Transcript Eduardo García Maritano

Gestión Para Sistemas
Ing. Agr.
de
Negocio Lechero
Eduardo García Maritano [email protected]
Donde estamos…
A donde queremos llegar con nuestro negocio TAMBO.
..
OJO …
Cualquier camino nos lleva a cualquier parte …
Que miramos para evaluar el negocio???
Comparaciones 2009
$/litro leche:
Ajuste
0,93
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-%VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
-Cant conc. kg/VO/día
-Costo del concentrado $/kg
-Cant conc. kg/litro
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800
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13.818
$ 0,77
$ 2.184
2.348
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0,65
0,400
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81%
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23,5
15.275
12.018
$ 0,70
$ 2.721
2.926
24%
9,0
0,65
0,383
Don
Quique
268
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78%
1,90
20,8
8.278
10.547
$ 0,64
$ 3.074
3.305
31%
6,0
0,53
0,288
-Efic. conversión litro/kg MS
1,220
1,284
1,144
El Maso El Lincho
Overas
Gaucho
Manolo
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9.343
$ 0,72
$ 1.940
2.086
22%
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0,273
232,5
350
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80%
1,51
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5.600
8.259
$ 0,62
$ 2.535
2.725
33%
6,0
0,65
0,300
475
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0,84
15,7
5.495
4.222
$ 0,54
$ 1.638
1.761
42%
4,0
0,45
0,255
Don
Segundo
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4008
$ 0,62
$ 1.232
1.325
33%
4,0
0,48
0,296
1,248
1,054
1,007
1,077
Litros por día del tambo nos dicen algo del negocio???
Comparaciones 2009
$/litro leche:
Ajuste
0,93
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-%VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
-Cant conc. kg/VO/día
-Costo del concentrado $/kg
-Cant conc. kg/litro
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800
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81%
1,86
25
16.250
13.818
$ 0,77
$ 2.184
2.348
17%
10,0
0,65
0,400
425
800
650
81%
1,88
23,5
15.275
12.018
$ 0,70
$ 2.721
2.926
24%
9,0
0,65
0,383
Don
Quique
268
510
398
78%
1,90
20,8
8.278
10.547
$ 0,64
$ 3.074
3.305
31%
6,0
0,53
0,288
-Efic. conversión litro/kg MS
1,220
1,284
1,144
El Maso El Lincho
Overas
Gaucho
Manolo
510
800
650
81%
1,57
22
14.300
9.343
$ 0,72
$ 1.940
2.086
22%
6,0
0,65
0,273
232,5
350
280
80%
1,51
20
5.600
8.259
$ 0,62
$ 2.535
2.725
33%
6,0
0,65
0,300
475
400
350
88%
0,84
15,7
5.495
4.222
$ 0,54
$ 1.638
1.761
42%
4,0
0,45
0,255
Don
Segundo
225
235
183
78%
1,04
13,5
2.471
4008
$ 0,62
$ 1.232
1.325
33%
4,0
0,48
0,296
1,248
1,054
1,007
1,077
Litros por día por vaca ordeño nos dicen algo del negocio???
Comparaciones 2009
$/litro leche:
Ajuste
0,93
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-%VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
-Cant conc. kg/VO/día
-Costo del concentrado $/kg
-Cant conc. kg/litro
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16.250
13.818
$ 0,77
$ 2.184
2.348
17%
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0,65
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$ 0,70
$ 2.721
2.926
24%
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Quique
268
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$ 0,64
$ 3.074
3.305
31%
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0,288
-Efic. conversión litro/kg MS
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El Maso El Lincho
Overas
Gaucho
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510
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$ 0,72
$ 1.940
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0,273
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$ 0,62
$ 2.535
2.725
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$ 0,54
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1,054
1,007
1,077
Litros / ha / año del tambo nos dicen algo del negocio???
Comparaciones 2009
$/litro leche:
Ajuste
0,93
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-%VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
-Cant conc. kg/VO/día
-Costo del concentrado $/kg
-Cant conc. kg/litro
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800
650
81%
1,86
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13.818
$ 0,77
$ 2.184
2.348
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$ 0,70
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$ 3.074
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-Efic. conversión litro/kg MS
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El Maso El Lincho
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$ 0,62
$ 2.535
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$ 0,54
$ 1.638
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1,054
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Costo / Litro de leche, nos dicen algo del negocio???
