Transcript 2_Metabolisme Lipid Ringkas

METABOLISME
LIPID
katabolisme
sitoplasma
anabolisme
Metabolisme
Perbedaannya???
mitokondria
karbohidrat
lipid
protein
Mulut: pencernaan mekanik & cairan ludah (enzim saliva)
poli/oligo/disakarida
lipid
prot & polipeptida
Lambung: enzim pepsin & lipase; asam lambung (HCl)
poli/oligo/disakarida
lipid/trigliserida prot & polipeptida
Usus halus: cairan pankreas (tripsin, kimotripsin, karboksipeptidase, amilase, lipase,
ribonuklease, deoksiribonuklease, kolesterol esterase); cairan empedu/hati; enzim
kelenjar usus (aminopeptidase, dipeptidase, sukrase, mltase, laktase, fosfatase,
glukosidase); bakteri usus halus
monosakarida
(gluk,frukt,galaktosa)
gliserol,as.lemak
as.fosfat
asam amino
Metabolisme LIPID
• Degradasi Lipid  Oksidasi asam lemak
• Pencernaan, penyerapan dan transpot lemak
• -oksidasi asam lemak
Katabolisme/anabolisme?
• Biosintesis Lipid
• Biosintesis asam lemak
• Biosintesis triasilgliserol
• Biosintesis fosfolipid
• Biosintesis kolesterol dan steroid
Pencernaan, penyerapan & transport
lemak
• Penggunaan lemak sebagai sumber energi erat
berhubungan dengan metabolisme lipoprotein dan
kolesterol.
• Mamalia mempunyai 5 – 25% atau lebih  lipid dan
90% dlm bentuk lemak (TAG) yg disimpan di dalam
jaringan adipose
• Hewan  lemak disimpan dalam adiposit
• Tumbuhan  biji  untuk perkembangan embrio
• Sumber lemak :
• Makanan
• Biosintesis de novo
• Simpanan tubuh 
adiposit
• Masalah utama  sifatnya
yang tidak larut dalam air.
• Lemak  diemulsi oleh
garam empedu – disintesis
oleh liver & disimpan dlm
empedu  mudah dicerna &
diserap
• Transportasi  membentuk
kompleks dgn protein 
lipoprotein
β oksidasi
•Terdiri dari 4 proses utama:
•Dehidrogenasi
•Hidratasi
•Dehidrogenasi
•Thiolisis
Step 1 : dehidrogenasi / oksidasi
• Berperan pada pembentukan rantai ganda antara atom C2
– C3.
• Mempunyai akseptor hidrogen FAD+.
• Antara asam lemak yg berbeda panjangnya beda
enzimnya,
Step2 : Hidratasi
• Mengkatalisis hidrasi trans
enoyl CoA
• Penambahan gugus hidroksi
pada C no. 3
• Ensim bersifat stereospesifik
• Menghasilkan 3-L-hidroksiasil
Co. A
Step 3 : dehidrogenasi
• Mengkatalisis oksidasi -OH pada C no. 3 / C β 
menjadi keton
• Akseptor elektronnya : NAD+
Step 4 : thiolisis
• β-Ketothiolase  mengkatalisis pemecahan ikatan thioester.
• Acetyl-CoA  dilepas dan tersisa asam lemak asil ko A yang
terhubung dgn thio sistein mll ikatan tioester.
• Tiol HSCoA menggantikan cysteine thiol, menghasilkan fatty
acyl-CoA (yang telah berkurang 2 C).
ENERGETIKA OKSIDASI ASAM LEMAK
• Contoh : Asam Palmitat, CH3(CH2)14COOH
• Mengalami 7 siklus
• Tiap siklus menghasilkan 5 mol ATP
•
7 X 5 mol ATP = 35 mol ATP
• Oksidasi 1 molekul Asetil KoA dlm Siklus TCA akan
• menghasilkan 12 mol ATP (Hasil oksidasi Asam Palmitat
menghasilkan 8 molekul Asetil-KoA)
•
8 X 12 mol ATP = 96 mol ATP
• Energi Bruto yang dihasilkan : 96 + 35 = 131 mol ATP
• Untuk aktivasi As. Lemak dibutuhkan : 2 mol ATP
• Energi Netto yang dihasilkan : 131 – 2 = 129 mol ATP
Badan/senyawa Keton
• Asetil koA hasil β oksidasi selain masuk ke siklus
Krebs, juga dapat digunakan untuk pembentukan
badan keton.
• 2 Asetil koA mgdkn ikatan kovalen mbtk
asetoasetat, lalu mengalami reduksi membentuk βhidroksibutirat & aseton. Ketiga senyawa ini adalah
senyawa keton
• Sintesis badan keton ini terjadi di hati
Biosintesis Asam Lemak
• Tidak sepenuhnya merupakan kebalikan dari degradasi
asam lemak
• Enzim yang berbeda bekerja dlm reaksi yang berlawanan
:degradasi vs biosintesis
elongasi
• Untuk menghasilkan asam lemak lebih dari C16 /
palmitat
• Berbeda dg sintesis yg tjd di sitosol, elongasi terjadi
di mitokondria dan ER (utama)
• Melibatkan koenzim A dan bukan ACP
Biosintesis Kolesterol
Fungsi Lemak :




Sebagai penyusun struktur membran sel
Sebagai cadangan energi
Sebagai hormon dan vitamin (bersama protein)
Sebagai pelarut vitamin (A, D, E, K)