Transcript Десислава – 5а

Десислава

 Здравословното хранене е
балансирана консумация на храна,
осигуряваща повече от 40
хранителни вещества. Тези
незаменими хранителни вещества
включват 9 аминокиселини.
Аминокиселините се съдържат в:
белтъците, някои мастни
киселини, (съдържащи се главно в
растителните мазнини),
витамините и минералните
вещества. Храните доставят също
веществата,източници на енергия
за организма - белтъци,
въглехидрати и мазнини.

 Препоръчително е дневните
калорийни нужди да се набавят
от храни, разположени в
основата на пирамидата
(зърнени храни, зеленчуци), т.е.
основно въглехидрати. Те се
измерват в хлебни единици (ХЕ).
Количеството на въглехидратите
(хлебните единици), както и
разпределението им при
основните и междинни хранения
за деня трябва да е еднакво
всеки ден.
Не пропускайте и не отлагайте
хранене.

 Замисляли ли сте се някога, че е
възможно българите да са едни от найголемите любители на т. нар. бързи
храни в света? Според изследване,
публикувано в американския вестник:
"USA Today" 68% от нашето население
предпочита да утоли глада си с дюнер
или хамбургер, за разлика от
американците, където този процент е
редуциран до 44! Още по-разумни в
това отношение се оказват жителите на
скандинавските страни, като само 19%
от шведите предпочитат да заменят
здравословната закуска с fast food.
 Хранителните навици на
съвременния човек значително се
променят заради широко
достъпните изкушения, които
съчетават големи порции и ниски
цени. А статистиката сочи, че у нас
5% от тийнейджърите между 13 и
17-годишна възраст са със
затлъстяване, а 22% - с
наднормено тегло. Eдин от
основните проблеми в това
отношение се крие в нарушената
традиция относно семейното
хранене, както и консумацията на
калорични бързи храни, съчетана с
гледане на телевизия или работа с
компютър.

