Transcript Regionálna spolupráca podnikateľských subjektov

Regionálna spolupráca
podnikateľských subjektov v
poľnohospodárstve a na vidieku
13.03.2013 Fričovce
Prof. Ing. Peter Patúš, PhD.
Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania
Ekonomická fakulta UMB Banská Bystrica
Otázky na ktoré treba zodpovedať:
a) prečo treba spolupracovať ?
b) kto má spolupracovať ?
c) v ktorých oblastiach treba spolupracovať ?
d) čo prinesie spolupráca?
Prečo treba spolupracovať ?
Návštevník (hosť) požaduje rôznorodý produkt
cestovného ruchu :
- informácie,
- dopravu,
- ubytovanie,
- stravovanie,
- zábavu a poznávanie,
- mnohé iné služby
Jeden (dva) subjekty cestovného ruchu
nedokážu poskytnúť komplexné služby v
regióne lebo:
- nemajú na to dosť odborných pracovníkov,
- nemajú na to dosť finančných
prostriedkov,
- nemajú na to materiálne a iné podmienky, nedokážu niektoré služby poskytnúť v
požadovanej kvalite,
. poskytovať „všetko“ bez užšej špecializácie
nie je efektívne
Kto má spolupracovať ?
• Podnikatelia cestovnom ruchu (penzióny, hotely,
reštaurácie, ubytovanie v súkromí, farmári –
farmy, ranče a i.),
• Miestna samospráva (obce a mestá),
• Regionálna samospráva (VÚC),
• Štátna správa (daňové úrady, hygienické orgány,
bezpečnosť a iné)
• Neziskové (mimovládne organizácie)
• Školy (základné, stredné, vysoké)
• Miestne obyvateľstvo
V ktorých oblastiach treba spolupracovať?
a) tvorba produktu cestovného ruchu,
b) propagácia cestovného ruchu regiónu,
c) výchova, vzdelávanie a poradenstvo,
d, združovanie finančných prostriedkov na spoločné
aktivity,
e) budovanie potrebnej infraštruktúry cestovného
ruchu,
f) poskytovanie doplnkových (najmä neplatených)
služieb
Tvorba produktu cestovného ruchu
Aby sa región uplatnil na trhu CR musí mať produkt
ktorý:
a) pritiahne návštevníkov z domova aj zahraničia,
b) je konkurencie schopný,
c) je cenovo dostupný pre vybraný segment
návštevníkov,
d) prinesie adekvátne príjmy podnikateľským a
iným subjektom v regióne
Príklady nových produktov cestovného ruchu
• Ubytovanie
Klasické ubytovanie: hotely, penzióny, kempingy,
ubytovanie v súkromí
Netradičné ubytovanie: minikempingy v záhradách
rodinných domov na vidieku, spanie „pod širákom,
napr. aj v sene (Rakúsko), hausbóty na Dunaji
alebo na jazerách (typické pre Holandsko),
snehové (ľadové) hotely a iglú (Donovaly), v
zahraničí Fínsko, zimné kempovanie v lyžiarskych
strediskách (Taliansko, Francúzsko)
Stravovanie
• Problémy stravovania na vidieku:
- malý výber pohostinských zariadení
(max.krčma),
- úzky sortiment jedál a nápojov,
- problémy s hygienou a nízka estetická úroveň
zariadení,
- nedostatok kvalifikovaných pracovníkov
(kuchárov, čašníkov)
Príčiny
• nízky kúpyschopný dopyt miestneho obyvateľstva,
• malý počet turistov v regióne a ak áno, tak len v
sezóne,
• nedostatok kvalifikovanej pracovnej sily na
vidieku a nezáujem mladých ľudí o túto prácu,
• vysoké náklady v pomere k tržbám a tým malá
ziskovosť (či dokonca stratovosť pohostinských
zariadení)
Možné riešenia
Využitie výrobných kapacít existujúcich
zariadení (školy, materské školy, závodné
kuchyne poľnohospodárskych družstiev ap.)
Dovoz jedál do odbytových stredísk
(reštaurácia, bufet a iné)
Vybudovanie obecného pohostinského zariadenia,
ktoré sa dá do prenájmu
miestnemu podnikateľovi
Krátkodobé akcie
- opekanie barana,
- opekanie býka,
- zabíjačka, ap.
