Transcript Hukum Ketertarikan - MANAJEMEN OPERASI/PRODUKSI

Manajemen
Produksi/Operasi
Lektor
Tidak Tetap pada
FE & PPs-Uhamka
PhD
in Economics, 1998,
Dept. of Economics, The
University of Queensland,
Australia.
Post
Graduate Diploma in
Regional Dev.,1994, Dept.
of Economics, The Univ. of
Queensland, Australia.
MS
in Rural & Regional
Development Planning,
1986, Graduate School,
Bogor Agricultural
University, Bogor
Strategi
Operasi/Produksi
untuk Keunggulan
Bersaing
Pengampu : Muchdie, PhD in Economics
Semester Ganjil 2010/2011
Pokok Bahasan Pertemuan ke-2
Random
Fluctuations
Planning
•Planning Conversion System
• Operations Strategis
• Product and Process Choices
• Operation Capacity
• Facility Location
•Layout Planning
Organising
• Job Design, Work Measurement
• Project Management
•Schedulling
• Schedulling System
• Operation Schedulling
INPUTs
Proses Konversi
Controlling
• Inventory Control
• Material Requirement Planning
• Maintenance
OUTPUTs
Deskripsi Pokok Bahasan
Pertemuan ini bertujuan :
• membahas tentang perencanaan strategis untuk
operasi/produksi suatu organisasi
• Mengidentifikasi tekanan persaingan yang membuat
manager berhasil merubahnya menjadi keunggulan
operasi bagi organisasi
Bahan Rujukan
• Bab-2 dari Adam Jr, E.E., dan Ebert R.J., (cari edisi terbaru),
Production and Operation Management : Concepts, Models
and Behaviour, Prentice Hall, International.
• Bab-2 dari Render, B. dan Heizer, J., (cari edisi terbaru), PrinsipPrinsip Manajemen Operasi, Penerbit Salemba Empat & Pearson
Education Asia Pte. Ltd.
Pokok Bahasan
• Perencanaan Strategis
– Perencanaan Strategis untuk Operasi/Produksi
– Mengidentifikasikan Misi dan Strategi
• Keputusan Manajemen Operasi/Produksi
• Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi
• Produktivitas dan Kualitas
– Tingkat Produktivitas
– Trend Produktivitas
– Kualitas dan Produktivitas
•
•
•
•
Teknologi dan Mekanisasi
Manajemen Operasi Internasional
Memenuhi Tantangan Persaingan
Ringkasan
Perencanaan Strategis
• Pada fungsi Operasi/Produksi, perencanaan
strategis : perencanaan yg luas dan menyeluruh
yang mendahului perencanaan rinci operasi
• Pimpinan Operasi/Produksi secara aktif terlibat
dalam perencanaan strategis, penyusunan
rencana yang konsisten dengan rencana
organisasi secara menyeluruh
• Rencana strategis operasi/produksi merupakan
basis untuk :
– Perencanaan operasional untuk fasilitas (design)
– Perencanaan operasional untuk penggunaan fasilitas
• Perencanaan operasional tidak boleh berdiri
sendiri harus berada dalam kerangka
perencanaan strategis
Rencana Strategis Operasi/Produksi
• Rencana Strategis : suatu proses berpikir melalui
misi dan lingkungan organisasi untuk menentukan
panduan keputusan dan hasil di masa mendatang
• Rencana operasi : menetapkan suatu program
aksi untuk mengkonversi sumberdaya menjadi
barang dan jasa
• Rencana sistem konversi : menetapkan program
aksi untuk mendapatkan fasilitas fisik yang
dibutuhkan untuk proses konversi
• Dua Pendekatan dalam Strategi Operasi :
– Model Forced Choice (Greene, Adam & Ebert, 1985)
– Model Operasi (Voss, 1986)
Model Forced Choice
Environmental Assessment
Broad economic
assumption
Key governmental/
regulatory threats
Major technological
forces
Significant marketing
opportunities/threath
Explicit competitive strategy
for each major competitor
Strategic options :
• Strategic options (at least two)
• Requirements of implementation
• Contingency plans
Organsation’s Position
Statement of mission
Interrelation set of financial
& non-financial objectives
Statement of strength and
weaknesses
Forecast of operations :
profits and cashflow
Major future program
Kerangka Strategi Operasi
ENVIRONMENT &
INDUSTRY
CORPORATE
STRATEGY
CORPORATE
RESOURCES
EFFICIENCY
DEPENABILITY
QUALITY
FLEXIBILITY
