Transcript MS파워포인트 2007용 파일

농산물 물류표준화 및 유통가공기계자재
절임배추 및 전처리시설
강원도 춘천시 동내면 거두리 371
전 화 : 033)264-1161
팩 스 : 033)264-1162
휴대폰 : 011-379-2601
E-mail : [email protected]
협력 제조사
가공(절임) 및 HACCP
농산물가공및절임배추시공
농산물포장 및
비파괴계량선별
농산물 자동랩포장기
수축,랩,컵실러
김치및절임배추시설
부채골칼라타이결속기및
끈제조
김치및식품가공기계
박스포장기,벤딩기,태핑기
제함기,랩핑기
감자양파 박피기 전문제조
농산물가공시설
전자저울및음성선별
목재파쇄기및톱밥제조기
무인방제기및친환경비료
무인방제기
친환경인증칼슘제
색채및비파괴당도측정기
국산캐리어 선별시설
GAP/HAPPC인증
전문시공업체
친환경기계 및 농자재
아미노산제
협력 제조사
급냉 저온저장 건조
농산물운반 시설
(콘베어)
농업용 작업기계
급속냉동기
농산물
논두렁조성기&두둑기
상하차,자바라콘베어라인
트랙타작업기&로타리외
플라스틱 제품
건축시설 및 행사의자
저온저장고/조달계약
자연대류식저온저장고
LEB 건축
감자양파 박피기 전문제조
프라스틱제품 상자,
팔레트,화분류,환경제품및
재활용분리수거함,절임통,
레저용기타
각종의자 종합메이커
사업 취급제품
• 각종 농산물운반상자
플라스틱 • 양면·단면·깔판용파레트
• 자동벤딩기·투벤딩·테이핑기
포장기
• 자동제함기·랩핑기·망포장기
• 밴드실러·진공포장기(복식·단식)
소포장기 • 자동랩·수축·접착기·칼라타이결속기
• 벤딩끈·OPP테이프·랩·스트레치필름
포장자재 • 칼라타이결속끈·망포장
• 지게차·전동차·상하콘베어·후레시블
운반장비 • 카페트·핸드카·롤테이너
• 선별기(음성전자저울식·카메라식 등)
선별기
• 계량기(전자·유통저울·미곡잡곡)
• 플렌트(절임배추.선별·가공·세척)
컨설팅
• 건축시설(창고·저장고)
사업 실적표
1995-2000년
2001-2003년
2004-2006년
• 농림부장관 수상
• 철원김화농협
• 강원도 감자종자 보급소
• 춘천신북과실생산
유통지원사업
• 횡성둔내농협
포장센타
• 한마음영농조합
포장센타
• 토마토*감자자동선별포장라인
• 양구산지유통센타(APC)
• 양구농업기술센타
• 감자 자동선별포장시설
• 파레트,운반상자,랩포장외
• 감자 저장파레타이저 시설
• 홍천서석농협
• 솔무정 오이공선시설
• 선별콘베어라인 투벤딩기 외
• 진부농협
• 감자 형상카메라선별 자동화
• 강원도 감자원종장
• 파렛타이저
사업 실적표
2007년
2008년
2009년
2010년
• 평창 밸리토마토
• 서춘천 감자선별시설 및 파레트/
• 양구 APC 선별시설
• 인제 절임배추시설 직영
작목반
• 토마토 자동선별
포장라인
• 팔레트, 운반상자,
핸드카
• 홍천서석농협
• 호박선별라인
운반상자
• 화촌농협 가지및고추 세척 포장라인
• 횡성오이작목반 오이 육안선별라인
• 평창대화 친환경농업 지구조성사업
• 친환경 도정 및 고추가공 라인
• 농용굴삭기외 농기계
• 양구해안 감자박피기 설치
• 대암농협(통일영농) 절임배추통
대량공급
• 판치볼 친환경 광역사업
대암농협 육묘장 자재공급
• 생활개선 여성창업 지원
사업 더덕가공사업 컨설팅
공급설치
• 방산 친환경농업지구
조성사업 농산물선별시설
공급설치
• 정선임계 가목리 절임배추
시설 컨설팅
• 평창 방림 절임배추시설
컨설팅
(대진농산컨설팅)
• 영월서남농협 감자선별
및 저온저장시설외
(진영&제일화인)
• 춘천농협 토마토비파괴
색채선별라인컨설팅
(생명과기술)
플라스틱 상자 및 팔레트 기타
플라스틱 상자 및 팔레트 기타
• 음식물운반처리용기 및
재활용분리수거함
• 배추 플라스틱 절임통 및 탈수통
• 화분
콘베어류 및 운반장비
콘베어류 및 운반장비
핸드카
지게차
야채·과일 가공 전처리 공장
 가공 공정도
 공정에 따른 작업내용
야채·과일 가공 전처리 공장
 전처리 가공에 필요한 공정별 기계 및 장비
① 원료의 저장라인 : 야채·과일등을 전처리하기위해 생산량에 맞는 예냉시설을 갖추어야
한다.
② 세척라인 : 원료를 정선하여 세척하는 공정으로 구근류 및 엽채류, 과실류, 연채류에
맞는 세척기를 사용하여야 한다. 각 세척기에 살균장치를 부착하여 더욱 위생적으로
원료를 세척할 수 있다.
