Transcript Metod savetodavnog rada ORGANSKA PROIZVODNJA Vladan

ISTRAŽIVAČKO RAZVOJNI CENTAR PDS INSTITUT “TAMIŠ˝ PANČEVO
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
METOD SAVETODAVNOG RADA
PRILIKOM UVOĐENJA PROIZVOĐAČA U
ORGANSKU PROIZVODNJU
VLADAN UGRENOVIĆ, VLADIMIR FILIPOVIĆ
Organski proizvođači Južni Banat – Institut ˝Tamiš˝ Pančevo
Institut ˝Tamiš˝ Pančevo
Stanču Ilija, Pančevo-Lokve
Belča Dejan, Pančevo-Dobrica
Atanacković Zoran, Crepaja
Marjonc Ljubiša, Crepaja
Krčadinac Jugoslav, Crepaja
Brankov Dragan, Crepaja
Josimov Nenad, Baranda
SPŠ ˝Vršac˝, Vršac
Manić Nenad, Crepaja
Novakov Nikica, Crepaja
Božin Nemanja, Deliblato
OPGANSKA PROIZVODNJA
• Ekološka
• Spoj tradicionalne poljoprivrede i
novih tehnologija.
• Porodični biznis na malom
poljoprivrednom gazdinstvu
DONOŠENJE ODLUKE
• Skretali smo pažnju na kritične tačke
• Predočavali smo činjenicu da su u organskoj
proizvodni u prve dve godine smanjeni prinosi i
povećana ulaganja, kao i da je potrebno veće
angažovanje ljudskog rada na savladavanju
tehnologije i upoznavanju tržišta.
• Naglašavali smo važnost i ozbiljnost donošenja
odluke o ulasku u organsku proizvodnju.
Opreznost i uključivanje „ne po svaku cenu“
PRELAZNI PERIOD - KONVERZIJA
• Naš pristup kod uvođenja proizvođača u organsku
proizvodnju bio je da se krene sa procesom
konverzije.
• PRIPREMA PROIZVODNJE
• Skraćivanje preioda konverzije isključivali smo kao
mogućnost, iz razloga visokih troškova za potrebne
analize.
• U prilog tome govori i činjenica da proizvod iz
perioda konverzije ima višu cenu na tržištu.
SAGLEDAVANJE KRITIČNIH TAČAKA NA
GAZDINSTVU
• Velika uloga i odgovornost savetodavca kod
definisanja kritičnih tačaka kao i sagledavanja
mogućnosti za njihovo prevazilaženje na gazdinstvu
•
•
•
•
•
•
•
Proizvođač
Postojanje izolacije
Održavanje plodnosti zemljišta
Organsko seme
Raspoloživa radna snaga
Opremljenost gazdinstva
Blizina tržišta
Izolacija - blizina pruge kao problem
KONTROLA KOROVA U ORGANSKOJ
PROIZVODNJI
• Upotrebu ljudskog rada u borbi protiv korova u našim
agroekološkim uslovima ne možemo isključiti.
• Obezbeđivanje radne snage – kopača, predstavlja
kritičnu tačaku koja često predstavlja limitirajući faktor
za ulazak u organsku proizvodnju.
• Upotreba ljudskog rada značajno povećava troškove i
utiče na uspešnost proizvodnje.
Upotreba ljudskog rada – plevljenje useva soje
11. jun 2011. organsko demo polje - Institut “Tamiš”
PROIZVODNJA
• Prilikom određivanja kojom će se proizvodnjom baviti,
poštovali smo dotadašnje iskustvo proizvođača, znanje,
tradiciju i osobenosti sredine.
• Preporuka je bila da se krene sa manjim površinama.
• Paralelna proizvodnja
organska, tradicionalna, konvencionalna
Uz poštovanje zahteva koje propisuje Zakon o organskoj proizvodnji i
prateći pravilnici.
Ratarske biljne vrste
Alternativna žita
• Krupnik, dvozrnac, kamut
• Durum, belija pšenica, raž,
tritikale, sirak za zrno, proso
• Heljda, štir, kvinoja
Manje zastupljene mahunarke
• Crna soja, mungo,
vigna, sastrica,
azuki pasulj, crni i crveni.
PRERADA
• Zaokruženost sistema organske proizvodnje
podrazumeva postojanje nekog vida prerade na
gazdinstvu, za dobijanje poluproizvoda ili
proizvoda
• Postojanje nekog uređaja za preradu u
domaćinstvu isticali smo kao prednost za
ulazak u organsku proizvodnju.
LJUŠTILICE, SELEKTORI, MLINOVI
CEDILICE ZA ULJE, SUŠARE....
UDRUŽIVANJE
• U sredinama u kojima nema organske proizvodnje
težilo se formiraju grupa od po tri proizvođača koji
neformalno udruženi ulaze u ovakav sistem
proizvodnje.
• Cilj ovakvog pristupa bio je da grupnim
organizovanjem proizvoćači brže i lakše dođu do
većeg broja sertifikovanih proizvoda za izlazak na
tržište.
INTERNET
• Isticali smo prednost korišćenja interneta
• Komunikacija
• Umrežavanje
• Internet prodaja
• Uspostavljanje sajta
PROIZVODNJA ORGANSKOG
SEMENA
Jedna od smernica za ulazak u organsku
proizvodnju bila je da proizvođači krenu sa
proizvodnjom organskog semena.
U prilog tome govori činjenica da je to ugovorena
proizvodnja.
U kontaktima sa učesnicima u sistemu organske
proizvodnje, došli smo do saznanja da postoji
konstantan nedostatak sertifikovanog organskog
semena.
Zasnovana proizvodnja organskog semena soje, sorta
Domaća crna (Selsem) na farmi Krčadinac u Crepaji
2010.
AGROBIODIVERZITET
ORGANSKO DEMO-POLJE
• Krajem 2008. godine na delu oglednog polja Instituta
„Tamiš“ Pančevo zasnovano je demo-polje po
metodama organske proizvodnje.
• Ideja stručnih saradnika instituta bila je da se u
poljskim uslovima obezbedi demostraciono polje na
kome će se vršiti naučno istraživački rad i praktična
istraživanja od značaja za različite subjekte
zainteresovane za organsku poljoprivredu.
Satelitski snimak oglednog polja Instituta ˝Tamiš˝ Pančevo
DEMO POLJE po
metodama organske
proizvodnje
Razdvajanje organske proizvodnje od konvecionalne,
usevom višegodišnjeg morača.
Organsko demomo polje na oglednom polju Instituta “Tamiš”
ORGANIZOVANJE POSETA SAJMOVIMA,
STUDISKIM EKSKURZIJAMA, SEMINARIMA ....
SERTIFIKACIJA
• Pomoć kod prijave za
kontrolu i sertifikaciju
• Tumačenje zakona i
pravilnika
• Knjiga polja
• Permanentna edukacija
proizvođača za
sertifikaciju
Hvala na pažnji!!!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Stručno lice zaduženo za kontakt:
Vladan Ugrenović dipl. inž, PDS Institut ˝Tamiš˝, Novoseljanski put 33, 26000 Pančevo, Srbija,
telefon: +38113313092, fax: +38113520991; mob: +381648814412, e-mail: [email protected]
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------