussera
parfaitement les mets de tous
les jours.
91 points
(Natalie MacLean,
nataliemaclean.com)
94 points
(James Halliday,
winecompanion.com.au)
Corsé et souple
Corsé et souple
673897 (TS) 750 mL
16,95 $
358127 (TS) 375 mL
10,95 $
En page couverture
En première
2
STICKLEBACK ROUGE
HEARTLAND 2010
(Ben Glaetzer)
Australie-Méridionale
Cet assemblage de cabernet
sauvignon et de shiraz comprend
aussi les variétés italiennes
dolcetto et lagrein qui donnent
de l’énergie à l’assemblage
et le rendent encore plus polyvalent à table, surtout avec
les mets en sauce.
Corsé et souple
116574 (TS) 750 mL
13,95 $
2
2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES À LA PAGE 35.
1. Préchauffer le four à 150 °C
(300 °F). Râper la moitié de
l’oignon dans un bol et y ajouter le
bœuf haché, assaisonner au goût
et bien mélanger. Former quatre
galettes et réserver. Couper l’autre
moitié de l’oignon en tranches
fines, réserver.
2. Faire chauffer les petits pains au
four. Entre-temps, faire chauffer
l’huile à feu moyen dans une
poêle antiadhésive allant au four.
Mettre les galettes de bœuf haché
dans la poêle et les faire cuire
à point, c’est-à-dire pendant 8 à
10 minutes en les retournant
occasionnellement. Déposer les
tranches de fromage sur les
galettes et mettre la poêle au four
jusqu’à ce que le fromage fonde
(2 à 4 minutes).
3. Trancher les petits pains et empiler
sur les moitiés inférieures la laitue
et les tranches de tomate, d’avocat,
de cornichon, de betterave et
d’oignon. Coiffer de la galette et de
l’autre moitié de pain et servir le
hamburger accompagné de sauce.
*Si vous ne trouvez pas de cheddar
persillé, utilisez du cheddar, du fromage
bleu ou une combinaison des deux.
Toutes les recettes sont offertes par
Tourism Australia.
VINTAGES 5
02 to 13_FR_Layout 1 14-01-03 4:39 AM Page 6
L’EXPÉRIMENTATION
EST LE PROPRE DE LA CUISINE
AUSTRALIENNE. ICI, UNE CROÛTE
DE FENOUIL, DE CUMIN, DE PIMENT
ROUGE ET DE CARDAMOME DONNE
UNE TOUCHE DE MODERNITÉ
AU CARRÉ D’AGNEAU
TRADITIONNEL.
CARRÉ D’AGNEAU
épicé
L’agneau a toujours fait partie du paysage culinaire de l’Australie.
Il rappelle les origines coloniales du pays, lorsqu’on le servait à
l’anglaise, c’est-à-dire en rôti, en ragoût ou en saucisses. La recette
présentée ici fait appel à la coupe française, technique simple qui
met l’accent sur la présentation et rejette le statu quo, tout comme
les vinificateurs du pays d’ailleurs.
6 VINTAGES
02 to 13_FR_Layout 1 14-01-03 4:39 AM Page 7
E
NT
NE
CARRÉ D’AGNEAU ÉPICÉ
45 mL (3 c. à soupe) de graines
de fenouil
2,5 mL (½ c. à thé) de graines
de cumin
Un piment rouge séché
1 mL (¼ c. à thé) de cardamome
2,5 mL (½ c. à thé) de grains
de poivre noir
5 mL (1 c. à thé) de sel de mer,
divisée en deux
60 mL (¼ tasse) de crème épaisse
1 carré d’agneau avec 8 à 10 côtelettes,
coupe française, le gras enlevé
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 mL (½ c. à thé) de poivre noir
frais moulu
CABERNET SAUVIGNON
GRAND BAROSSA
CHÂTEAU TANUNDA 2011
Barossa, Australie-Méridionale
CABERNET SAUVIGNON
KATNOOK ESTATE 2010
Coonawarra,
Australie-Méridionale
SHIRAZ LIONESS OF
MCLAREN VALE DANDELION
VINEYARDS 2011
McLaren Vale,
Australie-Méridionale
(Carl Lindner & Brad Ray, vign.)
Corsé et souple
En 2010, la région de
Coonawarra a connu un printemps frais, puis une saison de
croissance parfaite qui s’est
prolongée jusqu’en novembre.
Les conditions étaient idéales
pour la création d’un cabernet
sauvignon énergique, frais
et d’une grande pureté de fruit
soutenu par des tanins bien
définis. Ce vin fera des accords
superbes avec l’agneau.
357517 (TS) 750 mL
19,95 $
95 points (Ben Edwards,
winecompanion.com.au)
Corsé et souple
Voir Les vins du mois
En première
Corsé et souple
357475 (TS) 750 mL
19,95 $
Quelle perfection! Tanins fins,
acidité racée, notes de cassis
pur, et nuances fruitées aux
soupçons d’eucalyptus et de
fines herbes. L’accord sera
naturellement idéal avec
l’agneau.
90+ points
(Lisa Perrotti-Brown, MW,
erobertparker.com)
2
590471 (TS) 750 mL
29,95 $
2
Ce shiraz offre des notes
tendres de fruits rouges qui
s’accorderont bien avec les
chaleureuses notes épicées des
poivrons rouges, tandis que
sa structure et sa texture accompagneront de manière très
flatteuse la viande elle-même.
93 points (James Halliday,
winecompanion.com.au)
2
En page couverture
En première
1. Dans une petite poêle chaude, griller
les graines de fenouil, les graines
de cumin et le piment rouge séché
jusqu’à ce qu’ils commencent à
libérer leur parfum (environ 2 minutes). Retirer du feu et laisser
refroidir. Mettre les épices grillées
dans un moulin à épices et y ajouter
la cardamome, les grains de poivre
et 2,5 mL (½ c. à thé) de sel.
Moudre pendant 30 secondes pour
les réduire en une fine poudre.
Mettre dans un bol et y ajouter la
crème. Mélanger jusqu’à l’obtention
d’une pâte et réserver.
2. Couper le carré d’agneau en deux
moitiés et frotter la viande avec
l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Chauffer le four à 230 °C (450°F).
4. Dans une poêle à fond épais, saisir le
carré d’agneau sur toutes ses faces
à feu moyen. Transférer dans une
rôtissoire. Étendre la pâte d’épices
sur l’agneau et placer les deux
moitiés du carré de façon à ce que
les os s’entrecroisent.
5. Mettre au four et rôtir jusqu’à ce que
la température interne de la viande
atteigne 57 °C (135 °F) (environ 15 à
20 minutes). Sortir du four et laisser
reposer pendant 10 minutes.
6. Découper les côtelettes et servir
avec des asperges au beurre et
des pommes de terre rôties.
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES AUX PAGES 34 ET 35.
VINTAGES 7
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POITRINES DE CANARD
avec farce
aux pruneaux
Le canard doit être servi avec des vins qui montrent
un bel équilibre entre la délicatesse et la puissance,
qualités que l’on associe souvent aux vins français.
En raison de sa polyvalence, le canard est une viande
très appréciée des chefs, un incontournable même,
et la symbiose entre les mets et les vins des antipodes
a fait évoluer le vin d’Australie vers une plus grande
élégance.
INGRÉDIENT POLYVALENT,
LE PRUNEAU EST PRÉSENTÉ
SOUS UNE MULTITUDE DE FORMES
DANS LES METS AUSTRALIENS,
DU PETIT DÉJEUNER AU DÎNER.
ICI, ON LE RETROUVE EN PURÉE
AVEC DU ZESTE D’ORANGE DANS
UN ACCORD CONTRASTANT
AVEC CETTE RICHE RECETTE
DE CANARD.
8 VINTAGES
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POITRINES DE CANARD
AVEC FARCE AUX PRUNEAUX
6 pruneaux
60 mL (¼ tasse) de noix de Grenoble
25 mL (2 c. à soupe) d’huile de noix
Le zeste et le jus d’une demi-orange
2 poitrines de canard
60 mL (¼ tasse) de vinaigre
balsamique
Sel et poivre
125 mL (½ tasse) de bouillon de
poulet
½ bouquet de ciboulette, haché,
pour la décoration (facultatif)
1. Préchauffer le four à 180 °C
(350 °F).
GRENACHE BUSH VINE
CHAPEL HILL 2011
McLaren Vale,
Australie-Méridionale
Les tanins délicats caractéristiques du grenache permettent
à ce vin de faire des accords
heureux avec le canard. Bien
qu’il soit plus étoffé qu’un pinot
noir, l’exemple que voici révèle
un noyau de fruits rouges qui
fait des accords superbes avec
la viande et aussi la farce
aux pruneaux.
GMS GRENACHE/
MOURVÈDRE/SHIRAZ
OLD BUSH VINE
SCHILD ESTATE 2011
Barossa Valley,
Australie-Méridionale
Ce vin renferme trois cépages
qui inviduellement, font d’excellents accords avec le canard,
alors imaginez l’ensemble ! Les
notes fumées apportées par le
mourvèdre sont particulièrement
agréables; les délicates notes
de fines herbes aussi.
91+ points
(Lisa Perrotti-Brown, MW,
erobertparker.com)
93 points
(Natalie MacLean,
nataliemaclean.com)
Corsé et souple
Corsé et souple
262105 (TS) 750 mL
26,95 $
108183 (TS) 750 mL
19,95 $
2
PINOT NOIR
SIGNATURE SERIES
ROBERT OATLEY 2012
Yarra Valley, Victoria
Pour plusieurs, il n’y a pas
d’accord plus classique que
le pinot noir et le canard. Doté
d’une structure plus robuste
et de tanins plus fermes que
le Pinot Noir Devil’s Corner
(317966), le vin que voici
est parfaitement harmonieux
avec ses notes de griotte
et ses tonalités terreuses et
herbacées.
Mi-corsé et fruité
357491 (TS) 750 mL
18,95 $
2. Dans un petit robot culinaire,
mélanger les pruneaux, les noix,
l’huile de noix, le zeste et le jus
d’orange. Faire une incision sur le
côté de chacune des poitrines
de canard. Remplir chaque cavité
de farce aux pruneaux et refermer
l’incision au moyen d’un curedents.
Saler et poivrer les poitrines.
3. Chauffer une poêle à feu moyen
et faire frire les poitrines de canard,
la peau en dessous, pendant 4 ou
5 minutes, jusqu’à ce que la peau
devienne croustillante. Retourner
les poitrines et les mettre au four
pendant 8 à 10 minutes.
4. Sortir les poitrines du four et les
laisser reposer. Remettre la poêle
sur le feu et la déglacer avec le
vinaigre balsamique. Lorsque le
liquide devient sirupeux, ajouter
le bouillon et réduire de moitié.
5. Trancher chaque poitrine en trois
et disposer les tranches dans
les assiettes. Verser la réduction
balsamique sur les tranches.
2
En première
2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES AUX PAGES 34 ET 36.
VINTAGES 9
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POULET RÔTI À L’AUSTRALIENNE
avec sauce à l’estragon
Bien que la cuisine australienne
moderne soit animée par un grand
appétit pour les nouvelles saveurs
et les nouveaux ingrédients, elle
conserve une grande affection pour
les classiques, qu’elle réinvente
délicieusement. Le poulet, un
grand classique et un incontournable, constitue une scène parfaite
pour le jeu des saveurs.
10 VINTAGES
LES SHIITAKES, LE VIN
BLANC ET L’ESTRAGON
DONNENT UNE TOUCHE
DE MODERNITÉ À
CE METS AUSTRALIEN
TRADITIONNEL.
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POULET RÔTI AVEC
SAUCE À L’ESTRAGON
1 poulet de ferme ou bio de
2,25 kg (5 lb)
15 mL (1 c. à soupe) de beurre
1 bulbe d’ail entier, coupé en deux
2 poireaux, hachés en morceaux
de 3 cm
2 carottes, hachées en tronçons
de 3 cm
20 shiitakes (ou autres
champignons)
25 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
375 mL (1 ½ tasse) de vin blanc sec
500 mL (2 tasses) de bouillon
de poulet chaud
Les feuilles d’un bouquet
d’estragon frais
1. Préchauffer le four à 220 °C
(425°F). Replier les ailes sous le
poulet et les attacher avec de
la ficelle. Frotter le poulet avec le
beurre et l’ail et l’assaisonner.
CHARDONNAY BOISÉ
HEN & CHICKEN
AD LIB 2010
CHARDONNAY ESTATE
MOUNTADAM 2009
PINOT NOIR
DEVIL’S CORNER 2012
High Eden, Eden Valley,
Australie-Méridionale
Tamar Ridge, Tasmanie
(Brown Brothers)
Les notes grillées complexes
de ce chardonnay feront des
accords délicieux avec le
poulet rôti. Les notes de fruits
tropicaux et la vive acidité
rafraîchissent délicieusement
le palais entre les bouchées.
La fraîche région de High Eden
jouit de conditions parfaites
pour l’élaboration de vins d’une
acidité impressionnante qui,
lorsque combinée à l’étoffe et à
la richesse obtenue par un élevage sur lie, par exemple, crée
des chardonnays massifs, mais
élégants et polyvalents à table.
Grâce à son caractère énergique
et à sa fraîcheur, ce pinot noir
aromatique fera des accords
délicieux avec le poulet et grâce à
son excellent caractère variétal,
il s’accordera merveilleusement
aux champignons.
91 points
(Lisa Perrotti-Brown, MW,
erobertparker.com)
95 points
(James Halliday,
winecompanion.com.au)
Corsé et riche
Corsé et riche
297697 (S) 750 mL
19,95 $
333211 (TS) 750 mL
24,95 $
Pemberton,
Australie-Occidentale
(The Yard Wine Company)
2
Corsé et souple
317966 (S) 750 mL
23,95 $
2
2. Mettre les poireaux, les carottes,
les champignons et l’ail dans un
faitout. Déposer le poulet sur
les légumes, verser l’huile d’olive
sur le poulet et le vin autour
du poulet.
3. Rôtir pendant 30 minutes à
découvert, puis verser le bouillon
de poulet chaud autour du poulet.
Baisser le four à 180 °C (350 °F),
mettre le couvercle sur le faitout
et cuire pendant encore 30 à
45 minutes.
4. Sortir le poulet et les légumes du
faitout (couvrir et réserver) et passer
le jus dans une casserole. Mijoter
à feu moyen pour que la sauce
réduise, épaississe et prenne un
aspect glacé. Ajouter les feuilles
d’estragon et rectifier l’assaisonnement juste avant de servir sur
le poulet et les légumes.
2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES AUX PAGES 34 ET 35.
VINTAGES 11
02 to 13_FR_Layout 1 13-12-30 4:55 AM Page 12
CRABES BLEUS
aux grains de poivre noir
Entièrement entourée d’eau (avec un potentiel infini de merveilleuses propriétés sur la plage), l’Australie cuisine naturellement
beaucoup de poissons et fruits de mer locaux. Comme pour toutes
les autres recettes ici, les variations sur les thèmes classiques de
la gastronomie australienne mettent de l’avant la variété d’ingrédients
et le soin apporté à la préparation des mets, de façon à leur impartir
des couches d’intensité, de complexité et de nuances, comme pour
le vin d’ailleurs.
LES CRABES BLEUS ABONDENT
SUR LES CÔTES DE
L’AUSTRALIE-OCCIDENTALE
ET DE LA NOUVELLE-GALLES
DU SUD. CETTE RECETTE
SOULIGNE L’INFLUENCE THAÏLANDAISE DANS LA CUISINE
AUSTRALIENNE MODERNE.
12 VINTAGES
02 to 13_FR_Layout 1 14-01-03 4:40 AM Page 13
CRABES BLEUS AUX GRAINS
DE POIVRE NOIR
2 crabes bleus entiers*
125 mL (½ tasse) d’huile végétale
25 mL (2 c. à soupe) de grains de
poivre noir
1 piment rouge, tranché
4 gousses d’ail, tranchées
6 oignons verts, parés et tranchés
mince en diagonale
50 g (¼ tasse) de beurre
80 mL (1⁄3 tasse) de sauce soya
25 mL (2 c. à soupe) de sauce aux
huîtres
5 mL (1 c. à thé) de sucre en poudre
1 bouquet de coriandre, tiges
enlevées
Quartiers de citron et de lime pour
la décoration
*On peut utiliser aussi des crabes
dormeurs.
SEMILLON ELIZABETH
MOUNT PLEASANT
MCWILLIAM’S 2006
RIESLING SIGNATURE
SERIES ROBERT OATLEY
2012
Vieilli au cellier, Hunter Valley,
Nouvelle-Galles du Sud
Great Southern,
Australie-Occidentale
En plus de leur superbe
minéralité et de leur acidité
vive et énergique, les sémillons
de la région de Hunter Valley,
comme celui-ci, développent
avec l’âge une complexité
huileuse qui est particulièrement flatteuse avec le crabe.
Le riesling est célèbre pour sa
polyvalence à table et celui-ci
révèle un parfait équilibre entre
son acidité rafraîchissante et
ses nuances de zeste d’agrumes
qui mettent l’eau à la bouche.
Ce vin fera des accords superbes
avec les mets assaisonnés de
sauce soya ou de lime.
92+ points
(Lisa Perrotti-Brown, MW,
erobertparker.com)
94 points
(James Halliday,
winecompanion.com.au)
Corsé et riche
En première
Victoria
(Deakin Estate)
Ce mousseux chevauche
agréablement la frontière entre
la subtilité et la richesse et fait
des accords parfaits avec le
crabe. Ses saveurs d’agrumes
sont très compatibles et les
légères notes de grillé mettent
en valeur les saveurs des
grains de poivre.