Comparaciones 2009
$/litro leche:
Ajuste
0,93
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-%VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
-Cant conc. kg/VO/día
-Costo del concentrado $/kg
-Cant conc. kg/litro
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800
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$ 0,77
$ 2.184
2.348
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0,65
0,400
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800
650
81%
1,88
23,5
15.275
12.018
$ 0,70
$ 2.721
2.926
24%
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0,65
0,383
Don
Quique
268
510
398
78%
1,90
20,8
8.278
10.547
$ 0,64
$ 3.074
3.305
31%
6,0
0,53
0,288
-Efic. conversión litro/kg MS
1,220
1,284
1,144
El Maso El Lincho
Overas
Gaucho
Manolo
510
800
650
81%
1,57
22
14.300
9.343
$ 0,72
$ 1.940
2.086
22%
6,0
0,65
0,273
232,5
350
280
80%
1,51
20
5.600
8.259
$ 0,62
$ 2.535
2.725
33%
6,0
0,65
0,300
475
400
350
88%
0,84
15,7
5.495
4.222
$ 0,54
$ 1.638
1.761
42%
4,0
0,45
0,255
Don
Segundo
225
235
183
78%
1,04
13,5
2.471
4008
$ 0,62
$ 1.232
1.325
33%
4,0
0,48
0,296
1,248
1,054
1,007
1,077
Pensar solo en indicadores productivos, no ayuda a
pensar
en Negocio.
Buenos resultados físicos
no siempre van acompañados
de buenos resultados
económicos
Primero
Segundo
Tercero
Modelo
Precio
Resultado $
Alta Inversión
Altos Costos
Alta
Producción
Alta
Facturación
Se asume
estable
Es una consecuencia
Esta NO es una estrategia de negocio sustentable para el negocio lechero
Análisis Sistémico de los Negocios
Cuadro 1
Nueva Economía Institucional
Enfoque Sistémico del Agronegocio Lechero
Institucionalidad del país
Códigos comerciales
Entorno Institucional del país
Derechos de propiedad
Leyes contractuales
Defensa de la competencia
Regulaciones administrativas
Organización de
Las Empresas
Tranquera adentro y fuera
Agronegocio
Lechero
Producir
Comercializar
Cobrar
Competitividad de la empresas
Planificación estratégica
Costos de producción
Productividad
Inversiones en activos específicos
Competencia inter empresas
Complementariedad
Marco transaccional
Costo de transacción
Gobernancias
Contratos incompletos
Poder de mercado
cartelizaciòn
Información asimétrica
Captación de cuasi renta
Mercados Institucionalizados
Marco
Institucional país
Marco
Organizacional de
Las Empresas
Agronegocio
Lechero
Marco
Transaccional
Gestión Para Sistemas
de
Negocio Lechero
Primero
Segundo
Tercero
Modelo
Precio
Resultado $
Alta Inversión
Altos Costos
Alta
Producción
Alta
Facturación
Se asume
estable
Es una consecuencia
Esta NO es una estrategia de negocio sustentable para el negocio lechero
Entorno Institucional
Objetivo Económico = Facturación
- Costos Totales
$$$
Empresa Lechera
Precio
• No lo decide el vendedor
x
Litros
1-Costos Fijos
Costos no alimentación
2-Costos
Variables
Costos recría
Costos de alimentación
3-Costos
deTransacción
Transacción
Costos de
(Gobernacias) )
(Gobernacias
Es decisión del productor
elegir la combinación de
producción y costos
Estructuras de Gobernancias
Instrucciones para el uso del G.P.S. del Negocio Tambo
Estrategia de Proceso
1. Definir el objetivo económico.
2. Verificar si el objetivo económico
es lograble con recursos
disponibles.
3. Diseñar una estrategia productiva que logre el
objetivo económico con el mayor margen :
A - Con la mejor relación Gasto / Margen GA:MA.
