Transcript TBOSTAN NEW MENU 25X15CM copie copie

Entrées Chaudes
1. Kashk-O-Bademjan
5
L’aubergine braisée, mélangée à l’ail, assaisonnée avec des herbes,
complétée avec la menthe séché, les oignons sautés et du lait caillé
Servie avec pain iranien au sésame.
2.Mirza Ghasemi
5
Aubergine braisée aux œufs, concentré de grenade, ail, herbes et oignons.
Servie avec pain iranien au sésame.
5
3.Ache Reshteh
Potage à base de nouilles iraniennes, du lait caillé et des lentilles,
mélangé avec des haricots rouges, pois chiches et des légumes secs
Servie avec pain iranien au sésame.
4.Soupe Djo
Mélange d’orge cuit, oignon, carotte et persil
Servie avec pain iranien au sésame
5
5.Dolmeh Barg mo
5
4 feuilles de vignes farcies avec des pois chiches et épices.
Entrées Froides
1. Mast-O-Khiar
Yaourt, concombre, menthe sèche
2. Mast-O-Mosir
Yaourt, ail sauvage de montagne
3. Mast-O-Borani
Yaourt, épinard, ail, huile d’olive
4. Sabzi Khordan Panir
Fromage frais iranien, menthe, basilic, estragon et noix
5. Zeitoun Parvardeh
Olives dénoyautées, concentré de grenade, noix et ail
6. Torshi
Légumes marinés
3
3
3
4
4
3
7. Khiarshoor
3
8. Zeitoun
Olives mixtes
3
Salades
1.
Salade Saison
5
Combinaison de laitue, concombre, tomate, oignon, crudités,carotte
maïs et poulet
Servie avec pain iranien au sésame.
2. Salade Shirazi
4
Mélange de tomate, concombre, oignon avec notre sauce artisanale
Servie avec pain iranien au sésame.
3. Salade Olivieh
4.50
Pomme de terre, œuf dur, cornichons, poulet, petit pois, mélangés avec
sauce mayonnaise
Servie avec pain iranien au sésame.
Ragoûts
1. Ghormeh Sabzi
12
Mélange de légumes sautés (persil, poireau, menthe, coriandre, fenugrec),
cuit avec des haricots rouges, du citron sec avec des morceaux de viande
d’agneau
Servi avec riz persan au safran et salade.
2. Gheymeh Bademjan
14
Plat à la viande d’agneau, pois chiche, aubergine et citron confits
Servi avec riz persan au safran.
3.koresh kalal kermanshahi
Plat à la viande d’agneau et 1000 secrets du chef
Servi avec riz persan au safran et salade.
16
Plat Végétarien
1.GhormehSabzi
12 €
Mélange de légumes sautés (persil, poireau ,menthe ,coriandre,
fenugrec), cuit avec des haricots rouges, du citron sec.
Servi avec riz persan au safran et salade.
2.Gheymeh Bademjan
14 €
Plat combinaison de pois chiche, aubergine et citrons confits
Servi avec riz persan au safran.
3.Dolmeh mixte
10 €
Tomate. Aubergine entière farcie avec du riz,épices, pois chiche
accompagné de feuilles de vignes farcies.
Riz, Viande et Poisson
1.Baghali Polo Ba Morgh
11
Riz persan avec de l’aneth ,des fèves et du safran
Servi avec cuisse de poulet mariné.
2.Baghali Polo Ba Mahitcheh
15,50
Riz persan avec de l’aneth et des fèves et du safran
Servi avec souris d’agneau assaisonnée.
3.Zereshk Polo Ba Morgh
10
Riz persan à l’épine -vinette et au safran (légérement)
Servi avec cuisse de poulet mariné.
4.Sabzi Polo Ba Mahi (poisson)
16
Riz persan avec coriandre, aneth et ail
Servi avec filet de bar victoria, mariné et assaisonné.
Grillades Marinées
1. Kabab Koubideh
10€
Deux brochettes juteuses d’agneau haché, (mixé avec oignon).
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
2. Kabab Koubideh negini
15€
Deux brochettes juteuses d’agneau haché combinée avec des
morceaux de blanc poulet (mixé avec oignon).
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade
3. Kabab Barg
Une brochette de filet d’agneau, assaisonnement spécial.
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
15€
4. Kabab Tchendjeh
Une brochette de filet mignon mariné.
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
13€
5. Djoudjeh Kabab Bi Ostokhan
12€
Brochette de blanc de poulet mariné aux safran et épices.
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
6. Kabab Soltani
Combinaison de brochette de filet d’agneau assaisonné et
brochette juteuse d’agneau haché mixte avec oignons.
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
16€
7. Kabab Bakhtiari
16€
Combinaison d’une brochette de blanc de poulet mariné au
safran et brochette de filet mignon mariné.
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
8. Kabab Maksos
20€
Combinaison de trois brochettes :
Une brochette de filet mignon d’agneau
Une brochette de blanc de poulet mariné
Une brochette juteuse d’agneau haché, mixte avec oignon
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
9.Kabab shirazi
15€
Combinaison d’une brochette de blanc de poulet mariné au safran
et brochette juteuse d’agneau haché avec oignons.