Facility Mission
Process
Capacity Facilities
Automation
Loading
Product Specifity
Lead/Leg
Interconnectedness
Size
Location
Vertical Intgrt’on
Infrastructure
Supplier control
Customer control
Interdependencies
Planning & control
Work force
Quality control
Market-Based Criteria for Success
EFFICIENCY
Low price
Low cost
High productivity
EFFECTIVENESS
Delivery
Reliable
Rapid
Availability
Design competence
Technical capability
QUALITY
High
Consistent
FLEXIBILITY
Fast introduction of new products and services
Wide product/service range
Labor
Material
Energy
Mengidentifikasikan Misi dan Strategi
• Misi : batasan dan fokus organisasi dan konsep
untuk landasan bergerak
• Misi : latar belakang keberadaan organisasi
• Misi : inti dari strategi
• Contoh Misi :
– Circle K : memuaskan kebutuhan pelanggan dengan
menyediakan berbagai barang dan jasa di berbagai
tempat
– American Red Cross : meningkatkan mutu hidup
manusia, meningkatkan kesadaran diri dan perhatian
pada orang lain, dan membantu orang-orang
mencegah, siap siaga dan mengurangi keadaan
darurat
Mengidentifikasikan Misi dan Strategi
• Strategi : rencana aksi organisasi untuk
mencapai misi
• Secara konseptual misi organisasi (bisnis)
dapat dicapai dengan 3 cara :
– Diferensiasi  Berbeda; Lebih baik
– Biaya  Lebih murah (kualitas std)
– Fokus Delivery lebih cepat
• Tugas manajer operasi/produksi :
menterjemahkan menjadi tugas-tugas
yang dapat diwujudkan secara tuntas
Hirarki Misi Organisasi
Misi Perusahaan : menjalankan pabrikasi dunia yang terdiversifikasi, tumbuh
dan menguntungkan dalam komponen, peralatan dan sistem elektronik.....
Misi Manajemen Operasi/Produksi : menghasilkan produk yang konsisten
dengan misi perusahaan sebagai pabrikan berbiaya rendah .....
Misi Manajemen Mutu : mencapai mutu yang konsisten dengan misi
perusahaan.....
Misi Desain Produk : memimpin dalam kompetensi riset dan rekayasa di
semua bidang bisnis utama...
Misi Desain Proses :
Misi Desain Tata Letak:
Misi Seleksi Lokasi :
Misi SDM:
Misi Manajemen Rantai Pasokan:
Misi Pemeliharaan : mencapai pemanfaatan fasilitas dan peralatan yang tinggi
dengan pemeliharaan yang efektif dan perbsaikan yang cepat
Kontribusi Manajemen Operasi/Produksi
Terhadap Strategi
Keputusan
• Mutu
• Produk
• Proses
• Lokasi
• Tata Letak
• SDM
• Rnt Supplai
• Persediaan
• Penjadwlan
• Pmeliharan
Contoh
Strategi
Keunggulan
• Inovasi produk baru (Sony) : Desain
• Kemampuan pasar (Compaq) : Volume
•Pelayanan praktis (SA) : HARGA
Diferen
•Garansi makan siang 5 mnt (Pizza): cpt
• Pasti tepat waktu (Fedex) : andal
• Sistem pembakaran (Motorolla) : konfirm
• Penyetara (Motorolla) : kinerja
• Layanan purna jual (IBM) : PURNA JUAL
• Lini reksa dana (Fsec): LINI PRODUK
Fokus
Biaya
10 Keputusan MOP
1. Mutu : keputusan tentang harapan mutu pelanggan,
kebijakan dan prosedur untuk mencapai mutu
2. Desain Barang/Jasa : keputusan mutu, biaya dan
sumberdaya manusia berinteraksi dengan desain
3. Desain proses dan kapasitas : keputusan proses
terkait dgn teknologi, mutu, pemanfaatan SDM dan
pemeliharaan
4. Seleksi lokasi : keputusan lokasi menentukan
keberhasilan organisasi; kesalahan menghambat
efisiensi
5. Desain tata-letak : keputusan tata letak terkait
keputusan kapasitas, pembelian dan persediaan, serta
proses dan bahan baku
10 Keputusan MOP
6. Manusia dan Sistem kerja : keputusan tentang
kehidupan mutu kerja, bakat, keahlian dan biaya
7. Manajemen dan Rantai pasokan: keputusan tentang
apa yang akan dibuat dan apa yang akan dibeli, terkait
dengan mutu, pengiriman, inovasi dan harga
8. Persediaan : keputusan ini terkait dgn keputusan
pelanggan, pemasok, jadwal dan perencanaan SDM
9. Penjadwalan : keputusan tentang jadwal terkait dengan
permintaan thd SDM dan fasilitas
10. Pemeliharaan : keputusan ini terkait dgn tingkat
