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Bilan Annuel 2013
Durant l’année 2013, 15679 échantillons ont été acheminés
vers les dix neuf laboratoires du CACQE dont 14336 analysés dans
le cadre répressif soit un taux de 91.43 % du total analysé.
7729 échantillons ont été analysés en microbiologie donnant une nonconformité de 23 %.
7950 échantillons ont été analysés en physicochimie donnant une
non-conformité de 25 %.
1-Bilan du contrôle analytique globale des laboratoires
ECHANTILLONS
ANALYSES
ECHANTILLONS NON
CONFORMES
MICROBIOLOGIQUE
7729
1769
PHYSICOCHIMIQUE
7950
1984
15679
3753
NATURE DE L'ANALYSE
Total
POURCENTAGE DE
NON CONFORMITE
23 %
25 %
24 %
* LE NOMBRE TOTAL D'ECHANTILLONS ANALYSES: 15679
* ECHANTILLIONS ANALYSES POUR LA REPRESSION DES FRAUDES: 14336
* ECHANTILLONS ANALYSES POUR ETUDE : 143
* ECHANTILLONS ANALYSES POUR LES SERVICES COLLABORANTS: 1200
2-Activité analytique dans le cadre de la répression des fraudes
ECHANTILLONS
ANALYSES
ECHANTILLONS NON
CONFORMES
MICROBIOLOGIQUE
6561
1503
PHYSICOCHIMIQUE
7775
1935
Total
14336
3438
NATURE DE L'ANALYSE
POURCENTAGE DE
NON CONFORMITE
* ECHANTILLIONS ANALYSES POUR LA REPRESSION DES FRAUDES: 14336
* ECHANTILLONS ANALYSES EN MICROBILOGIE: 6561
* ECHANTILLONS ANALYSES EN PHYSICOCHIMIE: 7775
23 %
25 %
24 %
3-récapitulatif du bilan analytique globale par laboratoire
LABORATOIRE
ALGER
ORAN
CHLEF
BEJAIA
ANNABA
SETIF
CONSTANTINE
TAMMANRASSET
TIARET
GHARDAIA
TISSEMSSILT
JIJEL
NAAMA
BECHAR
ILLIZI
OUARGLA
TLEMCEN
ADRAR
SAIDA
TOTAL
TOTAL EN %
REPRESSIF
ETUDE
PREST AUX SERVICES
COLL*
3123
4
28
1390
0
0
857
7
43
752
37
2
985
0
283
2153
0
123
2602
9
0
14
11
298
530
0
62
86
3
220
68
5
2
95
0
1
158
16
14
153
18
35
0
0
7
240
15
42
599
5
15
64
12
0
467
1
25
14336
143
1200
91%
1%
8%
TOTAL
3155
1390
907
791
1268
2276
2611
323
592
309
75
96
188
206
7
297
619
76
493
15679
100%
4- Activité analytique des laboratoires par famille de produits
(répression des fraudes)
Analyses
PHYSICO-CHIMIE
Produits
E.A
MICROBIOLOGIE
E.N.C
E.A
E.N.C
131
83
0
0
35
0
7
1
7
14
5
2
0
25
310
1222
84
0
14
258
4
92
11
192
81
43
6
43
181
2231
152
35
0
2
0
0
4
1
62
6
10
0
0
44
316
30
5
2
11
10
67
5
14
37
32
0
0
0
5
3
0
0
0
0
0
0
5
228
0
233
16
7
17
20
1
2
171
410
27
671
4
0
5
13
0
0
4
124
1
151
0
0
0
39
7
46
0
4
4
37
0
1
1
4
0
0
0
2
0
0
2
2
0
0
0
39
4
4
2
Lait et produits laitiers
Lait pasteurisé conditionné
Lait cru
Lait concentré
Lait fermenté
Lait en poudre
Lait stérilisé U.H.T
Yaourt
Crème dessert
Crème glacée
Fromage fondu
Fromage pâte molle
Fromage à pâte dure
Lait en poudre pour enfants
Autres
Total
1327
119
1
30
440
3
55
6
64
54
37
11
72
151
2370
Produits en conserves
Concentré de tomate
Conserve de confiture
Conserve de poissons
Conserve de variantes (olives, cornichon)
Autres
Total
139
10
23
96
28
Viandes et produits à base de viande
Viandes rouges fraîches
Viandes rouges congelées
Viandes de volaille
Viandes hachées
Poissons frais
Poissons congelés
Produits de charcuterie (pâtés, cachir……)
Merguez
Autres
Total
3
8
3
4
0
2
126
358
11
515
Œuf et produits dérivés
Œufs
Autres
Total
0
1
1
Herbes sèches
Tabac à chiquer
Tabac
Herbes solubles (Tisanes,……..etc)
Autres
Total
Analyses
PHYSICO-CHIMIE
Produits
E.A
MICROBIOLOGIE
E.N.C
E.A
E.N.C
2
26
54
29
10
0
0
3
0
5
3
7
139
300
176
419
157
85
7
1
10
0
44
11
154
1364
141
22
94
34
9
0
0
3
0
7
1
25
336
8
9
0
1
20
20
1
1
4
21
85
19
102
0
2
54
154
1
3
19
17
371
5
23
0
1
12
27
0
0
1
1
70
4
0
0
3
1
12
20
2
1
4
15
5
32
59
1
0
0
1
3
10
15
10
3
13
26
1
0
0
1
7
1
1
11
1
21
2
0
0
6
0
8
Eaux et boissons
Eaux courantes
Eaux de consommation préemballées
Sodas et boissons gazeuses
Boissons aromatisées
Eaux fruités