HHHHH (Médaille d’or)
(Decanter World Wine
Awards)
Mi-corsé et savoureux
724492 (TS) 750 mL
19,95 $
2
CHARDONNAY/PINOT NOIR
MOUSSEUX AZAHARA
Aromatique et savoureux
357426 (TS) 750 mL
17,95 $
2
357483 (S) 750 mL
17,95 $
1
En première
En première
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES AUX PAGES 28 ET 34.
1. Apprêter un crabe à la fois. Mettre
le crabe sur le dos, relever les rabats
de la queue et retirer la coquille
supérieure. Retirer et jeter les
branchies grises et le corail orange.
Au moyen d’un grand couteau
bien affûté, couper le corps des
crabes en quatre morceaux. Avec
le dos de la lame, frapper les
pinces pour briser la coquille, mais
sans abîmer la chair des pinces.
2. Chauffer l’huile végétale à feu vif
dans un wok ou une grande poêle
jusqu’à ce qu’elle commence à
fumer, puis ajouter les morceaux de
crabe. Faire revenir pendant 2 ou
3 minutes. Sortir les crabes à l’aide
d’une cuiller à égoutter et réserver.
3. Mettre les grains de poivre, le
piment, l’ail, les oignons verts et le
beurre dans la poêle et faire revenir
pendant 1 minute. Ajouter la sauce
soya, la sauce aux huîtres, le
sucre et 250 mL (1 tasse) d’eau et
remettre les morceaux de crabe
dans la poêle. Amener à ébullition
et mijoter pendant 7 ou 8 minutes
ou jusqu’à ce que la sauce soit
assez épaisse pour enduire les
morceaux de crabe.
4. Disposer les morceaux de crabe
dans une grande assiette et verser
la sauce dessus à l’aide d’une
cuiller. Parsemer de coriandre et
servir avec les quartiers de citron
et de lime.
VINTAGES 13
Soyez
les
premiers
au
courant!
Vous voulez être à la finepointe des
nouvelles tendances du monde du vin?
Cette sélection de nouveautés et de
trouvailles branchées vous fera faire
le plein de nouveaux cépages, de
nouveaux styles et de nouvelles régions.
Un des grands plaisirs de l’exploration du
monde du vin est la découverte de son
étonnante diversité. Plusieurs sources peuvent
nous permettre de découvrir les nouvelles
tendances en matière de vin et de gastronomie.
Selon les intérêts de chacun, on consulte
Urbanspoon pour les nouveautés gourmandes,
Style pour la mode, Penny Arcade pour le jeu vidéo
ou Pitchfork pour les découvertes musicales.
Mais quand il est question de vin, VINTAGES
est votre source d’information privilégiée.
Dans les pages qui suivent, nous vous
proposons plusieurs découvertes vinicoles; ces
nouveautés peuvent provenir de nouvelles
vineries, de maisons marquées par leur
originalité ou des maisons déjà bien établies,
mais encore inconnues dans notre marché.
Tous ces vins ont suscité le plus grand intérêt
de la part de nos spécialistes. Bien sûr, c’est ici
que vous avez fait ces découvertes en premier.
14 VINTAGES
TOUT
NOUVEAU
Produits par des vineries qui
viennent de faire leur entrée sur
la scène vinicole ontarienne,
ces trésors locaux sont de merveilleuses découvertes.
Des vignes anciennes, une
grange encore plus vieille,
une vinerie toute neuve.
Plus ça change, plus c’est pareil.
Les vignes plantées en 1975 sur cette
propriété vieille de 160 ans figurent
parmi les plus anciennes dans la région
du Niagara. Le vinificateur Philip Dowell
transforme aujourd’hui le fruit de ces
vieilles vignes en de superbes vins de
première qualité. La vinerie appartient
à la famille Young, qui croit que le vin
est fait pour la détente et le plaisir. Cet
assemblage de cabernet est très invitant.
SOLDIER’S GRANT
KEW VINEYARDS 2011
VQA Péninsule du Niagara
Mi-corsé et fruité
367318 (TS) 750 mL 18,95 $
2
En première
L’expérimentation est la clé
du succès de cette nouvelle
vinerie de l’appellation Rive
nord du lac Érié.
D’un certain point de vue, les gens
de la maison Oxley sont un peu les
scientifiques fous de la scène vinicole
ontarienne. Leur « laboratoire » est en
fait une charmante grange des années
1920, rénovée, située au cœur de la
région vinicole de la Rive nord du lac
Érié. Ils y font des expériences avec
plusieurs variétés de raisin, des classiques comme le cabernet franc et le
chardonnay jusqu’aux raretés comme le
regent et l’hibernal, et les nouvelles
créations, comme les HG-03 et HG-04.
CABERNET FRANC OXLEY 2011
VQA Ontario
Mi-corsé et fruité
368837 (TS) 750 mL 19,15 $
2
En première
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES À LA PAGE 30.
VINTAGES 15
ENDROITS
SECRETS
Tout le monde sait que l’Espagne, la France et l’Italie
produisent des vins mythiques. Mais les trésors
locaux que voici sont jusqu’à présent restés inconnus
sur notre marché.
Des maisons et des chemins accrochés
à flanc de colline dans un paysage
accidenté typique de la Sicile.
EN HAUT : La récolte du grenache
dans les Côtes-du-Roussillon.
La région de Bierzo et son
cépage emblématique mencìa
sont des étoiles montantes
dans le monde du vin.
Le fait que la région de Bierzo soit entourée
de hautes terres montagneuses explique
sans doute pourquoi elle est demeurée
relativement inconnue sur la scène vinicole
mondiale. En réalité, pratiquement personne
en dehors de l’Espagne n’avait jamais
entendu parler de cette région jusqu’à
ce qu’elle se révèle au monde avec son
cépage emblématique mencía il y a
quelques années. La région connaît
aujourd’hui une ascension fulgurante avec
ses vins souvent très hautement cotés.
MENCÍA ENVEJECIDO EN ROBLE
TILENUS 2010
DO Bierzo
(Bodegas Estefanía)
Mi-corsé et fruité
297143 (TS) 750 mL 18,95 $
90 points (Luis Gutierrez,
erobertparker.com)
2
L’appellation Côtes-du-Roussillon La Sicile ensoleillée produit
atteint de nouveaux sommets.
beaucoup de vins fabuleux à
partir de ses cépages locaux.
L’appellation Côtes-du-Roussillon est
l’une des plus vastes de la France et aussi
une des plus méconnues. Cette région
ensoleillée est beaucoup moins célèbre
que la région de Bordeaux ou la Bourgogne
et même ses vins les plus spectaculaires
ne reçoivent pas beaucoup de presse. Les
vinificateurs d’avant-garde, comme celui
qui a élaboré le vin que voici, produisent
d’extraordinaires assemblages souples
et riches de syrah, grenache et mourvèdre
dans les « villages » des contreforts
des Pyrénées.
La plupart des œnophiles connaissent
bien les vins de la Toscane et du Piémont,
mais nombre d’entre eux s’aventurent
rarement dans les îles de la Sicile et de
la Sardaigne. Le vin que voici provient de
la Sicile ensoleillée qui infuse toute la
chaleur du soleil de la Méditerranée dans
son cépage local nerello (en fait, dans
deux sous-variétés différentes du nerello)
pour produire des vins rouges souples
et accessibles.
SYROUSSE 2011
ETNA ROSSO FONDO FILARA
NICOSIA 2010
AOC Côtes-du-Roussillon
(Vignerons de Tautavel Vingrau)
Corsé et souple
357343 (TS) 750 mL 16,95 $
DOC
Mi-corsé et fruité
2
90 points (Robert Parker fils,
erobertparker.com)
En quatrième de couverture
En première
362129 (TS) 750 mL 19,95 $
En première
2
Le seul
véritable
voyage, ce ne
serait pas
d’aller vers
de nouveaux
paysages,
mais d’avoir
d’autres
yeux.
–Marcel Proust
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES AUX PAGES 40 À 44
VINTAGES 17
EN
FEU
Le succès est parfois inévitable. Ne soyez pas surpris
si ces vins deviennent bientôt les produits les plus
branchés sur le marché.
Le bonarda est la dernière
sensation pour le vin rouge
d’Argentine.
Depuis quelques années, le malbec
d’Argentine fait un tabac sur la scène
vinicole internationale. Voici maintenant
qu’émerge une nouvelle vedette dans
l’univers du vin rouge argentin : le bonarda.
Comparativement au malbec, qui est
doté de saveurs de petits fruits noirs et
de tanins plus massifs, le bonarda se
distingue par ses nuances de petits fruits
rouges mûrs chocolatés. Le bonarda
est souvent associé aux variétés malbec
et cabernet sauvignon, mais il connaît
aujourd’hui aussi beaucoup de succès
en version monocépage.
BONARDA SERIE A ZUCCARDI 2011
Santa Rosa, Mendoza
Corsé et souple
Une inspection des vignobles à
dos de cheval dans la vallée de
Casablanca, au Chili. EN HAUT :
Le cépage bonarda.
355560 (TS) 750 mL 15,95 $
2
89 points (Michael Schachner,
Wine Enthusiast)
En première
Le capricieux pinot noir se
plaît énormément au Chili.
Lorsque l’on pense aux vins rouges du
Chili, on imagine généralement les
carmenères, cabernets sauvignons et
merlots de régions chaudes comme la
vallée du Maipó. Après tout, le pinot noir
ne préfère-t-il pas les climats frais
qui engendrent aussi des vins blancs
élégants ? Absolument ! En fait, la région
de Casablanca, un secteur de climat
frais qui longe la côte chilienne, est
déjà célèbre pour ses vins blancs vifs fait
à partir des cépages sauvignon blanc
et chardonnay, mais elle commence
maintenant à faire beaucoup de bruit
avec ses superbes pinots noirs.
PINOT NOIR ÉDITION LIMITÉE
QUASAR 2011
Valle de Casablanca
Mi-corsé et fruité
366526 (TS) 750 mL 17,95 $
91 points (tastings.com)
2
Sauvignon blanc – une
idée fraîche et éclatante
de Californie.
Pour ce qui est des vins blancs, la
Californie est surtout connue pour ses
chardonnays, mais elle produit du sauvignon blanc depuis des décennies. Comme
dans la Loire et en Nouvelle-Zélande,
quelques producteurs californiens élèvent
leurs sauvignons blancs en fûts de chêne,
mais la plupart utilisent les cuves d’inox
pour préserver l’éclat du fruit et la belle
acidité du raisin. L’exemple vif et éclatant
que voici a été élevé en cuves d’inox.
SAUVIGNON BLANC
GEYSER PEAK 2012
Californie
Aromatique et savoureux
340208 (TS) 750 mL 17,95 $
90 points (Steve Heimoff,
Wine Enthusiast)
1
Deux routes
bifurquaient en
forêt, j’ai choisi
celle qui avait été la
moins utilisée, ce
qui a fait toute
la différence.
–Robert Frost
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES AUX PAGES 30 ET 33.
VINTAGES 19
L’Église de Castel Cerino, en Vénétie,
entourée de vignobles de garganega.
UN RETOUR
À LA MODE?
On dit que la mode est un phénomène cyclique.
C’est probablement le cas de ces vieux favoris qui
sont sur le point de revenir en vogue.
Raviver la flamme avec un
soave classique de la Vénétie.
L’amour que le monde voue à la Vénétie
continue à être très passionné, mais avec
toute l’affection qu’il porte aux rouges
comme le valpolicella, le ripasso et
l’amarone, il néglige un peu les vins
blancs classiques de la région. Fait à partir
du cépage local garganega à maturation
tardive, le soave n’en mérite pas moins
toute notre affection pour sa polyvalence à
table et ses attrayantes notes d’agrumes.
Les meilleurs exemples, comme celui que
voici, sont surtout issus de l’appellation
historique Soave Classico.
SOAVE CLASSICO SUAVIA 2011
DOC
Léger et vif
362103 (TS) 750 mL 18,95 $
1
90 points
(independent-wine-review.com)
En première
Alerte rouge : les assemblages
d’inspiration française de
l’Afrique du Sud.
Vin proverbial, le recioto
connaît aujourd’hui un
regain de popularité.
Pendant des années, la tendance dans
les régions vinicoles du Nouveau Monde
était à l’élaboration de vins monocépages.
Pas en Afrique du Sud cependant, qui
a continué à approfondir l’art de l’assemblage dans la fière tradition bordelaise et
sud-rhodanienne. Bien que la nature des
assemblages ne soit pas immédiatement
évidente (celui-ci est fait à base de shiraz,
de cabernet sauvignon, petit verdot
et merlot), les résultats sont toujours
impressionnants.
Enrique Iglesias et sn père Julio. Liza
Minnelli et sa mère Judy Garland. Michael
et Kirk Douglas, Jane et Henry Fonda,
Kiefer et Donald Sutherland, Sofia et
Francis Ford Coppola, Amanda et
Christopher Plummer... il est parfois facile
d’oublier que votre célébrité favorite
est issue d’une tradition familiale. Cet
amarone qui connaît beaucoup de succès
est lui-même issu d’une tradition, celle
du célèbre vin traditionnel de la Vénétie
(de caractère encore plus doux) fait à
partir de raisins séchés : le recioto.
GRAND VIN DE GLENELLY 2008
WO Stellenbosch
Corsé et souple
360339 (TS) 750 mL 19,95 $
91 points (Neal Martin,
erobertparker.com)
En première
2
Le porto blanc est un choix
incomparable pour les cocktails.
Le porto doux est en fait le style d’origine
du porto blanc. Si vous n’avez jamais
entendu parler des cépages malvasia
fina, viosinho et gouveio qui entrent
dans la fabrication de ce vin, vous n’êtes
pas les seuls, mais sachez qu’ils font
très bon ménage ensemble. Le début des
années 1990 nous a montré que le
monde n’était pas prêt pour un coca-cola
incolore, mais le porto blanc, lui, est prêt
à renaître. C’est un choix clair pour les
cocktails au soda tonique et au citron ou
pour accompagner les desserts.
PORTO BLANC LÁGRIMA CÁLEM
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO LUCIANO ARDUINI 2010
DOC Douro
Doux
DOC
Corsé et souple
912568 (D) 750 mL 15,95 $
362111 (DD) 500 mL 32,95 $
En première
2
1
En première
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES AUX PAGES 28 À 43.
VINTAGES 21
22 to 23_FR_Layout 1 13-12-30 7:12 AM Page 22
L’état
de
l’union
Vous souhaitez célébrer une étape importante à
la Saint-Valentin, ou souligner un premier dîner à la
chandelle avec quelqu’un? VINTAGES a pour vous
un vin qui conviendra parfaitement à l’occasion.
22 VINTAGES
22 to 23_FR_Layout 1 13-12-30 7:12 AM Page 23
La vie en rose
Un toast aux 25 ans!
Un accord enjoué
Ce mousseux rosé attrayant et élégant révèle
un bouquet floral et de charmantes notes
épicées. Faites plaisir à l’être aimé en portant
un toast à votre amour.
Mi-corsé et savoureux
CRÉMANT D’ALSACE BRUT ROSÉ
PFAFFENHEIM
AOC, Alsace, France
Médaille d’argent
(International Wine Challenge)
352203 (S) 750 mL 17,95 $ 1
En première
Comme une relation durable, ce champagne
rosé intemporel apporte beaucoup de joie. Tiré
du fruit de vignobles plantés il y a plusieurs
siècles, il montre de manière délicieuse que la
beauté peut être éternelle.
Riche et complexe
BRUT ROSÉ GRANDE RÉSERVE
CHÂTEAU DE BLIGNY
AOC
91 points (Alison Napjus, winespectator.com)
352161 (S) 750 mL 49,95 $ 2
En première
Vin de table par excellence, ce riesling sec
déborde d’éclat, d’énergie et de personnalité,
comme cette personne qui vous est chère.
Ouvrez une bouteille de ce vin lors de votre
tête-à-tête de la Saint-Valentin.
91 points
(Beppi Crosariol, The Globe and Mail)
Le romantisme se porte bien
Un nouveau départ
Comme un gant
Délicieusement doux, comme votre valentin
ou votre valentine, ce vin de glace célèbre le
pouvoir d’attraction de la personne aimée.
Servi avec des chocolats noirs ou des truffes,
ce vin de glace est le cadeau romantique
par excellence.
Liquoreux
VIN DE GLACE CABERNET
HENRY OF PELHAM 2012
VQA Terrasse Short-Hills,
Péninsule du Niagara
672402 (D) 200 mL 39,95 $ 2
Ce vin mousseux frais et enjoué est fait dans
un style qui met en valeur son caractère
énergique. Il est tout indiqué pour célébrer
une nouvelle relation ou une amitié qui
est sur le point de passer à un autre niveau.
Léger et fruité
BRUT VALDIVIESO
Méthode Charmat, Valle del Curicó
363549 (TS) 750 mL 15,95 $ 2
En première
Légèrement pétillant et doté d’un soupçon de
douceur, ce vin charmant est de la séduction à
l’état liquide. Il est suffisamment accessible
pour être pris avant ou après un repas et il est
parfait pour une soirée enchanteresse.
