Transcript El Sistema Alimentario Mundial y la ruptura del tejido social

El Sistema Alimentario Mundial y la
Ruptura del Tejido Social
XX ANIVERSARIO MAESTRÍA EN DESARROLLO RURAL
UNIVERSIDAD NACIONAL
Michelle Chauvet
Departamento de Sociología
Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco
Agosto 20 2013
Contexto ……..
• Inseguridad alimentaria: 1000
millones de personas sin alimento.
• 1 400 millones con 1 dólar al día
• 2 800 millones con 2 dólares al día
• Flujos migratorios crecientes a nivel
mundial.
Realidades emergentes………
• Producción de agrocombustibles y
biofarmacéuticos.
• Cambio Climático.
2006:Población Agrícola y PEA
(porcentajes)
Región
Población
rural
Población
Agrícola
PEA
Africa Subsahariana
64
59
60
Asia y el Pacífico
64
55
58
Cercano Oriente y Africa del 39
Norte
26
28
Latinoamérica y el Caribe
23
19
18
Países en transición
37
14
14
3
3
Economías
de
desarrolladas
mercado 22
Mundo
51
41
43
Países desarrollados
27
6
6
Países en desarrollo
57
49
53
Fuente: FAO. (2006)
Relación Agricultura Industria
• Proceso de trabajo
• Proceso biológico
Agricultura Industrial
Apropiación
• El capital industrial reduce la importancia
de la naturaleza
Sustitución
• Remplaza alimentos y materias
primas
Apropiación
•
•
•
•
Semilla nativa
Semilla híbrida
Sembrado manual
Sembradora
Animales de trabajo
Tractor
Estiércol
Fertilizantes químicos
Agricultura espacio para la acumulación
de capital
Estructura del SAM
Agroinsumos
Productores
•BASF
•Monsanto
•DuPont
Distribuidores
de alimentos
C
O
N
•Syngenta
•Bayer
Procesador
de alimentos
• Nestlé
• Wal-Mart
S
• Cargill
• Carrefour
U
> 100 ha:
0.5%
• Unilever
•Royal Ahold
M
< 2 ha: 85%
• ADM
• Metro AG
• Kraft Foods
• Tesco
450 Mill.
I
D
O
R
Primer Periodo (1870 – 1945)
• Producción de alimentos
y materias primas en las
colonias y su exportación
integrada al proceso de
industrialización europeo
• Modelo extensivo con
base en los recursos
naturales
• Disminución de los
costos salariales de las
metrópolis
• Hegemonía de Inglaterra
Segundo Periodo (1945 – 1973)
• Industrialización de la
agricultura. Modelo intensivo
• Producción y consumo masivo
• Productos de origen animal,
duraderos y con alto valor
agregado
• Sectores agrícolas en cadenas
agroalimentarias mediante la
integración vertical
• Industria alimentaria
• Deterioro ecológico
• Hegemonía de Estados
Unidos
Actual Régimen Alimentario 1/3
• Bloques comerciales
• Políticas de ajuste y
liberalización de mercados
• Regulación multinacional
global suplanta políticas
agrícolas nacionales
• Ventajas de tipo económico y
tecnológico y no de orden
natural
• Productores pierden
independencia
• De la integración vertical se
transita a la conformación de
redes
Actual Régimen Alimentario 2/3
• Agricultura
de precisión, biotecnología y nanotecnología
• Facilitar la inversión extranjera
• Liberalización del marco jurídico de tenecia de la tierra
• Subsidios para ciertas agriculturas y apertura para otras
• Caída de los precios agrícolas
• Expansión de los volúmenes de exportación, pero sin
ganancias para los exportadores
• Concentración de las empresas por fusiones y
adquisiciones
Poder
Control
Globalización
Acumulación
Desregulación
Aumentar los rendimientos en la
producción agropecuaria
Favorecer la preservación del medio
ambiente
Tecnología apropiada para pequeños
productores
La agricultura transgénica
como un caballo de Troya
Menor uso de
agroquímicos
Incremento en la
producción de
alimentos
Ampliación y/o
restitución de la
frontera agrícola
Semillas transgénicas
resistentes a
herbicidas
Desarrollo de cultivos
comerciales
Complejidad
tecnológica de
acceso restringido
Surgimiento de la biotecnología
 De la fortaleza de las instituciones
públicas de investigación a la subordinación
a la industria.
 Capital de riesgo
 Concentración de las empresas semilleras
Repercusiones sociales de la
biotecnología
 En el marco de la investigación pública
 En la estructura de la industria
 En las relaciones universidad-industria
 En el sistema de propiedad intelectual
 En las prácticas agrícolas
 En los aspectos normativos y regulatorios
 En el comercio internacional
Actual Régimen Alimentario 3/3
• El
supermercado
como actor central
del SAM.
• La agroindustria
subordinada a los
distribuidores de
alimentos.
