Transcript История традиционного английского чаепития

ИСТОРИЯ ТРАДИЦИОННОГО
АНГЛИЙСКОГО ЧАЕПИТИЯ
Авторы: Денисова Лилия
Колпащиков Дмитрий
Сапожников Дмитрий
МБОУ СОШ № 1 г. Климовска

Каждая страна имеет свои обычаи и традиции.
Англичане по-особенному относятся к своим
традициям. Одной из самых известных традиций в
Англии – это английское чаепитие.

Старинная традиция предписывает наливать в
чашку сперва молоко, а потом чай. И, несмотря на
то, что компании по производству чая советуют
«не добавлять молоко», англичане строго следуют
этой традиции.
КАК ПОЯВИЛСЯ ЧАЙ?

Легенда гласит, что чай появился благодаря китайскому
императору, Шен Нун, 4700 лет назад. Однажды несколько
чайных листьев упали в воду, создавая благоухающий
аромат. Попробовав данный напиток, император был
поражен вкусом этого напитка, что велел посадить чайные
кусты в своем саду.
ПОЯВЛЕНИЕ ЧАЯ В АНГЛИИ.

Чай привезла в
Англию в XVII
веке принцесса
из Португалии,
жена
английского
короля
Чарльза II. С
тех пор чай
стал
популярен в
стране.

Когда первые клиперы начали доставлять чай в
Англию из Китая и Индии, он был очень дорогой.
Причина высоких цен – это отношение к чаю, чай в то
время считался «греховным напитком». Из-за этого
налог на чай составлял 119%.

Именно
поэтому, чай
стал элитным
напитком для
богачей,
аристократии
и хранился в
домах в
специальных
эмалевых
сосудах.

Но с XVIII века чай стал доступен и простому народу,
благодаря расцвету контрабанды чая в Корнуолле.
Чай было легче и проще перевозить, так как пакетики
с чаем было легко спрятать под одеждой, то есть он
был выгоден для контрабандистов.

Кроме того, чай использовали и в медицинских
целях. Люди считали, что чай помогал от головной
боли. Многие историки утверждают, что в период
промышленного переворота рабочие оставались
здоровыми именно благодаря чаю.
Для проведения
английской чайной
церемонии
существовали
некоторые
традиции:
 Чай заваривала и
разливала хозяйка
дома
 Чай заваривался в
чайной комнате.
 Чай был всегда
крепким и
свежезаваренным.

Кроме того,
англичане пили
чай в
специальных
чайных
комнатах, где
особое
внимание
уделялось
определенным
образом
сервированному
чайному столу,
мебели.
Сегодня существует несколько видов английского
чаепития:Afternoon tea, Cream tea, High tea and «five o’clock
tea».
 Afternoon tea (послеполуденное чаепитие). Закусками к этому
чаепитию являются сэндвичи с огурцом или лососем, торты и
лепешки с кремом.

Cream tea – этот вид чаепития очень похож на
послеполуденное чаепитие. Закусками являются
лепешки с маслом или клубничным джемом.

High tea
(вечернее
чаепитие).
Напоминает
обычный ужин:
рыба, мясо,
сосиски, рагу,
овощи с
запеченным
картофелем, а
на десерт
шоколадный
пирог или
фруктовые
пирожные.

«five o’clock tea».
Это не только
безупречное
сочетание
скатерти,
салфеток,
цветов, ваз и
чайного сервиза,
это и особое
поведение за
столом, и темы
для разговора.

Чай в Англии считается полезным и освежающим напитком.
Именно поэтому в Англии множество традиционных чайных,
где англичане пьют чай в соответствии со своим
самочувствием. Например, «English Breakfast» - крепкий бодрящий
чай, а «Prince of Wales» или «Earl Grey» расслабляют. Зеленые чаи
очень освежают, они легкие и хороши после еды.

Чай, как
правило, подают
с лимоном или
молоком.
Раньше чай
пили просто так,
без добавок, но
по мере
увеличения
занятости
людей в чай
стали добавлять
молоко, чтобы
охладить его и
не ждать, пока
он остынет.

Другим
объяснением
является боязнь
англичан за то, что
прекрасные
фарфоровые
чашки могут
испортиться от
горячего чая. Так
сохранилась
традиция
добавлять в чай
молоко.

Сейчас в Англии всячески стараются возродить
старые традиции. Чайные музеи бережно хранят все
то, что связано с чаем, и пользуются популярностью.

Долгое время «Cutty Sark», последний чайный клипер,
стоял в доке Гринвича и принимал тысячи посетителей,
интересовавшихся историей чая. К сожалению, он сгорел в
2007 году. Кораблю было 138 лет. Но после реставрации
музей снова был открыт 25 апреля 2012 года.

Суть чаепития в Англии не изменилась. Чай пьют с
молоком, обычно из фарфоровых чашек. При этом важнее
сама атмосфера, чем качество еды или чая. Наконец, чай
нельзя пить в спешке, чаепитие должно проходить в
атмосфере дружеской беседы.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ САЙТОВ:
http://narody.ru
 www.wtea.com
 www.infobritain.co.uk
 www.timetravel-britain.com
 www.yandex.ru
