Transcript AA Logistika základní pojmy

Logistika
Ivan Gros
[email protected]
Literatura
Ivan Gros: Logistika
Christof Schulte: Logistika
Petr Pernica: Logistika pro 21.století
Eric Lambert: Logistika
Trh je „ zařízení jehož prostřednictvím kupující a prodávající
určitého zboží vstupují do vzájemných interakcí, aby určili cenu
zboží a množství, které nakoupí a prodají“(1)
Množina dodavatelů,
prodávajících
Informace o
konkurentech
Trh
Množina zákazníků,
kupujících
Informace o poptávce
Dodavatel
(prodávající)
prodává
výrobky a
služby
Nabídka výrobků a služeb
Objednávky zákazníků
Dodávka zboží, služeb
Vystavení faktury
Platby, úhrada faktury
Zákazník
(kupující)
nakupuje
výrobky a
služby
toky zboží, služeb, informací, peněz mezi
dodavatelem a zákazníkem
(1) Samuelson, P., A., Nordhaus W., D.: Ekonomie, Svoboda 1991, str. 39
Zákazník
konečný
nakupuje potraviny, spotřební zboží, oděvy,
nemovitosti, přepravní, údržbářské a jiné služby,
stavební práce atd. pro uspokojení osobní nebo
společenské potřeby, pro nevýdělečnou činnost
konečný zákazník hradí nákupem přímo či nepřímo
veškeré prostředky vynaložené na dodávku výrobku
nebo služby
Na splnění požadavků konečného zákazníka se
podílí velké množství přímých dodavatelů, kteří
jsou přímými zákazníky svých přímých dodavatelů
od nichž nakupují pro vlastní spotřebu výrobky,
díly, polotovary, služby od
Přímý dodavatel
Přímý zákazník
prodejna, restaurace…
fysická osoba
distributor
prodejna, restaurace…
výrobce finálních výrobků
distributor
výrobce polotovarů, dílů
výrobce finálních výrobků
výrobce surovin
výrobce polotovarů, dílů
Podnikatelské subjekty vykonávají řadu činností
nezbytných pro splnění požadavků konečného
zákazníka, posloupnost těchto činností je
označována jako
logistický řetězec
Výroba krmiv
Nákup krmiv
Výroba surového mléka
Doprava mléka od zemědělců
Výroba konzumního mléka
Doprava mléka od výrobce
Prodejní činnosti v obchodě
Nákup mléka v prodejně
Těžba ropy
Doprava ropy do rafinerií
Výroba pohonných hmot
Skladování a distribuce PHM
Doprava PHM na čerpací stanice
Prodej PHM
logistický systém
Těžařská společnost
Ropovod
Těžní
věže
Distributor ropy
Sklad
ropy
Produktovod
Rafinerie
Rafinerie
Sklad
PHM
Tankery
Rejdař
Interní dodavatelé, zákazníci
Distributor PHM
Přepravce
Čerpací
stanice
Koneční zákazníci
Množinu všech podnikatelských subjektů, kteří se
podílejí na realizaci činností tvořících logistický
řetězec, označujeme jako
Mléčná farma
Skladování krmiv
Chov skotu
mlékárna
dopravce
Doprava do mlékárny
Dojení, chlazení mléka
Chlazení, pasterace
Odstředění mléka
Plnění do spotř.obalů
dopravce
Skladování
Kompletace objednávky
Doprava na farmu
Balení, nakládka
Balení, exedice
Výroba krmiv
Výrobce krmiv
logistický
řetězec,
logistický
systém
dopravce
Doprava distributorovi
distributor
Přejímka, zaskladnění
Skladování
dopravce
prodejna
Doprava od distributora
Přejímka zboží
Manipulace v prodejně
Nákup zákazníka
Kompletace objednávky
Balení, nakládka
logistický systém - identifkace
Problém stanovení požadovaného vertikálního rozměru a rozlišovací úrovně
Dodavatel
surovin
Průmyslový
distributor
Výrobce
výrobku
Distributor
Sklad surovin
Vnitropod.