Légèrement doux
MOSCATO D’ASTI TERESINA 2012
DOCG
365213 (DD) 750 mL 17,95 $ 1
En première
Aromatique et savoureux
RIESLING NADJA’S VINEYARD
FLAT ROCK 2012
VQA Terrasse Twenty-Mile, Péninsule du Niagara
578625 (S) 750 mL 19,95 $ 2
VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION
COMPLÈTES AUX PAGES 28 À 30.
VINTAGES 23
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 13-12-30 6:03 AM Page 24
L’Ontario…
encore plus
à découvrir
Une nouvelle collection de vins
ontariens VQA extraordinaires
offerts en quantités limitées.
Nous vous proposons maintenant dans plus de
60 succursales participantes un choix encore plus
étoffé de vins ontariens de première qualité. Nous
sommes fiers de pouvoir vous offrir ces sélections de
nouveaux vins uniques faits en petites quantités
par certains de nos, et aussi de vos, producteurs
favoris. Ces vins fins ne seront pas sur les rayons
de VINTAGES par contre, mais plutôt dans la section
des vins de l’Ontario des succursales de la LCBO.
Rendez-vous à la page
www.lcboourwinecountry.com/desvinsasurveiller
pour voir la liste des succursales qui
participent à ce programme.
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-03 5:57 AM Page 25
En succursale jusqu’au 22 juin !
Mousseux
Brut
Mike Weir
2009
Ce mousseux dévoile
des arômes frais et
vifs de pomme verte,
de citron et de grillé.
La bouche légère
à mi-corsée est très
effervescente, avec
une acidité nette et
vive et de délicates
saveurs de fruits.
La finale est nette
et sèche.
187294 (S)
750 mL 24,95 $
Riesling/
Chardonnay
Detour
13th Street
2012
Pinot Grigio
Trius 2012
Ce délicieux pinot
grigio révèle des
saveurs à la fois
riches et rafraîchissantes de poire, de
melon et de pêche.
Un vin net et pur
couronné par une
finale persistante de
pomme verte et
de citron.
316414 (TS)
750 mL 15,95 $
Chardonnay
non boisé
Lailey
2012
Sec en bouche avec
des notes de citron,
de lime et de pomme
verte acidulée,
relevées d’une note
sous-jacente de gingembre et d’une très
légère minéralité.
Ce vin vif et
rafraîchissant offre
des notes attrayantes de pomme
jaune, de melon
miel et de pelure
d’orange et s’achève
avec une finale
acidulée qui rafraîchit le palais.
367573 (S)
750 mL 16,95 $
299776 (S)
750 mL 14,95 $
Gewurztraminer,
Riverview
Cellars 2012
À la fois affirmé et
élégant, ce gewurztraminer révèle
de puissantes notes
de litchi et de gingembre frais, et de
belles nuances
florales. La bouche
soyeuse est étayée
par une acidité
modérée.
368092 (DS)
750 mL 18,95 $
Riesling No.99
Wayne Gretzky
2012
Des saveurs
juteuses d’orange,
de tangerine, de
pastille au citron et
de pêche titillent
le palais et mènent
à une finale persistante aux notes
d’agrumes.
144865 (DS)
750 mL 13,95 $
Riesling
Ziraldo 2012
Ce riesling riche et
miellé déploie un nez
exotique qui évoque
les vins de vendanges
tardives. Prend fin
avec une finale de
caractère sec.
357640 (S)
750 mL 19,95 $
Chardonnay
Fermenté
en fût
Niagara
College
Teaching
Winery 2010
Nez de poire mûre,
de pomme cuite,
de crème et de pain
grillé. La bouche
butyreuse laisse percevoir des nuances
d’épices intrigantes,
suppor-tées par une
veine d’acidité vive.
Sushi Blanc
Konzelmann
2011
040634 (S)
750 mL 18,95 $
367706 (S)
750 mL 14,95 $
Soupçons de gingembre, de citron et
de petits fruits
des bois et parfum
de brise marine.
Cabernet
Franc
Umoja Aure
Wines 2011
Saveurs de cerise,
de petits fruits
rouges et de prune,
avec un soupçon
de poivron vert
et d’épices. Acidité
et tanins bien
équilibrés.
Combinant un
charme raffiné et un
caractère terreux
complexe, ce pinot
noir évoque une
toile abstraite du
monde vinicole. Il
offre des saveurs de
cerise avec un
soupçon de vanille.
Élevé sous chêne
français pendant un
an, ce vin dévoile
des arômes de petits
fruits frais et
d’épices. La bouche
moelleuse aux tanins
voilés produit un
léger picotement sur
la langue. Le fruité
prononcé met en
vedette les framboises
et les fraises, avec
un soupçon de cuir
et d’épices.
367565 (S)
750 mL 16,95 $
355966 (S)
750 mL 19,95 $
367557 (S)
750 mL 19,95 $
Gamay/Pinot
Noir Detour
13th Street
2012
Pinot Noir
Sandbanks
2011
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-03 5:57 AM Page 26
TRÉSOR
D’ICI
Pleins feux
sur le vignoble
ontarien
Pourquoi
l’avoir choisi ?
1.
2.
Astrid Brummer,
acheteuse de vins
ontariens
Métaux
précieux
Qu’arrive-t-il lorsque vous combinez
l’or et l’argent ? Le vin que voici,
apparemment ! La vinerie la plus
primée au Canada, Jackson-Triggs,
a abandonné ses gammes Gold
Series et Silver Series pour se concentrer sur sa gamme Grand
Reserve, qui comprend ce riesling.
Quelle alchimie ! Quelle magie !
Le millésime 2012 très chaud a
imparti à ce vin de généreuses
notes d’agrumes gorgés de soleil et
de pêche juteuse. Le vinificateur
Marco Piccoli a élevé ce vin en
cuves d’inox pour préserver tout
l’éclat des arômes et des saveurs.
RIESLING GRAND
RESERVE JACKSON-TRIGGS
NIAGARA 2012
VQA Péninsule du Niagara
367102 (S) 750 mL
18,95 $ 2
Aromatique et savoureux
Voir la note de dégustation
complète à la page 30.
Ses saveurs sont franches et
délicieusement énergiques.
Il montre que le riesling adore
l’Ontario.
3.
Ce vin fera des accords
superbes avec les pétoncles
enroulés de bacon.
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-07 12:28 AM Page 27
DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
SPIRITUEUX
notation des produits
INDICE DE MATURITÉ
Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète
l’opinion collective de notre comité.
BOIRE MAINTENANT : N’attendez pas. Ce vin ne
1 Às’améliorera
pas.
BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut
2 Às’amélio
rer encore; c’est une question de goût.
GARDER : Un vin de garde parfait; certains pour3 Àraient
trouver des vins comme ceux-là bons à boire
dès maintenant, mais nous estimons qu’ils se
développeront bien dans des conditions de garde
optimales.
TENEUR EN SUCRE
La teneur en sucre est établie selon le degré de sucrosité
perçu au moment de la dégustation. Notre échelle va
du très sec au doux : très sec (TS), sec (S), demi-sec (DS),
demi-doux (DD) et doux (D). Veuillez consulter à ce sujet
un conseiller en produits ou un autre membre du
personnel de la succursale.
STYLE
Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif
de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.)
au-dessus du numéro du produit. Il s’agit de profils gustatifs simplifiés destinés à aider le consommateur à faire
facilement et rapidement son choix de produits. Pour voir
la description détaillée de chaque style, rendez-vous à
l’adresse lcbo.com/winestyles/fr.
PRODUITS BIOLOGIQUES
Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une
teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs
(< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demisecs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils
sont doux (> 99 g/L de sucre).
TENEUR EN ALCOOL
La teneur en alcool de chacun des produits livrés par
VINTAGES est précisée dans notre site Web. Il suffit de se
rendre à l’adresse vintages.com et d’inscrire le numéro de
produit LCBO dans le champ de recherche pour avoir
accès à la page d’information sur le produit.
Les produits de ce catalogue sont offerts en quantités limitées.
Consultez le personnel en succursale pour plus de détails.
Les prix peuvent changer sans préavis. VINTAGES ne peut être
tenue responsable des erreurs typographiques qui se
seraient glissées dans ce catalogue à son insu. Tous les
prix comprennent la consigne applicable et la TVH (taxe
de vente harmonisée).
WHISKEY AMÉRICAIN
WASHINGTON WHEAT
WHISKEY DRY FLY
En 2013, ce whiskey a remporté une médaille
d’or au concours San Diego International Spirits
Competition.
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe ambre dorée,
très limpide. Agréables arômes de chêne grillé et
douces notes de moût de blé agrémenté de notes
de caramel anglais. Bouche douce, moelleuse
à l’attaque et presque grasse avec des notes de
levure à biscuits, de pain et de grain en milieu et
une longue finale asséchante de chêne et de
poivre. Finale longue et souple. Note – Fortement
recommandé. (Chris Carlsson, spiritsreview.com)
367763
750 mL 67,95 $
WHISKY ÉCOSSAIS
SINGLE MALT D’ISLAY ARDBOG ARDBEG
Non filtré à froid
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet de ce
whisky rappelle un poste frontière de traite avec ses
parfums de goudron, de fourrure et d’huile d’armes.
On détecte aussi quelques soupçons de menthe
et d’eucalyptus à l’arrière-plan. Il est rehaussé d’un
soupçon d’espadrilles neuves qui trahit sa jeunesse.
La bouche étoffée et mâchue révèle des notes
de menthe sauvage et d’huile Ardbeg. Note – 91.
(Dave Broom, whiskyadvocate.com, Vol. 22, no 3)
354258
700 mL 176,95 $
VIN FORTIFIÉ
PORTO
PORTO VINTAGE
BULAS 2009
Non filtré, DO Douro
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet de
liqueur de kirsch, de cordial à la cerise et d’épices
exotiques mène à une bouche concentrée de
cerise noire sucrée, de mûre blanche mûre et de
cassis. Longue finale. Voici un vin corsé, texturé
et étoffé relevé de notes épicées et soutenu par
de bons tanins, une solide structure et de la
complexité. Note – HHHHH. (Vic Harradine,
winecurrent.com, 7 nov. 2012)
Doux
363119
(D)
750 mL 49,95 $
2
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 27
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-07 12:29 AM Page 28
DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
VIN FORTIFIÉ
VIN MOUSSEUX
SUITE
PORTO
MOUSSEUX BRUT
SEE YA LATER RANCH
VQA Vallée de l’Okanagan,
Colombie-Britannique
PORTO BLANC
LÁGRIMA CÁLEM
DOC Douro
NOTE DE DÉGUSTATION : Un porto blanc doux
absolument délicieux aux arômes et saveurs de
pêche caramélisée, d’orange tranchée, de miel, de
prune jaune mûre avec un trait de riche caramel.
Moelleux comme de l’or liquide avec une longue
finale douce. (Comité VINTAGES, avril 2013)
Doux
912568
(D)
750 mL 15,95 $
1
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VIN DE GLACE
Riche et complexe
271049 (TS)
VIN DE GLACE CABERNET
HENRY OF PELHAM 2012
VQA Terrasse Short Hills,
Péninsule du Niagara
NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez captivant et
attrayant de confiture de fraises et rhubarbe, de
confiture de cerise et de marmelade laisse aussi
percevoir une abondance de notes florales. Le
vin est doux sans toutefois être mielleux, car des
saveurs de fruits et une vague d’acidité vive lui
donnent un éclat relevé. Bourré de caractère
avec une merveilleuse finale persistante. Bravo !
(Comité VINTAGES, juillet 2013)
Liquoreux
672402 (D)
NOTE DE DÉGUSTATION : Fermez les yeux et
imaginez-vous en train de déguster un champagne
français. Ce vin lui ressemble beaucoup, sauf
pour le prix. Il hume même la baguette française
avec ses envoûtantes notes levurées. La bouche de
caractère très sec offre des saveurs juteuses de
poire, de pomme McIntosh et de brioche avec de
glorieuses tonalités minérales. Mais mon aspect
favori est la texture crayeuse. Pour une raison ou
une autre, j'adore les mousseux qui ont un
caractère crayeux. Note – 91. (Beppi Crosariol,
The Globe and Mail, 10 sept. 2012)
200 mL 39,95 $
2
750 mL 22,95 $
BRUT VALDIVIESO
Méthode Charmat,
Valle del Curicó, Chili
NOTE DE DÉGUSTATION : Frais et enjoué, avec
des notes d’agrumes, de pomme et de pêche et
un soupçon de vanille, ce vin à dominante de
chardonnay a été fermenté en cuves d’inox pour
préserver tout l’éclat de son fruit. Délicieux seul
ou avec une vaste palette de mets à base de légumes, de poisson, de poulet ou de dinde.
(Comité VINTAGES, juin 2013)
Délicat et fruité
363549 (TS)
750 mL 15,95 $
Voir L’état de l’union
Voir L’état de l’union
CHAMPAGNE
CHARDONNAY/PINOT NOIR
MOUSSEUX AZAHARA
Victoria, Australie
(Deakin Estate)
BRUT ROSÉ GRANDE RÉSERVE
CHÂTEAU DE BLIGNY
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rosé bien fait
révèle des nuances mûres de cerise noire, de
prune et d’épices soutenues par une acidité
juteuse, une texture fine et des notes crayeuses.
Très accessible, il sera parfait à l’apéritif, mais
il possède aussi suffisamment de structure pour
accompagner les mets délicats. À boire dès
maintenant et d’ici 2017. Note – 91. (Alison
Napjus, winespectator.com, 15 juin 2012)
Riche et complexe
352161 (S)
750 mL 49,95 $
Voir L’état de l’union
28 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
2
2
2
Azahara en espagnol signifie « fleur d’oranger ».
Une orangeraie borde en effet le vignoble d’où
ce vin est tiré.
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet frais et
éclatant d’agrumes et de fleurs sur un ensemble
fruité aux légères notes de grillé. Nuances de
citron mûr et de fruits tropicaux avec des notes
de fraise et de pomme rouge. Note – HHHHH.
(Decanter World Wine Awards, 2012)
Mi-corsé et savoureux
357483 (S)
750 mL 17,95 $
1
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
MOUSSEUX ROSÉ
SOPHORA
Nouvelle-Zélande
MOSCATO D’ASTI
TERESINA 2012
DOCG
NOTE DE DÉGUSTATION : Le climat de la NouvelleZélande est parfaitement adapté à la culture des
cépages classiques du vin mousseux. Le vin que
voici renferme 52 % de chardonnay et 48 % de
pinot noir. Le charmant bouquet de mandarine est
agrémenté de notes de pain grillé tartiné de
confiture de fraise. La bouche vive et énergique
révèle une mousse légèrement crémeuse et une
finale qui fait claquer la langue. Pour ceux qui se
le demandent, sophora est le nom d’un arbre à
fleurs qui ressemble vaguement à celui qui figure
sur l’étiquette plutôt stylisée de ce vin. (Comité
VINTAGES, déc. 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : […] Voici un moscato vif et empreint de jeunesse gorgé d'arômes de
fleurs des champs, d’abricot frais et d'écorce
d'oranges. La teneur en sucres résiduels est bien
équilibrée par la vive acidité. Mais bien que
l'ensemble soit bien équilibré, la douceur semble
un peu opulente pour ce vin. Les notes fruitées
juteuses et d'une grande netteté persistent sur la
finale moyennement longue. Note – 90. (Wine
Enthusiast Importer Connection, mai 2013)
Léger et fruité
365213 (DD)
750 mL 17,95 $
1
Voir L’état de l’union
Mi-corsé et savoureux
353664 (S)
750 mL 19,95 $
1
ROSÉ BRUT SANTA MARGHERITA
Italie
CRÉMANT D’ALSACE BRUT
ROSÉ PFAFFENHEIM
AOC, Alsace, France
Médaille d’or, Concours Mondial de Bruxelles
2012.
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe pâle, délicates
notes de fruits rouges et vives saveurs de petits
fruits. Éclatant, épicé et floral avec une finale
équilibrée de caractère sec. Note – Silver Medal.
(International Wine Challenge, 2013)
Mi-corsé et savoureux
352203 (S)
750 mL 17,95 $
1
NOTE DE DÉGUSTATION : Composé des cépages
chardonnay et prosecco avec un peu de malbec
pour la couleur, ce vin est absolument charmant.
Il n’est pas trop sec, mais il est délicieux à table,
en particulier si les fruits de mer, le porc, le poulet
ou les mets végétariens sont au menu. Le bouquet
est discret, mais la bouche révèle des saveurs
fraîches et florales. (Randall Murray, The Gainesville
Times (Georgia), 3 oct. 2012)
Délicat et fruité
302752 (S)
750 mL 17,95 $
1
CANADA – VIN BLANC
Voir L’état de l’union
ONTARIO
RIESLING BLACK SHEEP
FEATHERSTONE 2012
VQA Péninsule du Niagara
BRUT ROTARI
Méthode classique, DOC Trento
Alto Adige/Trentino, Italie
(Nosio S.P.A.)
NOTE DE DÉGUSTATION : La maison a produit un
si grand nombre de caisses de ce mousseux italien
d’un bon rapport qualité-prix que vous ne devriez
pas avoir de mal à en trouver dans une succursale
près de chez vous. Vous y découvrirez des notes
de pain grillé et de crème de citron avec des notes
d’amande grillée sur la finale fraîche. Note – 89.
