Transcript Polluants Organiques Alimentaires

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POLLUANTS ORGANIQUES
Dans les aliments
Accréditation
Site de
PLOUFRAGAN
1-5676
Zoopôle - Le Sabot
CS 30054
Site de QUIMPER
1-1826
22, ave. de la Plage des Gueux
ZA de Creac'h Gwen
Site de
BREST
1-1827
120, ave. Alexis de Rochon
CS 10052
22440 PLOUFRAGAN
Tél. 02 96 01 37 22 /
CS 13031
29334 Quimper Cedex
Tél. 02 98 10 28 88 /
29280 Plouzané
Tél. 02 98 34 11 00 /
Fax. 02 96 01 37 50
Fax. 02 98 10 28 60
Fax. 02 98 34 11 01
Portées disponibles sur demande ou sur www.cofrac.fr
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Désignation
Méthode
Norme
Site
Cofrac
P
X*
P
X
Extraction et/ou mesure de la matière grasse
Matière grasse
- Muscles
libre
NF V4-403
Arrêté du
- Ovoproduits
04/11/1987
Méthode
- Lait liquide
Gerber -
P
NF V 04-210
Résidus médicamenteux, substances interdites
Désignation
Méthode
Norme
Site
Antibiotiques, analyse multirésidus semi-quantitative sur produits d'origine animale et aliments
Penicillines : amoxicilline,
ampicilline, peni G, peni V,
oxacilline, cloxacilline, nafcilline,
ANSES
LC-MS/MS
cefazoline, cephalexine,
P
PTC/04
dicloxacilline
Céphalosporines : cephapirine,
cefquinome, cephalonium,
LMV/RMV/SM/
ANSES
LC-MS/MS
LMV/RMV/SM/
P
PTC/04
ceftiofur, cefoperazone
Sulfamides : sulfaguanidine,
sulfadiazine, sulfathiazole,
sulfadimérazine,
sulfamethoxypyradizine,
ANSES
LC-MS/MS
sulfamonomethoxine,
LMV/RMV/SM/
P
PTC/04
sulfadoxine, sulfaquinoxaline,
sulfadimethoxine
Macrolides : spyramycine,
tulathromycine, tilmicosine,
erythromycine, tylosine,
ANSES
LC-MS/MS
streptomycine,
kanamycine, apramycine,
ANSES
LC-MS/MS
LMV/RMV/SM/
P
PTC/04
paromomycine, gentamycine C1,
C1a et C2, neomycine
Tétracyclines : oxytétracycline,
tétracycline, chlortétracycline,
P
PTC/04
josamycine, lincomycine
Aminosides : spectinomycine,
dihydrostreptomycine,
LMV/RMV/SM/
ANSES
LC-MS/MS
doxycycline
LMV/RMV/SM/
P
PTC/04
Quinolones : marbofloxacine,
norfloxacine, ciprofloxacine,
danofloxacine, enrofloxacine,
sarafloxacine, difloxacine, acide
oxolinique, acide nalidixique,
fluméquine
ANSES
LC-MS/MS
LMV/RMV/SM/
PTC/04
P
Cofrac
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Résidus médicamenteux, substances interdites
Désignation
Méthode
Norme
Site
Cofrac
Anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) sur muscle et lait :
acide mefenamique, acide
tolfenamique, carprofene,
diclofenac, flunixine,
ANSES
Méthode interne par LC-
LMV/10/01 et
MS/MS
ANSES
ketoprofene, meloxicam,
oxyphenbutazone,
X*
LMV/05/03
phenylbutazone, védaprofene
Anticoccidiens sur aliments,muscle et œufs :
diclazuril, halofuginone,
lasalocide, maduramicine,
LC-MS/MS
monensin, narasin, nicarbazine,
robenidine, salinomycine,
ANSES
LMV/08/01
P
semduramicine, décoquinate
Avermectines sur foie
abamectine, doramectine,
LC/fluorimétrie
ivermectine, moxidectine
ANSES
LMV/98/03
P
X
P
X*
P
X
P
X
P
X
P
X
Avermectines sur poisson
Méthode
abamectine, doramectine,
ivermectine, moxidectine,
LC/fluorimétrie
emamectine
interne selon
ANSES
LMV/04/03
Avermectines sur lait
abamectine, doramectine,
Méthode
ivermectine, moxidectine,
interne selon
LC/fluorimétrie
emamectine, eprinomectine
ANSES
LMV/98/01
Benzimidazole sur foie
albendazole, albendazole
CCM
sulfoxyde, fenbendazole,
oxybendazole
ANSES
LMV/99/03
Benzimidazole sur lait
albendazole, fenbendazole,
LC/UV
oxybendazole, thiabendazole
ANSES
LMV/01/02
Benzimidazole sur muscle ou sur œufs
flubendazole
CCM
ANSES
LMV/03/04
Chloramphénicol sur matrices d'origine biologique
Chloramphénicol
LC MS-MS ou GC/MS-IC
ANSES
LMV/01/01 et
LMV/06/01
X
P/Q
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Résidus médicamenteux, substances interdites
