Transcript おからマドレーヌ

おからマドレーヌ
~ How to cook OKARA madeleine ~
岩船 太郎 ごみダイ
材料（４人分）
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おから ５０g（もらうのがメンドいため買った）
薄力粉 100g
卵 2個
ベーキングパウダー 小さじ1/3
先糖(なければ三温糖) 60g
バター(有塩) 90g
作り方①
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①薄力粉とベーキングパウダーをあ
わせて振るっておく。
作り方②
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②好みの型に室温で柔らかくしたバ
ター少々を塗っておく
作り方③
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③おからは湯どうし水気をよく絞って
おく
キッチンペーパーの
ごみが沢山出た。
改良の余地あり
作り方④
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④ボウルに卵と砂糖を入れて白っぽ
くなるまでよく泡立てる
手でやると２０分以上かかった。
メンドいし、疲れるのはイヤ
だから機械を使ったほうが良さげ
作り方⑤
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大量のバター
（１箱の約半分）
④に①の粉を加えてよく混ぜ、さらに③の
おからを加えて混ぜた上に、バターを溶か
して手早く少しずつ入れながら混ぜる。
作り方⑥ POINT！
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⑤を冷蔵庫で20分程度休ませる
本番、前日とかにタネを
作ったら‘２０分’休ませ
るのは無理。
作り方⑦ ノーマルVer
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型に流しいれて、180度に温めたオー
ブンで15分ほど焼く。
どれくらい膨らむのか分からん
かったから、とりあえず
２/３くらい入れて焼いた
作り方⑦ たこ焼きVer
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オーブンが本番使いにくいのでは？
と思い、お得意の「たこ焼き」っぽくし
てみた
作り方⑦ たこ焼きVer
フライパン（？）を暖め、バターを塗り（途中で飽きて
サラダ油に変更）、頃合を見計らってタネを投入。
弱火でやったが、わりとすぐに色がつく。ネットリして
いるが、思ったよりやりやすい。
完成品 ノーマルVer
なんかバターまみれで、
食欲を削いだ
完成品 たこ焼きVer
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なんとなく
刺してみた
生焼けと思いきや、普通に食べれた。
１個でお腹一杯だった。鈴カステラみ
たいになった。
弟（１９）の感想
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まあまあじゃない？
感想・結果
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分量は極めて正確にしたつもりだっ
たけど、ベーキングパウダーが作用
せず、思ったよりも膨らまなかった。
バターぎとぎとで、作ったもののあま
り食べれなかった。
‘おから’らしさが全くない
分量をオリジナルのものにしたほうが
よい気がする。
たこ焼き機で、やるのは不可能では
ないと思う。
感想・結果
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ノーマルVerもたこ焼きVerも味はそん
なに変わらなかった。
ごみの量
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目立ったゴミとしては、おからの水分
を抜き取るためのクッキングペーパー
くらいかな？改良の余地はあり。バ
ターの箱とかはしょうがないかも
コスト（分かる範囲で）
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おから：今回は１５５円：150g
三温糖：260円:1000g
ベーキングパウダー 180円:100g
バターのコストが１番高そう