Transcript Dobre Mikroby - e-Bug

Dobre Mikroby
Czy mikroby mogą być dla nas przydatne?!?
Dobre Mikroby
Do tej pory odkryto miliony mikrobów, a wiele nie
zostało jeszcze odkrytych
Większość tych mikrobów
• Jest nam potrzebnych do przeżycia
• Jest pożytecznych dla człowieka
• Może być wykorzystana przez człowieka (np.
w przemyśle spożywczym, czy medycynie)
W środowisku
Mikroby – interakcje z roślinami
– Wiele mikrobów
występujących naturalnie
W środowisku wspomaga
wzrost roślin
– Przykładem takich mikrobów
mogą być bakterie żyjące
W glebie (ang.
Rhizobacteria) wiążące azot,
który jest potrzebny W wielu
uprawach roślin
Korzenie
Mikroby
W środowisku
• Produkcja tlenu
– Cyanobacteria zwane
sinicami produkują
tlen w oceanach
W środowisku
• Rozkład związków organicznych (rozkład
gnilny)
– Rozkład odpadów roślinnych i
zwierzęcych, który prowadzi do
uzyskania nawozu organicznego
(kompostu).
– W procesie tym biorą udział najpierw
grzyby, a następnie bakterie.
– Bez tego procesu produkcja pierwotna
na ziemi byłaby niemożliwa.
W przemyśle spożywczym
• Ser i jogurt
– Jogurty i ser powstają w procesie
fermentacji kwasu mlekowego.
W produkcji serów pleśniowych
wykorzystuje się różne grzyby!
• Chleb i ciasto
– Drożdże wykorzystuje się do wyrobu
ciasta, z którego robi się chleb i inne
produkty.
Bakterie Lactobacilli
wykorzystywane w produkcji
sera i jogurtów.
• Alkohol
– Drożdże wykorzystuje się również
w produkcji alkoholu (w procesie
fermentacji beztlenowej)
Drożdże Saccharomyces cerevisiae
wykorzystywane w produkcji
chleba i alkoholu.
W przemyśle spożywczym
• Fermentacja
– Proces rozkładu cukrów przez mikroby
prowadzący do powstania takich produktów,
jak dwutlenek węgla alkohol.
– Fermentacja prowadzi do zamiany jednego
produktu w inny.
W medycynie
• Penicylina
– Odkryta Przez Aleksandra
Flemming’a w 1928 r.
– Produkowana przez grzyba
Penicillium notatum
– Jeden z najczęściej stosowanych
antybiotyków
• Szczepienia
– Odkryte przez Edwarda Jenner’a
w 1796 r.
– Najczęściej zawierają osłabione,
lub odzjadliwione wersje
drobnoustrojów chorobotwórczych
Grzyb Penicillium produkuje
antybiotyk penicylinę.
Probiotyki
• Co to są probiotyki?
– Żywe mikroorganizmy podane w
odpowiedniej ilości prowadzą do
uzyskania korzyści zdrowotnych
gospodarza
• Jaki rodzaj bakterii reprezentują
probiotyki?
– Lactobacillus – bakterie te
wchodzą w skład naturalnej flory
bakteryjnej przewodu
pokarmowego człowieka
Probiotyki
Jak one działają?
– Wchodzą w bezpośrednie interakcje z drobnoustrojami
chorobotwórczymi, utrudniając wywołanie objawów
choroby
– Wzmacniają naturalną barierę organizmu, która chroni
przed chorobotwórczymi drobnoustrojami
– Wypierają drobnoustroje chorobotwórcze, poprzez
konkurencję, np. o składniki pokarmowe
– Wchodzą w interakcje z, i wzmacniają układ
immunologiczny