Transcript fisiologi_pertumbuhan[1]

FISIOLOGI PERTUMBUHAN
(GROWTH)
PROSES PERTUMBUHAN
(GROWTH)
► KATA
PERTUMBUHAN (GROWTH) TERDAPAT
DALAM BEBERAPA DISIPLIN ILMU :






EKONOMI
KEDOKTERAN
KEPENDUDUKAN
PERTANIAN
PETERNAKAN
DLL.
► DALAM
BIOLOGI (PETERNAKAN) PERTUMBUHAN
DAPAT DITUJUKAN KEPADA : SEL, ORGAN,
INDIVIDUAL ATAU POPULASI SUATU TERNAK
MENGAPA HARUS MEMPELAJARI
“PERTUMBUHAN” ?
1.
ASPEK KUANTITATIF

REPRODUKTIF, KECEPATAN PERTUMBUHAN,
SEHINGGA DIHASILKAN DAGING YANG BANYAK
ASPEK KUALITATIF
2.

PERTUMBUHAN RELATIF DARI BERBAGAI BAGIAN
TUBUH DAN JARINGAN  KUANTITAS KARKAS
ATAU PROPORSI BAGIAN TERTENTU MEMPUNYAI
NILAI TINGGI. SEBALIKNYA KEBANYAKAN LEMAK
MENURUNKAN HARGA/NILAI
APA SEBENARNYA PERTUMBUHAN ITU ?
PROSES PERTUMBUHAN TERDIRI DARI :
 PERTAMBAHAN SEL (HYPERPLASI), LALU SEL-SEL
PADA SETIAP ORGAN TERSEBUT SEJALAN
DENGAN PERTAMBAHAN SEL BERKEMBANG
(HIPERTROPIC) MENUJU BENTUK DAN FUNGSI
ORGAN YANG SEMPURNA.
 AKIBAT PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN
INI MAKA TERJADI PERUBAHAN BENTUK ATAU
KONFORMASI TUBUH TERMASUK PERUBAHAN
STRUKTUR TUBUH, PERUBAHAN KEMAMPUAN
DAN KOMPOSISI.
DEFINISI PERTUMBUHAN
►
DARI PROSES PERTUMBUHAN DI ATAS MAKA DITARIK
DEFINISI PERTUMBUHAN (WALAUPUN SANGAT SULIT),
SEHINGGA BERVARIASI, DENGAN KELEMAHANKELEMAHANNYA.
1. ORANG YANG BEKERJA PADA BIDANG BIOLOGIS :
 PERTUMBUHAN DITANDAI DAN DIHITUNG DARI JUMLAH DNA
KARENA DNA DAN RNA INI SANGAT MENENTUKAN SINTESA
PROTEIN, SEJALAN DENGAN BERTAMBAHNYA SEL.
2. ORANG YANG BEKERJA PADA BIDANG NUTRISI :
 TIDAK SAJA PERUBAHAN UKURAN DAN VOLUME TUBUH TAPI
DITANDAI TERJADINYA METABOLISME. KENAIKAN MASSA
SEBAGAI HASIL DARI SINTESA DARI BAHAN YANG ADA DALAM
TUBUHNYA.
DEFINISI PERTUMBUHAN (Lanjutan…..)
►
SCHLOSS (1911) :
 “PENINGKATAN MASSA TUBUH SESUAI DENGAN KARAKTERISTIK
DARI SETIAP SPECIES”.
►
J.HAMMOND(1952) :
 “PENINGKATAN BERAT SAMPAI BENTUK DEWASA”.
►
PERKEMBANGAN J.HAMMOND :
 “PERUBAHAN DARI KONFORMASI TUBUH DISERTAI DENGAN
PENINGKATAN LENGKAP DARI BERBAGAI FUNGSI”.
►
PERTUMBUHAN (BRODY, 1945)
 “PERTUMBUHAN ADALAH PERUBAHAN RELATIVE YANG
IRREVERSIBLE (TIDAK DAPAT BERUBAH KEMBALI) DALAM
UKURAN-UKURAN TUBUH SETIAP PERUBAHAN WAKTU”.
Kurva Eksponensial
Kurva Logaritmik
Kurva Bell-Shaped
KURVA PERTUMBUHAN
B
E
R
A
T
B
A
D
A
N
P
►
►
►
►
P
L
Pb
D
L
Pb
:
:
:
:
PEMBUAHAN
LAHIR
PUBERTAS
DEWASA
D
M
I
Fa
Fi
M
:
:
:
:
UMUR
MATI
TITIK INFLEKSI
FASE ACCELERATING GROWTH
FASE INHIBITING GROWTH
KURVA PERTAMBAHAN BERAT BADAN / KURVA LAJU PERTUMBUHAN