Servie avec riz persan au safran, tomates et salade.
10.Brochette TBOSTAN makhsoos.(viande)
20€
BROCHETTE suspendue de 40cm avec une combinaison de blanc
de poulet et filet mignon mariné maison .
Servie avec du riz persan au safran et une assiette de salade
mixte.
11. Brochette TBOSTAN makhsoos daryayi(mer)
20€
BROCHETTE suspendue de 40 cm avec une combinaison de
scampis et de laisson blanc mariné.
Servi avec du riz persan au safran tomate grillée et
une assiette de salade mixte.
12.Dandeh kabab T Bostan
22€
Combinaison brochette de filet d’agneau et filet mignon mariné
avec assaisonnement maison avec 3 Côtes d’agneau marine.
Servie avec des feuilles de menthe et pain iranien.
Assiette Familial
Grande plateau mixte :
• 2 brochettes d’haché 50cm marinée maison
• 1 brochette de poulet blanc 50 cm marinée maison
• 1 brochette de filet mignon 50cm marinée maison
Servie avec des tomates grillées, citron et la menthe
39,50€
Supplément
Assiette de riz au safran
Jaune d’œuf
Brochette khoobideh
5€
1€
4€
Menu T Bostan23€
Entrée chaude :
Ache Reshteh
Ou
Kashk-O-Bademjan
Et
Entrée froide :
Mast-O-Khiar ou Mast-O-Mosir
Plat:
Brochette Tbostan makhsoos
( daryai ou viande)
Dessert:
Thé Iranien au safran
Menu Royal T Bostan
Min pour deux personnes 30€ pp
Entrée chaude :
Dolmeh ou Kashk -O-Bademjan
Entrée froide :
Mast-O-Khiar ou Mast-O-Mosir
Plat :
Choix entre les ragouts
et
Baghali Polo Ba Mahitcheh
Ou
Brochette Tbostan makhsoos
(daryai ou viande )
Dessert :
Thé iranien au safran
Boissons Minérales
Doogh (boisson iranienne à base de yaourt)
2.50€
Doogh avec menthe
3.50€
Doogh familial 1 1/5 L
8€
Pepsi
2€
Pepsi max
2€
Fanta
2€
Sprite
2€
Eau plate
2€
Eau plate ½ L
3,50€
Eau plate 1 L
5,50€
Eau Gazeuse
2€
Eau Gazeuse ½ L
3,50€
Eau Gazeuse 1 L
5,50€
Schweppes Agrumes
2€
Schweppes Indian Tonic
2€
IceTea
2€
IceTea
Pêche
2€
IceTea Green
2€
Jus De Fruits
2.50€
Jus d’Orange
2.50€
Jus de Pêche
2.50€
Jus d’Ananas
2.50€
Cocktail de Fruit
2.50€
Boissons Chaudes
Thé Traditionnel iranien parfumé
2€
Thé Noir parfumé iranien à la menthe
2€
Thé Noir
2€
Thé Vert
2€
Thé Camomille
2€
Café
2,20€
Café Décaféiné
2,20€
Espresso
2,20€
Cappuccino
2,50€
Chocolat Chaud
2,50€
Bières
Duvel
3,20€
Karmeliet triple
3,30€
Leffe Blonde
3€
Leffe Brune
3€
Carlsberg
2,50€
Hoegaarden Blanche
2,50€
Kriek
3€
Jupiler
3€
Apéritifs
Apéritifs
3€
Porto Rouge
3€
Porto Blanc
3€
Martini Rouge
3€
Marti Blanc
3€
Amaretto
4,50€
Baileys
4,50€
Ricard
4,50€
Alcools
Jack Daniels
5,50€
Chivas
5,50€
Havana Club (Rhum)
5,50€
Tequila
3€
Cognac
4,50€
Vodka
4,50€
Vodka Rouge
4,50€
J&B
4,50€
Bouteille Absolut
65€
Bouteille Jack
70€
Desserts
1. Bastani
5,50€
La crème glacée parfumée au safran et la rose avec da la
crème et des pistaches.
2. Faloudeh
5,50€
La crème glacée parfumée au safran et la rose avec da la
crème et des pistaches.
3. MIX
(Bastani & Faloudeh & Fruités)
4. Baghlava
Pâtisserie Iranien
Servi avec le thé persan au safran cannelle et la créme fraiche.
7€
5€
VINS
Vin Rouge :
Vin rouge Beato
16€
Vin rouge Beato réservé
23€
Vin rouge Beato grand réservé
29€
Vin rouge (France) château grande réservé
29€
Vin Rosé :
Vin Rosé Beato 2010
16€
Vin Blanc :
Vin Blanc Beato
16€
Vin Blanc Beato réservé
23€
Blanc /Rouge / Rosé
Un verre
3€
1/4 carafe
5€
1/2 carafe
9€