 1. Кренвирши – ужасно вредни.
Няма кренвирши от месо. Това е
комбинация от най-гнусните
животински остатъци (МОМ - млени
органи и мазнина), соя, сланина и
вода, като месото много често е под
20%. Често в тях се откриват
остатъци от кости. Тук спадат и
всички малотрайни колбаси с цена за
килограм под 10 лева. Колбасите от
този род съдържат и много вредни за
организма добавки - консерванти,
оцветители, овкусители, сгъстители
и др. Бавна отрова за организма.
2. Майонеза – френският
специалитет е хубав, когато е
домашно приготвен. И понеже у нас
няма такъв по-добре не я яжтe. По
същия начин по който мазно се
маже отгоре на филията ви, се
намазва и от вътрешната страна на
тялото ви. Ако сте се зачитали
някога в етикет на майонеза единствената естествена съставка слънчогледово олио. Високо
съдържание на консерванти,
нишестета и др.а.
3.Безалкохолни напитки –
особено вредни са всички
газирани безалкохолни
напитки. Най-много излишни
килограми и различни
гастрити, колити се
причиняват от тяхната
употреба. Ако трябва да
избирате - ползвайте тези със
съдържание на захар или
царевично-гликозен сироп, но
не и с изкуствени
подстадители. Изхвърлете ги
от менюто си. Ако не можете,
заменете ги с натурални
сокове - ще си навредите помалко.
4. Чипс/пържени картофи –
чипсът е калорийна бомба,
която не носи на организма
нищо друго освен вредности.
Затлъстяването е неговото
отроче. Нищо полезно за
организма не ви дават тези
храни, а поемат изключително
много мазнина, която
повишава калоричността им
до 10-12 пъти. Ако ви се
похапват картофи, задушете
си или си изпечете. 100 гр.
сварени или задушени
картофи имат средно 50-90
калории/ 100гр. чипс. - 550
кал. Изборът е ваш!
5. Бяла захар/изкуствени
подсладители – бялата
захар е най-краткия път за
качване на килограми. Найдълголетния народ на света
– японците почти не
използват бяла захар.
Използвайте заместители,
но задължително от
природен произход стевия, фруктоза, пчелен
мед, инулин. Доказано е, е
че голяма част от
изкуствените подсладители
имат канцерогенен ефект.
Не ги използвайте!
6. Сланина/свинска мас – знаете с какво се
храни свинята. Организмът на един млад
човек, до 20 години може да се бори със
тлъстините, но след тази възраст това са
тонове холестерол, запушени артерии и
затлъстяване. Пазете се най-вече от
продуктите съдържащи скрита свинска мас
и сланина - луканки, салами, кренвирши,
пастет и др. Свинската мас се препоръчва
единствено за топлинна обработка при
високи температури. Тогава тя остава
стабилна и не се разгражда до канцерогени.
Внимание - така полезният ни зехтин, при
висока температура отделя силни
канцерогени и може да предизвика ракови
образования. Използвайте го само на стайна
температура напр. за салати.
7. Маргарин. Така, да видим
какво съдържа един
маргарин - хидрогенирано
растително масло,
оцветители и аромати. Да
дефинираме какво е
хидрогенираното растително
масло- растително масло с
добавени хидроксилни
молекули, което да стане от
течно твърдо при
температури до 42 градуса.
Какво става тогава - маслото
полепва по вътрешността на
стомаха и червата и там тези
водородни молекули се
отделят (а те самите са силен
канцероген).
8. Сладкиши тип
вафли/пасти/кроасани и
други подобни: Без да
изпадаме в подробности:
Съдържание: захар,
хидрогенирано растително
масло и естествено още
няколко "полезни" вещества
с наименования Е468; Е652
и т.н. Внимавайте дори с
шоколада! Ако на
опаковката пише: съдържа
растителни мазнини в
добавка на какаовото
масло, спомнете си веднага
- това са същите тези
хидрогенирани растителни
масла.
9. Пастет – смлени
остатъци от
кланицата,
сланини, кожи,
кости и т.н. Всичко
това подобаващо
оцветено и
ароматизирано,
така че да бъде
вкусно и
примамливо.
Обърнете
внимание:
съдържание на
мазнини: 50-70%.
Сами се досещате
какво означава
това. В момента в
който влезе в
организма започва
да вреди.
10. Кетчуп - съдържание:
захар, вода, нишесте,
лимонена или винена
киселина и доматено пюре.
Та в този случай доматеното
пюре има защо да е на
последно място - просто,
защото е в най-минимално
количество от изброените- 510% /максимум 17%. А ако
пък са забравили да сложат и
доматено пюре сюрприза е
пълен - оцвитител Кармин
(червен) класифициран като
опасен за здравето. Сто пъти
по-добре си намажете
филията с доматена салца от
градината на баба ви.
Останалото е химия.
11. Солетки,
соленки, пръчици и
тем подобни. - Като
цяло
съдържанието на
вредни вещества в
тях не е толкова
голямо, с
изключение на
едно - готварса
сол. Изключително
високо
съдържание на
сол. А тя води до
високо кръвно и
т.н. и т.н. Хранейки
се с такива
продукти вие може
да приемете над
10 пъти повече сол
от нормалното.
12. Бързи закуски - тук
няма какво толкова да
се коментира. Бяло
брашно, захар, колбаси,
кебапчета без месо или
просто MC'Donalds една огрома калорийна
бомба, даваща на
организма ви: токсини,
холестерол, лоши
въглехидрати и т.н. и т.н.
13. Разтворими
напитки:
На първо мястостепчета.
На второ - всички
бульони.
На трето - разтворими
чайове, пудинги,
кремчета и напитки.
Съдържание: 100%
изкуствени съставки.
14. Пушени
меса/риба/колбаси изключително
канцерогенни. Според
учените причината са
съдържащите се в
пушените меса нитрити,
които в средата на
стомашното съдържимо се
превръщат в нитрозамини същинските пакостници.
Избягвайте ги. Когато
зеленчуците са торени в
повече от нормалното
съдържат нитрати, които
под действието на
кислорода се превръщат в
нитрити, а в организма в
нитрозамини. За щастие тук
количеството е много помалко, а накисвайки ги във
вода за половин час ще ви
отърве от тях!
15. Храни съдържащи
съставката МОНОНАТРИЕВ
ГУЛТАМАТ: Изключително
много подобрява вкуса на
всяка храна. В много
фабрикати и полуфабрикати
присъства, за да може
значително да подобри
вкусовите им качества
(бульони, вегета, колбаси и др.)
Мононатриевият гултамат е
силна невро-отрова - блокира
предаването на нервния
импулс. Честото консумиране
на такива храни води до високи
натрупвания на веществото в
организма и до сериозни
последствия.
Физиологично:
1. Алкохолът предизвиква заболявания на
стомаха , черния дроб, хранопровода,
причинява гастрит и язва.
2. От продължителната употребата на
алкохол се развива хепатит.
3. При редовна злоупотреба се достига до
необратима дегенерация на черния дроб
наречена цироза.
4. Алкохолът има силно токсично действие
върху клетката. Той преминава през
клетъчните мембрани като ги разтваря, освен
това отнема и водата от тъканите.
5. Алкохолът предизвиква спазми на
кръвоносните съдове. Сърцето затлъстява и
се отпуска, което предразполага към инфаркт.
6. Алкохолът може да е причина за мозъчен
инсулт.
7. Алкохолът понижава половата функция
при мъжете- при около 40% от мъжете води
до импотентност.
Психически:
1. Алкохолът засяга централната нервна
система, периферната нервна система и
сетивата. Аналитичната и контролна
функция на мозъка се разстройва дори и
при малки количества алкохол.
2. Прекомерната злоупотреба води до
алкохолни психози, протичащи с много
мъчителни халюцинации.
3. Алкохоликът се характеризира с
отслабване на паметта, апатия ,
равнодушие духовно и интелектуално
обедняване.
4. Алкохолът "изтрива" привързаност към
близките, децата и родителите.
5. Алкохолът води и до друго психическо
заболяване- параноята , обикновено
проявяваща се в ревност към брачния
партньор.
•Никотинът предизвиква
повишаване на кръвното
налягане. Една изпушена цигара
го повишава с 10 мм живачен
стълб.
•При пушене в организма се
разрушава значително
количество витамин С.
Изчислено е, че една изпушена
цигара лишава организма с 25 мг
витамин С.
•Паметта страда особено силно
при тютюнопушене: намалява
скоростта на запаметяване и
обемът на паметта.

•Внезапната смърт сред
пушачите мъже на 40 до 59
години настъпва 3-4 пъти
по-често, отколкото сред
непушачите на тази
възраст.
•Вероятността за инфаркт
при мъжете пушачи до 30годишна възраст е 2 пъти
по-голяма, ако пушачът
страда от високо кръвно
налягане или има
повишено съдържание на
холестерин в кръвта.
•Млад човек, който
изпушва на ден по една
кутия цигари, диша така,
както човек, който е 20
години по-възрастен от
него.
•Органите на дишането са
особено уязвими. При
повече от 80 на сто от
пушачите са наблюдава
бронхит. С годините той
прогресира и става
благоприятна почва за
развитието на рак на
белите дробове.
•Рискът от заболяване от
рак на белите дробове
нараства право
пропорционално на
числото на изпушените
цигари. Една от
причините: 40 на сто от
тютюневата смола се
състоят от силния
канцероген 3,4-бензспирен.