Transcript シフォンケーキ

シフォンケーキ
紙コップで焼くと簡単です。ふんわり、しなやかなケーキです。
材料（１人
分）
薄力粉
２５ｇ
ベーキング
パウダー
小さじ１／４
※なくてもｏ
ｋ
卵
１個
グラニュー糖
卵白用１５ｇ
グラニュー糖
卵黄用１０ｇ
水
１５
ｇ
サラダ
油
１５ｇ
準備
紙コップ(２個)の底中央に
アイスピック等で穴をあ
ける
たこ糸４０ｃ
ｍ
糸電話の要領で
紙コップ２個を
たこ糸でつなぐ
※ひもの両端は
結び目を作る
※ひもの結び目
作り方
つのが立つ
くらいまで
混ぜる
①卵白にグラニュー糖を
１５ｇ加え、ミキサーで
泡立てる
これをメレンゲと言います
②卵黄にグラニュー糖を
１０ｇ加え、ミキサーで
白っぽくなるまで
混ぜる
※ミキサーは
そのまま使ってｏｋ
③サラダ油１５ｇを加え
さらに混ぜる
④水１５ｇを加え
さらに混ぜる
⑤薄力粉と
ベーキングパウダーを
あわせてふるい入れ、
ヘラで混ぜる
なめらかに
なるまで
しっかり混ぜる
⑥泡立てた卵白を ２回に分けて
卵黄に混ぜる
泡が消えないよう
さっくりと混ぜる
⑦紙コップに
８分目くらい
まで入れる
⑧１８０℃で
２０分焼く
ふっくらふくらみます♪
⑨すぐにオーブンから出して､
逆さにつるして冷ます
※こうすると、スポンジが
ふくらんだままで出来上がります♪
⑩紙コップを破いて取り出
す
できあがり
そのままでももちろん
生クリームを添えたり
粉砂糖を振りかけても
おいしくいただけます
参考
紙コップの半分に
生地を入れて焼くと
網の上に逆さまにし
て
冷ますことができま
す。ミニミニシフォンケーキが
できました
※カップ内に収まる分量で焼くと
網に伏せて冷ますことができ、
持ち帰りも手軽です♪