doprava
Výrobna
Výstupní
kontrola
Výrobní
stupeň 1
Sklad
polotovarů
Operace 1n
Výrobní
stupeň 2
Doprava
Zákazník r
Sklad výrobků
Výrobní
stupeň 3
Operace 2
Vertikální rozměr logistického
Operace 3
Rozlišovací
úroveň
Změny ve světě:
•Populační vývoj
• Převaha tržního mechanizmu
• Individualizace potřeb zákazníků
• Bohatý sortiment výrobků
• Stále komplikovanější výrobky
• Stále kratší životní cykly výrobků
Změny v ekonomickém prostředí :
• Globalizace
• společnosti
• trhů
• Koncentrace kapitálu
• Koncentrace kapacit
• Koncentrace společností,
• internacionalizace
Standardizace
Změna charakteru konkurence:
Od konkurence velkého množství individuálních
výrobců ke konkurenci omezeného počtu
nadnárodních společností
Nové požadavky na management
•Řízení výroby a distribuce velkého množství výrobků
•Výroba výrobků ve velkém množství variant provedení
•Integrace řízení věcně i geograficky rozsáhlých systémů
•Zabezpečení úzkého kontaktu se zákazníky
•Nezbytná spolupráce výrobců, dodavatelů, distributorů
•Vysoké požadavky na množství a kvalitu informací
•Internacionalizace řídících týmů
•Pružná organizace
Nezbytnost integrace řízení hmotných toků
Variabilita výrobků
Termín vyřízení objednávky
Kvalita
Životní cyklus výrobku
1980
2000
Vývoj logistiky
Logistika byla už v období, kdy se konstituoval marketing
na významnou oblast managementu, považována
za jednu ze „zásadních, klíčových oblasti marketingové
teorie“ (Shaw 1912).
Bylo to dáno také skutečností, že marketingové a
logistické činnosti na počátku století zabezpečovali
zprostředkovatelé, překupníci, kteří při tehdejší úrovni
dělby práce v distribuci museli být odborníky jak na
zabezpečení fysických toků mezi výrobci a zákazníky,
tak komunikovat se zákazníky, vyjednávat o ceně,
nabízet nové výrobky apod.
Vývoj logistiky
50-tá léta – vystupuje do popředí problematika
řízení hmotných toků, zejména efektivní realizace
logistických aktivit v rámci tzv. marketingových
kanálů.
V literatuře z té doby lze najít formulace o tom, že
„manipulace s materiálem, distribuce a vlastní
fysický prodej tvoří polovinu všech marketingových
aktivit, že náklady na logistické činnosti tvoří
polovinu celkových marketingových nákladů“
(Converse 1954).
Vývoj logistiky
Zakladatel proslulých čtyř P (McCarthy 1960)
považuje tyto prvky marketingového mixu za
nedělitelný integrovaný celek, jehož pevnou
součástí jsou vedle typických marketingových
aktivit i
logistické činnosti zahrnuté v jednom ze známých
pěti P - place
Vývoj logistiky
Vývoj metod řízení materiálových toků je spojen s
prohlubující se dělbou práce, která znamenala
trvalý růst požadavků na dopravu, manipulaci,
skladování, řízení výroby apod.
Samostatný vývoj logistiky jako vědy pak podpořila
skutečnosti, že v poválečných letech začala
hospodářská praxe využívat ve velké míře
poznatků a
zkušeností vojenské logistiky,
která dosáhla v oblasti zásobování vojenských
operací, přesunu vojenské techniky a osob,
značných úspěchů.
Vývoj logistiky
Vývoj logistiky je většinou rozdělován na tři hlavní
etapy1:
•První etapa úzce souvisela s požadavky
marketingu na zabezpečení prodeje výrobků.
Hlavní náplní logistických útvarů ve firmách
byla distribuce, zejména výběr vhodných
distribučních cest, řízení zásob v distribučních
řetězcích, optimalizace manipulačních operací
apod.
(např. Gros 1996, Pernica 1998):
Vývoj logistiky
Vývoj logistiky je většinou rozdělován na tři hlavní
etapy:
•Druhá etapa byla poznamenána
potřebou zvýšit efektivnost nákupních operací
v podnicích, nutností snižování rizik v oblasti
zásobování
Vývoj logistiky
•Počátek třetí etapy je typický snahou integrovat řízení
materiálových vstupů s výrobní činností.
Logistika se stává integrující složkou podnikového řízení
materiálových toků a pokrývá distribuci, řízení výroby a
nákupní operace.
Některé firmy už podřídily tomuto trendu i organizační
strukturu podniku a za vyřízení objednávky zákazníka
odpovídal jeden člen vrcholového managementu od
jejího příjmu a zpracování, zařazení do plánu distribuce,
výroby a nákupu, vlastní řízení činností spojených s její
fysickou realizací až po dodávku konkrétnímu
zákazníkovi.
Definice
Organizace, plánování, řízení a výkon toků
zboží vývojem a nákupem počínaje,
výrobou a distribucí podle objednávky
finálního zákazníka konče tak, aby byly
splněny všechny požadavky trhu při
minimálních nákladech a minimálních
kapitálových výdajích
Definice logistiky Evropské logistické asociace
Definice
Organizace, plánování, řízení a výkon toků zboží vývojem a nákupem
počínaje, výrobou a distribucí podle objednávky finálního zákazníka
konče tak, aby byly splněny všechny požadavky trhu při minimálních
nákladech a minimálních kapitálových výdajích
• Organizace, plánování, řízení a výkon toků zboží
Management a výkon hmotných toků !