(Monica Larner, Wine Enthusiast, août 2013)
Mi-corsé et savoureux
708495 (S)
750 mL 17,95 $
1
NOTE DE DÉGUSTATION : Mi-corsé et doté d’une
finale incroyablement longue, ce vin charmant et
complexe est parfait pour les grands connaisseurs
de rieslings, mais aussi pour les œnophiles comme
vous et moi. Le bouquet floral révèle des notes
d’agrumes et des soupçons minéraux et miellés. La
bouche fait déferler des vagues de saveurs juteuses
de crème de citron, d’orange sanguine et de tarte
à la limette. La bouche énergique est portée par
une vive acidité qui soutient les délicieuses saveurs
de poire mûre, de pomme verte et de prune jaune.
Note – HHHHJ. (Vic Harradine, winecurrent.com,
23 mai 2013)
Demi-sec et fruité
080234 (DS)
750 mL 16,95 $
2
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 29
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
CANADA – VIN BLANC SUITE
CABERNET FRANC
OXLEY 2011
VQA Ontario
ONTARIO
RIESLING NADJA’S VINEYARD
FLAT ROCK 2012
VQA Terrasse Twenty Mile,
Péninsule du Niagara
NOTE DE DÉGUSTATION : […] milieu de bouche
rond et légèrement doux. Saveurs de pêches
et d’abricots en boîte, avec des notes de jus de
citron et de pomme acidulée. Soyeux, long
et délicieux. Note – 91. (Beppi Crosariol, The
Globe and Mail, 14 sept. 2013)
Aromatique et savoureux
578625 (S)
750 mL 19,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce cabernet franc
mi-corsé d’une grande finesse révèle une grande
profondeur de fruit et une acidité équilibrée. Les
arômes de petits fruits mûrs sont agrémentés de
notes grillées et d’un soupçon de chocolat. Ce
vin fera des accords réussis avec les côtelettes de
veau grillées, les paninis aux poivrons rouges
rôtis et les artichauts et aubergines grillés. (Comité
VINTAGES, déc. 2013)
Mi-corsé et fruité
368837 (TS)
750 mL 19,15 $
2
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Voir L’état de l’union
RIESLING GRAND RÉSERVE
NIAGARA JACKSON-TRIGGS
2012
VQA Péninsule du Niagara
ÉTATS-UNIS – VIN BLANC
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet révèle des
arômes de tarte mousseline au citron et de pêche
cuite au four avec des soupçons de cire d’abeille.
La bouche dévoile des saveurs de limette et
d’ananas sur fond minéral. La finale charnue et
acide présente des notes de yogourt au citron
et de pample-mousse grillé saupoudré de sucre.
Note – HHHHJ. (Excellent). (Vic Harradine,
winecurrent.com, 8 mai 2013)
CHARDONNAY DECOY DUCKHORN 2012
Sonoma County
Aromatique et savoureux
367102 (S)
750 mL 18,95 $
CALIFORNIE
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Un autre vin renversant
du vinificateur Neil Bernardi qui est passé maître
dans l’art d’élaborer des chardonnays tirés de
vignobles de climat frais en Californie. L’exemple
que voici révèle au nez comme en bouche
d’attrayantes nuances de nectarine, de bonbon au
citron, de fruits tropicaux et de vanille. Juteux et
énergique, il sera très flatteur à table, surtout avec
les fruits de mer, le poulet ou la dinde. (Comité
VINTAGES, déc. 2013)
Voir Trésor d’ici
Corsé et riche
311555 (TS)
CANADA – VIN ROUGE
750 mL 24,95 $
2
ONTARIO
SAUVIGNON BLANC GEYSER PEAK 2012
Californie
SOLDIER’S GRANT
KEW VINEYARDS 2011
VQA Péninsule du Niagara
En 2013, ce vin a remporté une médaille d’argent
au concours vinicole du San Francisco Chronicle.
En 2013, ce vin a remporté une médaille
d’argent au Concours des meilleurs vins du
Canada de WineAlign.
NOTE DE DÉGUSTATION : Magnifiques arômes et
généreuses saveurs de petits fruits noirs mûrs et de
fines herbes grillées avec un soupçon de grillé.
Finale vive et élégante. (Comité VINTAGES, déc. 2013)
Mi-corsé et fruité
367318 (TS)
750 mL 18,95 $
Voir Soyez les premiers au courant !
30 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin très sec offre
une acidité nette et racée qui donne une sensation
éclatante en bouche. Les saveurs de lime, de
citron et de vanille sont enchanteresses. Mention
spéciale : un achat judicieux. Note – 90. (Steve
Heimoff, Wine Enthusiast, 1er avril 2013)
Aromatique et savoureux
340208 (TS)
750 mL 17,95 $
Voir Soyez les premiers au courant !
1
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
CHARDONNAY IRONY 2011
Napa Valley
NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes de noix
rôtie, de moka et d’agrumes cuits au four mènent
à une bouche mi-corsée, fruitée et de caractère
sec, aux saveurs de kiwi et de tarte à la lime grillée.
La finale révèle une belle minéralité. Voici un
chardonnay énergique qui sera délicieux pris seul
ou avec des fruits de mer légèrement épicés.
Note – 91. (tastings.com, 8 oct. 2012)
Corsé et riche
027409 (TS)
750 mL 19,95 $
2
En quatrième de couverture
MERLOT FREEMARK ABBEY 2010
Napa Valley
(Freemark Abbey Winery)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Merlot Freemark
Abbey 2010 est un vin merveilleusement juteux
et exubérant qui fait jaillir du verre ses nuances
explosives. Intense, rond et souple, le 2010 est
bourré de caractère. Des notes complexes d’épices,
de violette et de goudron apparaîtront avec l’âge,
mais on le savourera surtout pour son fruit ouvert et
éclatant. L’assemblage renferme 81 % de merlot,
11 % de cabernet sauvignon et 8 % de petit verdot
des vignobles Stage Coach (Atlas Peak), Keyes
(Howell Mountain), Red Barn Ranch et Bosche
(les deux à Rutherford). Maturité prévue : 2012 à
2018. Note – 90. (Antonio Galloni, erobertparker.com, déc. 2012)
Corsé et souple
001602 (TS)
CHARDONNAY
LORENZO VINEYARD
LA FOLLETTE 2010
Russian River Valley, Sonoma County
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Chardonnay Lorenzo
Vineyard 2010 est un peu plus tendu que le
Sangiacomo, mais il est tout aussi irrésistible avec
ses notes fluides de citron, d’épices, de pâtisserie
et de pierre broyée. Le Chardonnay est aussi plus
minéral que le Sangiacomo. Maturité prévue :
2012 à 2016. Note – 92. (Antonio Galloni,
erobertparker.com, févr. 2012)
Corsé et riche
361402 (TS)
750 mL 44,95 $
2
750 mL 29,95 $
2
PINOT NOIR JEKEL 2011
Santa Barbara County
NOTE DE DÉGUSTATION : Fondée en 1972 par
Bill Jekel, cette vinerie continue à être une grande
voix dans l’industrie du vin de Californie. Le
doux bouquet de vanille, de mûre, de cerise noire
et d’épices mène à une bouche qui reprend
merveilleusement ces nuances. Un vin très
convivial et accessible débordant de saveur. Une
grande réussite d’une des spécialistes californiennes du pinot noir. (Comité VINTAGES, juin 2013)
Mi-corsé et fruité
027268 (TS)
750 mL 19,95 $
2
ÉTATS-UNIS – VIN ROUGE
CALIFORNIE
PINOT NOIR ALOUETTE 2012
Sonoma County
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet de
raisin rouge, d’épices, de violette, de grillé et de
vanilline de chêne mène à une bouche aux
saveurs profondes de cerise, de fraise et de
salsepareille agrémentées de notes d’épices et
de chêne. La bouche très souple et soyeuse
révèle des tanins équilibrés qui rendent le vin très
accessible. Il ressemble beaucoup au Meiomi
du même producteur. Note – 90. (Rusty Gaffney,
princeofpinot.com, 29 sept. 2013)
Mi-corsé et fruité
353631 (TS)
750 mL 29,95 $
2
ZINFANDEL LIBERTY SCHOOL 2010
Californie
NOTE DE DÉGUSTATION : Un zinfandel fruité et
enjoué aux généreuses saveurs de prune et de
confiture de petits fruits mélangés avec un soupçon
de bâton de cannelle. La texture est charnue,
mûre et accessible et la finale est épicée et chaleureuse. Un excellent choix pour les côtes nappées
d’une sauce riche et les ailes de poulet. (Comité
VINTAGES, déc. 2013)
Corsé et souple
041095 (S)
750 mL 18,95 $
2
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 31
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
ÉTATS-UNIS – VIN ROUGE SUITE
CABERNET SAUVIGNON MISE DU
DOMAINE TERRA VALENTINE 2010
Spring Mountain District, Napa Valley
CALIFORNIE
DEMOLITION RED
POWDER KEG 2011
Californie
Cette bombe fruitée rouge explose d’arômes et
de saveurs de fruits noirs et de goudron. Invitez
des amis et cassez la baraque en servant ce vin
avec des steaks d’aloyau ou une délicieuse pizza.
Mi-corsé et fruité
353649 (S)
750 mL 22,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce cabernet sauvignon
jeune et frais révèle des saveurs de fruits de
montagne exceptionnellement mûrs et concentrés
soutenus par des tanins rudes. Mais malgré la
grande astringence tannique, d’intenses saveurs
de cassis, de chocolat noir et de chêne sucré
séveux réussissent à percer. On lui laissera le
temps de s’assouplir au cellier. À laisser au cellier
jusqu’en 2016. Mention spéciale : une sélection
pour le cellier. Note – 94. (Steve Heimoff, Wine
Enthusiast, juin 2013)
Corsé et souple
269431 (TS)
NOTE DE DÉGUSTATION : Quand il est question
de zinfandel, la maison Ravenswood ne plaisante
pas. Ce zinfandel renversant, massif et intense
déploie de copieuses notes de confiture de mûre,
de cola à la cerise, de fumée de bois et de chocolat.
De bons tanins soutiennent l’imposante masse
fruitée donnant à l’ensemble structure et puissance.
Excellent. Délicieux avec les steaks grillés ou les
côtes levées grillées sans sauce. (Comité VINTAGES,
déc. 2013)
750 mL 21,95 $
2
CABERNET SAUVIGNON
ST. SUPÉRY 2010
Napa Valley
750 mL 38,95 $
32 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
CHARDONNAY ALAMOS 2013
Mendoza
(The Wines of Catena)
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un chardonnay
d’un rapport qualité-prix prodigieux. Il s’ouvre
sur un bouquet de pomme cuite, d’ananas grillé
et de bois de santal. La bouche reprend ces
nuances et y ajoute des notes fumées. L’accord
sera réussi avec le porc grillé ou la poitrine
de dinde fumée. (Comité VINTAGES, déc. 2013)
Corsé et riche
801571 (TS)
750 mL 13,95 $
2
CHARDONNAY ULTRA KAIKEN 2012
Mendoza
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce cabernet sauvignon
sec et complexe aux saveurs de mûre, de cassis et
de prune séduit par son équilibre et son élégance.
Le traitement sous chêne lui donne de charmants
effluves fumés. Ses tanins rudes n’auront pas
tendance à évoluer, alors il vaut mieux boire ce vin
dans les 2 ou 3 ans. Note – 89. (Steve Heimoff,
Wine Enthusiast, sept. 2013)
Corsé et ferme
423822 (TS)
3
ARGENTINE – VIN BLANC
ZINFANDEL OLD VINE
RAVENSWOOD 2010
Sonoma County
Corsé et souple
673798 (S)
750 mL 56,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Le vinificateur de génie
Aurelio Montes frappe encore avec ce chardonnay
de premier ordre. Merveilleuses nuances étagées
d’abricot, de pêche, d’ananas, de poire et de noix
de coco grillée. Un vin chaleureux et riche qui
fera des accords exemplaires avec le poulet rôti ou
grillé. (Comité VINTAGES, déc. 2013)
Corsé et riche
355552 (TS)
750 mL 19,95 $
2
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
ARGENTINE – VIN ROUGE
CHILI – VIN BLANC
MALBEC BENMARCO 2012
Non collé et non filtré, Mendoza
(Dominio del Plata)
SAUVIGNON BLANC
RESERVA TABALI 2012
Valle del Limarí
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin rouge robuste
et énergique qui offre beaucoup de plaisir dans
chaque verre. La bouche corsée déploie des saveurs étagées de fruits noirs agrémentées de
notes de café, de moka et d’espresso. Les nuances
fumées persistent jusqu’en finale. Délicieux avec
les hamburgers. Accords : bœuf, dinde, mets
épicés, sauces tomates et hamburgers. À savourer
entre 2014 et 2016. Note – 91. (Natalie MacLean,
nataliemaclean.com, 31 août 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce délicieux vin est
tiré de raisins cultivés dans les vignobles Santa
Rosa de la région de Fray Jorge (Talinay). Il est
gorgé d’une acidité vive et persistante et doté
d’une grande énergie. Il en résulte un vin vif et
rafraîchissant qui se veut extrêmement agréable
et facile à boire. Note – 92. (Patricio Tapia,
Descorchados, 2013)
Corsé et souple
657601 (TS)
750 mL 18,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin est incroyablement bon pour le prix ! Juteux et délicieux, il offre
une bouche corsée aux riches saveurs étagées
de prune mûre, de mûre et autres fruits noirs. Un
vin extrêmement bien fait ! Accords du cabernet
sauvignon : mets copieux à base de viande,
fromages à pâte dure. Note – 91. (Natalie
MacLean, nataliemaclean.com, 17 nov. 2013)
750 mL 13,95 $
CHILI – VIN ROUGE
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce superbe vin rouge
corsé révèle couche sur couche de délicieuses
saveurs épicuriennes ! Le meilleur des qualités de
puissance, d’énergie et de fruits noirs concentrés
des vins du Nouveau Monde dans un ensemble
équilibré, profond et long en finale. Ce cabernet
sauvignon comprenant 10 % de merlot est élevé
12 mois en fûts de chêne français. Parfait pour
accompagner les mets copieux à base de viande.
Le prix est extraordinaire pour la qualité. Accords :
mets copieux à base de viande, fromages à pâte
dure. À savourer entre 2013 et 2017. Note – 93.
(Natalie MacLean, nataliemaclean.com,
5 sept. 2013)
Mi-corsé et fruité
322586 (TS)
BONARDA
SERIE A ZUCCARDI 2011
Santa Rosa, Mendoza
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un bonarda tout à
fait spectaculaire. Le bouquet générique, mais
floral est mûr et gorgé d’arômes relevés de mûre et
de cassis. La bouche souple et agile révèle de
sombres nuances grillées de mûre, de cassis et
de chocolat. La finale poivrée et grillée n’est ni
brûlante ni agressive, ce qui est très flatteur pour
le cépage. Note – 89. (Michael Schachner,
Wine Enthusiast, août 2013)
Corsé et souple
355560 (TS)
750 mL 15,95 $
Voir Soyez les premiers au courant !
1
CABERNET SAUVIGNON
MONTES ALPHA 2011
Valle de Colchagua
CABERNET SAUVIGNON
CRIOS 2012
Non collé et non filtré, Mendoza
(Dominio del Plata, Susana Balbo)
Corsé et souple
640979 (TS)
Aromatique et savoureux
662999 (TS)
750 mL 14,95 $
2
750 mL 19,95 $
2
PINOT NOIR
ÉDITION LIMITÉE QUASAR 2011
Valle de Casablanca
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis. Arômes
affirmés de cerise épicée et de bleuet et bouche
mi-corsée, souple, fruitée et de caractère sec dotée
de saveurs de tomate séchée au soleil, de canneberge séchée et de fines herbes avec une finale
épicée. Voici un pinot noir savoureux au fruit
énergique qui sera délicieux seul ou avec le repas.
Mention spéciale : un achat judicieux. Note – 91.
(tastings.com, 30 juillet 2012)
Mi-corsé et fruité
366526 (TS)
750 mL 17,95 $
2
Voir Soyez les premiers au courant !
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 33
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 13-12-30 6:11 AM Page 34
DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
AUSTRALIE – VIN BLANC
RIESLING SIGNATURE SERIES
ROBERT OATLEY 2012
Great Southern, Australie-Occidentale
CHARDONNAY BOISÉ
HEN & CHICKEN AD LIB 2010
Pemberton, Australie-Occidentale
(The Yard Wine Company)
NOTE DE DÉGUSTATION : […] d’abricot chaud,
de goyave et d’ananas avec quelques soupçons
grillés et noisetés. Mi-corsé et doté d’une vive
acidité et d’une texture soyeuse, avec une bonne
concentration et une longue finale farineuse. À
savourer dès maintenant et d’ici 2015. Note – 91.
(Lisa Perrotti-Brown, MW, erobertparker.com,
déc. 2011)
Corsé et riche
297697 (S)
750 mL 19,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe vert-paille pâle;
le bouquet floral parfumé mène à une délicieuse
bouche fraîche et juteuse soutenue par des notes
de jus de lime et une acidité minérale. Note – 94.
(James Halliday, winecompanion.com.au,
11 juillet 2013)
Aromatique et savoureux
357426 (TS)
750 mL 17,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
AUSTRALIE – VIN ROUGE
GRENACHE BUSH VINE
CHAPEL HILL 2011
McLaren Vale, Australie-Méridionale
SEMILLON ELIZABETH MOUNT
PLEASANT MCWILLIAM’S 2006
Vieilli au cellier, Hunter Valley,
Nouvelle-Galles du Sud
Médaille Top Gold, Sydney Royal Wine Show
2007 – Catégorie 26 et médaille d’or, Rutherglen
Wine Show 2007 – Catégorie 114.