B - Testear sensibilidad del sistema a cambios de precio.
C - Estructurar la Gobernancia adecuada a la inversión en Act Espec
4. Monitorear.
5. Ejercitarse en la toma de decisiones.
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
1º A donde queremos llegar ?
Definir el objetivo económico a lograr
Se debe predefinir qué se espera en $$$
del tambo
Es la traducción a $$$ de las necesidades y/o aspiraciones
empresarias, familiares
Será Rentabilidad
Será Margen Neto
Será EBIDTA
Será Plata en el bolsillo
siempre guardarán relación con: la escala, los recursos
productivos, activos específicos y las realidades del sector.
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
1º A donde queremos llegar ? Definir el objetivo económico a lograr
Datos obtenidos de "Análisis de sistemas de producciòn lechera 2005 - 2006 "
Gambuzzi, Sehnder, Chimicz
Tambo
Tambo
Comercial
Comercial capital $/ha
Superficie Tambo
185
Tierra valuaciòn de la ha
$ 40.000
74%
Vacas totales carga/ha
1,21
Capital animal
$ 860.000
$ 4.649
9%
$ /cabeza
Vacas de tambo
2500
200
Vaquillonas
5000
40
Recría
2000
80
Instalaciones de ordeño
Edificio
Maquinas y Equi
$ 1.000.000
$ 5.405
10%
Maquinarias y Equipos
Tractor, silos,
pala, carros forraj
sembr, extract
$ 800.000
$ 4.324
8%
Capital de producciòn total
Capital de producciòn por ha tambo
$ 2.660.000
$ 14.378
Objetivo de Rentabilidad del capital tierra
Objetivo de Rentabilidad del capital de producciòn
$ 54.378
2%
10%
Rentabilidad Tierra expresada en $/ha /año
Rentabilidad Cap Exp expresada en $/ha /año
Utilidad Neta
$ 800
$ 1.438
$ 2.238
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
1º A donde queremos llegar ? Definir el objetivo económico a lograr
Rentabilidad % =
Utilidad Neta
X 100
Capital de producción
Utilidad Neta = Capital de producción X Rentabilidad %
Capital de Producción
Tambo
Tierra
$ 40.000 /ha
Animales tambo
$ 4.649 /ha
Instalaciones y equipos $ 9.729 /ha
Capital de Producción
$ 54.378/ha
Renta de la tierra 2% ( $40.000 x 2% = $800/ ha)
Renta capital de producción 10% ($14.378 x10% = $1.438/ha)
=
$800/ha
=$1.438/ha
Renta de la tierra + Renta capital de producción = Utilidad Neta= $2.238/ha
Rentabilidad % =
Utilidad Neta
X 100 = $2.238 X 100 = 4.1%
Capital de producción
$54.378
Rentabilidad 4.1%
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
2º llego con lo que tengo ? Verificar si el objetivo económico es lograble
con los recursos disponibles
Rentabilidad % =
Utilidad Neta
Capital de producción
4,1%
=
$2.238 X 100
$54.378
Utilidad neta = Capital de producción X Rentabilidad %
$2.238
=
$ 54.378
X
4.1%
El objetivo Económico lo logro con la producción actual???
Si el objetivo Económico lo debo lograr con MAYOR Productividad, cuanto mayor será???
Debo saber si el Precio / litro esperado logra la Utilidad Neta objetivo
$ / litro para lograr la Utilidad Neta objetivo=Utilidad Neta / ltrs que ocupa la Utilidad Neta
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
2º llego con lo que tengo ? Verificar si el objetivo económico es lograble
con los recursos disponibles
El Precio / litro esperado logra la Utilidad Neta objetivo ???
