Transcript Kulinarski specijaliteti od jabuke - Osnovna škola Sveti Martin na Muri

KULINARSKI
SPECIJALITETI
OD JABUKA
IZRADIO :
SABIN KOPRIVEC
6.a razred
PITA OD JABUKA








TIJESTO: 50 dag oštrog brašna
25 dag margarina
10 dag šećera
6 žlica vrhnja
1 prašak za pecivo
NADJEV: 4 bjelanjka
18 dag šećera
20 dag mljevenih oraha
4 žlice kakaa
1 kg očiščenih jabuka
PRIPREMA : zamjesite glatko tjesto od brašna, margarina, šećera, žumanjaka, vrhnja i praška za pecivo.
Tijesto podjelite na dva dijela i ostavite da se malo odmori.
Za to vrjeme pripremite nadjev, ogulite jabuke i naribajte ih. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno
dodajte šećer, kakao, orahe te nribane jabuke.
Prvi dio tijesta razvaljajte veličine lima 40x30 cm. Gore stavite nadjev te drugi dio razvaljenog tijesta. Malo
izbodite vilicom i stavite peći u pećnicu na 200C oko 30 minuta.
Ohlađeno posipajte šečerom u prahu.
FINI KOLAČ OD JABUKA





TIJESTO: 20 dag brašna
10 dag margarina
5 dag šećera
2 žlice vrhnja
žlićica praška za pecivo
NADJEV: 3 velike jabuke
4-5 velikih žlica marmelade
½ soka od limuna



PRIPREMA: umjesite tijesto od brašna, margarina, šećera, praška za pecivo i kiselo vrhnje u glatko tijesto te
ga ostavite u hladnjaku oko sat vremena. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup od torte. Jabuke ogulite ,
izvadite srdinu i izrežite na ploškice te ih poslažite po tijestu. Marmeladu razrijedite limunovim sokom i njome
premažite jabuke. Kolač pecite u zagrijeni pećnici na 200C oko 35-40 minuta.
KOLAČ S JABUKAMA







BISKVIT: 5 jaja
5 žlica šećera
1 prašak za pecivo
3-4 žlice mljeka
KREMA: 1 kg očišćenih i narezanih jabuka
½ l vode
6 žlica šećera
1 vanilin šećer
2 pudinga od vanilije
PRIPREMA: Odvojite bjelanjke i žumanjke. Miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno
dodajte brašno, prašak za pecivo i mljeka. Na kraju dodajte čvrsti snijeg od bjeljanjaka. Ulijte u namašćen
i pobrašnjen lim za pećenje i ispecite u pećnici na 180C oko 30 minuta.
Za kremu kuhajte jabuke, vodu i šećer dog se jabuke ne raskuhaju. Tada dodati puding razmućene u
malo vode i skuhati do kraja. Vruću kremu izliti na hladan biskvit. Dobro ohladite i premažite šlagom.
POGAČE SA JABUKAMA





TIJESTO: 500 dag tankog tijesta
za savijače
NADJEV: ½ kg jabuka
10 dag šećera
1 vanilin šećer
mljeveni cimet
PRIPREMA: jabuke očistite i naribajte, dodajte šećer, vanilin šećer i cimet.Tijesto napunite nadjevom i
zarolajte posložite u tepsiju i ispecite na 200 oko 30 minuta. Pečene posipajte mljevenim šećerom.
CRNAC SA JABUKAMA








TIJESTO: 3 obična jogurta
3 jogurtove čaše integralnog brašna ( grahom )
1 jogurtova čaša fruktoze
½ jogurtove čaše ulja
2 male žlice sode bikarbone
3 žlice kakaa
3 velike naribane jabuke
PRIPREMA: Kuhačom izmješajte sve sastojke, ulite u namaštenu i pobrašnjenu tepsiju. Pecite na 180C oko
30-35 minuta.
ROLADA SA PIRJANIM JABUKAMA







TIJESTO: 5 jaja
7 dag fruktoze
3 žlice vode
10 dag integralnog brašna
limunova korica
NADJEV: 1 kg jabuka
10 dag stevije
3 žlice mljevenih oraha
limunova korica
cimet
PRIPREMA: Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg postupno dodajte fruktozu i vodu zatim lagano žumanjke,
brašno i limunovu koricu. Pecite u plitkom limu oko 15 minuta na 180C. Pečeni biskvit stavite na kuhinjsku
krpu i zarolajte u roladu.
Jabuke ogulite, narežite i dinstajte da omekšaju. Dodajte orahe, steviju, limunovu koricu i cimet. Sve dobro
izmješajte i namažite roladom. Ohladite kolač i servirajte.
TOPLI KOLAČ OD JABUKA










TIJESTO: 25 dag maslaca
20 dag fruktoze
15 dag palente
10 dag brašna
2 žlice praška za pecivo
4 jaja
1 žlica ekstrakta vanilije
3 oguljene i naribane jabuke
PRIPREMA: pijenasto izmješajte maslac i fruktozu, dodajte jedno po jedno jaje. Napravite mješavinu
palente, brašna i praška za pecivo te lagano dodajte u gornju smijesu. Na kraju umješajte naribane
jabuke i par kapi vanilije. Pcite u okrugloj modli promjera 20 centimetara na temperaturi od 180C i
pecite 35 do 40 minuta. Poslužite još toplo uz šalicu čaja od jagode.
KOMPOT OD JABUKA






SASTOJCI: 50 dag jabuka
½ l vode
3 dag fruktoze ili stevije
½ limuna
1 štapić cimeta
PRIPREMA: Jabuke operite, ogulite, očistite od koštica i narežite na kriške. Stavite kuhati u vodu, dodajte
fruktozu, štapić cimeta, limun narezan na kolutiće te kuhajte oko 10 -15 minuta. Poslužite ga vručeg ili
ohlađenog.
HVALA NA PAŽNJI !!!