Transcript les substances pures et les melanges

Les Substances Pures et les
Melanges
Qu’est-ce qu’un melange?
A. Un melange contient
plus qu’un type de
particule (molecule).
Les molecules ne
changent pas. Ils sont
simplement tous
melangees ensemble.
Substance Pure
Une substance pure
contient seulement
une sorte de particule
(molecule).
Ex: sucre, eau, limailles
de fer
Deux Types de Melanges
Melanges Heterogenes
– On peut voir deux
phases ou plus
(couches).
– Le melange est
inegal
– Exemple: sable et
roches.
Deux Types de Melanges
Melanges Homogenes
–
–
On voit une seule phase
(couche).
Le melange est
egalement disperse.
Types de Melanges Homogenes
• Solutions
• Suspensions
• Colloides
Propriete
Solution
Colloide
Suspension
Dimension des
particules
< 1nm
1– 1000nm
>1000nm
Nature
Homogene
Homogene
Homogene
Filtrabilite
Les particules de
solution
diffuse
rapidement à
travers un
papier filtre
ainsi que du
papier
parchemin.
Les particules de
colloide pass
a travers un
papier filtre
mais pas du
papier
parchemin.
particules en
suspension ne
passent pas à
travers un papier
filtre et le papier
parchemin.
Visibilite
Ne sont pas
visibles a
l’oeil nu
ne sont pas vus à
l'oeil nu, mais
peuvent être
étudiées à
travers un
microscope.
particules en
suspension sont
assez grands
pour être vus à
l'oeil nu.
Effet Tyndall
Ne demontre
pas l’effet
Tyndall
Demontre l’effet
tyndall
Peut ou ne peut
pas demontrer
l’effet Tyndall
Apparance
Transparent
translucide
Opaque
Qu’est-ce qu’une solution?
•
•
•
•
•
Il semble y avoir une seule
phase
Une solution peut être faite de
liquides, solides ou gaz.
L'une des substances (soluté)
est dissout dans l'autre (le
solvant).
Si la solution est un gaz ou
liquide, elle est transparente.
Exemple; l'eau salée qui est le
sel dissous dans l'eau. Air non
pollué est une solution de gaz.
Si la solution est solide, elle
n'est pas transparente.
Exemple: l'or blanc est
composé de plus d'un type de
métal. (C'est un alliage)
Qu’est-ce qu’une solution?
Une solution est une sorte
specifique de melange.
1. Est-ce que toutes les
solutions sont des
melanges? Oui
2. Est-ce que tous les
melanges sont des
solutions? Non
La solubilité est la capacité
d'être dissous.
Le sucre est soluble dans
l'eau, mais du poivre
moulu n'est pas.
• http://www.youtube.com/watch?v=5WlAFh
8pz8w&feature=related
Suspensions
• Il semble y avoir une seule phase
• Apparance: nuageux
• Lorsque laissées intactes les particules en
suspension sont assez grandes pour se
déposer.
• Exemple, l'eau boueuse ou tout produit qui
dit «secouer avant d'utiliser".
Colloides
• Partie solution et partie melange heterogene.
• on voit une phase
• Les particules de matières solides, des bulles de gaz ou de
gouttes de liquide qui sont trop petites pour la gravité de
leur faire déposer.
• Test pour un colloïde: L'effet Tyndall (utilisant un faisceau
de lumière pour voir si des particules sont présentes pour
diffuser la lumière). Vous pouvez également utiliser un
microscope pour voir de minuscules particules.
• Une émulsion est un type de colloïde fait d'un liquide dans
un liquide qui normalement ne se mélangent pas. Un
émulsifiant est utilisé pour les tenir suspendus ou ils
peuvent être homogénéisé.
• Exemple; huile dans une salade de vinaigrette et le lait
homogénéisé.