$ / litro para lograr la Utilidad Neta objetivo=Utilidad Neta / ltrs que ocupa la Utilidad Neta
- Utilidad Neta = $2.238 / ha / año
-
ltrs que ocupa la Utilidad Neta = Es un objetivo definido por el empresario
A la Producción Litros /ha/año lograda en ese establecimiento
= 6.000 lts/ha/año
El empresario estima el % de Litros /ha/año que se ocupan para cubrir la Utilidad Neta
6.000 lts/ha/año X 15% de la producción ocupada en Utilidad Neta =
$ / litro para lograr la Utilidad Neta objetivo= $2.238 / ha / año
/
900 lts/ha/año
900 lts/ha/año = $ 2,48 / ltr
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
2º llego con lo que tengo ? Verificar si el objetivo económico es lograble
con los recursos disponibles
(Grafico 1) Como se llega a la Utilidad Neta desde la Facturación Bruta
3.000 lts son G a s t o s x $1,2 = $3.600
Gastos Directos 50%
2.100 lts son C o s t o s x $1,2 = $2.520
Total $6.120
3000 lts
Facturación
Costos estructura
15% 900 lts
Bruta 100%
6000 lts/ha/año
Amortizaciones e
Intereses 600 lts10%
Margen Bruto 50%
3000 lts
Resultado operativo
35%
2100 lts
Ingreso Neto
25%
1500 lts
Caja =3.000 lts- (900lts Est + 600lts Imp)= 1.500lts
Caja =1.500 lts x $1,2/lts = $ 1.800
Impuestos (sin Gan)
10% 600 lts
Utilidad Neta
15% 900 lts
900 lts/ha
15% de los
6000 l/ha/año
900 lts para cubrir $ 2.238
$2.238 / 900lts = $ 2.48/lts
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? A) - Buscar la mejor relación Gasto : Margen (Ga :Ma)
para el objetivo económico buscado
Comparaciones 2009
$/litro leche:
Ajuste
0,93
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-% VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
-Cant conc. kg/VO/día
-Costo del concentrado $/kg
-Cant conc. kg/litro
429
800
650
81%
1,86
25
16.250
13.818
$ 0,77
$ 2.184
2.348
17%
10,0
0,65
0,400
425
800
650
81%
1,88
23,5
15.275
12.018
$ 0,70
$ 2.721
2.926
24%
9,0
0,65
0,383
Don
Quique
268
510
398
78%
1,90
20,8
8.278
10.547
$ 0,64
$ 3.074
3.305
31%
6,0
0,53
0,288
-Efic. conversión litro/kg MS
1,220
1,284
1,144
El Maso El Lincho
Overas
Gaucho
Manolo
510
800
650
81%
1,57
22
14.300
9.343
$ 0,72
$ 1.940
2.086
22%
6,0
0,65
0,273
232,5
350
280
80%
1,51
20
5.600
8.259
$ 0,62
$ 2.535
2.725
33%
6,0
0,65
0,300
475
400
350
88%
0,84
15,7
5.495
4.222
$ 0,54
$ 1.638
1.761
42%
4,0
0,45
0,255
Don
Segundo
225
235
183
78%
1,04
13,5
2.471
4008
$ 0,62
$ 1.232
1.325
33%
4,0
0,48
0,296
1,248
1,054
1,007
1,077
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? A) - Buscar la mejor relación Gasto : Margen (Ga :Ma)
para el objetivo económico buscado
Comparaciones 2009
$/litro leche:
-Efic. conversión litro/kg MS
0,93
Overas
Gaucho
Manolo
510
800
650
81%
1,57
22
14.300
9.343
$ 0,72
$ 1.940
2.086
22%
232,5
350
280
80%
1,51
20
5.600
8.259
$ 0,62
$ 2.535
2.725
33%
475
400
350
88%
0,84
15,7
5.495
4.222
$ 0,54
$ 1.638
1.761
42%
Don
Segundo
225
235
183
78%
1,04
13,5
2.471
4008
$ 0,62
$ 1.232
1.325
33%
429
800
650
81%
1,86
25
16.250
13.818
$ 0,77
$ 2.184
2.348
17%
425
800
650
81%
1,88
23,5
15.275
12.018
$ 0,70
$ 2.721
2.926
24%
Don
Quique
268
510
398
78%
1,90
20,8
8.278
10.547
$ 0,64
$ 3.074
3.305
31%
4,8 : 1
3,1 : 1
2,2 : 1
3,5 : 1
2,0 : 1
1,3 : 1
2,0 : 1
1,220
1,284
1,144
1,248
1,054
1,007
1,077
El Maso El Lincho
