Transcript Hkk- åk 7 Lek 1

 Vad
händer idag och varför?
 Utvärdering av förra terminen.
 Vi går igenom utvärdera samt vad ska
betygssättas.
 Städa och rengöra. Hur gör man när man
städar ett kök?
 Åk 7 ska tillsammans (4 grupper) städa 3 kök.
 Samt Bord och stolar
Syfte med denna
lektion:
Undervisningen ska
därigenom bidra till
att eleverna utvecklar
sin initiativförmåga
och kreativitet vid
matlagning, skapande
av måltider och andra
uppgifter i hemmet.
Centralt innehåll:
Hygien och rengöring
vid hantering,
tillagning och
förvaring av
livsmedel.
Val och användning av
varor och tjänster
som används i
hemmet och hur de
påverkar miljö och
hälsa.

Utvärdering Hem-och konsumentkunskap !

Har ni tänkt på att använda rätt kastrull på rätt platta? !!

Vad har du gjort idag? !!

Har ni varit sparsamma med diskmedel och vatten? !

Hur gick det? !!Blev det ett bra resultat? !! Fungerade
samarbetet bra i din grupp? !! Kunde ni planera och
organisera arbetet så att ni hann med att

Var din måltid hälsosam?

!

diska och städa under tiden? !!Blev maten klar i tid? !!


Var det något som var svårt? !!
Hur hade du kunnat få en ännu bättre måltid ur
hälsosynpunkt? !!
Är det något du behöver träna mer på? !!

Kunskapskrav för betyget E i slutet av årskurs 9

Har ni använt årstidens råvaror? !!


Eleven kan planera och tillaga måltider och genomföra
andra

Har ni tänkt på att vara sparsamma med de råvaror vi
har?(har ni

uppgifter som förekommer i ett hem, och gör det med viss

anpassning till aktivitetens krav. I arbetet kan eleven
använda

metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert och i
huvudsak

fungerande sätt. Eleven väljer tillvägagångssätt och ger
enkla

motiveringar till sina val med hänsyn till aspekterna hälsa,
ekonomi

och miljö. Eleven kan också ge enkla omdömen om
arbetsprocessen

och resultatet.

!

Kan du beskriva vad du ska kunna när du läser kriterierna
för E?

slängt mat te.x)






Hur man kan göra reflektion i flera led:
Vi har lagat till pannbiff och kokat
potatis samt haft morötter som tillbehör.
För att pannbiffarna ska få lyckat
resultat samt att få bra näring, bra för
hälsan samt spara tid.
Enkla motiveringar: (enstaka led)
Ex lägg ner potatisen i kokande vatten
sätt på locket. Sänk plattan till 4, där
biffarna ska stekas annars blir maten
bränd. Riv morötter till ger fibrer.
Utvecklade motiveringar har emellanåt
motiveringar som sker i flera led.
Ex. Lägg ner potatisen i kokande vatten,
då behåller du c-vitaminen i potatisen
bättre. Lägg i biffarna när smöret är
gyllenbrunt med spisen på läge 5 av 6,
annars kokar biffarna istället för bli
stekta. Sänk sedan till läge 3-4 för att
inte bränna köttet. Morötter ger fibrer
och bra vitaminer.


Välutvecklade motiveringar är att de i
huvudsak innehåller motiveringar i flera
led.
Ex. Lägg ner potatisen i kokande vatten,
genom detta så behåller man så mycket
av den vattenlösliga c-vitaminhalten som
annars försvinner med vattenångan.
Skala helst inte potatisen det är bra för
behålla vitaminer och mineraler. Se till
att vattnet endast täcker potatisen det
är bra för behållning av vitaminer och
mineraler. Lägg i biffarna när smöret är
gyllenbrunt med spisen på läge 5 av 6
annars kokar biffarna istället för att bli
stekta. Sänk sedan till läge 3-4 av 6 för
att inte bränna köttet. Stek inte köttet
så att det blir svart forskning visar att
hårdstekt mat kan ge cancer. Kött som
steks för mörkt blir torrt och hårt. Det
går åt mer ström om man steker på för
hög värme, vilket kostar mer pengar.
Morötter som är råa ger bra med fibrer
som gör att man är mätt längre.
Ugn och fläkt.
Dra ut spisen torka den runt om.
Sopa golvet och torka.
Ta ur ugnslådan, diska den samt plåtar 2
platta och 1 långpanna.
Ta ur falsarna och gallret, gör ren dem
med svinto.
Ta en fuktig trasa och gnid in ca 2 msk
såpa i ugnen inte uppe.
Stäng ugnsluckan koppla på ugnen 100 g
över och undervärme.
När ugnen blir varm ta fläkt och ovanpå
spisen.
När temp är 100. Öppna luckan så den
svalnar.
Torka ur med ren trasa.
Ta av glasluckan och gör ren den. Sätt
tillbaka.
Skjut in spisen och gör klart.
1
2
3
4.
5.
6.
7.
8.
Plocka bort alla lösa detaljer i/på spisen. Ex plåtar galler
och nedersta lådan. (det ska finnas 2 platta plåtar samt
en långpanna i varje spis)
Dra fram spisen, dra ur kontakten. Rengör spisen med
rengöringsmedlet fram, baksida samt plattor. Glöm inte
att även torka väggsidorna. Samt sopa och torka golvet
där spisen står.
Tag koncentrerad såpa ca 3 msk och stryk ut den med
blöt trasa på alla väggar och botten i spisen inte
ovansidan där värmegallret sitter. Stäng luckan sätt
ugnen på 1000 över och undervärme. När temperaturen
gått upp till 1000 stäng av värmen låt svalna.
Rengör under tiden galler, plåtar och kontaktvred.
Fläktrengöring. Tag ur fläkt filtret. Lägg filtret i riktigt
varmt vatten med lämpligt rengöringsmedel
(fettlösande) krama rent filtret, skölj och låt torka.
Torka ur fläkt skåpet ex överskåp inuti och utsidor med
varmt vatten samt lämpligt rengöringsmedel. Torka torrt
sätt tillbaka filtret.
När ugnen svalnat torka ur den med ljummet vatten så
all såpa försvinner.
Sätt tillbaka alla lösa detaljer som nu är rena
Skåp, lådor och diskbänk + kakel.
Plocka ur alla saker skåp för skåp.
Torka hyllor, dörrar in och utsida
glöm inte ovanpå.
Sortera och ställ tillbaka där saker
ska vara.
Lådor. Ta ur saker.
Torka ur lådorna + fronten
Sortera och se till att det är
komplett.
Avsluta med att skura bänk och
kakel rent. Glöm inte skåp sidor.
 OBS!!!!
 Kom
ihåg tiden, titta på time timern
ibland. Diskning och ansvarsområden ska
hinnas med.
 OBS!!!Skriv
ner det ni gjort idag, var noga
med att skriva ner de metoder ni använt
er av.