Le nouveau joyau Saeco pour les environnements OCS et petit CHR Aulika FOCUS Division Vending & Professional

Avec le lancement de la gamme Aulika, Saeco ouvre un nouveau chapitre de son histoire légendaire.

La gamme Aulika associe les fonctionnalités les plus abouties des machines “Royal” et le meilleur des technologies Philips/Saeco dans une combinaison gagnante. “Aulika”: le parfait équilibre entre tradition et modernité

Aulika TOP

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La gamme Aulika a été conçue pour répondre à 3 tendances dominantes sur le marché de la restauration hors-domicile: •

Offre boissons chaudes cohérente

, comprenant des boissons à base de lait frais, facile à manipuler, y compris en self-service •

Coûts de fonctionnement réduits

: performances fiables, maintenance légère •

Compromis judicieux capacités/dimensions La gamme Aulika a été conçue pour répondre à ces objectifs d’une manière moderne et innovante

, en s’appuant sur l’héritage de la technologie Saeco, qui a par le passé contribué à créer les premières machines entièrement dédiées au marché HORECA. Aulika FOCUS 3

La gamme Aulika Focus Aulika MID Aulika TOP Aulika TOP RI

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Aulika FOCUS: fonctionnalités Grande variété de boisssons labélisées “Saeco quality-in-cup

”

Préparation de boissons onctueuses à base de lait:

Cappuccino/Latte macchiato en “ONE TOUCH” -Nouveau cappuccinateur“pinless wonder”

Performances inégalées:

-Bacs de grande capacité (>2 lt eau, 350 gr café) -Double circuit / Double pompe -Buse eau chaude/vapeur dédiée

Spécialement conçue pour les professionnels de la Restauration Hors-Domicile:

-Homologation professionnelle -Taille compacte -Chauffe-tasses intégré N.B 1: gestion des crédits/ comptage des boissons non disponibles * N.B 2: socle aditionnel et connexion réseau d’eau non disponibles N.B 3: menus de programmation et de maintenance non vérouillés (pas de mot de passe) * Disponibles sur Aulika MID-TOP 5

Grande variété de boissons gourmandes

Solution “ONE TOUCH” pour les boissons à base de lait Cafés: préparation simultanées de deux tasses (en appuyant deux fois sur le bouton correspondant à la boisson choisie) Option café pré-moulu 6

Nouveau Cappuccinateur “Pinless Wonder”

Le nouveau cappuccinateur “Pinless Wonder”, qui s’appuie sur une technologie brevetée, garantit un résultat exceptionnel pour les boissons à base de lait. Une température élevée et une émulsion uniforme sont les principaux ingrédients d’une recette parfaite. Le lait se déverse de manière régulière, sans produire d’éclaboussures. Il s’agit d’un appareil “Plug and Play” qui s’intègre au nez de la machine. La technologie “Pinless Wonder” est moins sensible au manque de nettoyage; la machine peut fabriquer de la mousse de lait même lorsqu’elle n’a pas été entretenue adéquatement. 7

Un résultat café exceptionnel

Le résultat en tasse des produits proposés par les machines Aulika est systématiquement contrôlé à la fin de l’assemblage. Une équipe interne d’experts café procède régulièrement à des tests complémentaires. Les boissons à base de lait constituent le coeur de la gamme Aulika. C’est pourquoi Saeco a également lancé des tests auprès de tiers indépendants, parmi lesquels la CSI (“Italian Tasters association”). Le résultat fut excellent: la qualité du latte macchiato a été jugée exceptionnelle; la température, la mousse de lait et la structure à trois niveaux correspondent parfaitement aux critères établis par les professionnels. Huit mois après le lancement d’Aulika, ce résultat est palpable dans les retours enthousiastes du marché. * Tests effectués sur des produits différents (Royal OTC) qui utilisent la même technologie. 8

Productivité quotidienne élevée (supérieure à la moyenne compte-tenu de sa taille)

Bac à eau: 2,2 lt Bac à café: 350 gr Bac à marc: 18 Bac d’égouttement: 1 lt 9

Des performances optimales à tout moment Double Circuit / Double pompe

Les deux systèmes hydrauliques indépendants avec double chauffe eau et double pompe (haute pression pour les café courts et basse pression pour la vapeur) garantissent les meilleures conditions pour obtenir un excellent résultat en tasse.

Broyeur conique

-Acier inoxydable -Niveau de broyage ajustable (levier mécanique, 8 niveaux) -Capable de broyer des quantités importantes de café -Moins sensible aux corps étrangers que l’on retrouve parfois dans le café 10

Interface simple d’utilisation, parfaitement adaptée aux environnements self service

Ecran disponible en 17 langues, programmable via SW Ecran matriciel, affichant texte et icônes actives (telle que la barre indiquant la progression de l’écoulement) 4 boutons de sélection directe pour les boissons (+4 boutons de menu) Icônes facilement identifiables Interface arrondie et inclinée, pour une meilleure visibilité pendant l’usage 11