NOTE DE DÉGUSTATION : […] déploie un très
agréable bouquet parfumé de kumquat, d’écorce
d’agrumes confite, de paraffine et de pâte d’ananas
avec quelques notes de pierre broyée et de graine
de coriandre. La bouche légère et de caractère sec
est gorgée de saveurs expressives de sémillon
à maturité soutenues par une acidité racée. Finale
persistante. Note – 92+. (Lisa Perrotti-Brown,
MW, erobertparker.com, juin 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : […] le Grenache Bush
Vine 2011 arbore une robe grenat-pourpre moyen
et libère des arômes de confiture de framboise
et de mûre blanche broyée avec des soupçons
d’écorce de mandarine, de poivre blanc et de
cardamome. Corsé et d’un caractère fruité voluptueux, il déploie des saveurs étagées de petits
fruits rouges épicés soutenues par une acidité bien
dosée et une charge moyenne de tanins mâchus.
Longue finale. À savourer dès maintenant et d’ici
au moins 2019. Note – 91+. (Lisa Perrotti-Brown,
MW, erobertparker.com, févr. 2013)
Corsé et souple
262105 (TS)
750 mL 26,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
Corsé et riche
724492 (TS)
750 mL 19,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
CABERNET SAUVIGNON GRAND
BAROSSA CHÂTEAU TANUNDA 2011
Barossa, Australie-Méridionale
CHARDONNAY ESTATE
MOUNTADAM 2009
High Eden, Eden Valley,
Australie-Méridionale
NOTE DE DÉGUSTATION : Profonde robe grenatpourpre et bouquet de cassis pur relevé de notes
d’eucalyptus, de fines herbes méditerranéennes et
de fleurs. La bouche mi-corsée et charnue est
soutenue par une charge moyenne de tanins fins et
une acidité racée. La longue finale est agrémentée
de tonalités herbacées. Il est déjà délicieux, mais il
conservera ses plus belles qualités au moins
jusqu’en 2016. Note – 90+. (Lisa Perrotti-Brown,
MW, erobertparker.com, déc. 2012)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le fruit de haute
qualité tiré de certaines des plus vieilles vignes de
chardonnay d’Australie-Méridionale couplé
aux méthodes de vinification de pointe donne de
superbes résultats. Malgré tout, le vin demeure
d’une grande pureté et conserve sa superbe acidité
minérale. Note – 95. (James Halliday, winecompanion.com.au, 11 août 2011)
Corsé et riche
333211 (TS)
750 mL 24,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
34 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
Corsé et souple
357517 (TS)
750 mL 19,95 $
2
Voir Les vins du mois
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
SHIRAZ LIONESS OF MCLAREN
VALE DANDELION 2011
McLaren Vale, Australie-Méridionale
(Carl Lindner & Brad Ray, vign.)
STICKLEBACK ROUGE
HEARTLAND 2010
Australie-Méridionale
NOTE DE DÉGUSTATION : […] vendangé à la main
et fermenté en grappes entières pendant 12 jours,
puis élevé 18 mois en barriques de chêne français,
dont un peu de chêne neuf. Ni collé, ni filtré, ce
vin révèle une couleur, une saveur et une texture
excellentes pour le millésime, avec des saveurs
de cerise rouge et noire sur la bouche souple et micorsée. Note – 93. (James Halliday, winecompanion.com.au, 11 juillet 2013)
Corsé et souple
357475 (TS)
750 mL 19,95 $
2
En page couverture
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
SHIRAZ LIONHEART OF
THE BAROSSA DANDELION
VINEYARDS 2011
Non collé et non filtré, Barossa Valley,
Australie-Méridionale
(Carl Lindner & Brad Ray, vign.)
En 2013, ce vin a remporté une médaille de
platine au concours international Winemaker
Challenge à San Diego, en Californie.
NOTE DE DÉGUSTATION : Tiré de vignes presque
centenaires, fermenté en cuves ouvertes au moyen
de levures sauvages, puis élevé 18 mois en barriques de chêne français, dont un peu de chêne
neuf. Non collé et non filtré. […] fruits noirs sur la
bouche mi-corsée. Un travail soigneux à la vinerie
a permis à la maison de produire un vin tout
à fait remarquable. Note – 94. (James Halliday,
winecompanion.com.au, 11 juillet 2013)
Corsé et souple
358127 (TS)
375 mL 10,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Vin d’entrée de gamme
de la maison Heartland, l’assemblage Stickleback
renferme les vedettes australiennes cabernet
sauvignon et shiraz associées, on peut s’en étonner,
avec les variétés italiennes dolcetto et lagrein.
Ces derniers cépages donnent de l’énergie à l’assemblage et le rendent encore plus polyvalent à
table. Ce vin d’un excellent rapport qualité-prix est
souple et crémeux et est doté de riches notes
chocolatées. Parfait pour accompagner les mets
cuits sur le gril. (Comité VINTAGES, juin 2013)
Corsé et souple
116574 (TS)
750 mL 13,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
SHIRAZ JIP JIP ROCKS 2011
Padthaway, Australie-Méridionale
(Bryson Family)
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin rouge intense et
massif aux glorieux arômes de liqueur de cerise
noire. Riche, corsé et délicieux. Ce vin a remporté
plusieurs médailles d’or et d’argent dans les
concours internationaux. Les notes de chêne sont
bien intégrées dans un ensemble bien équilibré.
Un bon rapport qualité-prix. Je le servirais avec un
carré d’agneau. Accords du shiraz : rôti de bœuf
saignant, plats en casserole, ragoûts, pizzas, côtes
levées de porc grillées sur le barbecue. Note – 91.
(Natalie MacLean, nataliemaclean.com,
17 nov. 2013)
Corsé et souple
673897 (TS)
750 mL 16,95 $
2
En page couverture
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
CABERNET SAUVIGNON
KATNOOK ESTATE 2010
Coonawarra, Australie-Méridionale
PINOT NOIR DEVIL’S CORNER 2012
Tamar Ridge, Tasmanie
(Brown Brothers)
NOTE DE DÉGUSTATION : La fraîcheur du millésime 2010 est facile à deviner dans ce vin aux
nuances fraîches de mûre et de fruits rouges, aux
notes d’olive noire et au chêne bien dosé. La
bouche corsée révèle une concentration exceptionnelle, de généreuses notes boisées et d’abondants
tanins. Un filon de fraîcheur traverse le vin de
l’attaque à la finale. Note – 95. (Ben Edwards,
winecompanion.com.au, 10 juillet 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Au nez comme en
bouche, nuances de groseille rouge et de fines
herbes. Ce vin révèle la fraîcheur et l’énergie que
l’on associe de plus en plus avec les vins de
climat frais de la Tasmanie. Un excellent caractère
variétal, une solide structure et de l’étoffe.
(Comité VINTAGES, juin 2013)
Corsé et souple
317966 (S)
750 mL 23,95 $
2
Corsé et souple
590471 (TS)
750 mL 29,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 35
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
AUSTRALIE – VIN ROUGE SUITE
PINOT NOIR THE NED 2012
Marlborough, île du Sud
(Marisco Vineyards)
PINOT NOIR SIGNATURE
SERIES ROBERT OATLEY 2012
Yarra Valley, Victoria
NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes de petits
fruits broyés et de cerise rouge agrémentés de
notes herbacées et terreuses. Souple et frais
avec une note de griotte en milieu de bouche.
Ce pinot noir d’un excellent rapport qualité-prix
sera spectaculaire à table. (Comité VINTAGES,
juin 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet expressif
est très caractéristique du pinot noir avec ses
arômes de cerise mûre, de fruits noirs et de sousbois relevés d’une vive note florale. La bouche
reprend exactement les mêmes nuances. Mûr et
excellent. À savourer avec le ragoût de bœuf
cuit longuement à feu doux avec des shiitakes.
Beaucoup de pinot noir pour le prix. (Comité
VINTAGES, mai 2013)
Mi-corsé et fruité
357491 (TS)
Mi-corsé et fruité
361261 (TS)
750 mL 18,95 $
2
750 mL 19,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
GMS GRENACHE/MOURVÈDRE/SHIRAZ
OLD BUSH VINE SCHILD ESTATE 2011
Barossa Valley, Australie-Méridionale
Le millésime 2011 est un assemblage à 55 % de
grenache, 25 % de mourvèdre et 20 % de shiraz.
NOTE DE DÉGUSTATION : Quel délicieux réconfort
cet assemblage de mourvèdre et autres cépages
de vieilles vignes ! […] Un vin corsé, souple et invitant. La famille Schild produit du vin dans la
vallée de Barossa depuis plus de 60 ans. Vous
trouverez beaucoup de complexité, de profondeur
et d’énergie dans ce vin riche et rassasiant.
Note – 93. (Natalie MacLean, nataliemaclean.com,
17 nov. 2013)
Corsé et souple
108183 (TS)
750 mL 19,95 $
2
AFRIQUE DU SUD – VIN ROUGE
TRIPTYCH CATHEDRAL CELLAR 2011
WO Western Cape
(KMV)
Ce Tryptich renferme un trio de cépages : cabernet
sauvignon, petit verdot et shiraz. Les charmantes
notes de fines herbes et d’épices agrémentent les
saveurs de fruits noirs et l’agréable caractère
fumé imparti par l’élevage de 16 mois en fût de
chêne. Un vin rouge massif et robuste fait pour
accompagner les viandes rouges.
Corsé et souple
053124 (TS)
750 mL 16,95 $
2
Voir Pays de vin, pays de gastronomie
NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN ROUGE
PETIT VERDOT/TANNAT
GLEN CARLOU 2009
WO Paarl
PINOT NOIR AKARUA 2011
Central Otago, île du Sud
NOTE DE DÉGUSTATION : […] Robe rubis-poupre
moyen à profond et notes intenses de petits fruits
noirs, de mûre blanche et de prune rouge avec des
soupçons de cèdre, de grillé, de poivre noir et
d’épices à gâteaux. Mi-corsé à corsé avec une
charge moyenne de tanins granuleux et une acidité
moyenne à vive qui relève agréablement les
saveurs pures de petits fruits. Longue finale. Délicieux dès maintenant et d’ici au moins 2017.
Note – 91. (Lisa Perrotti-Brown, MW,
erobertparker.com, oct. 2012)
Mi-corsé et fruité
079541 (TS)
750 mL 37,95 $
36 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rouge sudafricain très intéressant assemble deux cépages
français classiques dont on n’entend pas beaucoup parler : le petit verdot sombre et intense et le
tannat robuste et à la peau épaisse. Il en résulte
un vin massif et boudeur aux profondes nuances
de fruits noirs, de terre, de viande grillée et de
fumée de feu de camp. Délicieux avec les steaks
aux fines herbes ou les ragoûts. (Comité VINTAGES,
déc. 2013)
Mi-corsé et ferme
363440 (TS)
750 mL 21,95 $
2
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
GRAND VIN DE
GLENELLY 2008
WO Stellenbosch
BOURGOGNE CHARDONNAY LES
MURELLES ROUX PÈRE & FILS 2012
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : […] Notes très fines
de mûre blanche, de mûre, de cèdre et de fines
herbes qui sont de facture très Vieux Continent.
La bouche mi-corsée est soutenue par des tanins
énergiques et les nuances de mûre et de mûre
de Boysen mènent à une finale d’agrumes vive et
attrayante. À savourer entre 2013 et 2020. Note –
91. (Neal Martin, erobertparker.com, déc. 2012)
NOTE DE DÉGUSTATION : Amoureux du chardonnay, prenez note, voici un bourgogne de
qualité offert à prix dérisoire. Le bouquet de fruits
jaunes, de pomme, de poire, d’agrumes et de
crème au beurre mène à une bouche rafraîchissante et minérale, bourrée de saveur, fabuleusement bien équilibrée et d’une excellente allonge.
Délicieux avec le poulet, la dinde ou le porc rôti.
(Comité VINTAGES, mai 2013)
Corsé et souple
360339 (TS)
750 mL 19,95 $
2
Voir Soyez les premiers au courant !
Corsé et riche
156455 (TS)
750 mL 17,95 $
2
FRANCE – VIN BLANC
ALSACE
LOIRE
GENTIL HUGEL 2012
AOC Alsace
Un exemple classique de l’ancienne méthode
alsacienne de l’assemblage en vrac, dans laquelle
on mélange une multitude de variétés de cépages.
Dans ce vin sont mis en présence les variétés
pinot gris, riesling, gewürztraminer, pinot blanc et
sylvaner avec un soupçon de muscat. Un vin d’un
producteur mythique marqué à prix très avantageux.
Aromatique et savoureux
367284 (TS)
750 mL 15,95 $
1
BOURGOGNE
CHABLIS DOMAINE SAINTE
CLAIRE JEAN-MARC BROCARD
2011
Vignoble unique, AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : […] bouquet classique
de fumée, de craie et de lime qui mène à une
bouche succulente, juteuse, aérienne et soyeuse
aux saveurs de lime et de pamplemousse relevées
de notes minérales, iodées et salines qui mettent
l’eau à la bouche. Longue finale rassasiante.
Ce vin d’un excellent rapport qualité-prix montrera
son plus beau visage au moins jusqu’en 2015.
Note – 89. (David Schildknecht, erobertparker.com, août 2013)
750 mL 19,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Le muscadet Sèvreet-Maine sur lie est considéré comme étant l’expression ultime du cépage melon de Bourgogne (alias
muscadet). Ce vin vif et énergique révèle un noyau
de pomme croquante avec des notes de zeste
de lime et une délicate minéralité crayeuse. En
somme, un vin fait sur mesure pour les poissons
et fruits de mer. (Comité VINTAGES, juin 2013)
Léger et vif
363150 (TS)
En septembre 2012 dans le site burghound.com,
Allen Meadows a accordé à ce vin la note de
87-90 points.
Léger et vif
356634 (TS)
MUSCADET SÈVRE-ET-MAINE
SUR LIE LE FILS DES GRAS
MOUTONS LA HAUTE FÉVRIE
2012
AOC
(Claude Branger, vign,-récolt.)
750 mL 14,95 $
1
SANCERRE ROLAND
TISSIER & FILS 2012
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes d’asperge, de
pois verts et d’agrumes sur un fond très minéral.
Très agréable. Un sauvignon blanc très typé et de
facture classique soutenu par une acidité qui
garde l’ensemble bien en perspective. Délicieux
avec une bisque de fruits de mer. (Comité VINTAGES,
juin 2013)
Aromatique et savoureux
108514 (TS)
750 mL 21,95 $
1
2
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 37
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
FRANCE – VIN ROUGE
CHÂTEAU TOUR SAINT
BONNET 2009
AOC Médoc
BORDEAUX
CHÂTEAU DE LAFAURIEMONBADON 2010
AOC Côtes-de-Bordeaux – Castillon
(Baron de Montfort)
NOTE DE DÉGUSTATION : L’appellation Côtesde-Castillon est connue pour produire des vins
d’un rapport qualité-prix remarquable, surtout
au millésime 2010, qui a produit des vins d’une
profondeur et d’une qualité exceptionnelles.
Bouquet de fruits mûrs, de cassis, de cèdre, de
vanille et d’épices avec une charmante note de
violette. La bouche délicieusement mûre reprend
les nuances du bouquet sur un fond d’une vive
acidité relevée de notes minérales pures et de
belles notes boisées. (Comité VINTAGES, avril 2013)
Corsé et ferme
140012 (S)
750 mL 15,95 $
2
CHÂTEAU HAUT METHÉE 2009
AOC Bordeaux
(Éric Massé, prop.)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ma seule évaluation
pour ce domaine jusqu’à maintenant, le Château
St-Bonnet 2009 offre un excellent rapport qualitéprix. Sa robe est d’un rubis opaque et son bouquet
livre des parfums concentrés de fruits rouge
foncé, de cassis, de réglisse, d’espresso, de tapis
forestier, de moka, de vanille et d’épices. La
bouche complexe déploie de merveilleuses saveurs
charnues, des tanins fermes et d’élégants
soupçons de cassis et de tabac en finale. Une
excellente texture, de l’équilibre et du poli.
Selon une source, l’assemblage est généralement
d’environ 45 % de cabernet sauvignon, 45 % de
merlot, 5 % de petit verdot et 5 % de malbec.
À boire dès maintenant et d’ici 2020. (Dégusté en
juillet 2013). Note – 90. (Julian Hitner,
winealign.com, 29 août 2013)
Corsé et ferme
349282 (TS)
750 mL 29,95 $
2
BOURGOGNE
Médaille d’or, Concours International de
Lyon 2011.
RULLY DUFOULEUR
PÈRE & FILS 2009
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Le magnifique bouquet
floral révèle des arômes complexes de petits fruits
bleus et noirs, de groseille rouge, de pruneau, de
cerise noire, de boîte à cigares, d’épices et de
cassis. De la structure, de l’équilibre et une acidité
qui le rend polyvalent à table. Un excellent rapport
qualité-prix pour un vin d’un millésime aussi exceptionnel. Délicieux avec l’agneau rôti ou le bœuf
longuement braisé. (Comité VINTAGES, avril 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : L’appellation Rully est
surtout célèbre pour ses vins blancs vifs, mais
comme en témoigne le vin que voici, elle produit
aussi des rouges exquis. Bouquet de griotte,
d’épices et de betterave et bouche fraîche et vive
aux superbes saveurs de cerise, de framboise
et d’épices aux soupçons de vanille. Longue finale.
