Transcript Proses ekstraksi pada tebu

Metode untuk memisahkan komponen
solut (zat terlarut) dari campurannya
dengan menggunakan sejumlah
massa pelarut.
Apabila senyawa yang akan
dipisahkan terdiri dari komponenkomponen yang mempunyai titik
didih yang berdekatan.
 Sensitif terhadap panas
 Merupakan campuran azeotrop
(komponen yg punya titik didih
konstan)

 Ekstraksi Padat – Cair
Satu atau beberapa komponen yang dapat
larut dipisahkan dari bahan padat dengan
bantuan pelarut.
Contoh : untuk memperoleh gula dari umbi, minyak
dari biji – bijian, kopi dari biji kopi, bahan – bahan
aktif dari tumbuhan atau organ – organ binatang
untuk keperluan farmasi.
 Ekstraksi Cair – Cair
satu komponen bahan atau lebih dari suatu
campuran dipisahkan dengan bantuan
pelarut.
Contoh : untuk memperoleh vitamin, anti biotik, bahan
– bahan penyedap, produk – produk minyak bumi dan
garam – garam logam.
Ekstraksi cair – cair biasanya dilakukan Karena proses
distilasi tidak bisa digunakan ( misalnya karena
pembentukan azeotrop atau karena kepekaan akibat
panas ) atau tidak ekonomis.
Proses ekstraksi Tebu menghasilkan Gula.
Tahapan :
1. EKSTRAKSI
menghancurkan tebu dengan mesin penggiling untuk
memisahkan ampas tebu dengan cairannya. Cairan
tebu kemudian dipanaskan dengan boiler. Jus yang
dihasilkan masih berupa cairan yang kotor: sisa-sisa
tanah dari lahan, serat-serat berukuran kecil dan
ekstrak dari daun dan kulit tanaman, semuanya
bercampur di dalam gula.
2. PENGENDAPAN KOTORAN DENGAN KAPUR
(LIMING)
Jus tebu
(ekstrak tebu)
yang masih
kotor
tangki
pengendap
grafitasi
(clarifier)
Ekstrak tebu
murni
dipanaskan
70-100Oc
ditambahkan Ca(OH)2
(kapur) yang akan
mengendapkan sebanyak
mungkin kotoran
3. Penguapan (Evaporasi)
untuk mengentalkan jus menjadi sirup dengan cara
menguapkan air menggunakan uap panas (steam).
Ekstrak tebu
jernih
Evaporator
Ekstrak tebu
kental (sirup)
4. Pendidihan/ Kristalisasi
Ekstrak
tebu kental
Pan masakan
suhu 60-70oC
Centrifuge
(memisahkan
kristal gula
dengan molasse)
Massecuite
(kristal gula
dan sirup)
Dimasukkan
crystallizer
Suhu 40-50 Oc
Terima kasih....