pemeliharaan yang diinginkan, rencana implementasi
dan sistem pemeliharaan
Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi
Karakteristik keputusan MOP :
• Mutu produk
• Pemanfaatan kapasitas
• Efektivitas operasi
• Intensitas investasi
• Biaya langsung
Prakondisi :
• Lingkungan saat ini dan yang akan berubah
• Pemintaan kompetitif
• Mengetahui strategi persaingan
• Daur hidup produk
Isu-Isu Strategis Operasi/Produksi
Perkenalan
Pertumbuhan
Kedewasaan
Penurunan
• Desain dan
pengembangan
produk sangat
penting
• Perubahan produk
dan proses
perubahan desain
• Kelebihan
kapasitas
• Proses produksi
pendek
• Keahlian tenaga
kerja tinggi
• Biaya produksi
tinggi
• Jbl model dibatasi
• Perhatian pada
mutu
• Peramalan sangat
penting
• Produksi dan
proses reliabel
• Perbaikan produk
yg kompetitif
• Meningkatkan
kapasitas
• Perubahan ke arah
orientasi produk
• Peningkatan
distribusi
•Standarisasi
• Perubahan produk
• Kapasitas optimal
• Meningkatkan
stabilitas proses
pabrikasi
• Rendahnya
keahlian tenaga
kerja
• Proses produksi
panjang
• Perhatian pada
perbaikan dan
penurunan biaya
produksi
• Pemeriksaan
kembali kebutuhan
desain
• Diferensiasi produk
kecil
• Meminimalkan
biaya
• Kelebihan
kapasitas dalam
industri
• Memangkas jalurjalur yg tidak
menghasilkan
margin
• Pengurangan
kapasitas
Penerapan Strategi
Analisis Lingkungan : identifikasi tantangan, peluang, kelemahan dan
kekuatan; memahami lingkungan, pelanggan, industri dan pesaing
Menentukan Misi: menyatakan latarbelakang organisasi dan mengidentifikasi
nilai yang diciptakannya
Membentuk Strategi: membangun keunggulan kompetitif, HARGA,
FLEKSIBILITAS, DESAIN/VOLUME, DELIVERI, KEANDALAN, LINI PRODUK
Menerapkan Strategi Utama dan Membentuk Strategi Bidang Fungsional
Pemasaran
Keuangan
• Mutu : harapan pelanggan & kinerja
• Produk: pesanan/standarisasi
• Proses : ukuran fasilitas; teknologi
• Lokasi : dekat pemasok/pelanggan
• Manusia: spesialisasi/pengayaan
Operasi/Produksi
• Tata Letak : sel kerja/perakitan
• Persediaan: pemesan kembali
• Pembekalan: pemasok tunggal?
• Penjadwalan: produksi stabil ?
• Pemeliharaan: perbaikan/pemlhran
Produktivitas & Kualitas
• Efisiensi = Produktivitas = Kinerja
Behavior & Achievement
• Efisiensi/Produktivitas  Ratio
Output thd Input
• Kinerja mencakup Efisiensi dan
Produktivitas
• Produktivitas : Output/Input
–
–
Inputnya bisa TOTAL : Labor, Capital,
Material, Energy
Input bisa juga tertentu : Labor saja, Capital
saja, dst.
Contoh :
Produktivitas Tenaga Kerja
• Selama setahun, sebuah restoran memiliki rata-rata
224 pengunjung per hari. Retoran buka tiap hari jam
6:00 -14:00 dengan 3 orang pekerja.
• Rata-rata produktivitas =Output/Input TK = 224/(3 x 8)
= 224/24 = 8,1 pengunjung/jam
• Hari Selasa 246 pengunjung; hari Rabu 232
pengunjung dgn 2 pegawai penuh dan seorang hanya
2 jam
• Produktivitas Selasa = 246/(3 x8)= 11,0 pengunjung/
jam; Produktivitas Rabu = 232/((2x8)+2) = 232/18=
12,9 pengunjung/jam
Tingkat Produktivitas
Periode
Produktivitas
Tenaga Kerja
Produktivitas
Modal
Produktivitas
Multifactor
1968-1978
1,3
-0,9
0,5
1978-1982
-0,4
-4,4
-1,8
1982-1986
2,1
1,6
2,0
1987
1,1
0,7
1,0
• Tingkat produktivitas dapat dilihat dari 2 hal : nasional
dan individual tenaga kerja.
• Di Amerika, produktivitas tenaga kerja cenderung
menurun
Teknologi dan Mekanisasi
• Mekanisasi : proses penggunaan
peralatan dan mesin dalam proses
operasi/produksi
• Mekanisasi meningkatkan produktivitas
dan kualitas
• Problem : trade-off antara tenaga kerja
dengan mesin
Penutup
• Tantangan untuk memenuhi tantangan
manajemen MOP
• Fokus pada perencanaan strategis dan
tiga isu persaingan : produkvitas dan
kualitas, mekanisasi dan teknologi,
manajemen operasi/produksi internasional
• Bisnis, pemerintah, akademisi dan
mahasiswa melihat persoalan MOP
secara serius.