(Comité VINTAGES, mai 2013)
Corsé et ferme
356592 (TS)
750 mL 15,95 $
2
Mi-corsé et fruité
356774 (TS)
750 mL 23,95 $
2
VOLNAY 1ER CRU LE RONCERET
HENRI DE VILLAMONT 2009
AOC
CHÂTEAU TOUR CALON 2009
AOC Montagne Saint-Émilion
Médaille d’or, Concours des vins Féminalise 2013.
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin très charmant
d’un millésime exceptionnel révèle un bouquet
floral et des nuances très précises de cassis, de
cerise, de bleuet et de menthe. Crémeux et
d’une profondeur exceptionnelle. Un vin structuré,
équilibré et long. (Comité VINTAGES, avril 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rouge souple
et juteux déploie des saveurs de cerise, de
cassis, de vanille et de girofle avec quelques
soupçons de chocolat. La finale éclatante, vive et
persistante est soutenue par de généreux tanins.
À son mieux entre 2015 et 2032. Production
totale : 100 caisses. Note – 90. (Bruce
Sanderson, winespectator.com, 15 juin 2013)
Corsé et ferme
362012 (TS)
Mi-corsé et fruité
357004 (TS)
750 mL 20,95 $
38 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
2
750 mL 47,95 $
2
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
MIDI
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES
SIGNARGUES VIEILLES VIGNES
LES VIGNERONS DU CASTELAS 2010
AOC
SAINT-CHINIAN-ROQUEBRUN
LA GRANGE DES COMBES
CAVE DE ROQUEBRUN 2011
AOC
En 2011, ce vin a remporté une médaille au
Concours Général Agricole de Paris.
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin boudeur aux
abondantes nuances sanguines et viandées
agrémentées de notes de prune noire, de mûre
et de moka. On y découvre aussi d’intéressantes
notes de gibier et une finale de tourbe aux
soupçons de fumée. À boire dès maintenant et
d’ici 2017. Note – 89. (Kim Marcus, winespectator.com, 31 oct. 2012)
Corsé et ferme
155804 (TS)
750 mL 15,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : […] Cette cuvée,
issue à parts égales de grenache et de syrah, avec
20 % de carignan en appoint, a fait belle impression. Les dégustateurs ont aimé sa robe grenat,
limpide et intense. Posant le nez dans le verre,
ils ont fait un agréable voyage dans le temps et
dans leurs souvenirs d’enfance, en humant les
senteurs du bâton de réglisse, de la pâte de fruits
rouges et du caramel au lait, de douces sensations
prolongées par une bouche persistante, soyeuse
et caressante. Note – HKK (Vin très réussi)
(Guide Hachette, 2013)
RHÔNE
Corsé et souple
034116 (TS)
RASTEAU PRESTIGE ORTAS
CAVE DE RASTEAU 2009
AOC Côtes-du-Rhône-Villages
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin savoureux
aux nuances de fruits rouge foncé épicés. Corsé,
juteux et souple. Un excellent rapport qualitéprix. La finale nous en fait redemander. Accords :
bœuf saignant. Note – 91. (Natalie MacLean,
nataliemaclean.com, 5 sept. 2013)
Corsé et souple
985929 (TS)
750 mL 19,95 $
2
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES
CAIRANNE CUVÉE MAXIMILIEN
DOMAINE LES GRANDS BOIS 2011
Non filtré, AOC
(Farjon Besnardeau, vign.-récolt.)
750 mL 16,95 $
2
VACQUEYRAS GARRIGUES
MONTIRIUS 2011
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : La robe est d’un
pourpre d’encre et le bouquet de fruits noirs et
bleus mûrs est relevé de notes de réglisse, de thé
noir et de lavande. À la fois riche et énergique,
avec des saveurs opulentes de bleuet et de réglisse
confite relevées d’un soupçon de poivre blanc.
Finale très nette et relevée aux notes de compote
de fruits noirs. Note – 90-92. (Josh Raynolds,
International Wine Cellar, janv. 2013)
Corsé et souple
363135 (TS)
750 mL 27,95 $
2
Produit biodynamique
En 2013, ce vin a remporté l’or au Challenge
Millésime Bio.
NOTE DE DÉGUSTATION : […] assemblage à
50 % de grenache, 35 % de mourvèdre et
15 % de syrah élevé en fûts de chêne neutres.
Très fruité et texturé, il révèle des notes pures
de framboise, de mûre, de réglisse et de viande
fumée sur une bouche corsée, ronde et étagée
qui demeure fraîche et précise. La finale bien
tournée est soutenue par une vive acidité et des
tanins mûrs. Un vin d’un superbe rapport qualitéprix à savourer dans les 4 à 6 ans. Note – 91.
(Jeb Dunnuck, therhonereport.com, sept. 2012)
Corsé et souple
286336 (S)
750 mL 22,95 $
4 Produit biologique
2
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE PIERRES
DORÉES PATRICK LESEC 2010
AOC
NOTE DE DÉGUSTATION : […] assemblage à
75 % de grenache, 15 % de syrah et 10 % de
mourvèdre. Il révèle une profonde robe rubispourpre et un bouquet de cassis, de kirsch, de
lavande et d’encens. Corsée et aux saveurs étagées,
cette cuvée élevée en fûts de chêne neutres
contient 50 % de rafles qui impartissent au vin
de généreuses notes de gâteau aux fruits et
d’épices poivrées. À boire dans les 10 ou 15 ans.
Note – 93+. (Robert Parker fils, erobertparker.com,
oct. 2012)
Corsé et souple
079749 (TS)
750 mL 49,95 $
2
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 39
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-03 5:58 AM Page 40
DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
FRANCE – VIN ROUGE SUITE
HONGRIE – VIN BLANC
SUD-OUEST
TOKAJI MUSCAT LUNEL DEMI-SEC
PANNON 2012
Tokaj
SYROUSSE 2011
AOC Côtes-du-Roussillon Villages
(Vignerons de Tautavel Vingrau)
NOTE DE DÉGUSTATION : […] déploie de
généreuses notes de mûre, de cassis, de camphre
et de réglisse sur une bouche mi-corsée à corsée
prolongée par une longue finale. Note – 90.
(Robert Parker fils, erobertparker.com, août 2012)
Corsé et souple
357343 (TS)
750 mL 16,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin demi-sec
rafraîchissant est fait entièrement à base du cépage
muscat lunel mieux connu sous le nom de
muscat blanc à petits grains, une variété très convoitée cultivée un peu partout dans le bassin
méditerranéen et aussi en Hongrie pour fabriquer
le tokaji. L’exemple que voici est mi-corsé, avec
de vives notes de fleurs et de fruits frais. (Comité
VINTAGES, juin 2013)
En quatrième de couverture
Voir Soyez les premiers au courant !
Demi-sec et fruité
295691 (DS)
ALLEMAGNE – VIN BLANC
ITALIE – VIN BLANC
MOSELLE
MARCHES
RIESLING SPÄTLESE MOSEL
SLATE ROBERT EYMAEL
MÖNCHHOF 2011
Prädikatswein
PAUSULA CANTINE
SAN’ISIDORO 2012
DOC Colli Maceratesi
(Società Agricola Pinto)
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin très minéral
à l’acidité concentrée et aux saveurs de pamplemousse, de pomme verte et de fines herbes
rehaussées de notes opulentes de mandarine et de
feuille de shiso. Finale fraîche et vive. Note – 92.
(Kim Marcus, winespectator.com, 30 avril 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Les attrayants arômes
de fruits à noyau miellés et de flan aux prunes
jaunes mènent à une superbe bouche de caractère
légèrement demi-sec aux saveurs de melon mûr,
de pêche et de tarte mousseline au citron. Voici un
vin mi-corsé et bien texturé couronné par une finale
de persistance moyenne aux notes de citronnelle
et de peau blanche de pamplemousse. Un vin très
polyvalent à prendre seul à l’apéritif ou à servir
avec le poulet biryani. Note – HHHHK.
(Vic Harradine, winecurrent.com, 25 avril 2013)
Aromatique et savoureux
349449
750 mL 23,95 $
2
GRÈCE – VIN ROUGE
Léger et vif
362947 (TS)
XINOMAVRO TERRE ET CIEL
THYMIOPOULOS VINEYARDS
2010
Non filtré, AOP Naoussa
750 mL 19,95 $
40 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
750 mL 15,95 $
2
2
PIÉMONT
NOTE DE DÉGUSTATION : Bien que son nom
« Terre et Ciel » soit mentionné sur l’étiquette
en grec, allemand et français, il n’apparaît pas en
anglais. Heureusement, avec ses saveurs, c’est
une véritable pierre de Rosette qui vous permet de
facilement traduire ses saveurs. Les très agréables
notes de framboise, de bleuet et de violette au
bouquet sont reprises par la bouche qui rehausse
le tout de profondes saveurs de fruits noirs. Il est
plus étoffé que ce que suggère le bouquet et on y
découvre aussi une certaine présence tannique.
(Comité VINTAGES, mai 2013)
Mi-corsé et fruité
360750 (TS)
750 mL 12,95 $
2
GAVI DEL COMMUNE DI GAVI GRANÉE
BENI DI BATASIOLO 2012
DOCG
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet plutôt percutant de fleur de cerisier, d’agrumes, de pomme
verte et de pistache. Une belle pureté de fruit et
de généreuses notes de peau blanche d’agrumes
agrémentées de magnifiques notes minérales.
(Comité VINTAGES, déc. 2013)
Aromatique et savoureux
075168 (TS)
750 mL 16,95 $
1
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-03 5:58 AM Page 41
DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
VÉNÉTIE
ITALIE – VIN ROUGE
PINOT GRIGIO
LA CAPPUCCINA 2012
IGT Veneto
MOLISE
NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet de prune
jaune, de pomme, de melon et d’agrumes révèle
aussi des notes minérales argileuses. Un vin sec et
très vif doté d’une acidité rafraîchissante et d’une
bonne allonge. La bouche révèle de charmantes
notes de pêche et une texture un peu rêche.
Délicieux bu seul ou avec les poissons d’eau douce
arrosés de citron. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Léger et vif
362434 (TS)
4
750 mL 16,95 $
1
Produit biologique
NOTE DE DÉGUSTATION : Cet assemblage
souple et opulent de montepulciano (80 %) et
d’aglianico révèle un bouquet merveilleusement
intense de mûre, de cerise au marasquin, de
chocolat, d’épices exotiques et de cuir. La finale
révèle d’éclatantes notes de menthe et de réglisse. Mention spéciale : le choix du rédacteur
en chef. Note – 91. (Monica Larner, Wine
Enthusiast, mars 2013)
Mi-corsé et fruité
973214 (TS)
750 mL 16,95 $
2
PIÉMONT
SOAVE CLASSICO
SUAVIA 2011
DOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Fruité et persistant
en bouche, le Soave Classico Suavia 2011 offre
une attrayante combinaison de saveurs de poire et
d’agrumes (citron) avec des nuances rondes et
souples d’amande en poudre qui adoucissent le vif
éclat initial du fruit. En milieu de bouche apparaissent les notes minérales de pierre mouillée qui
se prolongent longuement en finale. Note – 90.
(independent-wine-review.com, 24 févr. 2013)
Léger et vif
362103 (TS)
RAMITELLO DI MAJO NORANTE 2010
DOC Biferno Rosso
750 mL 18,95 $
1
Voir Soyez les premiers au courant !
BARBERA D’ALBA SUPERIORE
CANTINA DEL NEBBIOLO 2010
DOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet parfumé et
mûr de cerise rouge et d’épices douces. Mi-corsé,
mais relevé, élégant et intense, avec une acidité
fine, mais un peu crue qui équilibre le fruit. Il est
un peu énergique pour le moment et un séjour
au cellier lui fera du bien. De l’élégance, de la
retenue et aussi beaucoup de concentration. À
boire entre 2013 et 2015. Note – 90+. (Decanter,
mai 2013)
Mi-corsé et fruité
363002 (TS)
750 mL 15,95 $
2
BAROLO LUCA BOSIO 2009
DOCG
LUGANA SAN BENEDETTO
ZENATO 2012
DOC
Si vous n’avez jamais encore goûté aux vins blancs
de Vénétie faits à partir du cépage trebbiano, voici
une occasion parfaite de les découvrir. Vif, frais
et agrémenté de délicates notes florales avec des
soupçons de pomme, d’orange et d’ananas, ce
vin sera très élégant pris seul ou avec des mets à
base de poulet ou de poisson, des pâtes à l’huile
d’olive ou nappées de sauce à la crème légère.
NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un barolo
classique habillé dans un costume branché très
moderne. Il révèle aux nez comme en bouche
des nuances traditionnelles de griotte, de viande
salaisonnée, de rose sauvage et de framboisier,
avec des tanins musculeux qui donnent une
superbe structure à l’ensemble. Honnêtement, la
qualité est incroyable pour un barolo de ce prix.
À savourer d’ici au moins 2018, avec des charcuteries, des fromages savoureux ou un ragoût de
queue de bœuf. (Comité VINTAGES, déc. 2013)
Léger et vif
707158 (TS)
Corsé et ferme
365197 (TS)
750 mL 14,95 $
1
750 mL 33,95 $
2
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 41
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 13-12-30 6:15 AM Page 42
DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
ITALIE – VIN ROUGE SUITE
CHIANTI CLASSICO RISERVA
LA FORRA NOZZOLE 2009
DOCG
(Folonari)
POUILLES
BRINDISI RISERVA TOR DEL COLLE 2009
DOC
(Casa Vinicola Botter)
NOTE DE DÉGUSTATION : Les arômes de fruits
noirs mûrs, de cerise et de vanille sont profondément accentués de notes de caramel, de café et
de fines herbes séchées. Un vin vif et frais aux
tonalités épicées et terreuses qui agrémentent très
bien les rappels fruités. Tanins doux et bouche
crémeuse. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Mi-corsé et fruité
211847 (TS)
750 mL 13,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin rond et puissant aux nuances de cerise noire, de réglisse, de
goudron, de cuir neuf et d’épices. Le Chianti
Classico Riserva La Forra Nozzole 2009 montre
beaucoup de longueur et de richesse texturale. La
présence d’autres cépages noirs que le sangiovese
dans l’assemblage et l’élevage partiel en fûts de
chêne donne à ce vin un caractère international
très charmant. Il sera merveilleux lorsque les
tanins se seront assouplis un brin. Maturité
prévue : 2014 à 2024. Note – 92. (Antonio Galloni,
erobertparker.com, juin 2012)
Mi-corsé et fruité
362731 (S)
SICILE
750 mL 23,95 $
2
Voir Faites sensation !
ETNA ROSSO FONDO FILARA
NICOSIA 2010
DOC
Le guide Gambero Rosso 2013 a accordé à ce vin
la note de BBM : un vin « Très bon à excellent ».
BRUNELLO DI MONTALCINO
VILLA POGGIO SALVI 2008
DOCG
NOTE DE DÉGUSTATION : Renfermant 80 % de
nerello mascalese et 20 % de cappuccio, cet
Etna Rosso complexe déploie des nuances de
griotte, de prune épicée et de petits fruits sauvages
qui reviennent faire des rappels sur la bouche
aux tanins souples et aux notes d’épices fumées.
(Comité VINTAGES, juillet 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Le Brunello di
Montalcino Poggio Salvi 2008 est un vin charmant.
Son bouquet floral expressif mène à une bouche
mi-corsée et équilibrée de cerise rouge, de
framboise, de tabac et de fines herbes. Ce 2008
se montre déjà très ouvert, mais il continuera à
s’épanouir pendant encore une décennie. Maturité
prévue : 2013 à 2020. Note – 90. (Antonio
Galloni, erobertparker.com, juin 2013)
Mi-corsé et fruité
362129 (TS)
Mi-corsé et fruité
363028 (TS)
750 mL 19,95 $
2
750 mL 45,95 $
1
Voir Soyez les premiers au courant !
En page couverture
TOSCANE
OMBRIE
CHIANTI CLASSICO RISERVA
ATILA MONTIVERDI 2007
DOCG
ROSSO RISERVA VILLA MORA
MONTEFALCO 2006
DOC
NOTE DE DÉGUSTATION : 2007 fut un superbe
millésime pour le chianti. Celui-ci offre un excellent
rapport qualité-prix. Avec ses nuances relevées
de cerise, d’épices, de cuir et de poussière de terre,
ce Chianti Classico Riserva fera des accords délicieux avec les viandes rôties, l’agneau ou les riches
ragoûts de bœuf. Essayez ces combinaisons
et vous verrez de quoi nous parlons ici. (Comité
VINTAGES, mars 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rouge riche
révèle des saveurs profondes de prune, de figue
et de pâte de cerise encadrées par une charge
moyenne de tanins fins et agrémentées de notes
d’épices, de gibier et de noyau de cerise sur
la longue finale crayeuse. Sangiovese, sagrantino,
merlot et cabernet sauvignon. Prêt à boire dès
maintenant. Note – 90. (Nathan Wesley,
winespectator.com, 30 sept. 2012)
Mi-corsé et fruité
344465 (TS)
Corsé et souple
357079 (TS)
750 mL 19,95 $
42 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
2
750 mL 19,95 $
2
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
VÉNÉTIE
PORTUGAL – VIN ROUGE
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO LUCIANO ARDUINI
2010
DOC
VELHO ROUGE HERDADE DO
ARREPIADO 2012
Vinho Regional Alentejano
NOTE DE DÉGUSTATION : L’assemblage
comprend 60 % de corvina, 20 % de corvinone,
15 % de rondinella et 5 % de molinara. Voici un
charmant recioto de facture traditionnelle aux
riches nuances de cerise enrobée de chocolat, de
confiture de framboise et de mélasse. La bouche
est tendre, mais éclatante, fraîche et équilibrée.
