Transcript Fine Line Health Academy 2013 С любезното

Fine Line Health Academy 2013
Ние сме това, което ядем.
Значение на храната и храненето
за пълноценния живот.
Суперхрани за супер хора.
Д-р Юлия Григорова, гастроентеролог
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Храненето – що е то?
• Първична необходимост
• Удоволствие, формиращо качеството на живота
• Непросветеното, стихийно хранително поведение води до
многостранни патологии
• “Социално хранене” –
изпитваме влиянието
на хората около нас –
т.е. важно е в каква среда
се храним
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
А правилното хранене?
• Предотвратява първия проблем на възрастта –
напълняването, което поражда редица патологии
• Търсим свобода, а не забрани
• Учим се да разграничаваме състоянията на глад и апетит
• Не утешаваме стреса и не
компенсираме емоционалните
загуби с хранене
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Защо е важно да се храним правилно?
• За да си набавяме необходимата енергия чрез усвоими
вещества, които не предизвикват натрупване на мазнини
и вредни вещества в организма
• Да приемаме основните нутритиенти, витамини и
минерали в балансирано съотношение
• Да се справяме по-добре със стреса
• Да избегнем редица болести – сърдечно-съдови, гастроентерологични, неврологични, кожни и т.н.
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Как ни влияят храните?
• Въглехидратите успокояват и утешават
• Излишните мазнини (особено животинските) увреждат
съдовете, но и възпират кислородния транспорт към мозъка;
правят ни телесно и духовно мързеливи.
• Белтъците изграждат тялото и активират. Но прекалено многото
белтъчини потискат настроението.
• Захарта веднага активира жизненото чувство и подобрява
настроението.
• Кофеинът е “нервна отрова” и крадец на калций. Само
умерената употреба на кафе и черен (и зелен!) чай възбужда
благоприятно тялото и духа.
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Анализ на хранителните групи,
техните характеристики и действие
•
•
•
•
Въглехидрати
Белтъчини/Протеини
Мазнини
Витамини и минерали
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Хранителната пирамида
Оптимално здравословно
разпределение на
приеманите хранителни
вещества при здрав,
активен човек:
60% въглехидрати
+
30% мазнини
+
10% протеини
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Какво е важно да знаем?
Разбира се, важно е не само съотношението на хранителните
елементи, но и общият калориен прием.
Необходимата енергия за деня се определя индивидуално и
зависи от възрастта, здравословното състояние, поставените
цели, нивата на активност и т.н.
Знаем ли обаче колко
енергия изразходваме?
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Разход на енергия
Дневен разход = Основен + работен
Основен разход на енергия:
– За поддържане на кръвообръщението и телесната температура,
сравнително постоянен
– Средно 1 kcal за килограм телесно тегло за час
– Ако тежим 70 кг, това са 1680 kcal за 1 ден
Работен разход на енергия:
– Енергията, която тялото изразходва за телесна, мускулна работа
– Зависи от конкретната дейност и вашето тегло
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Индекс на телесната маса
Също и Body Mass Index:
BMI = телесно тегло/височината 2
Относителни граници: *
Поднормено: BMI <18.5
В норма: 18.5<BMI<24.9
Над нормата: 25<BMI<29.9
Затлъстяване клас 1: 30<BMI<34.9
Затлъстяване клас 2: 35<BMI<39.9
Затлъстяване клас 3: BMI>40
*зависят от пол, възраст, състояние на бременност и др.
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Суперхраните – що е то?
Това са храните, които са заредени с много повече полезни качества за
единица калория в сравнение с останалите храни. Те са богати на минерали,
антиоксиданти и други хранителни вещества.
За да бъде една храна суперхрана, тя трябва да отговаря на следните условия:
1.
2.
3.
4.
Да съдържа в сравнително малък обем извънредно голямо количество хранителни вещества
Да се консумира в суров вид, за да се запазят ензимите и витамините в нея
Да бъде изключително лесно усвоима от организма на човека, без да го натоварва
Да се отличава с много ползи, които не се постигат с употребата на обикновените храни
Това, което очакваме от суперхраните, е да зареждат организма с енергия, да
пречистват тялото от токсини, радиация и др., да повишават имунитета, да
действат подмладяващо и да удължават живота.
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Суперхраните – примери
От растителното царство:
Алое вера, акай бери, макуй бери, инка бери (перуански
физалис), годжи бери, каму-каму, перуанска мака, конопено
семе, какао, жен-шен,
кокосов орехи идр.
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Суперхраните – примери
От водното царство:
Синьо-зелените водорасли АФА
(Aphanizomenon Flos-Aquae), спирулина,
хлорела, морски фитопланктон и др.
Спирулина, преди да бъде стрита на прах
От животинското царство:
Пчелните продукти – мед, пчелен
прашец, прополис, пчелно млечице;
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Практически съвети
• Препоръчителен дневен прием на вода и течности
• Плюсовете и минусите на алкохола
• Защо НЕ на безалкохолните,
газираните, изкуствено
подсладените напитки?
• 5-кратното ядене – плюсове:
– Забързва метаболизма
– Поддържа тонуса през целия ден
– Не позволява чувство на остър глад и риск за преяждане
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Практически съвети
• Търсете баланса. Хранете се с продукти от всяка
група – зърнени храни, протеинови храни,
зеленчуци и плодове. Яжте, когато сте гладни.
Спрете, когато се нахраните.
• Търсете разнообразието. Експериментирайте. Избирайте
различни храни от всяка група. Например – не само ябълка като
плод. Разнообразните храни ще ви помогнат да си набавяте
всички необходими нутритиенти.
• Бъдете умерени. Не спирайте или не преяждайте с нищо. В
дадено количество повечето храни могат да бъдат част от
здравословното хранене. Дори сладкишите 
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Как да превърнем здравословното
хранене в навик?
• Помислете за
мотивацията си.
Искате да подобрите
здравето си? Искате
да се почувствате подобре? Да регулирате
теглото си? Да бъдете
пример за децата си?
Намерете вашата • Помислете за някои
причина.
малки промени, които
• Не опитвайте да
промените всичко
наведнъж.
• Поставете си постижими
междинни цели:
например, салата и плод
всеки ден.
• Поставете и
можете да направите. дългосрочните си цели:
Започнете с тези, които например, веднъж
можете да правите
седмично – риба.
продължително.
С любезното домакинство на:
Fine Line Health Academy 2013
Благодаря ви!
За контакти: [email protected]
С любезното домакинство на: