Transcript Nápoje (prezentace PPT)

Autor výukového materiálu:
Dagmar Mikulová
Základní škola a Praktická škola, Kutná Hora
Datum (období) vytvoření výukového materiálu:
Duben 2013
Číslo klíčové aktivity:
III/2
Typ vzdělávání, ročník:
Střední vzdělávání
1. ročník Praktické školy dvouleté
Vzdělávací oblast, vzdělávací obor, tématický okruh,
téma:
Odborné činnosti
Výživa a příprava pokrmů
Potraviny a nápoje
Nápoje
Druh učebního materiálu:
Prezentace
Očekávaný výstup:
Žák by měl:
orientovat se v jednotlivých druzích nápojů
Anotace/metodický list:
Prezentace slouží k procvičení a utvrzení učiva týkajícího
se nápojů.
VYS_32_INOVACE_VPP.1.19
Nápoje
Člověk potřebuje denně asi 3 litry vody, z toho nejméně 1 litr v nápojích.
Nedostatek tekutin se projevuje bolestmi hlavy, suchou pletí a tvorbou žlučových
a ledvinových kamenů. Nastává i změna chování – podrážděnost, apatie.
Nápoje dělíme:
Podle teploty:
• teplé
• studené
Podle přítomnosti alkoholu:
• alkoholické
• nealkoholické
Základní složkou všech nápojů je voda. Bez vody neexistuje život.
Minerální voda je pramenitá nebo podzemní, která obsahuje minerální látky.
Nealkoholické nápoje
Jsou určeny především k osvěžení.
•
Ovocné šťávy (džusy) – přírodní čisté šťávy bez přísad. Získávají se lisováním. Mohou být jedno
druhové nebo směsi.
•
Limonády – s přísadou ovocných šťáv (citronády, oranžády)
•
Limonády s přísadou kofeinu nebo chininu – Coca – Cola, Pepsi – Cola, Kofola, Arokola
•
Zeleninové šťávy – rajčata, mrkev, celer, kyselé zelí se zpracovávají na různé zeleninové nápoje
•
Ovocné sirupy – nápoje, které jsou připravené k použití teprve po přidání vody
•
Multivitaminové nápoje – zaručují denní spotřebu vitamínů
•
Energetické nápoje – obsahují kromě minerálních látek i kofein (Red Bull)
•
Instantní nápoje – připravují se rozpuštěním prášku ze směsi sušených ovocných šťáv, cukru a
ochucovadel
Alkoholické nápoje
Dělíme na:
Pivo - je přírodní produkt a nesmějí se do něho přidávat chemické látky. Nejdůležitější vlastností je pěnivost,
barva, chuť a vůně.
Suroviny pro výrobu piva - slad, voda, chmel, pivovarské kvasinky.
Víno – připravuje se alkoholickým kvašením moštu z hroznového vína nebo jiného ovoce. Rozlišujeme vína bílá,
červená a růžová. Podle obsahu cukru dále dělíme na vína suchá, polosuchá, polosladká a sladká.
Lihoviny - jsou alkoholické nápoje, které obsahují vyšší či nižší obsah alkoholu – nejméně 15 % a nejvýše 79,5%.
Suroviny pro výrobu lihovin – brambory, obilí (škrobnaté suroviny), melasa, řepa cukernaté plody (cukernaté
suroviny), pivo, víno (lihové tekutiny).
Rozdělení lihovin:
Podle způsobu zpracování:
1. Pravé destiláty – ovocné, vinné
2. Řezané destiláty – ovocné, vinné a ostatní
3. Značkové destiláty – slazené, neslazené
4. Konzumní – slazené, neslazené
Podle obsahu cukru:
1. Neslazené
2. Slazené – likéry
3. Krémy – tzv. emulzní likéry
Teplé nápoje
Teplé nápoje pijeme nejen pro zahřátí (čaje), ale také pro osvěžení.
• Čaj – je oblíbený nápoj, teplý i studený. Připravujeme ho zalitím sypaného čaje,
nebo nálevových sáčků. Známe čaj černý, zelený, ovocný…..
• Bylinné čaje – mohou být jednodruhové nebo směsi. Druhy čajů střídáme.
Oblíbený je bezinkový, heřmánkový, lipový, meduňkový nebo z máty peprné.
• Káva – připravuje se z umleté kávy zrnkové nebo instantní
• Kakao – patří ke zdravým a výživným nápojům
• Čokoláda – Připravuje se z čokolády na vaření nebo z instantního prášku
• Mléko – Vyrábí se z něho ochucené mléko, koktejly, jogurtové i zakysané nápoje
Obrazový materiál je dostupný pod licencí Microsoft Office na WWW:
VODOVODNÍ KOHOUTEK:
http://office.microsoft.com/cs-cz/images/results.aspx?qu=kohoutek&ex=1#ai:MC900441753|
SKLENICE VODY:
http://office.microsoft.com/cs-cz/images/results.aspx?qu=SKLENICE+VODY&ex=1#ai:MC900441752|
LIMONÁDA:
http://office.microsoft.com/cs-cz/images/results.aspx?qu=LIMON%C3%81DA&ex=1#ai:MC900213353|
PLECHOVKA COLY:
http://office.microsoft.com/cs-cz/images/results.aspx?qu=LIMON%C3%81DA&ex=1#ai:MC900434769|
VÍNO:
http://office.microsoft.com/cs-cz/images/results.aspx?qu=V%C3%8DNO&ex=1#ai:MC900389662|
PIVO:
http://office.microsoft.com/cs-cz/images/results.aspx?qu=PIVO&ex=1#ai:MC900441786|
KÁVA:
http://office.microsoft.com/cs-cz/images/results.aspx?qu=K%C3%81VA&ex=1#ai:MC900406386|