Délicieux pris seul ou avec les desserts au
chocolat noir. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Corsé et souple
362111 (DD)
500 mL 32,95 $
2
Voir Soyez les premiers au courant !
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
RIPASSO PIGARO SPERI 2011
DOC
NOTE DE DÉGUSTATION : La famille Speri fait du
vin depuis plus de 150 ans en ne se servant que
du raisin qu’elle cultive à la propriété. La maison est
aujourd’hui exploitée par la cinquième génération
de la famille, qui montre dans ses vins toute la
richesse du savoir-faire vinicole familial. Ce 2011
offre des arômes de mûre mûre, de fruits à noyau,
de racine de vanille et de fines herbes. La bouche
crémeuse et d’une bonne profondeur de fruit est
succulente et soutenue par des tanins mâchus.
Idéal avec la côte de bœuf ou un ragoût d’hiver
réconfortant. (Comité VINTAGES, juillet 2013)
Mi-corsé et fruité
205286 (TS)
750 mL 18,95 $
NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin d’appellation
Vinho Regional Alentejano révèle un bouquet
d’une superbe complexité aux impressionnants
arômes de goudron, de fruits pourpres et noirs
agrémentés de notes de cerise, de pomme, de
framboise et de violette. On y découvre aussi de
belles qualités terreuses. La bouche est gorgée
de saveurs soutenues par des tanins veloutés. La
longue finale ficelle bien l’ensemble. Ce vin fera
des accords harmonieux avec l’agneau. (Comité
VINTAGES, juin 2013)
Corsé et souple
295337 (TS)
750 mL 19,95 $
2
TOM DE BATON 2011
Casal de Loivos, DOC Douro
(Magnum Vinhos)
NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet dense et
impressionnant de fruits noirs, de cerise, de
framboise, de bleuet, d’épices et de cèdre rouge.
La bouche est encore plus étagée que le nez.
Un vin aussi énergique qu’agréable. Un excellent
exemple du formidable rapport qualité-prix des
vins du Portugal. Gagnant sur toute la ligne.
(Comité VINTAGES, juin 2013)
Corsé et ferme
363168 (TS)
750 mL 14,95 $
2
2
Voir Les vins du mois
ESPAGNE – VIN BLANC
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO VILLA GIRARDI 2009
DOC
NOTE DE DÉGUSTATION : Cet amarone classique
merveilleusement concentré révèle des notes de
liqueur de cerise noire, de fumée et de fines herbes
séchées. Un vin complexe qui met l’eau à la
bouche avec ses saveurs étagées, profondes et
complexes. Parfait pour célébrer la vie ! Accords :
fromages vieillis, ragoût d’agneau aux fines herbes
et aux raisins secs, lasagne, venaison, daube de
bœuf. À savourer entre 2013 et 2020. Note – 95.
(Natalie MacLean, nataliemaclean.com,
17 nov. 2013)
Corsé et souple
159913 (S)
750 mL 41,95 $
2
GODELLO ALVAREZ DE TOLEDO 2010
DO Bierzo
(Luis Varela)
NOTE DE DÉGUSTATION : Parmi les nouveautés
de la maison Alvarez de Toledo se distingue un
vin blanc, le Godello 2012. Cette beauté non boisée
livre un superbe bouquet d’épices à gâteaux,
de melon et de pêche sur un fond minéral. Rond,
épicé et hédoniste, ce vin souple et impeccablement équilibré est un véritable surdoué. À savourer
dans les 3 ou 4 ans. Note – 90. (Jay Miller,
erobertparker.com, juin 2011)
Léger et vif
308049 (TS)
750 mL 14,95 $
1
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 43
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DÉCOUVREZ NOS NOUVEAUTÉS • LE SAMEDI 1 ER FÉVRIER 2014
ESPAGNE – VIN BLANC SUITE
RIBOTA 2010
Vino de La Tierra de Castilla
ALBARIÑO LEIRA PAZO PONDAL 2012
DO Rias Baixas
NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes printaniers de
fines herbes du jardin, d’asperge et d’écorce de
pamplemousse. Herbacé et énergique en bouche,
avec une finale nette, vive et rafraîchissante.
Un vin polyvalent à table qui fera d’excellents
accords avec le risotto aux asperges. (Comité
VINTAGES, déc. 2013)
NOTE DE DÉGUSTATION : La robe rubis tache
le verre. Le bouquet parfumé révèle des notes
épicées de cerise et de framboise relevées de notes
de poivre noir et de chocolat noir. Les saveurs
mâchues et tendues de fruits rouges sont très
profondes et s’assouplissent à l’aération. Les tanins
soyeux gagnent en intensité sur la finale tendue,
juteuse et épicée. Note – 90. (Josh Raynolds,
International Wine Cellar, sept. 2012)
Léger et vif
115816 (TS)
Mi-corsé et fruité
280628 (TS)
750 mL 16,95 $
1
MONASTRELL CASA CASTILLO 2011
DO Jumilla
(Julia Roch e Hijjos C.B.)
NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis sombre.
Bouquet attrayant et intense de framboise, de
cerise, d’anis étoilé et de rose confite avec un
soupçon de zeste d’orange. On jurerait un pinot
noir bien mûr. La bouche charnue et fluide déploie
des saveurs séveuses de fruits rouges avec une
note amère de rhubarbe. De subtiles notes de
vanille et de réglisse persistent sur la longue finale
souple et aux tanins délicats. Le rapport qualitéprix est prodigieux. Note – 90. (Josh Raynolds,
International Wine Cellar, sept. 2012)
750 mL 14,95 $
2
NOTE DE DÉGUSTATION : L’Envejecido en
Roble 2010 a été élevé 8 à 10 mois dans une
combinaison de fûts de chêne français et
américain, puis 1 an en bouteilles avant d’être
libéré sur le marché. Parfois, ces séjours plus
courts en fûts ne permettent pas une très bonne
intégration du vin et du bois, et je dois admettre
que je ne suis pas un admirateur de cette catégorie
de vin. Heureusement, celui-ci ne tombe pas
dans le piège et révèle des notes de violette parfaitement intégrées aux nuances de cannelle et de
vanille de la barrique. La bouche est compacte,
légère à mi-corsée, d’une excellente allonge et
dotée d’une finale épicée et veloutée. Le rapport
qualité-prix est excellent pour la catégorie. À boire
entre 2014 et 2019. Note – 90. (Luis Gutierrez,
erobertparker.com, août 2013)
Mi-corsé et fruité
297143 (TS)
750 mL 18,95 $
Voir Soyez les premiers au courant !
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44 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
2
MENCÍA ENVEJECIDO EN ROBLE
TILENUS 2010
DO Bierzo
(Bodegas Estefanía)
ESPAGNE – VIN ROUGE
Corsé et souple
165621 (TS)
750 mL 15,95 $
2
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-07 12:09 AM Page 45
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
LISTE D’ACHATS
SPIRITUEUX
WHISKEY AMÉRICAIN
WHISKY ÉCOSSAIS
■ 367763 WASHINGTON WHEAT WHISKEY DRY FLY (État de Washington)
■ 354258 SINGLE MALT D’ISLAY ARDBOG ARDBEG (700 mL)
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67,95 $
176,95 $
■ 912568 PORTO BLANC LÁGRIMA CÁLEM (Portugal)
■ 363119 PORTO VINTAGE BULAS 2009 (Portugal)
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15,95 $
49,95 $
■ 672402 VIN DE GLACE CABERNET HENRY OF PELHAM 2012 (200 mL)
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39,95 $
■ 352161 BRUT ROSÉ GRANDE RÉSERVE CHÂTEAU DE BLIGNY
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49,95 $
■ 271049 MOUSSEUX BRUT SEE YA LATER RANCH
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22,95 $
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24,95 $
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44,95 $
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13,95 $
19,95 $
14,95 $
19,95 $
24,95 $
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18,95 $
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19,15 $
18,95 $
56,95 $
38,95 $
22,95 $
VIN FORTIFIÉ
PORTO
VIN DE GLACE
CANADA – ONTARIO
CHAMPAGNE
FRANCE – CHAMPAGNE
VIN MOUSSEUX
CANADA –
COLOMBIE-BRITANNIQUE
CHILI
AUSTRALIE
NOUVELLE-ZÉLANDE
FRANCE – ALSACE
ITALIE –
ALTO ADIGE/TRENTINO
ITALIE – PIÉMONT
ITALY – TRENTINO
■
■
■
■
■
363549
357483
353664
352203
708495
BRUT VALDIVIESO
CHARDONNAY/PINOT NOIR MOUSSEUX AZAHARA
MOUSSEUX ROSÉ SOPHORA
CRÉMANT D’ALSACE BRUT ROSÉ PFAFFENHEIM
BRUT ROTARI
■ 365213 MOSCATO D’ASTI TERESINA 2012
■ 302752 ROSÉ BRUT SANTA MARGHERITA
VIN BLANC
CANADA – ONTARIO
ÉTATS-UNIS – CALIFORNIE
ARGENTINE
CHILI
AUSTRALIE
FRANCE – ALSACE
FRANCE – BOURGOGNE
FRANCE – LOIRE
ALLEMAGNE – MOSELLE
HONGRIE
ITALIE – MARCHES
ITALIE – PIÉMONT
ITALIE – VÉNÉTIE
ESPAGNE
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
080234
367102
578625
311555
027409
361402
340208
801571
355552
662999
297697
333211
357426
724492
367284
156455
356634
363150
■
■
■
■
■
■
■
■
■
■
108514
349449
295691
362947
075168
707158
362434
362103
115816
308049
RIESLING BLACK SHEEP FEATHERSTONE 2012
RIESLING GRAND RÉSERVE NIAGARA JACKSON-TRIGGS 2012
RIESLING NADJA’S VINEYARD FLAT ROCK 2012
CHARDONNAY DECOY DUCKHORN 2012
CHARDONNAY IRONY 2011
CHARDONNAY LORENZO VINEYARD LA FOLLETTE 2010
SAUVIGNON BLANC GEYSER PEAK 2012
CHARDONNAY ALAMOS 2013
CHARDONNAY ULTRA KAIKEN 2012
SAUVIGNON BLANC RESERVA TABALI 2012
CHARDONNAY BOISÉ HEN & CHICKEN AD LIB 2010
CHARDONNAY ESTATE MOUNTADAM 2009
RIESLING SIGNATURE SERIES ROBERT OATLEY 2012
SEMILLON ELIZABETH MOUNT PLEASANT MCWILLIAM’S 2006
GENTIL HUGEL 2012
BOURGOGNE CHARDONNAY LES MURELLES ROUX PÈRE & FILS 2012
CHABLIS DOMAINE SAINTE CLAIRE JEAN-MARC BROCARD 2011
MUSCADET SÈVRE-ET-MAINE SUR LIE LE FILS DES GRAS
MOUTONS LA HAUTE FÉVRIE 2012
SANCERRE ROLAND TISSIER & FILS 2012
RIESLING SPÄTLESE MOSEL SLATE ROBERT EYMAEL MÖNCHHOF 2011
TOKAJI MUSCAT LUNEL DEMI-SEC PANNON 2012
PAUSULA CANTINE SAN’ISIDORO 2012
GAVI DEL COMMUNE DI GAVI GRANÉE BENI DI BATASIOLO 2012
LUGANA SAN BENEDETTO ZENATO 2012
PINOT GRIGIO LA CAPPUCCINA 2012 4
SOAVE CLASSICO SUAVIA 2011
ALBARIÑO LEIRA PAZO PONDAL 2012
GODELLO ALVAREZ DE TOLEDO 2010
■
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368837
367318
269431
423822
353649
CABERNET FRANC OXLEY 2011
SOLDIER’S GRANT KEW VINEYARDS 2011
CABERNET SAUVIGNON MISE DU DOMAINE TERRA VALENTINE 2010
CABERNET SAUVIGNON ST. SUPÉRY 2010
DEMOLITION RED POWDER KEG 2011
VIN ROUGE
CANADA – ONTARIO
Détacher ici
ÉTATS-UNIS – CALIFORNIE
LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014 VINTAGES 45
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LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
LISTE D’ACHATS
VIN ROUGE
SUITE
ÉTATS-UNIS – CALIFORNIE
ARGENTINE
CHILI
AUSTRALIE
NOUVELLE-ZÉLANDE
AFRIQUE DU SUD
FRANCE – BORDEAUX
FRANCE – BOURGOGNE
FRANCE – MIDI
FRANCE – RHÔNE
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001602
353631
027268
041095
673798
355560
640979
657601
322586
366526
357517
590471
108183
262105
317966
357491
673897
357475
358127
116574
079541
361261
360339
363440
053124
140012
356592
362012
349282
356774
357004
155804
■ 079749
■ 286336
■ 034116
FRANCE – SUD-OUEST
GRÈCE
ITALIE – MOLISE
ITALIE – PIÉMONT
ITALIE – POUILLES
ITALIE – SICILE
ITALIE – TOSCANE
ITALIE – OMBRIE
ITALIE – VÉNÉTIE
PORTUGAL
ESPAGNE
■
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■
985929
363135
357343
360750
973214
363002
365197
211847
362129
363028
344465
362731
357079
159913
362111
205286
363168
295337
297143
165621
280628
MERLOT FREEMARK ABBEY 2010
PINOT NOIR ALOUETTE 2012
PINOT NOIR JEKEL 2011
ZINFANDEL LIBERTY SCHOOL 2010
ZINFANDEL OLD VINE RAVENSWOOD 2010
BONARDA SERIE A ZUCCARDI 2011
CABERNET SAUVIGNON CRIOS 2012
MALBEC BENMARCO 2012
CABERNET SAUVIGNON MONTES ALPHA 2011
PINOT NOIR ÉDITION LIMITÉE QUASAR 2011
CABERNET SAUVIGNON GRAND BAROSSA CHÂTEAU TANUNDA 2011
CABERNET SAUVIGNON KATNOOK ESTATE 2010
GMS GRENACHE/MOURVÈDRE/SHIRAZ OLD BUSH VINE SCHILD ESTATE 2011
GRENACHE BUSH VINE CHAPEL HILL 2011
PINOT NOIR DEVIL’S CORNER 2012
PINOT NOIR SIGNATURE SERIES ROBERT OATLEY 2012
SHIRAZ JIP JIP ROCKS 2011
SHIRAZ LIONESS OF MCLAREN VALE DANDELION 2011
SHIRAZ LIONHEART OF THE BAROSSA DANDELION VINEYARDS 2011 (375 mL)
STICKLEBACK ROUGE HEARTLAND 2010
PINOT NOIR AKARUA 2011
PINOT NOIR THE NED 2012
GRAND VIN DE GLENELLY 2008
PETIT VERDOT/TANNAT GLEN CARLOU 2009
TRIPTYCH CATHEDRAL CELLAR 2011
CHÂTEAU DE LAFAURIE-MONBADON 2010
CHÂTEAU HAUT METHÉE 2009
CHÂTEAU TOUR CALON 2009
CHÂTEAU TOUR SAINT BONNET 2009
RULLY DUFOULEUR PÈRE & FILS 2009
VOLNAY 1ER CRU LE RONCERET HENRI DE VILLAMONT 2009
SAINT-CHINIAN-ROQUEBRUN LA GRANGE DES COMBES
CAVE DE ROQUEBRUN 2011
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE PIERRES DORÉES PATRICK LESEC 2010
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES CAIRANNE CUVÉE MAXIMILIEN
DOMAINE LES GRANDS BOIS 2011 4
CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES SIGNARGUES VIEILLES VIGNES
LES VIGNERONS DU CASTELAS 2010
RASTEAU PRESTIGE ORTAS CAVE DE RASTEAU 2009
VACQUEYRAS GARRIGUES MONTIRIUS 2011
SYROUSSE 2011
XINOMAVRO TERRE ET CIEL THYMIOPOULOS VINEYARDS 2010
RAMITELLO DI MAJO NORANTE 2010
BARBERA D’ALBA SUPERIORE CANTINA DEL NEBBIOLO 2010
BAROLO LUCA BOSIO FIORE 2009
BRINDISI RISERVA TOR DEL COLLE 2009
ETNA ROSSO FONDO FILARA NICOSIA 2010
BRUNELLO DI MONTALCINO VILLA POGGIO SALVI 2008
CHIANTI CLASSICO RISERVA ATILA MONTIVERDI 2007
CHIANTI CLASSICO RISERVA LA FORRA NOZZOLE 2009
ROSSO RISERVA VILLA MORA MONTEFALCO 2006
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO VILLA GIRARDI 2009
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO LUCIANO ARDUINI 2010 (500 mL)
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO PIGARO SPERI 2011
TOM DE BATON 2011
VELHO ROUGE HERDADE DO ARREPIADO 2012
MENCÍA ENVEJECIDO EN ROBLE TILENUS 2010
MONASTRELL CASA CASTILLO 2011
RIBOTA 2010
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33,95 $
13,95 $
19,95 $
45,95 $
19,95 $
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32,95 $
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14,95 $
19,95 $
18,95 $
14,95 $
15,95 $
Détacher ici
46 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
Bouteilles de 750 mL, à moins d’indication contraire. 4 Produit biologique
(K) = Kasher, (KP) = Kasher pour la Pâque juive, (KPM) = Kasher pour la Pâque juive et Mevushal
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-03 5:59 AM Page 47
VINTAGES PRÉSENTE
Brunello
di Montalcino
Dégustez plus de 50 vins
renommés et rencontrez les
producteurs émérites de
petits et grands domaines.