P
B
B
I
Fi
Fa
P
►
►
►
►
P
L
Pb
D
L
Pb
:
:
:
:
PEMBUAHAN
LAHIR
PUBERTAS
DEWASA
D
M
I
Fa
Fi
:
:
:
:
M
MATI
TITIK INFLEKSI
FASE ACCELERATING GROWTH
FASE INHIBITING GROWTH
KURVA PERTUMBUHAN ORGAN
K
OS.
LAHIR
B
K
O.S
O
L
B
O
L
Maturity
Marbling
Muscle
Fat
Growth
Units
Birth
Bone
Time Units
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PERTUMBUHAN
1. GENETIK
 MISAL AYAM BURAS Χ AYAM RAS
 HERITABILITAS
2. LINGKUNGAN
 MAKANAN : ▪
PLANE OF NUTRITION
► ELEMEN-ELEMEN
 VITAMIN
 MINERAL
 ASAM AMINO
 IKLIM
►
:
MAKANAN :
LINGKUNGAN PANAS < DINGIN
3. HORMON SEX
 ANDROGEN  ANABOLISME PROTEIN PADA MUSCLE  maka
JARINGAN LEMAK 
 ESTROGEN  PERLEMAKAN 
►
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN (Lanjutan….)
200 LBS
(300 HARI)
H-H
H-L
BB
L-H
L-L
H-H = HIGH-HIGH
H-L = HIGH-LOW
L-H = LOW-HIGH
L-L = LOW-LOW
MINGGU
►
KURVA PERTUMBUHAN BABI YANG DIPENGARUHI “PLANE OF
NUTRITION”
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN (Lanjutan….)
H-H
H-L
BB
L-H
L-L
UMUR HAMIL
►
PERTUMBUHAN DOMBA BETINA SELAMA HAMIL
PENGARUH LINGKUNGAN (MUSIM) (EFEK TIDAK LANGSUNG)
GARAFIK PERUBAHAN BERAT BADAN AKIBAT PERUBAHAN MUSIM
PADA SAPI UMUR 1- 4 TAHUN
N
1
M
N
M
2
N : NOPEMBER
M : MEI
N
3
M
N
4
MUSIM DINGIN
MUSIM SEMI
UMUR
A
Pertambahan BB
Kompensasi
B
GC
RGC
Umur
A
B
: PERTUMBUHAN NORMAL
: PERTUMBUHAN KOMPENSANTRIS
AKIBAT STRESS MAKANAN
GC
RGC
: GROWTH CHECK
: REMOVAL GROWTH CHECK
H
J
H
J
H-H
H-H
L-L
PENGUKURAN PERTUMBUHAN
BRODY
(1945)
K = KECEPATAN PERTUMBUHAN RELATIF SEKETIKA
W = BERAT BADAN
dw = PERTAMBAHAN BERAT BADAN
dt = SATUAN WAKTU SETIAP PENIMBANGAN
Dw / dt
K=
W
RGR =
(W2 – W1)
x 100%
½(W2 + W1) t
GR =
W2 – W1
T1 – T2
x 100%
GR
W1
W2
T1
T2
RGR
W1
W2
t
= KECEPATAN PERTUMBUHAN
= BERAT AWAL
= BERAT AKHIR
= LAMA PENELITIAN
= PERTUMBUHAN SETIAP FRAK. PENGUKURAN
= BERAT AWAL
= BERAT AKHIR
= WAKTU AWAL PENGUKURAN
= WAKTU AKHIRPENGUKURAN
Pengaruh Gen
► Kasus
yang dapat dapat dijadikan contoh mutasi
genetik pada myogenesis adalah miostatin
► Miostatin adalah gen yang mengatur regulasi
pertumbuhan otot dalam bentuk negatif regulasi
(statin)
► Mutasi pada miostatin menyebabkan gen yang
mengatur pertumbuhan mengalami perubahan
sehingga terjadi proses pertumbuhan yang sangat
pesat.
double muscle
► terjadi
mutasi miostatin
► serat otot yang lebih banyak
► serat otot lebih besar
► pesentase serat otot putih lebih besar
► lemak karkas lebih rendah
► jaringan ikat pada otot mengalami dilusi
► resiko distokia tinggi