Boutons

Café Boissons à base de lait 1 2 3 4 5 6 7 8 1. Option café pré-moulu (+ accès au menu) 2. Café court 3. Café long 4. Menu spécial comprenant 4 sélections: - Eau chaude - Vapeur - Mousse de lait - Café américain * N.B: l’interrupteur Marche/Arrêt est situé au dos de la machine (à côté du cordon d’alimentation) 5. Cycle de nettoyage (cappuccinateur) 6. Cappuccino 7. Latte Macchiato 8. Mise en veille (avec lumière LED clignotante) L’intensité de l’arôme café peut être reglée à l’aide du levier situé sur le côté droit de la machine (6 niveaux, de 6 à 10 grammes) 12

Position du nez ajustable pour faciliter l’écoulement des boissons, rétractable et étirable selon la taille du/des récipients Position espresso/café

: -Nez en position basse

Position cappuccino

: -Nez en position standard -Cappuccinateur branché

Position latte macchiato

: -Nez en position arrière -Cappuccinateur branché 13

Exemples d’utilisation pour des préparations à base de lait

Le tuyau puise directement dans la brique de lait Le tuyau est relié à un appareil (thermos ou milk cooler, non fournis avec la machine) 14

Look haut de gamme associant modernité et robustesse

Chauffe-tasses intégré (acier inoxydable) Double couche de peinture (gris métallisé + transparent): durable, facile à nettoyer Parois et arrière and en structures métal, revêtement: peinture gris métallisé Grille en acier inoxydable 15

Fonctions “personnalisation” et “mémoire”

Chaque boisson peut être personnalisée de manière individuelle. Exemple de paramétrages pour les espresso et les latte macchiato: Espresso Intensité de l’arôme café Longueur Température Ajustable manuellement (levier mécanique, 6 niveaux) Entièrement personnalisable via SW 3 niveaux via SW

* Fonction mémoire

Pour faciliter le réglage de la longueur des boissons, il est possible d’utiliser la fonction ”auto programmation”, couramment appelée ”fonction mémoire”. Latte Macchiato Pré-infusion Intensité de l’arôme café Longueur (café) Température (café) Pré-infusion (café) Longueur (lait) 3 niveaux via SW Ajustable manuellement (levier mécanique, 6 niveaux) Entièrement personnalisable via SW 3 niveaux via SW 3 niveaux via SW Entièrement personnalisable via SW Il suffit de: -Presser pendant 3 secondes le bouton correspondant à la boisson choisie. the button of the desidered beverage for 3 seconds (la machine enclencher alors la fonction mémoire) -Une fois que la quantité souhaitée est atteinte, appuyer sur «ESC»; la machine enregistre la longueur de la boissson; elle versera la même quantité lors de la prochaine sélection (pour cette même boisson) 16

Une machine respectueuse de l’environnement

Un label énergétique “Class A” conforme à la réglementation

FEA Swiss regulation

La durée de mise en stand-by peut être ajustée en fonction des besoins. En stand-by la machine consomme moins de 0,2 W Mode économique programmable via SW 17

L ’accessibilité

des différentes parties a été priviliégiée afin de

faciliter l’entretien

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Facilité d’entretien au quotidien: le rincage et le nettoyage du cappuccinateur sont automatiques

Le circuit café est nettoyé grace au rinçage automatique, qui se déclenche à chaque fois que l’on allume et éteint la machine. L’utilisateur n’a pas besoin d’activer la fonction nettoyage. Le cappuccinateur utilise du lait frais; c’est pourquoi il est essentiel de l’entretenir adéquatement. La procédure est très simple: après chaque utilisation (soit après plusieurs cappuccinos), il suffit d’appuyer sur le bouton “Clean” et de suivre les instructions qui apparaissent sur l’écran (mettez un peu d’eau dans une carafe, insérez le tube de silicone dans cette carafe, appuyez sur OK) A la fin de la journée, il est recommandé de nettoyer le cappucinateur en profondeur: simpe à démanteler, il peut être rincé au robinet ou mis au lave-vaissellle. 19

Facilité d’entretien: groupe d’infusion (entretien hebdomadaire), détartrage/changement du filtre (selon besoins)

Le groupe d’infusion est le coeur de toute machine à café full automatic. Il doit systématiquement être propre: une tâche on ne peut plus facile sur une machine Saeco. Retirer, rinser and re-insérer – le tour est joué! La machine compte systématiquement le nombre de litres qui passent au travers du circuit d’eau et indique automatiquement lorsque la machine a besoin d’être détartrée ou que le filtre à eau doit être remplacé. Ceci en fonction de la dureté de l’eau défini par le gestionnaire, qui est le seul habilité à effectuer cette opération de maintenance périodique. N.B: le logiciel n’est pas doté de niveaux d’autorisation distincts, ce qui signifie que l’utilisateur final a accès à tous les réglages et cycles de maintenance et qu’il peut les activer par erreur. 20

Autres caractéristiques

Homologation professionnelle Aulika répond aux normes de l’homologation

professionnelle 60335-2-75

. Ce qui signifie que cette machine est compatible avec une utilisation en environnement HORECA Dimensions et poids 15 kg

380 mm

Accessoires Milk cooler (système Peltier, capacité: 1litre)

452 mm 334 mm

En développement Nouveau système de crochet pour le tuyau d’aspiration du lait: élément en plastique positionné comme sur la photo, qui maintiendra le tuyau parallèle à la face avant de la machine 21