Boissons instantanées
Boissons aux laits fermentés
Sirops
Boissons alcoolisées
Jus de fruit
Pulpes de fruits
Autres
Total
18
108
413
155
111
3
4
12
2
42
33
124
1025
Céréales et dérivés
Blé dur
Blé tendre
Maïs
Riz
Semoule
Farine
Maïzena
Amidon
Pâtes alimentaires
Autres
Total
58
73
0
4
86
218
12
9
22
55
537
Produits sucrés
Sucre blanc
Miel
Confiseries
Chocolat et cacao végétal
Produits de préparation pour gâteaux
Autres
Total
7
5
5
16
5
71
109
Fruits et légumes naturellement secs
Fruits secs
Légumes secs
Autres
Total
4
11
17
32
0
1
2
3
Graisses animale et végétale
Margarine
Huile de table
Huile d’olive
Beure
Autres
Total
9
127
84
9
155
384
1
38
26
0
88
153
Analyses
Produits
PHYSICO-CHIMIE
E.A
MICROBIOLOGIE
E.N.C
E.A
E.N.C
0
18
1
0
0
0
19
0
28
3
0
3
7
41
0
2
0
0
0
2
4
79
375
24
1
59
538
2
0
121
8
62
193
1
0
45
0
21
67
0
12
0
2
14
848
72
8
137
1065
389
3
1
69
462
0
0
3
3
50
142
29
221
15
36
4
55
Café, Chicoré et thé
Café en grain
Café moulu
Café grillé
Chicoré
Thé
Autres
0
340
3
7
0
9
359
Total
Vinaigre et produits d’assaisonnement
Vinaigre
Sel iodé
Epices
Sauces (mayonnaise)
Autres
Total
149
583
126
21
152
1031
Gâteaux
Pâtisseries
Biscuits secs
Gâteaux traditionnels
Autres
Total
3
44
7
15
69
Plats cuisinés
Plats cuisinés à base de viande
Plats cuisinés à base de légumes
Autres
Total
0
0
3
3
Produits cosmétique et d’hygiène corporelle
Dentifrice
Savon de toilette
Shampooing
Parfums
Henné
Talc
Teinture pour cheveux
Autres
Total
27
10
81
21
5
1
1
2
3
6
16
3
0
1
0
0
1
7
6
21
174
1
2
2
4
18
0
2
5
34
69
0
0
0
1
2
1
0
1
15
6
21
1
0
1
Graines Oléagineuses
Arachides
Autres
Total
17
6
23
Analyses
Produits
PHYSICO-CHIMIE
E.A
MICROBIOLOGIE
E.N.C
E.A
E.N.C
26
187
1
0
1
1
2
9
227
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
5
4
25
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
1
1
1
1
3
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Produits d’entretient
Eau de javel concentrée
Eau de javel 12°
Sani bon
Crésyl
Savon de ménage
Esprit de sel
Poudre de lessive multi usage
Autres
Total
72
493
14
13
3
9
10
47
661
Produits d’entretient automobile
Liquide de refroidissement
Eau distillé
Autres
Total
18
11
7
36
Aliments de bétails
Aliments de volailles
Aliments de bétails
Autres
Total
2
0
0
2
Appareils électroménagers
Appareils à gaz
Appareils électriques
Piles
Autres
Total
60
2
0
47
109
50
0
0
34
84
5-Tableau récapitulatif du contrôle analytique par famille de produits
Physicochimie
Famille de produits
Microbiologie
Echantillons
analysés
Echantillons non
conformes
NC %
Echantillons
analysés
Echantillons non
conformes
NC%
Lait et produits laitiers
Conserves
Viande et produits à base de viande
Ovo produits
Eaux et boissons
Céréales et dérivés
Fruits et légumes naturellement secs
Sucre et produits dérivés
Café, chicoré et thé
Vinaigre et produits d’assaisonnements
Graisses animales et végétales
Herbes sèches
Gâteaux
Plats cuisinés
Graines oléagineuses
Produits cosmétiques et d’hygiène corporelle
Produits d’entretient
Produits d’entretient automobile
Aliments de bétails
Appareils électroménagers
2370
310
2231
316
296
58
155
8
515
233
671
151
1
0
46
4
1025
139
1364
336
537
85
371
70
32
3
26
1
109
20
59
15
359
19
41
4
1031
538
193
67
384
153
21
8
39
4
4
2
69
14
1065
642
3
3
221
55
23
1
21
1
174
18
69
2
661
227
0
0
36
25
0
0
2
1
3
1
109
84
13.08 %
19.59 %
45.24 %
0%
13.56 %
15.82 %
9.37 %
18.34 %
5.29 %
52.18 %
39.84 %
10.25 %
20.28 %
100 %
4.34 %
10.34 %
34.34 %
69.44 %
50 %
77.06 %
0
0
14.16 %
5.16 %
22.50 %
8.69 %
24.63 %
18.86 %
3.84 %
25.42 %
9.75 %
34.71 %
38.09 %
50 %
43.38 %
24.88 %
4.76 %
2.89 %
0%
0%
33.33 %
0%
TOTAL
7775
1935
24.88 %
6561
1503
22.90 %