Désignation
Méthode
Norme
Site
Cofrac
P
X
P
X
P
X
P
X
P
X
P
X
Colorants sur produits d'origine animale ou végétale
vert de malachite, leucobase de
Méthode
vert de malachite, vert brillant,
interne selon
cristal violet et leucobase de
LC/MS-MS
ANSES
LMV/05/01
cristal violet
Nitrofuranes sur matrices biologiques
furaltadone (AMOZ),
furazolidone (AOZ),
nitrofurantoïne (AHD),
LC/MS-MS
ANSES
LMV/03/02
nitrofurazone (SEM)
Nitroimidazoles sur muscles, œufs, poissons
Méthode
dimetridazole, hydroxy
dimetridazole, metronidazole,
hydroxy metronidazole,
LC/MS-MS
Méthode
dimetridazole, metronidazole,
ronidazole, ipronidazole
ANSES
LMV/04/02
ronidazole
Nitroimidazoles sur aliments
hydroxy metronidazole,
interne selon
LC/MS-MS
interne selon
ANSES
LMV/04/02
Quinolones sur muscles et sur poissons
acide oxolinique, enrofloxacine,
flumequine, sarafloxacine,
ciprofloxacine et métabolites :
LC/fluorimétrie
danofloxacine, difloxacine,
ANSES
LMV/00/02
marbofloxacine
Sulfamides sur lait
ANSES
sulfadimerazine,
sulfadimethoxine (sulfadimidine),
CCM
LMV/UCM/99/
01
sulfadiazine
Sulfamides sur lait
sulfadoxine,
sulfamethoxypyridazine,
LC/fluorimétrie
sulfaquinoxaline
ANSES
LMV/00/01
P
Sulfamides sur œufs
sulfadiazine, sulfadimérazine,
ANSES
sulfaméthoxypyridazine,
sulfadoxine, sulfadimethoxine
CCM
LMV/UCM/99/
P
X
P
X
09
(sulfadimidine), sulfaquinoxaline
Sulfamides sur muscles
sulfadiazine, sulfadimerazine,
sulfamethoxypyridazine,
sulfadoxine, sulfadimethoxine
(sulfadimidine), sulfaquinoxaline
LC/UV
ANSES UCM
92/02
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Résidus médicamenteux, substances interdites
Désignation
Méthode
Norme
Site
Cofrac
P
X
Sulfamides sur muscles
sulfanilamide, sulfadiazine,
sulfadimerazine,
sulfadiméthoxine, sulfadoxine,
CCM
ANSES UCM
92/01
sulfaméthoxypyridazine
Sulfamides sur aliments
sulfadiazine, sulfadimerazine,
Méthode
sulfamethoxypyridazine,
sulfadoxine, sulfadimethoxine
LC/UV
(sulfadimidine), sulfaquinoxaline
interne selon
ANSES UCM
P
92/02
Tétracyclines sur aliments
chlortetracycline, doxycycline,
oxytetracycline, tetracycline
Méthode
Sur demande et pour
confirmation les molécules
LC/UV
suivantes peuvent être ajoutées :
interne selon
ANSES
P
LMV/01/03
epi-chlortétracycline, epioxytetracycline, epi-tetracycline
Tétracyclines sur muscles
chlortetracycline, doxycycline,
oxytetracycline, tetracycline
Sur demande et pour
confirmation les molécules
LC/UV
suivantes peuvent être ajoutées :
ANSES
LMV/01/03
P
X
epi-chlortétracycline, epioxytetracycline, epi-tetracycline
Tiamuline
Tiamuline
LC/UV
Méthode
interne
P
Hormones (dépistage ou confirmation)
B agonistes - tissus (28
molécules)
B agonistes - urines (28
molécules)
B agonistes - poils (28
molécules)
B agonistes - rétine (28
molécules)
Stéroïdiens - tissus (29
molécules)
Stéroïdiens - urines (29
molécules)
Stéroïdiens - poils (29
molécules)
Esters de stéroïdes – poils (19
molécules)
LC MSMS
LC MSMS
LC MSMS
LC MSMS
GC MSMS
GC MSMS
GC MSMS
LC MSMS
LABERCA/At.1.01
LABERCA/Au.1.01
LABERCA/Ap.1.01
LABERCA/Ar.1.01
LABERCA/St.1.01
LABERCA/Su.1.01
LABERCA/Sp.1.01
LABERCA/es-pLC.2.01
Q
X
Q
X
Q
X
Q
Q
X
Q
X
Q
X
Q
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Autres contaminants
Désignation
Méthode
Norme
Site
Cofrac
Mélamine et produits de dégradation
Mélamine et produits de
dégradation dans les aliments (4
GC/MSMS
Laberca 08MEL-
Q
AI7
molécules)
Amines biogènes sur poisson
agmatine, cadaverine, histamine,
putrescine, sérotonime,
spermidine, spermine,
Méthode
tryptamine, tyramine
LC/UV
Autres molécule analysée par
ANSES
P
X*
Boulogne/Mer
cette méthode mais hors
accréditation COFRAC : beta
phenyl ethylamine.
