Transcript Le distillat est hétérogène, il est constitué de deux phases

eau
eau salée
cyclohexane
huile essentielle de lavande
1,00
1,1
0,78
0,89
solubilité dans l'eau
nulle
faible
solubilité dans l'eau salée
nulle
très faible
densité
solubilité dans le cyclohexane
nulle
nulle
très soluble
Questions relatives au protocole d'extraction.
1°/ Pourquoi ajoute-t-on de l’eau salée saturée au distillat ?
Quelles sont les deux raisons qui peuvent être invoquées ?
Le distillat est hétérogène, il est constitué de deux phases : en
haut la phase organique moins dense que la phase aqueuse en
bas.
L'addition d'eau salée saturée :
- augmente la différence de densité
- améliore la séparation des phases organique (huile) et
aqueuse (eau) car l'huile est moins soluble dans l'eau salée que
dans l'eau.
2°/ Pourquoi ajoute-t-on du cyclohexane ?
L'addition de cyclohexane augmente le volume de la phase
organique. La séparation des deux phases avec l'ampoule à
décanter devient plus facile.
3°/ Pourquoi faut-il agiter l'ampoule à décanter et la purger de
temps en temps ?
L'agitation permet de solubiliser toute l'huile dans le
cyclohexane. Il faut purger l'ampoule pour laisser s'échapper les
vapeurs de cyclohexane et éviter une surpression.
4°/ Quel est le rôle de la 4ème étape ? Comment appelle-t-on cette
étape ?
Le repos après agitation permet au deux phases de se séparer :
c'est la décantation.
5°/ Représenter l'ampoule à décanter et y indiquer clairement la
nature des deux phases.
ampoule à
décanter
phase organique
phase aqueuse
6°/ Quelle phase faut-il recueillir pour obtenir l’huile essentielle de
lavande ?
La phase organique (mélange huile et cyclohexane) est moins
dense que la phase aqueuse. Il faut recueillir la phase supérieure.
7°/ Comment peut-on éliminer le cyclohexane ?
On peut éliminer le cyclohexane par chauffage, il est vaporisé
(passage de l'état liquide à l'état gazeux).