Transcript FICHE CONTRÔLE RECEPTION DES MARCHANDISES

FICHE CONTRÔLE RECEPTION DES MARCHANDISES
SEMAINE:
Date
Fournisseur / Transporteur
Produit
N° Lot
(identification)
T° du produit
(cœur)
Aspect du
produit
DLC/
DLUO
conforme
Acceptation /
Refus
BOF:
Viande:
Lundi
Poisson:
Surgelé ou camion livraison:
Produit 5ème gamme:
BOF:
Viande:
Mardi
Poisson:
Surgelé:
Produit 5ème gamme:
BOF:
Viande:
Mercredi
Poisson:
Surgelé ou camion livraison:
Produit 5ème gamme:
BOF:
Viande:
Jeudi
Poisson:
Surgelé ou camion livraison:
Produit 5ème gamme:
Effectuer au minimum 1 contrôle approfondi par fournisseur et par mois. En cas d'anomalies répétées, intensifier la fréquence des contrôles.
EN CAS DE REFUS DE MARCHANDISE : REMPLIR SYSTEMATIQUEMENT UNE FICHE DE NON CONFORMITE.
5ème gamme = produits cuits, sous vide et prêts à l’emploi
Responsable
FICHE CONTRÔLE RECEPTION DES MARCHANDISES
SEMAINE:
Date
Fournisseur / Transporteur
Produit
N° Lot
(identification)
T° du produit
(cœur)
Aspect du
produit
DLC /
DLUO
conforme
Acceptation /
Refus
BOF:
Viande:
Vendredi
Poisson:
Surgelé ou camion livraison:
Produit 5ème gamme:
BOF:
Viande:
Samedi
Poisson:
Surgelé ou camion livraison:
Produit 5ème gamme:
BOF:
Viande:
Dimanche
Poisson:
Surgelé ou camion livraison:
Produit 5ème gamme:
Effectuer au minimum 1 contrôle approfondi par fournisseur et par mois. En cas d'anomalies répétées, intensifier la fréquence des contrôles.
EN CAS DE REFUS DE MARCHANDISE : REMPLIR SYSTEMATIQUEMENT UNE FICHE DE NON CONFORMITE.
5ème gamme = produits cuits, sous vide et prêts à l’emploi
Responsable