Transcript L`optimisation des flux Grégory Debuchy

L’optimisation des flux
Grégory Debuchy
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FERRERO : L’histoire
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FERRERO France en chiffres
Près de 1.200 collaborateurs
Un chiffre d’affaires proche de 1.1 milliards d’euros
4 implantations en Seine-Maritime
Tendances
CA en M€
Effectifs Moyens
1200
1400
1113
1194
1200
1164
1071
1000
928
820
1100
998
1117
1038
950
1000
885
900
853
796
800
800
700
587
600
Effectifs France
Effectifs Usine
600
365
500
400
219
200
400
357
381
385
2003
2004
414
380
468
421
126
33
65
300
0
20
0
20 2
03
/0
20 4
04
/0
20 5
05
/0
20 6
06
/0
20 7
07
/0
20 8
08
/0
9
20
00
19
95
19
90
19
85
200
19
80
19
75
700
2002
2005
2006
2007
2008
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FERRERO France
Siège social à Mont Saint-Aignan
Effectif : + de 600 collaborateurs (1/2 force de
vente).
Services à tous les collaborateurs :
86 enfants accueillis au « mini-club » ;
Plus de 3000 services/an rendus par
l’« antenne-service »
34 enfants à la crèche
1 cellule sociale qui a géré plus de 300
dossiers depuis son lancement en 2005.
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FERRERO France
Une usine à Villers-Ecalles
Effectif : 421 collaborateurs dont 321 CDI
Production moyenne journalière de Nutella : 800 000 pots
Production moyenne journalière de Kinder Bueno : 2 400 000
barres
Production totale annuelle : 99 000 tonnes
2 entrepôts (Grand-Quevilly & St Pierre LèsElbeuf)
Effectif : 63 personnes
Capacité de stockage : 37 600 palettes
Mouvements : 650 00 palettes reçues /
750 000 palettes expédiées
261 camions par jour
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FERRERO France
Nos marques
Il se vend en France 15 produits fabriqués dans
notre usine française par seconde
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NUTELLA, en quelques chiffres
Aujourd’hui, Nutella c’est …
 Le leader sur le marché des tartinables (confitures, miels, pâtes à tartiner), avec :
• Plus de 100 millions de pots vendus par an.
• Plus d’un milliard de Chiffre d’Affaires dans le monde, dont 30% en France (1er pays
consommateur).
 La marque alimentaire préférée des français*
 Une marque qui fait partie du quotidien des français :
• Présente dans plus d’un foyer sur deux, et dans 70% des foyers avec enfants.
• Au petit-déjeuner, près de 4 tartines sur 10 sont consommées avec du Nutella par les enfants **
• Au goûter, 7 tartines sur 10 sont consommées avec du Nutella **
*Etude Mégabrand 2007
** Etude Usage et Attitudes 2009- TNS
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DIRECTION SUPPLY CHAIN France/Benelux
Grégory DEBUCHY
Directeur Supply Chain
France - Benelux
Supply Chain
Improvement
Customer Service
Manager
Transport
Pilotage des Flux
France
Benelux
Customer Service
Supply Chain
Benelux
Warehouses
Manager
Supply Chain
Amont
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Nos Implantations – Produits finis
•
PRODUITS FINIS
Entrepôt intégré
1
3
4
Entrepôts Prestés
Port Saint Louis
Brumath
(Noel)
St Lô
(Noel + Pâques)
1
2
3
4
2
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La perception des clients est en notre faveur!
•  Analyse extérieure en décembre 2009
2007
2008
2009
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Une activité particulière
• Activité globale : une très forte saisonnalité
– Variabilité de 4,4 fois des volumes entre le mois le plus faible et le mois le
plus important
x4,4
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Un spécialisation des métiers…
• Une organisation service client tournée vers l’aval
– mais pas de gestion de pénurie!
• Un Pilotage des flux
Service
– Orientation 100% taux de service
– Simulation d’un coût économique à la commande
Communication
– Orientation client en Key account logistique
– Un niveau de GPA développé
– Flux tendu avec Carrefour Hyper
– Mais pas de contrainte volume logistique sur amont/aval!
• Une logistique
– Orientation vers la réactivité et l’exécution
– Orientation vers la qualité de livraison/préparation
Les freins que l’on se met sont les limites de nos performances
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Une approche flux et différenciation
– Adaptation du modèle SAP/APO
Service
• Un plan de transport travaillé mais non figé par
site
– Permettre le dépannage
Communication
• Une différenciation la plus tardive possible
• Un copacking sur chaque site
– Autonome et réactif
Rien ne coute plus cher que de ne pas livrer!
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Une approche managériale
• Des Kpis’ communs pour tous les cadres
Niveau de service
Projet Responsabilité sociale
Echange d’information
Satisfaction des collaborateurs
• Des Kpi’s spécifiques à chaque métier
Service
–
–
–
–
Perception des clients
Maitrise des coûts
Modification des plans de production
…
Communication
–
–
–
–
• Une ouverture à la proposition
– Chantier Ferrero Ensemble Justement
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« Les espèces qui ont survécu ne sont ni les plus
fortes, ni les plus intelligentes mais celles qui ont
su s’adapter. »
Sur l’origine des espèces C. Darwin
[email protected]
02.35.88.31.20
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[email protected]
02.35.88.31.20
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