• … vývojem a nákupem počínaje, výrobou a
distribucí konče…
Řízení úplného logistického řetězce ! Systémový
přístup !
Definice
Organizace, plánování, řízení a výkon toků zboží vývojem a nákupem
počínaje, výrobou a distribucí podle objednávky finálního zákazníka
konče tak, aby byly splněny všechny požadavky trhu při minimálních
nákladech a minimálních kapitálových výdajích
…podle objednávky finálního zákazníka konče…
Orientace na konečného zákazníka !
… aby byly splněny všechny požadavky trhu…
Požadavek na komplexní plnění požadavků !
Definice
Organizace, plánování, řízení a výkon toků zboží vývojem a nákupem
počínaje, výrobou a distribucí podle objednávky finálního zákazníka
konče tak, aby byly splněny všechny požadavky trhu při minimálních
nákladech a minimálních kapitálových výdajích
… při minimálních nákladech a
minimálních kapitálových výdajích.
Kritérium ! Princip úplných nákladů! …
Trend řídit toky zboží jak jeden
integrovaný systém
„Logistika je ta část řízení dodavatelského řetězce, která plánuje, realizuje
a efektivně a účinně řídí dopředné i zpětné toky a skladování zboží, služeb
a příslušných informací od místa původu do místa spotřeby tak, aby byly
splněny požadavky zákazníka. K typickým řízeným aktivitám patří doprava,
správa vozového parku, skladování, manipulace s materiály, plnění
objednávek, návrh logistické sítě, zásoby, plánování nabídky a poptávky a
řízení poskytovatelů logistických služeb. V různé míře, logistické funkce
zahrnují také vyhledávání zdrojů a nákup, plánování a rozvrhování výroby,
balení a kompletace a služby zákazníkům. Je zapojena do všech úrovní
plánování a realizace - strategické, operativní a taktické. Řízení logistiky je
integrující funkcí, která koordinuje a optimalizuje všechny logistické
činnosti, stejně jako se podílí na propojení logistických činností s dalšími
funkcemi, včetně marketingu, výroby, prodeje, financí a informačních
technologií“
CSCMP – Council of Supply Chain Management Professionals. http://cscmp.org
Dodavatel surovin,
materiálů
Materiálový
tok
Výrobce dílů
polotovarů
Suroviny
Tok informací
Tok přidané
hodnoty
Náklady na
dopravu
Výrobce mont. skupin
Polotovary,díly
Výrobce finálních
výrobků
Náklady na
výrobu
Další informace…
Montážní
skupiny…
Náklady na
distribuci…
Stavy zásob
Distributor
Hotové výrobky
Prodejní řetězec
Předpovědi
poptávky
Objednávky
Zákazník
Zisk
Zákazníci
Prodejní řetězec
Distributor
Výrobce finálních
výrobků
Výrobce
montážních
skupin
Výrobce dílů
polotovarů
Dodavatel surovin
Průběh narůstání přidané hodnoty (PH) v
logistickém řetězci
PH
VA
Příklady činností
Konečný zákazník – výběr zboží, vystavení objednávky,
nákup, úhrada faktury, vracení výrobků
Prodejní řetězce, maloobchody - vystavení objednávky,
nákup, příjem zboží, skladování, manipulace se zbožím,
balení, likvidace obalů, vracení zboží
Velkoobchody, distributoři – objednávky, kompletace,
skladování, expedice
Přepravci – nakládka, vykládka, doprava, balení, administrativa …
Výrobci finálních výrobků – předpovědi poptávky, plánování,
objednávky surovin, dílů, výrobní činnost, skladování, balení,
operativní řízení, likvidace odpadů …
Průmysloví distributoři – zpracování objednávek, kompletace, …
Řízení výroby
Distribuce
Realizace
zpětných toků
Doprava
Manipulace
Skladování
Balení
Přenos a
zpracování
informací
Průřezové
Plánování
Nákup
Základní
Hlavní skupiny aktivit spojených s realizací
hmotných toků:
Zásoby a nesplněné objednávky tis.ks
6
Objednávky MO u VO
5
Objednávky a výroba tis.ks/den
1,5
Výroba
Objednávky VO u výrobce
1
4
3
Růst poptávky o 15%
Nesplněné objednávky
2
0,5
1
Řetězcový efekt – nutnost systémového řešení !
Jay W. Forester, Industrial Dynamics, Harward Business Review, 1958