Transcript A kínai konyha alapvető eszközei A kínai konyha alapvető eszközei
A KÍNAI KONYHAMŰVÉSZET Készítette: Buslig Szonja Andrea
A kínai konyha alapvető eszközei
A kínai konyha alapvető eszközei Wok 炒菜
锅
A kínai konyha alapvető eszközei Bambusz pároló edények 竹蒸
茏
A kínai konyha alapvető eszközei
锅铲
Kínai lapátka
A kínai konyha alapvető eszközei Kínai szűrők 漏勺、笊
篱
A kínai konyha alapvető eszközei
铁盘
Kínai vaslap
A kínai konyha alapvető eszközei Agyagedények 砂
锅、汽锅
A kínai konyha alapvető eszközei Hosszú evőpálcák
长筷子
A kínai konyha alapvető eszközei Vágódeszka 切菜板
A kínai konyha alapvető eszközei 菜刀 Bárd
A kínai konyha ételkészítési módjai
A kínai konyha ételkészítése módjai 烤 Sütés
A kínai konyha ételkészítése módjai 煮 Főzés
A kínai konyha ételkészítése módjai 煎 Sütés kevés olajban
A kínai konyha ételkészítése módjai 炖 Párolás
A kínai konyha ételkészítése módjai
红烧
Vörösre
párolás
A kínai konyha ételkészítése módjai 熬
Tisztára párolás
A kínai konyha ételkészítése módjai 炒
Dobva-rázva
sütés
A kínai konyha ételkészítése módjai 油炸 Bő olajban sütés
A kínai konyha ételkészítése módjai 蒸 Gőzölés
A kínai konyha ételkészítése módjai 蒸
Dupla gőzölés
A kínai konyha ételkészítése módjai -Sózás -Savanyítás -Kovászolás -Szárítás -Összefőzés -Fröcskölés -Merítés -Öblítés -Füstölés
Köszönöm a figyelmet!