Transcript Dr. Ilona Gebauer GEBAUER Unternehmensberatung Wetzlar

Wetterauer
&
Direktvermarkter
Gastronomen
eine Kooperation mit Zukunft!
Dr. Ilona Gebauer
GEBAUER Unternehmensberatung
Wetzlar
Expertenanalyse
z. B. Heimat auf dem Teller e. V.
• Durchführung von drei Erhebungen
– beteiligte Direktvermarkter - telefonisch
– beteiligte Gastronomen - telefonisch
– Kunden der Gastronomen – Kurzfragebogen
• Ziele
– Vorteile von Kooperationen aufdecken
– Voraussetzungen für eine Zusammenarbeit ermitteln
– Schwierige Situationen erkennen
– Konsumentenvorteile
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Situationsanalyse in der Wetterau
• Durchführung von drei Erhebungen
– beteiligte Direktvermarkter - Interview
– beteiligte Gastronomen - Interview
– Kunden der Gastronomen - Kurzfragebogen
• Ziele
– Interesse wecken
– Aufbau eines Vertrauensverhältnisses
– Zielgruppen setzen sich mit dem Thema auseinander
– Ausgangsvoraussetzungen für Kooperationen
– Bedarf aus Kundensicht
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Zusammenführung von Interessenten
Auftaktveranstaltung
Teilnehmer
Arbeitskreis – Zukunft
Wetterau
Seminare
Exkursion
Quartalstreffen
Ziel ist der Aufbau einer Gruppe mit ähnlichem
Wissenshintergrund.
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Die Kleingruppen - Tandems
• Zusammenführung der Tandems
• Betreuung der Tandems:
- Erarbeitung der Ziele, Überwinden von
Hindernissen und Schwierigkeiten in der
Zusammenarbeit
• Betreuung in der Gesamtgruppe:
- Motivation, Förderung des Austauschs unter den
Tandems, Lernen durch Erfahrungen anderer
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Ausblick-Tourismus
• Events in den Betrieben als Anziehungspunkt
für die Bevölkerung und Touristen
• Führungen auf den landwirtschaftlichen
Betrieben mit anschließender
Produktverkostung
• Ernten und Verarbeiten landwirtschaftlicher
Produkte
• Gemeinsames Angebot aller Tandems – z.B.
Rundwanderweg mit Verköstigung,
Informationen und Übernachtung
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