Amines biogènes sur alimentation humaine et animale
agmatine, beta phenyl
ethylamine, cadaverine,
LC-MS/MS
histamine, putrescine,
Méthode
P
interne
sérotonime, spermidine,
spermine, tryptamine, tyramine
Caséinomacropeptides (CMP) dans le lait écrémé et le lait en poudre
analyse du lactosérum presuré
LC
par l'intermédiaire des CMP
Méthode
P
X
JOCE
273/2008 du
29/03/2008
Chlorobenzènes
chlorobenzène, 1,2
GC-MS
Méthode
dichlorobenzène, 1,3
interne selon
dichlorobenzène, 1,4
NF EN ISO
dichlorobenzène, 1,2,3
10301
trichlorobenzène, 1,2,4
et
trichlorobenzène, 1,3,5
NF EN ISO
trichlorobenzène, 1,2,4,5
11423-1
P
tetrachlorobenzène,
pentachlorobenzène
Chlorure de vinyle (MVC)
Chlorure de vinyle (MVC)
Méthode
P
interne selon
NF EN ISO
10301
et
NF EN ISO
Composés organiques volatils
11423-1
Méthode
BTEX, chlorobenzènes, OHV et
interne selon
chlorure de vinyle
NF EN ISO
10301
P
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Autres contaminants
Désignation
Méthode
Norme
Site
Cofrac
P
X*
P
X*
Hydrocarbures polyaromatiques (HPA ou HAP) sur échantillons d'origine animale
benzo(a)anthracene,
benzo(a)pyrene,
benzo(b)fluoranthene,
benzo(g,h,i)perylene,
benzo(j)fluoranthene,
benzo(k)fluoranthene, chrysene,
cyclopenta(c,d)pyrene,
GC/MS-MS
NF EN ISO
11423-1
dibenz(a,h)anthracene,
dibenzo(a,e)pyrene,
dibenzo(a,h)pyrene,
dibenzo(a,i)pyrene,
dibenzo(a,l)pyrene
Hydrocarbures polyaromatiques (HPA ou HAP) sur huile et graisse
benzo(a)anthracene,
benzo(a)pyrene,
benzo(b)fluoranthene,
benzo(g,h,i)perylene,
benzo(j)fluoranthene,
benzo(k)fluoranthene, chrysene,
cyclopenta(c,d)pyrene,
Méthode
GC/MS-MS
LABERCA/
HAP-AL-1-01
dibenz(a,h)anthracene,
dibenzo(a,e)pyrene,
dibenzo(a,h)pyrene,
dibenzo(a,i)pyrene,
dibenzo(a,l)pyr
Indice phénol sur poissons et produits fumés
Indice phénol
Colorimétrie
NF V45-067
P
Carbamates sur produits gras d'origine animale
aldicarb, aldicarb sulfone,
aldicarb sulfoxyde, carbofuran,
carbofuran 3 hydroxy, methomyl,
propoxur, thiodicarb
Les molécules suivantes sont
ANSES
LC/MS-MS
LERQAP/TOPP
P
OP/03
quantifiées sous la forme de
carbofuran : benfuracarb,
furathiocarb, carbosulfan
Carbamates sur aliment non gras
aldicarb, aldicarb sulfone,
aldicarb sulfoxyde, carbofuran,
Méthode
carbofuran 3 hydroxy, methomyl,
propoxur, thiodicarb
Les molécules suivantes sont
quantifiées sous la forme de
carbofuran : benfuracarb,
furathiocarb, carbosulfan
interne selon
LC/MS-MS
ANSES
LERQAP/TOPP
OP/03
P
X*
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Autres contaminants
Désignation
Méthode
Norme
Site
Glyphosate et dérivés
Glyphosate, A.M.PA., Glufosinate
LC/MS-MS
Dérivation
P
FMOC Ajouts dosés
LC-MS/MS
Organochlorés sur produits gras : denrées alimentaires d'origine animale
aldrine, chlordane alpha,
GC/MS-MS
chlordane gamma, chlordane oxy,
ANSES
P
POP10
chlorothalonil, chlorobenzilate,
DDT o,p' (TDE o,p'), DDT p,p'
(TDE p,p') + DDE o,p' + DDE p,p'
+ DDD o,p' + DDD p,p', dicofol
o,p', dicofol p,p', dieldrine,
endosulfan alpha, endosulfan
beta, endosulfan sulfate