● 야채과일 자동세척기 : 폭기에 의한 세척
야채나 과일 등을 세척하는 기계. 원료가 바스켓의 자동 upset으로 이동.
주문에 따라 세척통 조절가능.
● 엽채류 세척기
폭기식 삼단 세척기
엽채류 삼단 세척기
● 물분사형 세척기 : 상추·깻잎·대파등 야채나 과일을 위아래에서 물을 분사하여 세척
절임배추 및 김치시설라인
 김치제조 공정도
 절임배추 공정별 작업내용
1. 원료
배추, 무우등을
1차 정선하여
비가식 부위를
제거함.
2. 원료 정선
공장반입 후 2차
정선.
이때 이물질제거
및 비가식 부위
제거.
3. 절단
정선된 재료를
자동으로 절단
4. 절임
염도 11%에 약
18~24시간 동안
절임.
이는 계절이나
온도에 따라
시간이 변동됨.
5. 탈수
자동 3단 세척기,
탈염 및 이물질
제거후 3~4시간
탈수.
6. 포장
규격단위별
계량 후 포장.
절임배추 및 김치시설라인
 절임배추 시설에 필요한 공정별 기계 및 장비
1.
절단 : 원료의 절단장비로는 배추를 절단할수 있는 배추이절기(포기김치용), 수직절단기(맛김치용)이
있으며, 무우를 절단하는 기기로는 깍두기절단기, 무채절단기가 있습니다. 또한 대파등 다기능으로
야채를 절단할수 있는 다기능 야채 절단기가 있습니다.
통배추 이절기
수직이절기
깍두기 절단기
무채 절단기
다기능 야채절단기
2. 절임 및 탈수 : 절임공정에 사용하는 제품으로는 스텐레스 절임통과 대량생산시 염수제조탱크가
있습니다.
절임탱크
탈수운반대
염수 제조 탱크
전자저울
프라스틱절임통(600/1000L)배추운반상자
3. 세척 : 배추등 엽채류를 세척하는 장비로는 폭기식 삼단세척탱크, 엽채류자동세척기, 야채과일자동
세척기가 있으며, 무우등 구근류를 세척하는 장비로는 구근류세척기(밤솔형), 구근류세척기(롤러
브러쉬형)이 있습니다.
폭기식
삼단세척탱크
엽체류연속식
삼단세척기
야채과일
자동세척기
구근류세척기
(밤솔형)
구근류세척기
(롤러브러쉬형)
절임배추 및 김치시설라인
 절임배추 시설에 필요한 공정별 기계 및 장비
4. 혼합 :먼저 부재료인 양념을 분쇄하는 기기로는 양념분쇄기가 있으며, 분쇄한 양념을 혼합하거나
맛김치,깍두기, 생채 등을 혼합하는 기기로는 양념혼합기가 있습니다.
양념분쇄기
양념혼합기
작업대 및 탈수통
5. 포장 : 김치제조 공장에서 흔히 사용되는 포장기기로는 용기포장기, 크립기, 박스밴딩기, 밴드씰러등
자바라 콘베어
테이핑기
자동벤딩기
용기포장기
크립기
복식형 진공포장기
밴드씰러
6. 기타장비 : 위의 라인들을 연결하여 자동화라인을 구축할수 있도록 하는 컨베어이송장치, 작업대등이
있습니다. 또한 식품의 위생에 필요한 금속검출기, 소독보관고등이 있습니다.
컨베어이송장치
7.
정선작업대콘베어
양념작업대콘베어
건축시설 및 정화시설 : 위 건축시설은 일반건축과는 달리 가급적 햅썹(HACCP&GAP)기준으로 시공
하는 것이 향후 절임배추 유통시 보완하기가 쉬울 것입니다.
HACCP 개요
HACCP 개요
 가공 공정도
CONSTITUTION
NO
품 명
1
NO
품 명
NO
품 명
현관
손 세척 건조기 등
7
완제품 출하 전실
신발장 (내ㆍ외)
실내화 신발장
8
내 포장재 보관실
작업장
9
원물 생산 대기실
준청정실
배수 트렌치
10
원물 검사실
탈의실(남ㆍ여ㆍ외래인 옷장)
릴 호스 등
11
부자재 보관실
화장실(남ㆍ여 수세식)
위생 작업도구 함
12
완제품 보관 냉동고
손 소독기ㆍ전조기
생산 설비
13
원물 보관 냉동고
내 포 장 실 (청정실)
14
공조 기계실
발판
2
4
 공정에 따른 작업내용
배기장치
3
5
위생실
금속검출기ⓒ
에어샤워
포장설비
장화 건조기 등
6
공조기 등
외포장실
공통사항
A
벽채
무골판넬
B
천정
무골판넬
G
온도
15 ~ 24℃
C
조명
방습커버등
H
DOOR
자동 및 수동
D
조도
500~300 LUX
I
에어커튼
청정실과 기타실의 구분
E
청정도
1,000~100,000 class
J
바닥
방수형 HIKOAT
F
환기
공기를 통한 강제환기
S: 급기
R: 배기
ⓐ:혜파필터 ⓑ:배기그릴