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Plus et mieux avec Aviagen Turk e
Le sélectionneur de dindes Aviagen Turkeys annonce
sélection) devant les critères reproduction et vitalité (21 %), l’efficacité
alimentaire (19 %), la croissance
(14 %) et le rendement (7 %). Grâce
à une sélection multienvironnementale réalisée en conditions difficiles,
qui permet de repérer les failles des
familles pedigree, la dinde du futur
sera aussi plus robuste et rustique,
pronostique le Suédois, avec des
performances au top niveau. Les
nouvelles méthodes appliquées en
dinde sont inspirées de celles qui
depuis les années 2000 ont fait leur
d’importants progrès génétiques pour ses souches
européennes, en reproduction et en production.
G
râce aux nouveaux moyens
technologiques et au travail
de sélection sur de très
grands effectifs, la biologie
ne semble plus avoir de
limites. Magnus Swalander, responsable de la sélection chez Aviagen
Turkeys, l’a clairement laissé entendre
le 8 avril lors la réunion organisée
par la filiale française. « Malgré un
nombre de critères de sélection en
augmentation, trois points-clés expliquent l’accélération du progrès génétique : un environnement de sélection
proche du terrain, une très forte pression de sélection (1 à 7 % des mâles
gardés selon l’étage de sélection) et l’apport de la technologie. »
Les généticiens d’Aviagen Turkeys
sont désormais capables de détecter
les dindes pedigree qui améliorent à
la fois les performances de reproduction et de production de viande, en
respectant les principes d’une « sélection équilibrée entre les différents
critères ».
De moins en moins de rejets
Désormais, le bien-être et la santé
sont devenus prioritaires (leur part
est de 39 % dans l’index global de
GAINS ANNUELS ATTENDUS PAR AVIAGEN TURKEYS
POUR SES SOUCHES SÉLECTIONNÉES EN EUROPE
Souche
Type super medium
Type medium
Premium
IC, démarrage, rusticité
Points forts
+ 200-250 g
Poids mâle (kg)
- 0,03-0,04
Indice de consommation
+ 0,20-0,25
Rendement (%)
+ 0,10-0,15
Viabilité (%)
+ 0,7-0,9
Œufs à couver
+ 0,1-0,2
% éclosion
BUT 10
N300
Performances en vif
+ 220-240 g
- 0,02-0,03
+ 0,20-0,25
+ 0,10-0,15
+ 0,4-0,6
+ 0,1-0,15
Reproduction
+ 180-220 g
- 0,02-0,03
+ 0,15-0,20
+ 0,15-0,20
+ 0,7-0,9
+ 0,2-0,3
Source : réunion Aviagen Turkeys France du 8 avril 2014
La souche Premium a été
lancée en 2011 en France,
pour répondre à une demande de
plus de viande produite par mètre
carré. Selon John Ralph, directeur
technique d’Aviagen Turkeys, la
souche se détache nettement des
souches medium Aviagen (BUT
10 et N300) et de la concurrente
(Grademaker d’Hybrid), avec
un poids supérieur et un indice
de consommation inférieur
(après ajustement des poids à 7 kg
en femelle et 15 kg en mâle).
« On arrive à une avance de quatre
jours sur la croissance », résume
John Ralph. La mortalité et le
rendement filet sont comparables.
Cependant, « en dessous
24
n° 198 • juillet-août 2014
P. LE DOUARIN
La Premium, seule souche «super medium» au monde
RENDEMENT FILET qui s’exprime
1UN
mieux au-delà de 15 kg.
de 15 kg, le rendement du dindon
Premium est désavantagé »,
admet-il. En termes de qualité
de litière, « la Premium est la plus
sèche de nos souches ».
Dans un essai comparatif avec
la Grademaker, les 6 % de surplus
de litière observés sont compensés
par + 16 % de marge (IC plus
bas et poids vif supérieur). « Le
surcoût de travail est largement
payé par l’amélioration des
performances. » Deux tiers
du supplément de litière sont
imputables au gain de poids vif
et un tiers au métabolisme
qui est en cours d’amélioration
par sélection. D’autre part, chiffres
à l’appui, le directeur technique
k eys
Avitouch est mis à jour
La nouvelle version 15 de l’ordinateur de gestion
d’ambiance Avitouch de Tuffigo-Rapidex peut être
téléchargée par les installateurs en cliquant sur le lien
TR-Tech du site www.tuffigorapidex.com accessible après
demande d’inscription. Plusieurs mises à jour ont été apportées
et parmi elles : la révision complète de la partie pesage pour
plus de lisibilité et de praticité, la mise en place d’un mode
« sanitaire » pour maintenir le bâtiment en température
pendant le vide (cas des sols bétonnés), la connexion avec
le système de pesée d’aliment Précibox et l’alarme Vigebox
pour être alerté en cas de silo vide, possibilité d’appliquer
un décalage sur la courbe de température lors des détassages
et l’automatisation de la transition « échangeur/ventilation
naturelle » dans les
bâtiments statiques
équipés d’échangeurs
de chaleur. p A. P
SWALANDER,
3MAGNUS
GÉNÉTICIEN
preuve avec le poulet Aviagen. De sorte
que les performances des souches
medium vont beaucoup progresser (voir
tableau ci-contre). En souche Premium,
il faut s’attendre à un gain annuel de 200
à 250 grammes pour les mâles avec une
baisse de l’indice de consommation de
3 à 4 points. L’autre avancée, très attendue
par le terrain, est la nette amélioration
de la litière. La consommation d’eau,
mesurée individuellement, est une caractéristique très héritable, donc rapidement
améliorable. « Dès cette année, vous verrez
s’améliorer l’état des litières, sans que cela
pénalise les performances », souligne
Magnus Swalander. Il prévoit une baisse
de 10 % des rejets d’eau à très court
terme. p P. L.D.
ÉCRAN permet
7LEde NOUVEL
visualiser les
TUFFIGO-RAPIDEX
P. LE DOUARIN
D’AVIAGEN TURKEYS.
« La consommation
d’eau est un
indicateur pertinent
de la santé
intestinale
des dindes. »
paramètres essentiels
des pesons.
NOS SOLUTIONS EN KIT
issues d’une grande expérience dans
l’agro-alimentaire font référence depuis
PRÈS DE 20 ANS.
Poids standard Aviagen
Moyenne terrain
Sur 25 % meilleurs lots
Rendement et poids du filet
Indice de consommation
brut et corrigé (à 7 et 15 kg)
Mortalité
(dont 25 % meilleurs lots)
Femelles
à 13 semaines
7,6 kg
7,42 kg
7,83 kg
21,7 %
1,6 kg
Mâles
à 18 semaines
16,45 kg
14,87 kg
15,97 kg
22,7 %
3,4 kg
2,30 et 2,28
6,98 % (3,96 %)
Source : réunion Aviagen Turkeys France du 8 avril 2014
affirme qu’entre les trois autres
produits medium (Grademaker,
N300, BUT 10), l’écart sur le poids
d’abattage (en hausse constante)
s’est réduit de 2008 à 2013.
De plus, la BUT 10 et la N300
continuent de progresser sur
l’indice de consommation. p P. L.D.
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n° 198 • juillet-août 2014
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