Organochlorés sur aliment non gras
hexachlorocyclobenzène (HCB),
hexachlorocyclohexane alpha
(HCH alpha),
hexachlorocyclohexane beta
(HCH beta), lindane (HCH
gamma), heptachlore+
Méthode
GC/MS-MS
Quechers NF
P
EN 15662
heptachlore epoxyde, aldrine+
dieldrine, endrine, chlordane
alpha, chlordane oxy, chlordane
gamma, alpha endosulfan
Organophosphorés sur produits gras : matière grasse d'origine animale
azinphos Ethyl, chlorpyriphos
ethyl, chlorpyriphos methyl,
diazinon, disulfoton, disulfoton
sulfone, disulfoton sulfoxide,
fenthion, fenthion sulfone,
LC/MS-MS
ANSES POP11
GC/MS-MS
Quechers NF
P
fenthion oxon, fenthion oxon
sulfone, fenthion oxon sulfoxide,
methacrifos, methidation,
parathion ethyl
Organophosphorés sur aliments non gras
malathion, ethion, fonophos,
parathion methyl, parathion
ethyl, fenchlorphos, fenitrothion,
bromophos methyl, bromophos
ethyl, chlorpyriphos methyl,
chlorpyriphos ethyl, dichlorvos,
pyrimiphos methyl, pyrimiphos
ethyl, phosalone, trichloronat,
terbufos methyl
Méthode
EN 15662
P
Cofrac
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Autres contaminants
Désignation
Méthode
Norme
Site
Cofrac
Pyréthrinoïdes sur produits gras : denrées alimentaires d'origine animale
bifenthrine, cyflutrine,
cyalothrine, cypermethrine,
deltamethrine, fenvalerate,
GC/MS-MS
ANSES POP10
P
permethrine cis, permethrine
trans, cyholothane, resmethrine
Pyréthrinoïdes sur aliments non gras
cypermethrine, fenvalerate,
permethrine, deltamethrine,
cyflutrine, lambda-cyalothrine,
Méthode
GC/MS-MS
Quechers NF
P
EN 15662
acrinathrine, bifenthrine
Chlordécone
ANSES
Chlordécone (graisse péri-rénale)
LC MSMS
MAISONSALFORT/TOPP
Q
X
OP/09
ANSES
Chlordécone (volaille)
LC MSMS
MAISONSALFORT/TOPP
Q
OP/09
ANSES
Chlordécone (tissus)
LC MSMS
MAISONSALFORT/TOPP
Q
OP/09
Hydrocarbures
Hydrocarbures (indice global)
(saponification)
Hydrocarbures totaux (indice
global + empreinte
chromatographique)
CPG/MS
CPG/MS
Méthode
interne
Méthode
interne
B
B
(saponification)
Benzopyrène
Benzo(a)pyrène
CPG/MS
Méthode
interne
B
Pesticides et PCB (Polychlorobiphenyles)
PCB Indicateurs NDL (Non
Dioxine Like) – muscle, poisson,
GCMSMS
gibier (6 molécules)
PCB Indicateurs NDL (Non
Dioxine Like) – œuf (6
GCMSMS
molécules)
PCB Indicateurs NDL (Non
Dioxine Like) – graisse péri-
GCMSMS
rénale (6 molécules)
PCB Indicateurs NDL (Non
Dioxine Like) – lait (6 molécules)
GCMSMS
LABERCA
PCBNDL-al.1.01
LABERCA
PCBNDL-al.1.01
LABERCA
PCBNDL-al.1.01
LABERCA
PCBNDL-al.1.01
Q
Q
Q
X
Q
X
Toxines
Toxines marines lipophiles – Coquillages
LC MSMS
X
B
POLLUANTS ORGANIQUES ALIMENTAIRE
Autres contaminants
Désignation
Méthode
Norme
Site
Organo-étains 3 (MBT, DBT, TBT)
MBT, DBT, TBT
CPG/MS
Méthode
interne
B
Phtalates
bis méthyl phtalate, bis éthyl
phtalate, bis butyl phtalate,
benzyl butyl phtalate, bis 2 ethyl
hexyl phtalate (=DEHP), bis octyl
Méthode
CPG/MS
interne
MOA.48
phtalate, di isobutyl phtalate
X* : liste variable selon matrice, voir portées d'accréditation sur www.cofrac.fr
B
Cofrac