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-% VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
Relaciòn Gasto : Margen
Ga : Ma
Ajuste
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? A) - Buscar la mejor relación Gasto : Margen (Ga :Ma)
para elTambo
objetivo
económico buscado
Comercial
Productividad
6000
litros/ha/año
Capital de Producción (Sin Tierra)
$ 14.378
$/ha
Utilidad Neta /ha /año
$ 1.438
$/ha
Litros de la Productividad (6,000lts/ha/año) que se quiere ocupe la Utilidad Neta y el precio necesario para lograrlo
6.000 lts/ha/año X 15%
900 litros/ha/año
Situaciòn Verde,optima, es cuando la utilidad
neta ocupa menos del 15% de la productividad
6.000 lts/ha/año x 20%
1,200 litros/ha/año (20%)
6.000 lts/ha/año x 25%
1,500 litros/ha/año (< 25%)
Situaciòn Amarilla, Intermedia, es cuando la utilidadSituaciòn Roja, de quebranto, es cuando la utilidad
neta ocupa hasta un 20% de la productividad
neta ocupa más de un 25% de la productividad
Cuando la Utilidad neta ocupa
Cuando la Utilidad neta ocupa
Cuando la Utilidad neta ocupa
el 15% de la productividad
el 20% de la productividad
más del 25% de la productividad
El 85% queda para
El 80% queda para
Solo el 75% queda para
cubrir los costos totales
cubrir los costos totales
cubrir los costos totales
GA : MA 1 : 1
GA : MA 0,8 :1
GA : MA 0,66 : 1
Precios $ / litro estándar en tranquera esperados para cada una de las situaciones descriptas
$ 1,60
$ 1,20
Indicador de Productividad
Actual
20%
$ 1,20
Indica que productividad se debe lograra para que
con un precio de mercado de $/litro 1,20 la Utilidad
Neta ocupe un 15% de la producción litros/ha/año
7,988 litros/ha /año
$ 0,96
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? A) - Buscar la mejor relación Gasto : Margen (Ga :Ma)
para el objetivo económico buscado
(Grafico 1) Como se llega a la Utilidad Neta desde la Facturación Bruta
Ga : Ma , 1:1
Tambo Comercial
180 ha VT 200 vacas totales
Productividad : 6000 litros/ha año VT
Gastos Directos 50%
Facturación
Costos estructura
15%
Bruta 100%
Amortizaciones e
Intereses
10%
Margen Bruto 50%
Resultado operativo
35%
Ingreso Neto
25%
Impuestos (sin Gan)
10%
Utilidad Neta
15%
900 lts/ha
15% de los
6000 l/ha/año
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? A) - Buscar la mejor relación Gasto : Margen (Ga :Ma)
para el objetivo económico buscado
(Grafico 1) Como se llega a la Utilidad Neta desde la Facturación Bruta
Ga : Ma , 0,8 : 1
Tambo Comercial
180 ha VT 200 vacas totales
Productividad : 6000 litros/ha año VT
Gastos Directos 45%
6000 lts/ha/año
Facturación
Costos estructura
15%
Bruta 100%
Amortizaciones e
Intereses
10%
Margen Bruto 55%
Resultado operativo
40%
Ingreso Neto
30%
Impuestos (sin Gan)
10%
1200 lts/ha
Utilidad Neta
20% de los
20%
6000 l/ha/año
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? A) - Buscar la mejor relación Gasto : Margen (Ga :Ma)
para el objetivo económico buscado
Comparaciones 2009
$/litro leche:
Ajuste
0,93
-Has VT
-Cant VT
-Cant VO
-% VO/VT
-Carga VT/ha VT
-Producción lts/VO/día
-Producción lts/día
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
Margen litros leche/ha/año
% de litros de Margen
-Cant conc. kg/VO/día
-Costo del concentrado $/kg
-Cant conc. kg/litro
429
800
650
81%
1,86
25