Ventajas
• Exenciones de impuestos por 10 a 40
años.
• Facilidades de terreno para la
construcción de empresas.
• Subsidios de servicios.
• Infraestructura financiada por el Estado.
“ Somos la harina en su pan, el trigo en sus
tallarines, la sal en sus frituras. Somos el maíz
de sus tortillas, el chocolate de su postre, el
edulcorante de su gaseosa. Somos el aceite de
su aderezo y la carne , cerdo o pollo que usted
come para la cena. Somos el algodón de su
ropa, la terminación de su alfombra el
fertilizante de su campo”
• Proveedor de materia prima, comprador,
comerciante y procesador de productos.
• Proporcionar materias primas de manera
confiable y a bajo precio.
• Sus clientes y socios son:
McDonald´s,Kraft, Nestlé Coca Cola,
Pepsico, Kikkomen,Wal-Mart y Unilever.
Estrategias:
Adquirir empresas para no
tener competencia o firmar
convenios.
Vender donde hay recursos
independientemente de
Estados, políticas o
tratados comerciales.
Su principal recurso: el
agua, los ríos.
Su enemigo: la agricultura
de subsistencia y el
autoabastecimiento
Cosechas IP
Cargill en México
• Sustituyó a
Conasupo en la
importación y
distribución de
granos.
El poder del supermercado
El poder del supermercado
2012
No.
Compañías
EEUU
1
Wal-Mart
2
Kroger
3
Target
4
Walgreen
5
Costco
6
The Home Depot
7
CVS Caremark
8
Lowe's
9
Best Buy
10
Safeway
Tiendas en el mundo
2005
2013
El poder de Wal-Mart
• En 2006, 1 700 000 personas trabajaban
para la empresa a nivel mundial.
• Operaban 6779 unidades:
Alemania 92
Argentina 11
Brasil 148
Canadá 246
China 42
Corea del Sur 16
MEXICO 687
Puerto Rico 54
Reino Unido 277
Estados Unidos 3 928
Wal - Mart
Estrategias:
Imponer precios a proveedores.
Pagar a 60 días.
Pagar bajos salarios.
Aprovechar el gasto social público.
WAL – MART en México
• Grupo Cifra: Aurrerá, Suburbia, Vips, El Portón.
• En los noventa Wal –Mart se asocia al 50% con
el grupo Cifra.
• En 1997 se fusionan Cifra y Wal – Mart.
• Para el 2000 cambia de nombre Cifra por el de
Wal – Mart de México
Consecuencias
• El conjunto de relaciones, reglas e
intercambios de las organizaciones
sociales en un territorio, es decir, las
redes institucionales, de transferencia,
sociales y de conocimiento que
constituyen el tejido social se han
trastocado y en ocasiones su disolución
es irreversible.
Ruptura del Tejido Social 1/4
• La expansión de las ET en la agricultura
han puesto a los pequeños productores a
competir con sistemas productivos
intensivos en capital y que gozan de
amplios subsidios.
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• Al dejar de cobrar impuestos el Estado
recibe menos ingresos para invertir en
gasto social.
• El desempleo aumenta por la quiebra de
pequeñas y medianas empresas
Ruptura del Tejido Social 3/4
• El supermercado en el polo hegemónico
impone precios a sus proveedores y
pagan su mercancía en 60 días.
• Se quedan con el margen de ganancia del
productor y dejan sin trabajo a los
comerciantes de antaño.
Ruptura del Tejido Social 4/4
El poder de los agronegocios en las
economías nacionales les permite influir
en la toma de decisiones con relación a
los subsidios, inversión en infraestructura,
la investigación en agricultura y en el
establecimiento de las reglas
internacionales de comercio.
Propuestas….más de lo mismo
•
Instituto de Investigación en Política
Alimentaria (IFPRI):
1. Los países industrializados deberían mejorar
el acceso a sus mercados.
2. Los países en desarrollo deberían reducir sus
restricciones comerciales.
3. Todas las naciones deberían dar asistencia
para integrar a los agricultores pobres a los
mercados
• Multifuncionalidad de la agricultura
• Foro Económico Mundial: La nueva visión de
la agricultura
Alternativas
• Negociación de nuevas reglas para el
comercio agrícola global.
• Intervención del Estado mediante políticas
públicas.
• Establecer un porcentaje del PIB para
inversión al campo.
Alternativas
•
Convención Mundial sobre Soberanía
Alimentaria y Comercio bajo la ONU.
1. Desmantelar el Acuerdo sobre Agricultura
(AsA) de la OMC.
2. Exclusión de otros acuerdos de la OMC
(Trips,SPS, TBT, QRs, SCM, GATS)
3. Producir para mercados internos, sin dañar a
otras familias del mundo, con respeto al
ambiente y a la diversidad de identidades
culturales. (CIOEC, Bolivia)