Transcript The traditional bulgarian Dishes

The traditional Bulgarian Dishes
• 4 tomatoes – 4 pomidory
• 1 large cucumber – 1 duży ogórek
• 4 green or red peppers – 4 zielone lub czerwone
papryki
• 1 large onion – 1 duża cebula
• 2 tablespoons of chopped fresh parsley – 2 łyżki
świeżo posiekanej pietruszki
• 1/2 cup sunflower oil – ½ filiżanki oleju
słonecznikowego
• 1/4 cup red-wine vinegar -1/4 filiżanki czerwonego
octu winnego
• Salt -sól
• Bulgarian feta cheese – Bułgarski ser feta
Ingredients:
Pastry sheets
4 eggs – 4 jajka
pinch of baking soda –szczypta sody oczyszczonej
1/4 kg white cheese – ¼ kg sera białego
• How to make it? – jak to zrobić?
Beat eggs – ubij jajka
Add baking soda – dodaj sody oczyszczonej
Keep beating – kontynuuj ubijanie
Add cheese – dodaj ser
2 cucumbers -2 ogórki
500 g plain yogurt – 500g
jogurtu naturalnego
3 -4 cloves of garlic – 3-4
ząbki czosnku
2 -3 tablespoons of crushed
walnuts – 2-3 łyżki
zmielonych orzechów
1 bunch of fresh dill –
1pęczek świeżego kopru
oil - olej
salt -sól
water - woda
• Ingredients
• 1 lb. ground meat – 0,453 kg mięsa mielonego
6 tbsp. Of rice – 6 łyżek ryżu
1 tsp paprika – 1 łyżeczka przyprawy papryki
1 tsp dried savory – 1 łyżeczka suszonego cząbru
salt & pepper – sól i pieprz
2 tbsp of flour – 2 łyżki mąki
6 cups of water – 6 filiżanek wody
2 beef bouillon cubes – 2 kostki bulionowe
1/2 bunch of spring onions – ½ pęczku szalotki
1 green pepper – 1 zielona papryka
2 medium carrots, peeled & thinly sliced – 2 średniej wielkości
marchewki, obrane i cienko pokrojone w plastry
3 tomatoes – 3 pomidory
1/2 bunch of parsley – ½ pęczku pietruszki
1 egg – 1 jajko
lemon juice – sok cytrynowy
• Ingredients
• 1 pound ground beef – 454 g mielonej wołowiny
• 1/2 cup long grain white rice – ½ filiżanki białego ryżu
długoziarnistego
• 1 cup of water – 1 filiżanka wody
• 6 peppers – 6 papryk
• 2 cans of tomato sauce – 2 puszki keczupu/sosu
pomidorowego
• 1 tablespoon of Worcestershire sauce – 1 łyżka sosu
worcester (sos sojowy z dodatkiem octu i przypraw)
• 1/4 teaspoon garlic powder - ¼ łyżeczki
sproszkowanego czosnku
• 1/4 teaspoon onion powder – ¼ łyżeczki sproszkowanej
cebuli
• salt and pepper –sól i pieprz
•
•
•
•
2 large eggplants – 2 duże bakłażany
olive oil – oliwa z oliwek
1 medium onion – 1 średniej wielkości cebula
chopped 2 garlic cloves – posiekane 2 ząbki
czosnku
• 800g lamb mince – 800g mielonej jagnięciny
• tomatoes - pomidory
•
•
•
•
White sauce - beszamel
75g butter – 75g masła
1/3 cup of plain flour – 1/3 filiżanki czystej mąki
2 cups of milk – 2 filiżanki mleka
• Ingredients:
• 1 cup of warm water – 1 filiżanka ciepłej wody
• 1 package of dry yeast – 1 opakowanie
suchych drożdży
• 2 tablespoons of sugar – 2 łyżki cukru
• 1kg of flour – 1kg mąki
• 4 tablespoons of oil – 4 łyżki oleju
• 4 large eggs – 4 duże jajka
• 1 tablespoon of salt – 1 łyżka soli
• 15-20 grape leaves – 15-20 liści winogron
3 onions – 3 cebule
2 cups of white rice – 2 filiżanki białego ryżu
1 teaspoon of oregano – 1 łyżeczka oregano
3 tablespoons of oil – 3 łyżki oleju
1 teaspoon of paprika – 1 łyżeczka papryki
3 cups of water – 3 filiżanki wody