16.250
13.818
$ 0,77
$ 2.184
2.348
17%
10,0
0,65
0,400
425
800
650
81%
1,88
23,5
15.275
12.018
$ 0,70
$ 2.721
2.926
24%
9,0
0,65
0,383
Don
Quique
268
510
398
78%
1,90
20,8
8.278
10.547
$ 0,64
$ 3.074
3.305
31%
6,0
0,53
0,288
-Efic. conversión litro/kg MS
1,220
1,284
1,144
El Maso El Lincho
Overas
Gaucho
Manolo
510
800
650
81%
1,57
22
14.300
9.343
$ 0,72
$ 1.940
2.086
22%
6,0
0,65
0,273
232,5
350
280
80%
1,51
20
5.600
8.259
$ 0,62
$ 2.535
2.725
33%
6,0
0,65
0,300
475
400
350
88%
0,84
15,7
5.495
4.222
$ 0,54
$ 1.638
1.761
42%
4,0
0,45
0,255
Don
Segundo
225
235
183
78%
1,04
13,5
2.471
4008
$ 0,62
$ 1.232
1.325
33%
4,0
0,48
0,296
1,248
1,054
1,007
1,077
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? B) – Testear la sensibilidad del modelo a cambios de
Precios
Ajuste
- 10 %
$/litro leche:
El Maso El Lincho
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
% de litros de Margen
13.818
$ 0,77
$ 899
8%
12.018
$ 0,70
$ 1.604
16%
0,837
Don
Quique
10.547
$ 0,64
$ 2.093
24%
Overas
Gaucho
Manolo
9.343
$ 0,72
$ 1.071
14%
8.259
$ 0,62
$ 1.767
26%
4.222
$ 0,54
$ 1.245
35%
Overas
Gaucho
Manolo
9.343
$ 0,72
$ 1.940
22%
8.259
$ 0,62
$ 2.535
33%
4.222
$ 0,54
$ 1.638
42%
Overas
Gaucho
Manolo
9.343
$ 0,72
$ 2.809
29%
8.259
$ 0,62
$ 3.303
39%
4.222
$ 0,54
$ 2.031
47%
Don
Segundo
4008
$ 0,62
$ 860
26%
Ajuste
Cae un 53%
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
% de litros de Margen
$/litro leche:
El Maso
El Lincho
13.818
$ 0,77
$ 2.184
17%
12.018
$ 0,70
$ 2.721
24%
0,93
Don
Quique
10.547
$ 0,64
$ 3.074
31%
Don
Segundo
4008
$ 0,62
$ 1.232
33%
Ajuste
+ 10 %
$/litro leche:
Sube un 47%
-Producción lts/haVT/año
-Costo leche $/litro
Margen $/ha/año
% de litros de Margen
El Maso El Lincho
13.818
$ 0,77
$ 3.469
25%
12.018
$ 0,70
$ 3.839
31%
1,023
Don
Quique
10.547
$ 0,64
$ 4.055
38%
Don
Segundo
4008
$ 0,62
$ 1.605
39%
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
3º Como llego? C) – Marco transaccional acorde a los activos específicos
involucrados
Entorno Institucional
•Condiciones básicas de mercado
•Numero de agentes
•Interacciones competitivas
•Derechos de propiedad
•Leyes Contractuales
•Antitrust
•Regulaciones administrativas
•Constitución y Política Institucional
Organización
yAgronegocio
Performance del
Mercado
Lechero
Organización de
La Empresa
•Comportamiento Estratégico
•Información asimétrica
•Competencia Imperfecta
•Poder de Mercado
Estructuras de Gobernancia
Extraído de P.Joskow,1996
•Costos de Producción
•Información Asimétrica
•Monitoreo de costos
•Oportunismo
•Costos de Transacción
•Contratos Incompletos
Nueva Economía Institucional
Estructuras de Gobernancias
Anarquía
República
Incertidumbre
Entorno Institucional
(+)
Mercado
Integración
Vertical
Contrato
(-)
Agricultura = K1
(-)
Pollos = K2
Activos Específicos = k
Organización de la Empresa
Adaptado de O.Williamson, 1996
(+)
Agronegocio
3C- Estructurar la Gobernancia adecuada a la inversión en Activos Específicos
Estructuras de Gobernancias
Anarquía
República
Incertidumbre
Entorno Institucional
(+)
Al desaparecer el contrato
Hay captación de
Cuasi “Renta Monopólica” de
algún integrante de la cadena,
sobre el tiene altas inversiones
en Activos Específicos
Mercado
Integración
Vertical
Contrato
(-)
Pastoril = K1
(-)
