Transcript buradan - Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği

Türkiye’de Tuz Tüketimi Çalışması
SALTurk2
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Amaç
• PatenT2 grubundan seçilmiş alt grupta
günlük tuz alımını saptamak
• Diyetle alınan tuzun kaynaklarını araştırmak
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Örneklem Büyüklüğü
Çalışma 4 ilin kır ve kentinde gerçekleştirilmiştir.
•Ankara
•İstanbul
•İzmir
•Konya
Şubat-Mart 2012’de 4 ilde 925 kişi taranmış, 24 saatlik
idrarda kreatinin atılımı belirlenen sınırlar içinde olan
657 kişi analize dahil edilmiştir.
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Çalışma İşlemleri
 Tıbbi
öykü
 Ayrıntılı tuz alımı öyküsü
 Ayrıntılı diyet öyküsü
 Kan basıncı ölçümü
 24 saatlik idrar toplanması
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Laboratuvar
• 24 saatlik idrarda incelemeler:
–
Sodyum
–
Potasyum
–
Üre
–
Kreatinin
• 24 saatlik idrarda kreatinin atılımı 10-30 mg/kg olan
bireyler analize dahil edilmiştir.
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Çalışma Grubu Kan Basıncı Düzeyleri
45
40
39,7
36,7
35
Yüzde %
30
25
22,7
24,1
20
17,5
15,1
15
15,2
15,3
10
5,3 4,6
5
2,0 1,7
0
Optimal
Normal
Yüksek Normal
SALTurk2
Evre 1 HT
Patentiki
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Evre 2 HT
Evre 3 HT
NaCl Alımı
24 saatlik idrar
Na+ (mEq/gün)
24 saatlik NaCl
Alımı (gr/gün)
Cinsiyet
Sayı
Ortalama
SD
Tüm grup
657
251,97
92,2
Erkek
308
267,37
94,23
Kadın
349
238,37
88,23
Cinsiyet
Sayı
Ortalama
SD
Tüm grup
657
14,82
5,42
Erkek
308
15,72
5,54
Kadın
349
14,02
5,19
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Cinsiyete Göre Tuz Alımı
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Yerleşim Yerine Göre Tuz Alımı
17,00
15,96
16,00
15,00
14,50
14,00
13,00
12,00
11,00
10,00
Kent
Kır
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
SALTurk2, SALTurk ve INTERMAP
İdrar Sodyum (mEq/gün)
Arch Intern Med. 2006;166:79-87
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Diyetteki Tuz Kaynakları
Ortalama
SD
24h idrarda sodyum (gr)
14,77
5,62
Sodyum Öykü (gr)
11,92
4,88
Yemek Tuz
6,62
3,72
İşlenmiş Besin
1,28
1,35
Doğal Besin
0,26
0,44
Eklenen Tuz
5,08
3,58
Ekmek Tuz
3,80
2,10
Sofra Tuzu
1,50
1,46
Beslenme bilgisi bulunan lar ve diüretik kullanımı
olmayanlar analize dahil edilmiştir.
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Diyetteki Tuz Kaynakları
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Diyetle Alınan Tuzun
Besin Türlerine Göre Dağılımı
Yemek Tuzu
Besin Türü
Kahvaltılıklar (Peynir-Zeytin)
Turşu
Et-Tavuk-Balık ve Et Ürünleri
Kuruyemişler
Bisküvi ve Krakerler
Diğer Besinler
Dağılım* (İşlenmiş %)
%58 (98)
%17 (100)
%12 (36)
%5 (70)
%2 (100)
%6 (0)
2%
2%
* Pişerken, sofrada eklenen ve ekmek ile alınan tuz hariç
5%
5%
6%
6%
Kahvaltılıklar (Peynir-Zeytin vb.)
Kahvaltılıklar (Peynir-Zeytin vb.)
Turşu vb.
Turşu vb.
12%
12%
Et-Tavuk-Balık ve Et Ürünleri
Et-Tavuk-Balık ve Et Ürünleri
58%
17%
58%
17%
Kuruyemişler
Kuruyemişler
Bisküvi ve Krakerler
Bisküvi ve Krakerler
Diğer besinler
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Diğer besinler
Diyetteki Tuz Kaynakları
Besin Türü
Kahvaltılıklar (Peynir-Zeytin)
Turşu
Et-Tavuk-Balık ve Et Ürünleri
Kuruyemişler
Bisküvi ve Krakerler
Diğer Besinler
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012
Dağılım (İşlenmiş %)
%58 (98)
%17 (100)
%12 (36)
%5 (70)
%2 (100)
%6 (0)
Çalışmaya katılan gönüllülere,
Sahada çalışmayı yürüten sağlık ekibine ve
‘ya teşekkür ederiz.
Türk Hipertansiyon ve Böbrek Hastalıkları Derneği
2012