Le lundi 10 mars 2014
Musée des beaux-arts de l’Ontario
Baillie Court, 3e étage
317, rue Dundas Ouest, Toronto
Dégustation libre : de 18 h 30 à 20 h 30
Billets : 95 $ par personne
Pour de plus amples renseignements,
voir le site vintages.com/brunello_fr
Ne tardez pas à acheter vos billets !
Composez le 416-365-5767 ou le 1-800-266-4764,
du lundi au vendredi, de 8 h 30 à 18 h,
et le samedi, de 9 h à 18 h
Nous vous prions de ne pas porter d'eau de Cologne ni de parfum. Tenue d’affaires. Cet événement
est réservé aux personnes âgées de 19 ans et plus. Les ventes de billets sont définitives. VINTAGES
se réserve le droit de limiter les quantités de tout produit afin de pouvoir bien répondre à la demande
générale. S'il vous plaît, si vous buvez, ne prenez pas le volant. Les billets seront vendus selon le principe
du premier arrivé, premier servi. Les vins seront servis en quantités mesurées et il se peut que
certains d'entre eux viennent à s’épuiser.
18678
Le nec plus ultra en
matière de brunello
arrive à Toronto !
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 13-12-30 6:16 AM Page 48
Exclusivités
de prestige !
Découvrez dans nos plus
grandes succursales
notre assortiment élargi
de produits VINTAGES.
Dans certaines de nos plus imposantes succursales,
vous trouverez un éventail beaucoup plus étoffé de vins et
de spiritueux de premier choix, en plus de quelques
extras, comme un comptoir de dégustation. Gardez l’œil
ouvert pour cette annonce car, toutes les deux semaines,
nous y dresserons la liste des exclusivités de prestige.
Succursales de
prestige VINTAGES
TORONTO
Summerhill et Yonge
Queen’s Quay et
Cooper
Laird Dr., au sud
d'Eglinton
Bayview Village
(Bayview et Sheppard)
Bloor et Royal York Rd.
Avenue Rd., au sud
de Wilson
Bay et Bloor
(Centre Manulife)
OTTAWA
Rideau et King Edward
OAKVILLE
Cornwall Dr. et
Trafalgar Rd.
WOODBRIDGE
Autoroute 7 et
Weston Rd.
48 VINTAGES
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-03 5:59 AM Page 49
À découvrir dès le 1er février
Comme tous les produits de VINTAGES, ces sélections spéciales sont
offertes en quantités limitées, alors ne tardez pas, car plus vite vous
répondrez à l’appel, plus grand sera le choix.
COGNAC TRADITION LOT NO. 76
XO TESSERON
AOC, Grande Champagne, Cognac, France
CÔTES DE TABLAS
TABLAS CREEK 2011
Paso Robles, Californie
ESPRIT DE BEAUCASTEL TABLAS
CREEK 2010
Paso Robles, Californie
Ce cognac de la famille Tesseron de
Pontet-Canet est fortement épicé et boisé.
Préparé avec du grenache et de la syrah,
cet assemblage qui évoque les vins du
Rhône révèle des saveurs intenses de
fruits noirs.
Assemblage de mourvèdre, grenache et
syrah aux notes d’herbes rôties, de prune,
de mûre et de réglisse.
HKK (Vin très réussi)
(Guide Hachette, 2010)
104802 700 mL 149,95 $
90+ points
(Jeb Dunnuck, erobertparker.com)
Corsé et souple
Corsé et souple
036624 (TS) 750 mL 29,95 $
2
ROUGE ALLUVIALE 2010
Gimblett Gravels, Hawkes Bay, île du Nord,
Nouvelle-Zélande
CHÂTEAU CROIX-MOUTON 2010
AOC Bordeaux Supérieur,
Bordeaux, France
Assemblage comprenant 85 % de merlot
et 15 % de cabernet franc.
Merveilleusement complexe avec des
notes de fruits noirs et rouges.
Notes fumées de barbecue avec des
nuances de mûre et de bleuet. À boire
jusqu’en 2020.
92 points (Lisa Perrotti-Brown, MW,
erobertparker.com)
Corsé et souple
363499 (TS) 750 mL 34,95 $
2
LA PARDE DE HAUT-BAILLY 2010
AOC Pessac-Léognan, second vin de
Ch. Haut-Bailly, Bordeaux, France
Saveurs pures de cassis, de baie de
Boysen et de mûre étayées par une bonne
structure. À boire jusqu’en 2022.
91 points
(James Molesworth, winespectator.com)
Mi-corsé et fruité
2
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
CASAL DI SERRA CLASSICO SUPERIORE
VECCHIE VIGNE 2010
DOC, Marches, Italie
(Umani Ronchi)
Un verdicchio attrayant aux notes de
pomme, de nectarine, de gingembre confit
et de jasmin.
93 points
(Ian D’Agata, International Wine Cellar)
Corsé et ferme
258368 (TS) 750 mL 52,85 $
90 points
(Robert Parker Jr., erobertparker.com)
256040 (TS) 750 mL 21,85 $
2
Aromatique et savoureux
098111 (TS) 750 mL 26,95 $
94 points
(Jeb Dunnuck, erobertparker.com)
2
735654 (TS) 750 mL 54,95 $
3
CHÂTEAU GRAND CORBINDESPAGNE 2009
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé,
Bordeaux, France
Arômes de bleuet et de fleurs séchées,
avec un soupçon de champignons frais.
À son mieux après 2016.
93 points
(James Suckling, jamessuckling.com)
Corsé et ferme
193938 (TS) 750 mL 49,85 $
3
BARBARESCO RABAJÀ GIUSEPPE
CORTESE 2009
DOCG, Piémont, Italie
Charnu, radieux et souple, avec de
juteuses notes de petits fruits noirs, de
fleurs, d’épices et de menthe. À boire
entre 2017 et 2029.
93 points
(Antonio Galloni, erobertparker.com)
Mi-corsé et fruité
928200 (TS) 750 mL 46,95 $
LES QUANTITÉS SONT LIMITÉES. POUR L’ÉTAT DES STOCKS ET LES NOTES DE DÉGUSTATION,
RENDEZ-VOUS À LA PAGE vintages.com/exclusivites.
3
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 13-12-30 6:16 AM Page 50
OFFRES SPÉCIALES
de VINTAGES
offres à durée limitée
Épargnez à l’achat de ces vins et spiritueux
du 2 février au 1er mars 2014.
Vin blanc
En
vedette
CHARDONNAY BONTERRA
BOURGOGNE CHARDONNAY LOUIS JADOT
Produit biologique, Mendocino County, Californie
342436 (S) 750 mL 18,95 $
SOLDÉ 16,95 $ Épargnez 2 $
AOC, Bourgogne, France
933077 (S) 750 mL 20,95 $
SOLDÉ 18,95 $ Épargnez 2 $
SAUVIGNON BLANC FIELDING ESTATE 2012
SAUVIGNON BLANC
RIVERVIEW CELLARS 2012
VQA Terrasse Beamsville,
Péninsule du Niagara, Ontario
131235 (TS) 750 mL 18,95 $
SOLDÉ 16,95 $ Épargnez 2 $
ce mois-ci
CHABLIS VIEILLES VIGNES
LA CHABLISIENNE
AC, Bourgogne, France
[La Chablisienne Vignerons de Buxy
Bailly-Lapierre (Blasons de Bourgogne)]
215525 (TS) 750 mL 24,95 $
SOLDÉ 22,95 $ Épargnez 2 $
VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario
351494 (TS) 750 mL 16,95 $
SOLDÉ 14,95 $ Épargnez 2 $
CHARDONNAY TOASTED HEAD
Californie
594341 (S) 750 mL 17,95 $
SOLDÉ 15,95 $ Épargnez 2 $
RIESLING RÉSERVE WILLM
AOC Alsace, France
011452 (TS) 750 mL 15,95 $
SOLDÉ 14,95 $ Épargnez 1 $
Vin rouge
CABERNET SAUVIGNON
CATHEDRAL CELLAR
ÉPARGNEZ
ÉPARGNEZ
3$
1,50 $
WO Western Cape, Afrique du Sud
(KWV)
328567 (TS) 750 mL 15,95 $
SOLDÉ 13,95 $ Épargnez 2 $
CABERNET MERLOT DEEPLY RED
HINTERBROOK 2011
VQA Niagara Lakeshore, Ontario
346759 (S) 750 mL 15,95 $
SOLDÉ 13,95 $ Épargnez 2 $
BEAUJOLAIS-VILLAGES LOUIS JADOT
AOC, France
365924 (TS) 750 mL 16,95 $
SOLDÉ 15,95 $ Épargnez 1 $
MERLOT BIGMOUTH MEGALOMANIAC 2010
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
(Sue-Ann Staff)
067645 (TS) 750 mL 24,95 $
SOLDÉ 23,95 $ Épargnez 1 $
SYRAH RESERVE PENINSULA RIDGE 2010
PINOT NOIR KIM CRAWFORD
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
230896 (TS) 750 mL 24,95 $
SOLDÉ 21,95 $ Épargnez 3 $
Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande
626390 (TS) 750 mL 19,95 $
SOLDÉ 17,95 $ Épargnez 2 $
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
LES SINARDS PERRIN & FILS
AOC, Rhône, France
926626 (TS) 750 mL 34,95 $
SOLDÉ 32,95 $ Épargnez 2 $
Autres vins et spiritueux
CABERNET SAUVIGNON
MARQUES DE
CASA CONCHA
CONCHA Y TORO
MONTE ANTICO
VIN DE GLACE RIESLING
HENRY OF PELHAM
PROSECCO SUPERIORE BRUT CONEGLIANO
VALDOBBIADENE CANAH PERLAGE 2012
IGT Toscana, Italie
069377 (TS)
750 mL 15,95 $
VQA Escarpement du Niagara, Ontario
430561 (D) 375 mL 49,95 $
SOLDÉ 44,95 $ Épargnez 5 $
DOCG, Italie
358390 (TS) 750 mL 19,95 $
SOLDÉ 17,95 $ Épargnez 2 $
Puente Alto, Chili
337238 (TS)
750 mL 21,95 $
SOLDÉ 14,95 $
SOLDÉ 18,95 $
VIN DE GLACE VIDAL INNISKILLIN
VQA Péninsule du Niagara, Ontario
551085 (D) 375 mL 49,95 $
SOLDÉ 44,95 $ Épargnez 5 $
K = Kasher, KP = Kasher pour la Pâque juive, KPM = Kasher pour la Pâque juive et Mevushal
Les prix peuvent changer sans préavis. Produits offerts en quantités limitées.
50 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-03 5:59 AM Page 51
Profitez
dessavings
offres àwith
durée
ou obtenez
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your
our limitée
Limited-Time
Offersdes
or collect
®†
md
en prime
chez products
VINTAGES at
! VINTAGES!
reward miles
by shopping
for these
de récompense
AIR MILES
Bonusmilles
AIR MILES
milles AIR MILES en prime
md
Obtenez des milles de récompense en prime à l’achat
de ces produits du 3 février au 2 mars 2014.*
Vin blanc
RIESLING VIEILLES VIGNES GREENLANE 2011
VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, Ontario
351486 (DS) 750 mL 22,95 $
Obtenez 8 milles de récompense en prime
Autres vins et spiritueux
Recherchez ce carton
sur les rayons de VINTAGES.
CHAMPAGNE BRUT PREMIER LOUIS ROEDERER
URALT ASBACH
AOC, France
268771 (TS) 750 mL 68,95 $
Obtenez 15 milles de récompense en prime
Allemagne
021089 750 mL 33,55 $
Obtenez 10 milles de récompense en prime
CHAMPAGNE BRUT VEUVE CLICQUOT PONSARDIN
* L’offre de milles de récompense AIR MILESmd en prime est en vigueur sur
certains produits à la LCBO du 3 février au 2 mars 2014. Offre en vigueur
en Ontario seulement, jusqu’à épuisement des stocks. Offre sujette à
changement sans préavis. Plus de détails en succursale. md/mc Marque
déposée / de commerce d’AIR MILES International Trading B.V., employée
en vertu d’une licence par la société LoyaltyOne, Co. et la LCBO.
AOC, France
508614 (TS) 750 mL 91,95 $
Obtenez 30 milles de récompense en prime
PS
M
E
LE T
S
T
C’ES OLDE
Épargnez
S
DES
Aubaines
de la
semaine
Épargnez
$
3
VIN DE GLACE VIDAL
PROPRIETORS’ RESERVE
JACKSON-TRIGGS
RIESLING ELEVATION
ST. URBAN VINELAND
7
VQA
PRIX 39,95 $ 594010 (D) 375 mL
Une semaine seulement :
du 20 au 26 janvier 2014
32,95 $
Les essentiels de VINTAGES
$
VQA
PRIX 19,95 $ 038117 (DS) 750 mL
Une semaine seulement :
du 27 janv. au 2 févr. 2014
16,95 $
Les essentiels de VINTAGES
24 to 52_ 01_FR_ENGLISH 14-01-07 12:19 AM Page 52
renseignements utiles
Magasiner
• Les produits figurant dans ce catalogue sont offerts dans les points de
vente VINTAGES aux quatre coins de l’Ontario. Les stocks sont limités et
varient d’une succursale à l’autre.
• Les clients peuvent demander un transfert de produits entre les
succursales, pourvu qu’il reste des stocks, deux semaines après la date
de la livraison. Veuillez communiquer avec votre succursale à ce sujet.
• Les clients qui résident à l’extérieur des agglomérations de Toronto et
d’Ottawa peuvent commander les produits de ce catalogue qui ne sont pas
offerts dans leur succursale LCBO ou VINTAGES locale en communiquant
avec leur succursale avant 11 h le mardi précédant la date de la livraison.
Il n’y a pas de limite aux quantités qui peuvent être commandées, mais
nous ne pouvons garantir la disponibilité des produits.
Prochaine livraison
le 15 février 2014
POINT DE MIRE
• France : L’avis d’un expert
• Vins ontariens primés
UN REPÈRE
CHÂTEAU MICHEL DE VERT 2010
AOC Lussac-Saint-Émilion, Bordeaux, France
(368555)
Recherche de produits en ligne
FAITES SENSATION
Vous recherchez un produit ou une succursale qui a ce produit en stock ?
Utilisez le moteur de recherche de produits de vintages.com. Vous pouvez
faire des recherches par mot clé ou numéro de produit. En cliquant
sur l’onglet Recherche avancée, vous pouvez préciser votre recherche
par catégorie, pays, région et prix. Vous trouverez aussi dans le site des
renseignements sur les offres spéciales et les événements à venir, un
répertoire des succursales et une foule d’autres renseignements.
SHIRAZ/GRENACHE KILLERMAN’S RUN
KILIKANOON 2011
Clare Valley, Australie-Méridionale (009225)
Catalogue et bulletin Quoi de neuf ? de VINTAGES
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LA FERME
DU MONT 2011
AOC, Rhône, France (309245)
Le catalogue VINTAGES peut être consulté en ligne. Un nouveau numéro
paraît toutes les deux semaines.
PREMIÈRE DE COUVERTURE
POULLY-FUMÉ TRADITION DOMAINE SERGE
DAGUENEAU & FILLES
AOC, Loire, France (323634)
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GEWÜRZTRAMINER PORTRAIT PAUL ZINCK 2011
AOC Alsace, France (367433)
VIN BLANC ET VIN MOUSSEUX
SAUVIGNON BLANC DRY HILLS LAWSON’S 2012
Marlborough, Île du Sud, Nouvelle-Zélande (214460)
CUVÉE PETER F. HUFF HUFF ESTATES 2007
(MOUSSEUX)
Méthode traditionnelle, VQA Comté de Prince Edward,
Ontario (198754)
VIN ROUGE
Facile à trouver
Il y a plus de 300 points de vente
VINTAGES dans la province.
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BEAUNE 1ER CRU LES CHAMPS PIMONT
CHAMPY 2010
AOC, Bourgogne, France (265314)
CUVÉE PREMIUM OTAZU 2007
DO Navarra, Espagne (313809)
SINERGY RESERVA CASARENA 2011
Mendoza, Argentine (366104)
DÉCOUVREZ LES NOUVEAUTÉS DE
VINTAGES
52 VINTAGES LE SAMEDI 1ER FÉVRIER 2014
Les prix n’étaient pas fixés au moment de mettre sous presse.
Cover_FR_Fr Cover 14-01-03 3:54 AM Page 5
Faites
sensation
avec un vin du monde !
Ce vin de facture traditionnelle est gorgé de notes de fruits noirs
concentrés, d’épices et de cuir dans un ensemble incontestablement
toscan, mais avec un intrigant petit côté international. Ce chef-d’œuvre
de symétrie a obtenu une note de 92 points (erobertparker.com)
et est idéal pour le cellier. Il exercera un attrait universel pendant
de nombreuses années.
CHIANTI CLASSICO
RISERVA LA FORRA
NOZZOLE 2009
DOCG, Toscane, Italie
(Folonari)
362731 (S) 750 mL
23,95 $
Mi-corsé et fruité
Délicieux avec
l’agneau grillé.
VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION
COMPLÈTE À LA PAGE 42.
Cover_FR_Fr Cover 14-01-03 3:55 AM Page 2
p. 42
p. 40
p. 31
V I N TA G E S
55, boul. Lake Shore Est
Toronto (Ontario) M5E 1A4
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40064521
Catalogue no 530
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18692
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