Organizované podujatia
Využitie miestnych tradícií:
- výročné jarmoky,
- miestne folklórne slávnosti,
- Fašiangy (pochod masiek, pochovávanie basy ap.),
Propagácia cestovného ruchu regiónu
Propagácia regiónu – charakteristiky:
- vyžaduje rôzne formy propagácie (internet, tlačené
materiály, sociálne siete ap.),
- náročná na odborné znalosti pracovníkov
zabezpečujúcich propagáciu,
- vyžaduje neustálu aktualizáciu,
- je finančne veľmi náročná.
Úlohy subjektov pôsobiacich v cestovnom
ruchu
- poskytovať aktuálne informácie pre propagáciu
CR,
- finančne sa podieľať na spoločnej propagácii
regiónu,
- zabezpečovať propagáciu vlastného zariadenia
(služieb)
Výchova, vzdelávanie a poradenstvo
a) výchova miestneho obyvateľstva k CR,
b) vzdelávanie mladej generácie pre potreby CR
regiónu,
c) poradenstvo pre začínajúcich i statných
podnikateľov v CR
Združovanie finančných prostriedkov na
rozvoj cestovného ruchu
Združovanie finančných prostriedkov sa týka:
- podnikateľských subjektov v cestovnom ruchu,
- miestnej samosprávy,
- regionálnej samosprávy,
- grantov a fondov Európskej únie
Predpoklad: schválená stratégia rozvoja cestovného
ruchu, ktorá definuje aktuálne potreby cestovného
ruchu
Budovanie infraštruktúry cestovného ruchu
-
prístupové komunikácie a parkoviská,
pešie turistické trasy a cyklotrasy,
parkové úpravy, odpočívadlá, náučné chodníky,
budovanie prvkov priestorovej propagácie
Poskytovanie doplnkových (neplatených)
služieb
- Starostlivosť o životné prostredie v obciach
(strediskách CR),
- Informačné služby pre návštevníkov
Čo prinesie spolupráca subjektov v regióne ?
- vyššiu kvalitu služieb cestovného ruchu,
- vyššiu spokojnosť návštevníkov a ich opakovaný
návrat,
- vyššie príjmy z cestovného ruchu,
- vyššia zamestnanosť,
- zviditeľnenie regiónu doma aj v zahraničí,
- efektívnejšie zhodnocovanie investícií,
- zlepšenie životných podmienok miestneho
obyvateľstva
Príklady spolupráce
Farma Braunvieh – Hiadlovský – Slovenská Ľupča
- farma súkromne hospodáriaceho roľníka Jozefa
Hiadlovského dodáva vlastne vyrábané dlhozrejúce syry
do hotela Kaskády v Sielnici (15 km od Banskej Bystrice)
- Hotel z nich v kolibe pripravuje pre hostí napr. syrové
misy
Už sa fašiang kráti, Čierny Balog
Program:
- fašiangový sprievod obcou,
- odborný workshop na tému miestnych
tradícií,
- miestny jarmok remesiel a produktov,
- vystúpenie folklórnych skupín,
- súťaž v rezaní dreva.
Spolupráca
-
Obecný úrad Čierny Balog
Občianske združenie Vrchár, Muránska planina
Občianske združenie Vydra, Čierny Balog
Lesný závod Čierny Balog
Folklórny súbor Kýčera Čierny Balog
Horehronské múzeum Brezno
miestni podnikatelia (ľudovo-umelecké výrobky,
ovčie produkty, predajcovia tovaru)
Modelový príklad spolupráce
Úlohy:
a) vymedzte región CR z ktorého pochádzate,
b) definujte produkt cestovného ruchu, ktorý by bol
vhodný pre váš región,
c) ako by ste sa vedeli zapojiť (akou formou) do
regionálnej spolupráce?
d) s kým by ste spolupracovali a ako ?
e) čo by to mohlo pre Vás priniesť (benefity)?
f) v čom vidíte úskalia spolupráce v cestovnom
ruchu vo vašom regióne?