Estabulado = K2
Activos Específicos = k
Empresa Lechera
Adaptado de O.Williamson, 1996
(+)
Agronegocio
Lechero
Costo de transacción
Con alta inversión en activos
Específicos K>0
Necesidad de contratos para
protegerse C> 0
PRECIO
$0,96/lt
Producción
de Leche
-10%
K= Activos Específicos
C = Contratos
Esquema de contratación de Williamson
Adaptado de O.Williamson, 1986
Márgenes
El Establo
La Pradera
$360.000
$318.212
Costos
$1.544.420
$401.510
Litros anuales
1.983.771lts/año 749.710lts/año
Contratos = cero (0)
Márgenes
El Establo
La Pradera
$169.558(-49%)
$246.239 (-22%)
Costos
$0,864/lt
$1.544.420
$401.510
Litros anuales
1.983.771lts/año 749.710lts/año
K =< 0
Estrategia para el negocio lechero
Porque el negocio Lechero no funciona así
Costos del MODELO Margen esperado
Precio de Mercado
Estrategia para el negocio lechero
Si no tengo una estrategia ante la variación de precio….
.... es el Margen el que se “ajusta” cuando cambia el precio
Margen
“Desesperado”
Costos del sistema Margen esperado
Precio de Mercado
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
4º Como voy? Monitorear
4. Monitorear
El monitoreo o gestión de la empresa es consecuencia de tener
una meta que cumplir, un objetivo a alcanzar.
Es el paso obligado , ya que el monitoreo de lo planificado con
la ejecución real del plan da la posibilidad de corregir el rumbo.
.
Instrucciones para el uso del GPS del Negocio Tambo
5º Hay alternativas superadoras? Ejercitarse en la toma de desiciones
ensayar el “Qué pasa si ...”,
Anticiparnos a los cambios en las componentes de la
Estrategia Productiva planteada, para generar soluciones
y detectar oportunidades de mejora.
Qué pasa si... incorporamos nuevos ejes de coordinación Industria –
producción
Qué pasa si... incorporamos insumos en la mejora de objetivo económico :
alfalfas transgénica, semen sexado ...
Qué pasa si... pensamos en nuevas formas de negocio:
tambo concentrado de otoño, tambo con soja , tambo con cría
tambo en zonas no tradicionales
CONCLUSIONES:
Entorno Institucional
Objetivo Económico = Facturación
- Costos Totales
$$$
Empresa Lechera
Precio
• No lo decide el vendedor
x
Litros
1-Costos Fijos
Costos no alimentación
2-Costos
Variables
Costos recría
Costos de alimentación
3-Costos
deTransacción
Transacción
Costos de
(Gobernacias) )
(Gobernacias
Es decisión del productor
elegir la combinación de
producción y costos
Estructuras de Gobernancias
Instrucciones para el uso del G.P.S. del Negocio Tambo
Estrategia de Proceso
1. Definir el objetivo económico.
2. Verificar si el objetivo económico
es lograble con recursos
disponibles.
3. Diseñar una estrategia productiva que logre el
objetivo económico con el mayor margen :
A - Con la mejor relación Gasto / Margen GA:MA.
B - Testear sensibilidad del sistema a cambios de precio.
C - Estructurar la Gobernancia adecuada a la inversión en Act Espec
4. Monitorear.
5. Ejercitarse en la toma de decisiones.
CONCLUSIONES:
• Para mantenernos en esta actividad
pre-definamos el resultado económico esperado
para armar la mejor estrategia
PRIMERO LOS FINES DESPUES LOS MEDIOS
• Pensemos modelos que logren
EL OBJETIVO ECONÓMICO
con la mejor relación Gasto:Margen
Construir gobernancias en línea con los Act Específicos
Muchas gracias !!!