Transcript BIOPHOTON

 생물광자(biophoton)
 모든 생물이 그 생명활동으로 방출하는
200nm ~ 800nm의 빛으로 그 세기가 매우 미
약하다.
 식품의 신선도에 대해 객관적인 자료를 제
시할 수 있는 지표의 개발이 필요
 냉동 스트레스가 식품에 미치는 영향에 대
한 연구가 필요
Ex)
신선한 사과
3일이 경과한 사과
 biophoton을 식품의 신선도를 판단하는 척
도로 활용
Biophoton image of a wounded soybean
Cotyledon was mechanically injured as cross-shape by a knife.
Prof. Kobayashi, Japan
 생명체가 동결에 의한 스트레스를 받은 뒤
회복되는 과정에서 생기는 biophoton의 변
화에 대한 연구
 급속 냉각된 샘플의 SPE(Spontaneous
Emission)를 해동되는 과정까지 측정
 biophoton을 이용해 실생활에서 통용되는
식품의 신선도를 판단할 수 있는 지표를 만
드는 것
DL properties of Calibra during Drying
30000
Sample1
Sample2
Quantity of DL
25000
20000
15000
10000
5000
0
0
5
10
15
20
25
Time elapsed (h)
장미 잎의 시간에 따른 DL 변화
 PMT
(Photomultiplier Tube)
 SPE 혹은 DL
( Spontaneous Photon
emission, Delayed
luminescence)
 식품의 냉동에서 일어나는 변화에 대한 연
구에서 활동될 수 있음
 식품의 신선도를 정량적으로 측정하는 기
기의 개발
 식품의 신선도를 제한하는 정량적인 기준
의 정립
 냉동으로 인한 식품의 변질을 최소화
 식품의 신선도를 판단할 수 있는 기준을 정
립하여 안전한 식품의 유통을 유도
 식품의 신선도를 보다 엄격하게 관리할 수
있는 방안 마련
PMT
(Photomultiplier Tube)
Metal Halide Lamp
광자 측정기
램프
SPE및 DL 측정
한국과학영재학교
DL 측정용 빛 자극 한국과학영재학교